اليابان، أرض السوشي وأرز أونيغيري، تعاني الآن من نقص حاد في الأرز. تخيلوا، بلد يعتبر الأرز قلب كل وجبة، والآن يضطر الناس للوقوف في طوابير لشراء كل كيس من الأرز. في سوبر ماركت اليابان، أصبح الأرز سلعة نادرة، وارتفعت أسعاره بشكل كبير، في بعض الأحيان قارب سعره الضعف مقارنة بما كان عليه سابقًا.

لماذا وقعت اليابان في هذا المأزق؟

بلد متقدم بشكل مذهل، وتقنيات زراعية متطورة، كيف يمكن أن تعاني من نقص الأرز، ومع ذلك لديهم الكثير من المال، لماذا يعانون من نقص الأرز؟ والأهم من ذلك، ما هو دور فيتنام، موطن حقول الأرز الشاسعة، في هذه القصة؟ هل هذه فرصة لجعل الأرز الفيتنامي يملأ سوبر ماركت اليابان؟ قبل أن ندخل في أزمة الأرز، نحتاج إلى فهم لماذا يعتبر الأرز مهمًا لليابان.

في اليابان، الأرز ليس مجرد طعام، بل هو ثقافة وفخر. يظهر الأرز في كل مكان، من السوشي، وأرز الأونيغيري، إلى الساكي أو الكعك، وحتى في الطقوس التقليدية. غالبًا ما يقول اليابانيون إن الوجبة التي لا تحتوي على أرز ليست وجبة. هذه النظرة مشابهة جدًا لتلك الموجودة في فيتنام. لكن في اليابان، حيث يتم كل شيء بدقة، يرفعون الأرز إلى مستوى جديد. يزرعون أنواعًا من الأرز الفاخر مثل كوشيهيكاري، وهو أرز دائري، لزج، وعطري، يتم العناية به كعمل فني. يقوم الفلاحون اليابانيون بسقي الماء، وفحص التربة، وجني المحاصيل بدقة تجعل المرء يعتقد أنهم يقومون بصنع الحرف اليدوية وليس زراعة الأرز.

تستهلك اليابان حوالي 7 ملايين طن من الأرز سنويًا، ومع كونها دولة صناعية متقدمة، قد يتوقع المرء أنهم سيستوردون الأرز، لكن لا. الأمر المثير هو أن معظم الأرز هو أرز محلي، أي الأرز المزروع والمُنتَج في اليابان. لماذا؟ لأن اليابانيين يعتقدون أن الأرز الياباني هو الأفضل، هو جوهر الأرض والسماء، ولا يمكن لأي دولة أخرى مقارنته. كما أن الحكومة اليابانية تحمي الفلاحين من خلال فرض ضرائب مرتفعة على استيراد الأرز الأجنبي تصل إلى 778%. 778% تعني أن كيس الأرز في فيتنام إذا أراد الدخول إلى اليابان سيكون أغلى بحوالي ثمانية أضعاف من سعره الأصلي. من الصعب تصديق ذلك. ومع ذلك، فإن اليابان الآن تواجه أسوأ أزمة في الأرز منذ عقود. رفوف السوبر ماركت فارغة، والناس في حالة من الذعر، وأسعار الأرز ترتفع بسرعة.

لماذا تعاني اليابان من نقص الأرز، ولماذا تواجه أزمة الأرز؟

السبب الأول، وهو أكبر الجناة، هو الطقس. "راقب السماء، والأرض، والسحب، والمطر، والرياح، والنهار والليل". هذه العبارة لا تزال صحيحة بالنسبة للفلاحين على مر القرون رغم تقدم العلوم والتكنولوجيا. اليابان تتأثر بشدة من تغير المناخ. في صيف عام 2023، كانت درجات الحرارة قياسية، حيث وصلت في بعض الأماكن إلى حوالي 40 درجة مئوية، مصحوبة بأمطار وعواصف وفيضانات. والأرز هو نوع من المحاصيل الحساسة، يحتاج إلى كمية كافية من الماء ودرجات حرارة مستقرة. إذا كانت الشمس قوية جدًا، فإنه يذبل، وإذا كانت الأمطار غزيرة، فإنه يغمر ويعاني من التعفن.

كانت نتيجة موسم الحصاد في عام 2023 كارثة، حيث كانت حصيلة الأرز في عام 2023 فقط 6.6 مليون طن، أي أقل من المتوسط البالغ 7 ملايين طن. وأقل يعني عدم كفاية الأرز. ومع الظروف الجوية القاسية، انخفضت جودة الأرز بشكل ملحوظ مما جعل اليابانيين يبدأون في القلق. في عام 2024، كانت الحالة أسوأ. استمرت الحرارة الشديدة، ونقص المياه، والآفات في جعل موسم الحصاد في اليابان يفشل مرة أخرى، وبدأ الأرز ينقص مرة أخرى. ببساطة، الطبيعة الأم غاضبة على اليابان، وإمدادات الأرز تتقلص مثل فقاعة هواء، ومخزون الأرز في اليابان يتناقص.

