Egal, ob Sie Ihre Bratwürste in einem Rezept verwenden oder sie auf einem Brötchen genießen, Sie werden es nicht bereuen, es ausprobiert zu haben!

Zutaten

• 1 mittelgroße weiße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1–2 Esslöffel (15–30 ml) Olivenöl
• 2–3 Esslöffel (30–44 ml) Worcestershiresauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel (12,5 g) brauner Zucker (optional)
• 1 Teelöffel (1,5 g) rote Pfefferflocken (optional)
• 5 Bratwürste
• 2 12 fl oz (350 ml) Biere Ihrer Wahl (Helles, Stout, IPA, Amber usw.)
• 5 Brötchen oder Brötchen

Ergibt 5 Portionen

Die Bratwürste backen

1 Belegen Sie ein Backblech mit Folie und stellen Sie es in den Ofen. Breiten Sie ein Blatt Aluminiumfolie über das Backblech aus und drücken Sie die Ränder um die Seiten des Blechs, um es an Ort und Stelle zu halten. Dies erleichtert die Reinigung und hilft, die Bratwürste am Ankleben zu hindern. Sobald das Blech ausgelegt ist, stellen Sie es in Ihren Ofen, damit es heiß wird, während der Ofen vorheizt.

2 Heizen Sie den Ofen auf 400 °F (204 °C) vor. Nachdem Sie das Blech in den Ofen gestellt haben, stellen Sie den Ofen auf 400 °F (204 °C) ein. Lassen Sie dem Ofen etwa 10-15 Minuten Zeit, um die richtige Temperatur zu erreichen. Wenn Sie ein Thermometer in Ihrem Ofen haben, können Sie das verwenden, um die Temperatur zu überwachen, damit Sie wissen, wann der Ofen bereit ist.

3 Holen Sie das Backblech heraus und verteilen Sie die Bratwürste in einer einzigen Schicht. Verwenden Sie Ofenhandschuhe, um das Backblech vorsichtig aus dem Ofen zu ziehen. Stellen Sie das Blech auf den Herd oder auf eine hitzebeständige Matte auf der Arbeitsplatte und legen Sie die Bratwürste auf die Folie.

4 Stellen Sie die Bratwürste für 45 Minuten in den Ofen und wenden Sie sie einmal mit einer Zange. Nachdem die Bratwürste etwa 20 Minuten gekocht haben, wenden Sie sie vorsichtig mit einer Kochzange. Dies stellt sicher, dass sie gleichmäßig auf beiden Seiten bräunen. Stellen Sie sie wieder in den Ofen und kochen Sie sie weitere 20-25 Minuten, oder bis die Würste außen gebräunt sind.

• Denken Sie daran, Ofenhandschuhe zu verwenden, wenn Sie das Blech anfassen, da es sehr heiß sein wird.

5 Stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur der Bratwürste 160 °F (71 °C) erreicht. Um sicherzustellen, dass die Bratwürste vollständig gekocht sind, müssen sie mindestens 160 °F (71 °C) erreichen. Schieben Sie ein sofort ablesbares Fleischthermometer in den dicksten Teil der Wurst, um die Temperatur zu überprüfen.

• Wenn Sie Fleisch kochen, beurteilen Sie die Garstufe immer nach der Innentemperatur und nicht nach der Zeit, die es gekocht hat. Kleinere Bratwürste benötigen möglicherweise nur etwa 30 Minuten, während größere Bratwürste etwa eine Stunde brauchen können.

6 Lassen Sie die Bratwürste etwa 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Wenn Fleisch kocht, neigen die Säfte dazu, sich in der Mitte des Lebensmittels zu sammeln. Indem Sie die Bratwurst etwa 5 Minuten ruhen lassen, geben Sie diesen Säften Zeit, sich im Lebensmittel zu verteilen, was zu einer köstlichen, zarten Bratwurst führt!

• Bewahren Sie Ihre übrig gebliebenen Bratwürste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage oder im Gefrierschrank 1-2 Monate auf.

