إذا لم تذهب أبداً لقطف الفراولة من قبل، فليس من الصعب تعلم ذلك. تحتاج فقط إلى معرفة كيفية التعرف على أفضل التوت وأفضل طريقة للعناية به بمجرد قطفه.
قطف الفراولة
1 اجعل حاوياتك جاهزة. عندما تسحب الفراولة من نباتها، تحتاج إلى نوع من الحاويات لوضعها فيها، حتى لا تتعرض للتلف. إذا كنت في مزرعة قطف، فمن المحتمل أن يكون لديهم حاويات يمكنك استخدامها. ومع ذلك، عادةً ما يفرضون رسومًا عليها، لذا قد ترغب في إحضار حاوياتك الخاصة. لا تريد حاوية عميقة جدًا لأنك لا ينبغي أن تضع التوت بعمق أكثر من 5 بوصات أو قد تتعرض الفراولة في الأسفل للكدمات.
- تعمل الحاويات الخفيفة بشكل أفضل لأنك ستضطر لحملها معك أثناء القطف. تعمل حاويات توبروير، وصواني الفرن المعدنية، وأحواض الأطباق البلاستيكية ذات الجوانب التي لا تقل عن 3 بوصات بشكل جيد. تعتبر السلال المصنوعة من القش خيارًا جيدًا أيضًا.
2 ابحث عن التوت الأحمر. عندما تحاول تحديد أي الفراولة لقطفها، من المهم اختيار تلك التي تكون حمراء بالكامل. الفراولة لا تستمر في النضوج بعد قطفها، لذا يجب أن تبدو كما تريد أن تأكلها عندما تقطفها. بشكل خاص، انظر إلى طرف الفراولة - إذا كان أحمر، يمكنك قطفها. تجنب التوت الذي له أطراف بيضاء أو صفراء أو خضراء.
- تأكد من أن الفراولة التي تقطفها ممتلئة وتشعر بالصلابة عند لمسها أيضًا.
3 امسك بساق التوت. عندما تكون مستعدًا لقطف فراولة، امسك بساقها على بعد حوالي 1 بوصة فوق التوت بين إصبعك السبابة وظفر الإبهام. احمل الثمرة ضد كفك دون الضغط عليها لتجنب كدمات التوت.
- بعض أنواع الفراولة، مثل فراولة Surecrop، أسهل في القطف من غيرها لأنها تنفصل بسهولة عن الساق عندما تنضج، لذا لا داعي للقلق كثيرًا بشأن التعامل معها بعناية. ومع ذلك، من الأفضل التعامل مع جميع التوت برفق في حال لم تكن تعرف نوعها.
4 قم بلف التوت عند الساق. أفضل طريقة لضمان عدم تلف التوت الذي تقطفه هي فصله عن النبات عند الساق. قم بلفه برفق بين أصابعك واسحب برفق. دع الفراولة تتدحرج إلى كفك، واستمر في العملية حتى تمتلئ يدك - عادةً ما يعني ذلك 3 أو 4 حبات. ضع التوت بعناية في حاويتك، وكرر حتى تحصل على ما يكفي من الفاكهة.
- كن حذرًا من عدم الدوس أو الركوع على الفراولة أو النباتات أثناء القطف.
- إذا صادفت فراولة متعفنة، أو مليئة بالحشرات، أو محترقة من الشمس، أو تالفة بأي شكل آخر، قم بإزالتها من النبات. في المنزل، يمكنك ببساطة التخلص منها. في مزرعة قطف، عادةً ما يتم توجيهك لترك التوت التالف في وسط الصف لجمعه.
- إذا كان ذلك ممكنًا، لا تترك حاوياتك من التوت المقطوف في الشمس. ابحث عن مكان مظلل للاحتفاظ بها حتى تبقى طازجة.
- حاول القيادة بحذر إلى المنزل حتى لا تتعرض الفراولة للاهتزاز كثيرًا. سيساعد ذلك في منع كدماتها.