السبب الثاني لنقص الأرز في اليابان هو السياح الأجانب. يبدو الأمر غريبًا، لكن السياح يجعلون اليابان تعاني من نقص الأرز لأنهم يأكلون الأرز الياباني. هل زرت اليابان من قبل؟ إذا زرت، فمن المؤكد أنك ستجرب السوشي، أو أرز الأونيغيري، أو صندوق الغداء البنتو في محطة القطار. كل من هذه الأطباق تحتوي على الأرز وتحتاج إلى أنواع جيدة من الأرز. لأن الناس يأتون للسياحة في اليابان، يجب عليهم تناول الطعام الجيد، ويجب على اليابان أيضًا توفير منتجات جيدة. في عام 2024، استقبلت اليابان حوالي 35 مليون سائح.

يحب الناس زيارة اليابان في هذه الفترة. السياحة تتزايد بسبب ضعف الين، وتذاكر الطيران الرخيصة، وفتح اليابان بالكامل بعد الجائحة. كل سائح من هؤلاء يتناول على الأقل وجبتين تحتويان على الأرز يوميًا، من مطاعم السوشي الفاخرة إلى محلات الرامن العادية. ووفقًا للتقديرات، فإن السياحة تزيد الطلب على الأرز بمئات الآلاف من الأطنان سنويًا في اليابان.

السبب الثالث لنقص الأرز في اليابان هو حالة الذعر بين الناس. هذه الحالة موجودة في أي بلد. في عام 2024، أصدرت اليابان تحذيرًا بشأن خطر زلزال كبير في صدع نانكاي قد يصل إلى 9 درجات ريتا ويتسبب في أضرار فادحة. إذا كنت يابانيًا، ماذا ستفعل؟ هذه الأخبار كانت كإشعال النار بالزيت، حيث هرع الناس لشراء المواد الغذائية مثل المعكرونة والماء، وخاصة الأرز، وهو الغذاء الأساسي. حالة الحاجة إلى الأرز أدت إلى زيادة مفاجئة في الطلب، مما دفع أسعار الأرز للارتفاع وجعل رفوف السوبر ماركت تبدو فارغة بعد بضع ساعات. كل هذه الأسباب هي أسباب موضوعية. سواء كان الطقس، أو السياح، أو نفسية الناس بسبب الطبيعة.

هل الحكومة اليابانية ليست مسؤولة عن ذلك؟

بالفعل، لديهم مسؤولياتهم، وهي السياسات الزراعية الخاطئة. اليابان بلد دقيق جدًا، بارع في الإدارة، لكن يبدو أنهم أخطأوا في إدارة الأرز. على مدى عقود، عمد اليابانيون إلى تقليل إنتاج الأرز للحفاظ على الأسعار مرتفعة وتجنب الفائض. الحكومة حتى تدفع للفلاحين للانتقال من زراعة الأرز إلى زراعة فول الصويا وأنواع أخرى، لضمان أن إمدادات الأرز تكفي فقط. والنتيجة هي أن مساحة زراعة الأرز قد انخفضت بشكل كبير.

في عام 2024، كانت مساحة زراعة الأرز فقط 1.5 مليون هكتار، أي نصف ما كانت عليه في عام 1970. علاوة على ذلك، تحمي اليابان الأرز المحلي من خلال فرض ضرائب مرتفعة على استيراد الأرز تصل إلى 778%، وهو أمر مرتفع جدًا. الأرز الفيتنامي، والأرز التايلاندي، أو حتى الأمريكي إذا أراد الدخول إلى اليابان سيكون أغلى من الأرز المحلي، لذا نادرًا ما يشتريه أحد. عندما تحدث الأزمة، لا يمتلك اليابانيون إمدادات احتياطية من الأرز من الخارج، ومخزون الدولة الذي يبلغ حوالي مليون طن ينفد بسرعة. ليس ذلك فحسب، بل إن اليابان معروفة بأنها دولة تتقدم في العمر بسرعة. كبار السن لا يمكنهم الزراعة، والشباب لا يرغبون في الزراعة. عدد الفلاحين يتناقص بشكل كبير، والآلات الحديثة لا تعوض ذلك. بعبارة أخرى، سياسة حماية الأرز جعلت اليابان تقع في وضع يطلق على نفسه النار في قدمه.