Ihre Bratwürste grillen

1 Bewegen Sie das oberste Regal in Ihrem Ofen so hoch wie möglich. Bei den meisten Ofenmodellen befindet sich der Grill ganz oben im Ofen. Der Grill liefert intensive, direkte Hitze, um Lebensmittel schnell zu garen, und der beste Weg, dies auszunutzen, besteht darin, die Lebensmittel so nah wie möglich an den Grill zu bringen.

2 Schalten Sie den Grill ein, um ihn etwa 10 Minuten vorzuheizen. Die meisten Grills haben keine einstellbaren Temperaturen. Einige haben nur ein Ein- und Ausschalter, in diesem Fall sollten Sie ihn einschalten. Wenn Ihr Grill eine „hohe“ und eine „niedrige“ Einstellung hat, stellen Sie den Grill auf hoch. Es dauert etwa 10 Minuten, bis der Grill vorgeheizt ist.

3 Ordnen Sie die Bratwürste auf einem Grillblech an, sodass sie sich nicht berühren. Ein Grillblech hat Schlitze im Boden und passt normalerweise in eine andere Schale oder ein anderes Blech. Die Schlitze ermöglichen es der heißen Luft im Ofen, um die Würste zu zirkulieren, was zu einer gleichmäßigeren Garung führt.

4 Grillen Sie die Bratwürste 15-20 Minuten lang und wenden Sie sie alle 5 Minuten. Verwenden Sie eine Zange, um die Bratwürste alle 5 Minuten vorsichtig zu wenden, um ein Verbrennen zu verhindern. Möglicherweise müssen Sie das Blech teilweise aus dem Ofen ziehen, um sie zu wenden. Wenn ja, verwenden Sie unbedingt Ofenhandschuhe, damit Sie sich nicht verbrennen.

5 Holen Sie die Bratwürste heraus, wenn sie leicht gebräunt sind und Grillstreifen haben. Obwohl das Backen von Bratwürsten normalerweise keine Grillstreifen ergibt, werden Sie beginnen, einige dunklere Linien auf der Bratwurst von den Rosten im Grillblech zu sehen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, etwas von dem köstlichen Grillgeschmack zu bekommen, den Sie vermissen, wenn es zu kalt oder regnerisch ist, um zu grillen!

6 Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 160 °F (71 °C) beträgt. Schieben Sie ein sofort ablesbares Fleischthermometer in die Mitte der Bratwurst und achten Sie darauf, den dicksten Teil zu durchdringen. Wenn die Temperatur 160 °F (71 °C) anzeigt, sind die Bratwürste fertig!

7 Lassen Sie die Bratwurst 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Wenn Sie der Bratwurst Zeit geben, abzukühlen, verhindern Sie, dass Sie sich den Mund verbrennen, aber es gibt auch den Säften Zeit, sich im Fleisch zu verteilen. Das Endergebnis wird eine köstliche, zarte Bratwurst sein, die fast so schmeckt, als käme sie direkt vom Grill!

Im Ofen geschmorte Bier-Bratwürste zubereiten

1 Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 °F (204 °C) vor. Da Sie die Bratwürste in Flüssigkeit zusammen mit vielen Zwiebeln köcheln lassen, möchten Sie einen wirklich heißen Ofen, um sicherzustellen, dass alles durchgegart wird. Lassen Sie dem Ofen etwa 10-15 Minuten Zeit, um die gewünschte Temperatur zu erreichen, bevor Sie Lebensmittel in den Ofen geben.

2 Schneiden Sie eine Zwiebel in Ringe und hacken Sie 2 Knoblauchzehen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um eine mittelgroße weiße Zwiebel vorsichtig horizontal in Ringe zu schneiden, die etwa ¹⁄₄ in (0,64 cm) breit sind, und zerbrechen Sie diese Ringe mit Ihren Händen. Für den Knoblauch hacken Sie 2 Zehen so fein wie möglich.