البحث عن الفراولة لقطفها
1 ازرع بنفسك. إذا كنت تستمتع بتناول الفراولة بانتظام، فإن زراعة الخاصة بك قد تكون الخيار الأفضل. بهذه الطريقة، سيكون لديك دائمًا دفعتك الخاصة لتقطفها في كل موسم. هناك أنواع يمكن أن تنمو في كل مناخ تقريبًا، لذا يمكنك على الأرجح زراعة الفراولة أينما كنت تعيش. من الأفضل غالبًا البدء بنباتات ذات جذور عارية بدلاً من البذور لزيادة فرصك في الحصول على توت وفير وصحي.
- في معظم المناخات، يجب زراعة الفراولة في أوائل الربيع. ومع ذلك، إذا كنت تعيش في مناخ معتدل، يمكنك أيضًا الزراعة في الخريف.
- إذا كنت تعيش في منطقة ذات شتاء بارد، تأكد من تغطية نباتات الفراولة لحمايتها من الصقيع وأضرار الشتاء الأخرى. يمكنك وضع القش بشكل فضفاض فوق النباتات لحمايتها في الطقس البارد.
- نباتات الفراولة عرضة لمجموعة متنوعة من الآفات والأمراض، مثل خنافس جذر الفراولة، والعث، وذبول الفيرتيكليوم. تأكد من شراء نباتات معتمدة خالية من الأمراض وإزالة أي أجزاء مريضة أو فواكه متعفنة لتقليل فرصة حدوث مشاكل.
- ستحتاج إلى استبدال نباتات الفراولة الخاصة بك عندما تبدأ في ملاحظة علامات الانخفاض. عادةً ما تدوم النباتات حوالي ثلاث سنوات.
2 قم بزيارة مزرعة. إذا لم يكن لديك يد خضراء، يمكنك الاستمتاع بقطف الفراولة - فقط ابحث عن مزرعة محلية حيث يُسمح لك بقطف بنفسك. عادةً ما تحتوي هذه المزارع على حقول كبيرة من الفراولة، لذا لديك فرصة أفضل بكثير للعثور على الكثير من الفاكهة عالية الجودة مقارنةً بوجود عدد قليل من النباتات في حديقتك. التوت من مزرعة قطف أيضًا أكثر صحة من التوت المشتراة من المتجر لأنها عادةً لا تحتوي على الكثير من بقايا المبيدات الحشرية والفطريات.
- تبيع مزارع القطف عادةً الفراولة بالباوند.
- في العديد من الحالات، قد تحتوي المزارع أيضًا على فواكه أخرى في الموسم يمكنك قطفها، مثل التوت والتوت الأزرق، لذا يمكنك قطف مجموعة جيدة من الفواكه خلال رحلتك.
- إذا لم تكن متأكدًا من مكان العثور على مزرعة قطف في منطقتك، قم بإجراء بحث عبر الإنترنت لتحديد أقرب خيار.
3 احصل على التوقيت والطقس الصحيحين. عادةً ما تكون الفراولة متاحة للحصاد خلال أشهر أبريل ومايو ويونيو، اعتمادًا على مكان إقامتك. كلما كان موقعك أكثر دفئًا، كانت الفراولة ناضجة عادةً في وقت أبكر. ومع ذلك، يمكن أن يؤثر الطقس، مثل الأمطار ودرجات الحرارة الباردة، بشكل كبير على الإنتاج، لذا إذا كنت ستقطف في مزرعة، اتصل مسبقًا للتأكد من توفر الإمدادات.
- إذا كنت ستذهب إلى مزرعة قطف في عطلة نهاية الأسبوع، فمن الأفضل المغادرة مبكرًا. في العديد من الحالات، ستُقطف الحقول بالكامل بحلول منتصف النهار.
- تذكر أن الفراولة التي تُقطف في الأيام الحارة والمشمسة من المحتمل أن تفسد بسرعة أكبر من تلك التي تُقطف في الأيام الباردة. إذا لم تكن ستستخدم الفراولة التي تقطفها على الفور، فمن الأفضل قطفها في الجزء الأكثر برودة من الصباح أو في يوم بارد ومغيم.