وأخيرًا، يجب أن نتحدث عن سلسلة إمدادات الأرز في اليابان. في اليابان، لا ينتقل الأرز مباشرة من الفلاحين إلى السوبر ماركت. يجب أن يمر عبر الموزعين، ويخضع لعدة مستويات قبل أن يصل إلى المستهلك. كل طبقة وسيطة يمكن أن تبطئ تدفق الأرز، خاصة في الأزمات. وعندما يرتفع الطلب بشكل مفاجئ، لا يستجيب هذا النظام في الوقت المناسب. بعض السوبر ماركت في طوكيو نفدت من الأرز، بينما لا تزال المخازن في المناطق الريفية مليئة. بالإضافة إلى ذلك، فإن نفسية الفلاحين بعدم الرغبة في البيع لأنهم يعرفون أن أسعار الأرز ستستمر في الارتفاع، تجعل الأمور أكثر تعقيدًا. والنتيجة هي أن الأرز موجود، لكنه لا يصل إلى من يحتاجه.

كيف تؤثر أزمة الأرز على اليابان؟

أولاً، أسعار الأرز ترتفع. كيس الأرز 5 كجم من كوشيهيكاري الفاخر الآن يصل سعره إلى حوالي 5000 ين، أي حوالي 900,000 دونغ. بينما الأرز العادي يصل سعره إلى حوالي 750. مقارنة بعام 2024، ارتفعت أسعار الأرز تقريبًا إلى الضعف. الناس، وخاصة الأسر ذات الدخل المنخفض، اضطروا إلى تقليل الإنفاق، والامتناع عن الطعام بمعنى الكلمة. انتقل الكثيرون إلى تناول الخبز، والمعكرونة، والبطاطس. أزمة الأرز ليست مجرد مسألة اقتصادية، بل هي أيضًا مسألة سياسية. نسبة تأييد رئيس الوزراء الياباني، السيد شيرغ إيسابا، انخفضت بشكل كارثي. الناس غاضبون من استجابة الحكومة البطيئة للأزمة. وزير الزراعة، السيد تاكو إيتو، اضطر حتى إلى الاستقالة. إذا لم يتمكنوا من حل الأزمة، فقد يفقد هذا المجلس مقاعده.

ماذا يمكن أن تفعل فيتنام لدخول سوق اليابان؟

أولاً، يجب أن نفهم أن السوق اليابانية، اليابانيون لا يأكلون الأرز فقط، بل يقدسون الأرز. يجب أن يكون الأرز أبيض، لزج، عطري، وحباته متساوية، ويجب أن تلبي معايير الجودة الصارمة. يفضلون الأرز القصير اللزج الياباني، على عكس الأنواع الأطول قليلاً، مثل ST25 الفيتنامي. علاوة على ذلك، اليابان تحد من استيراد الأرز من خلال فرض ضرائب مرتفعة وقوانين صارمة كما ذُكر. كل عام، يستوردون حوالي 700,000 طن من الأرز وفقًا للالتزامات مع منظمة التجارة العالمية، بشكل رئيسي من الولايات المتحدة، وأستراليا، وتايلاند.

على الرغم من أن فيتنام تصدر حوالي 8 ملايين طن من الأرز في عام 2024، إلا أنها لا تزال تمثل جزءًا صغيرًا جدًا في اليابان، حيث تتركز بشكل أساسي على الأرز اللزج أو الأرز الرخيص. لكن هذه الأزمة ستكون فرصة نادرة عندما يصبح الأرز المحلي في اليابان نادرًا، ويبدأ اليابانيون في الانفتاح أكثر على الأرز الأجنبي، وفيتنام، بإنتاجها الوفير، وأسعارها التنافسية، وجودتها المتزايدة، تقف أمام باب ذهبي. تنتج فيتنام أكثر من 43 مليون طن من الأرز سنويًا وتصدر حوالي 8 ملايين طن، مما يكفي لتلبية احتياجات اليابان إذا كانت اليابان مستعدة لفتح أبوابها.

الأرز الياباني سيكون له سعر مرتفع، بينما الأرز الفيتنامي سيكون أرخص ومستعدًا للمنافسة مع الأرز الأمريكي أو أي دولة أخرى تصدر إلى اليابان. علاوة على ذلك، مع خبرة تمتد لآلاف السنين في زراعة الأرز، تمتلك فيتنام تقنيات وأنواع أرز متنوعة، ويمكننا بسهولة التكيف لزراعة أنواع الأرز اليابانية وفقًا لمعايير اليابان ولتلبية احتياجات العملاء اليابانيين. أزمة الأرز في اليابان ليست مجرد فرصة قصيرة الأجل، بل يمكن أن تكون دفعة لفيتنام لترقية صناعة الأرز من دولة مصدرة للأرز الرخيص إلى دولة مصدرة للأرز الفاخر وعالي القيمة. إذا نجحنا، فإن الأرز الفيتنامي لن يدخل اليابان فحسب، بل يمكنه أيضًا غزو الأسواق الصعبة الأخرى. تخيل يومًا ما أنك تتناول الطعام في طوكيو ويخبرك النادل أن هذا الأرز من فيتنام، وأنه لذيذ جدًا.