3 Verteilen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in einer tiefen Auflaufform. Solange die Auflaufform mindestens 2–3 in (5,1–7,6 cm) tief ist, spielt die Größe nicht so eine große Rolle. Eine Standardform von 9 in × 13 in (23 cm × 33 cm) ist jedoch eine gute Option.

• Während dieses 1-Gericht-Mahl bereits großartig für eine einfache Reinigung ist, entscheiden Sie sich für eine Einweg-Aluminium-Auflaufform, um es noch einfacher zu machen!

4 Träufeln Sie Olivenöl, Salz und Pfeffer sowie Worcestershiresauce über die Zwiebeln. Nachdem Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in die Auflaufform gegeben haben, fügen Sie etwa 1–2 US-Esslöffel (15–30 ml) Olivenöl, 2–3 US-Esslöffel (30–44 ml) Worcestershiresauce und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rühren Sie alles zusammen, um es zu vermischen.

5 Legt 5 Bratwürste auf die Zwiebelmischung. Drücken Sie die Bratwürste beim Platzieren in die Pfanne leicht in die Zwiebeln. Während die Zwiebeln im Bier kochen und weich werden, umgeben sie die Bratwürste, was sowohl die Bratwurst als auch die Zwiebeln geschmackvoller macht.

6 Gießen Sie 2 12 fl oz (350 ml) Bier in die Form. Die Art des Bieres, das Sie verwenden, liegt ganz bei Ihnen. Sie können alles verwenden, von der günstigsten Option in Ihrem Nachbarschaftsladen bis zu einem Mikrobrau, das in einer lokalen Brauerei hergestellt wird. Egal, welche Art von Bier Sie wählen, gießen Sie es in die Pfanne, bis die Bratwürste etwa halb untergetaucht sind.

7 Decken Sie die Pfanne fest mit Aluminiumfolie ab. Legen Sie ein langes Blatt Aluminiumfolie über die Pfanne und drücken Sie es fest um die Ränder. Dies hilft der Bratwurst, beim Kochen zu dämpfen, und das Ergebnis wird eine geschmackvollere und saftigere Wurst sein.

• Wenn ein Blatt Folie die Pfanne nicht abdeckt, verwenden Sie 2 Blätter und überlappen Sie sie.

8 Stellen Sie die Pfanne für etwa eine Stunde in Ihren Ofen und wenden Sie sie einmal. Nachdem Sie die Pfanne abgedeckt haben und Ihr Ofen vorgeheizt ist, stellen Sie die Bratwürste auf das mittlere Regal des Ofens. Nach etwa 30 Minuten sind sie bereit zum Wenden. Entfernen Sie die Pfanne vorsichtig mit Ofenhandschuhen und wenden Sie die Würste, dann kochen Sie sie weitere 30 Minuten.

• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Folie oben auf der Pfanne öffnen, da Dampf entweichen wird. Stellen Sie sicher, dass Ihre Hände und Ihr Gesicht nicht im Dampfstrahl sind, oder Sie könnten sich verbrennen.
• Stechen Sie die Bratwürste nicht mit einer Gabel ein, da die Säfte herauslaufen.
• Nach einer Stunde testen Sie die Innentemperatur der dicksten mit einem sofort ablesbaren Thermometer. Wenn die Temperatur 160 °F (71 °C) anzeigt, sind die Bratwürste fertig! Wenn nicht, legen Sie sie für weitere 5-10 Minuten zurück in den Ofen, bis sie die richtige Temperatur erreichen.

9 Servieren Sie die Bratwürste auf einem Brötchen, garniert mit den Zwiebeln. Die im Bier gekochten Zwiebeln sind das perfekte Topping für Bratwürste, die auf einem weichen Brötchen serviert werden. Wenn Sie möchten, können Sie das Brötchen toasten und die Bratwürste mit Senf garnieren, oder Sie können sie einfach pur auf einem weichen Brötchen genießen, wenn Sie es bevorzugen.

• Backblech mit Rand
• Aluminiumfolie
• Ofenhandschuhe
• Hitzebeständige Matte (optional)
• Sofort ablesbares Fleischthermometer
• Zange
• Ofen