- يستغرق قطف ربع جالون من الفراولة حوالي 10 إلى 15 دقيقة، لذا تأكد من منح نفسك الوقت الكافي لقطف ما تحتاجه.
العناية بالفراولة المقطوفة في المنزل
1 قم بإزالة أي توت تالف. بغض النظر عن مدى انتقائك أثناء القطف أو مدى حرصك عليها بعد ذلك، قد ينتهي بك الأمر ببعض الفراولة المتعفنة أو التالفة عندما تصل إلى المنزل. قم بصب الفاكهة بعناية في صواني ضحلة وقم بفرزها حتى تتمكن من إزالة أي منها تظهر عليها علامات واضحة للتلف.
- يجب التخلص من الفراولة المتعفنة، بينما يمكنك التخلص من تلك التي تم سحقها أثناء النقل أو تناولها.
2 اغسل الفراولة قبل الاستخدام مباشرة. بينما يجب عليك غسل الفراولة قبل تناولها أو استخدامها في الخبز، من المهم عدم القيام بذلك حتى تكون مستعدًا لاستخدامها. وذلك لأن غسل التوت يجعلها تفسد بسرعة أكبر. اغسلها بسرعة تحت الماء البارد لتنظيفها.
- لا تسمح للتوت بالنقع أو الجلوس في الماء أثناء الغسل. سيجعل ذلك التوت طريًا وأكثر عرضة للعفن.
تخزين الفراولة
1 قم بتخزينها في الثلاجة. ستتعفن الفراولة بسرعة إذا تُركت في درجة حرارة الغرفة. أفضل درجة حرارة للحفاظ عليها هي بين 32 و 36 درجة فهرنهايت، ولهذا يجب عليك الاحتفاظ بها في الثلاجة. قم بتخزينها في حاوية ضحلة، وضعها في درج الخضار إذا كان ذلك ممكنًا.
- في الثلاجة، ستدوم الفراولة حوالي أسبوع، اعتمادًا على مدى نضوجها عندما قمت بقطفها. من الأفضل عادةً تناولها في غضون أيام قليلة من القطف، على الرغم من ذلك.
- إذا كان لديك فائض من الفراولة، فإن إحدى الطرق الرائعة لتخزين الفائض هي تجفيفها؛ الفراولة المجففة تعتبر وجبات خفيفة رائعة ويمكن استخدامها في الخبز، وخلطات الحبوب، والحلويات. انظر كيفية تجفيف الفراولة للحصول على تفاصيل حول تجفيف الفراولة للتخزين لفترة أطول.
2 قم بتحضير بعض التوت للتجميد. إذا قمت بقطف أكثر من التوت مما يمكنك تناوله في غضون أيام قليلة من القطف، سترغب في تجميد الفائض حتى لا تفسد قبل أن تتمكن من استخدامها. استخدم سكينًا لقطع الكأس الأخضر المتبقي في أعلى التوت. بعد ذلك، ضعها في مصفاة واغسلها في الماء البارد.
3 قم بالتجميد الأولي على صينية خبز. ضع التوت النظيف على صينية خبز أو صينية خبز تم تبطينها بورق الشمع. تأكد من أنها في طبقة واحدة، حتى لا يلتصق أي من التوت ببعضه أثناء التجميد. اتركها في الفريزر حتى تصبح صلبة تمامًا.
- يمكنك تقطيع التوت قبل وضعه على صينية الخبز إذا كنت تفضل ذلك.
4 ضع التوت المجمد في أكياس الفريزر. بمجرد أن تخضع التوت للتجميد الأولي، يمكنك نقلها إلى أكياس الفريزر البلاستيكية. من المهم أن تأخذ الوقت الكافي لإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس لمنع حروق الفريزر. بعد تعبئة التوت، حاول وضعها على أبرد رف في الفريزر لديك.