Wenn Sie keine Erfahrung mit dieser beliebten asiatischen Küche haben, sind Sie möglicherweise unsicher, wie Sie sie essen sollen. Es gibt traditionelle Möglichkeiten, Pho zu essen, angemessene Möglichkeiten, Pho mit westlichen Manieren zu essen, und Möglichkeiten, wie Sie die vietnamesischen Manieren beim Essen besser respektieren können.

Traditionelles Essen von Pho

1 Machen Sie sich mit den Essutensilien für Pho vertraut. In traditionellen Situationen erhalten Sie einen Löffel und ein Paar Essstäbchen, um Pho zu essen. Im Allgemeinen wird der Löffel mit der linken Hand gehalten und die Essstäbchen mit der rechten, obwohl dies umgekehrt sein kann, wenn Sie Linkshänder sind. Außerdem sollten Sie eine kleine Soßenschale und einen Halter für Ihre Essstäbchen haben.

• Im Gegensatz zu den angemessenen westlichen Manieren ist es in Ordnung, die Hände beim Essen einer vietnamesischen Mahlzeit, wie Pho, auf dem Tisch zu lassen. So können Sie die Schüssel an Ihren Mund heben, um jeden letzten Bissen zu bekommen.
• Holzstäbchen können manchmal splittern, wenn man sie auseinanderzieht. In informellen Situationen nehmen Sie jedes Essstäbchen und reiben sie aneinander, um Splitter oder Grate zu entfernen. In formellen Situationen kann diese Praxis jedoch als unhöflich angesehen werden.
• Vermeiden Sie es, eines oder beide Essstäbchen senkrecht in Ihr Essen zu stecken oder sie in Ihrem Essen zu lassen, wenn Sie nicht essen. Dies wird als unhöflich angesehen.

2 Probieren und würzen Sie Ihre Brühe. Wenn Ihr Pho auf den Tisch kommt, ist das Erste, was Sie tun möchten, die Brühe zu probieren. Wenn Sie feststellen, dass die Brühe etwas mehr Geschmack benötigt, können Sie etwas Fischsauce, ein gängiges Pho-Würzmittel, hinzufügen.

• Zwei weitere gängige Würzmittel, die zur Pho-Brühe hinzugefügt werden, sind schwarzer Pfeffer und Limettensaft. Sehr häufig wird ein ganzes Limettenstück in die Brühe gepresst.

3 Fügen Sie Kräuter und Sprossen hinzu, wenn Sie möchten. Die Menge an Bohnensprossen, die Sie zu Ihrem Pho hinzufügen, hängt von Ihrem Geschmack ab, aber in den meisten Fällen reicht ungefähr eine Handvoll aus. Wenn Ihr Pho mit Thai-Basilikum serviert wird, entfernen Sie die Stiele und fügen Sie 10 - 12 Blätter zur Brühe hinzu.

• Nachdem Sie Bohnensprossen hinzugefügt haben, verwenden Sie Ihren Löffel, um sie zusammen mit den Stücken von rotem Rindfleisch zu untertauchen.
• Einige Restaurants oder Haushalte servieren Pho mit Saw-Kräutern. Wenn Sie dies zu Ihrem Pho hinzufügen möchten, reißen Sie 2 - 3 davon in Stücke von etwa einem Zoll Länge.
• Wenn Sie Ihr Essen scharf mögen, geben 3 oder 4 Scheiben einer Serrano-Chili Ihrem Pho eine kräftige Schärfe. Personen, die empfindlich auf scharfes Essen reagieren, sollten weniger Scheiben oder gar keine verwenden.

4 Mischen Sie Ihre Dipsauce. Nehmen Sie Ihre kleine Soßenschale und fügen Sie Hoisinsauce und Sriracha-Chili hinzu, um eine Dipsauce herzustellen. Normalerweise werden gleiche Teile Hoisinsauce und Sriracha-Chili verwendet, obwohl es besser sein kann, weniger Sriracha zu verwenden, wenn Sie empfindlich auf scharfe Dinge reagieren.

• Sie können Ihre Dipsauce probieren, indem Sie die Spitze Ihrer Essstäbchen hineinstecken und die Sauce an Ihren Essstäbchen kosten. Wenn Sie feststellen, dass sie zu scharf oder nicht scharf genug ist, möchten Sie möglicherweise mehr Hoisinsauce oder Sriracha hinzufügen.

5 Essen Sie Ihr Pho. Nehmen Sie Ihre Essstäbchen und Ihren Löffel, um alle Zutaten Ihres Pho gleichmäßig zu mischen. Beim Essen von Nudeln, Gemüse und/oder Fleisch sammeln Sie Kombinationen von Zutaten mit Ihren Essstäbchen und tauchen sie in die Sauce. Zwischen den Bissen schöpfen Sie Brühe mit Ihrem Löffel und nippen daran, bis Ihr Pho fertig ist.

• Es kann schwierig sein, die letzten Bissen Ihres Pho mit Ihrem Löffel und Ihren Essstäbchen zu essen. In dieser Situation legen Sie Ihren Löffel auf seinen Halter, bringen die Schüssel mit Ihrer freien Hand an Ihren Mund und führen die Reste mit Ihren Essstäbchen in Ihren Mund.

Pho mit westlichen Manieren essen

1 Verwenden Sie einen Suppenlöffel und eine Gabel für Ihr Pho. In einem westlichen Tischgedeck ist der Suppenlöffel der größte. In einigen Restaurants kann Ihnen ein spezieller Suppenlöffel gebracht werden, wenn Ihre Suppe serviert wird. Ihre Gabel wird verwendet, um die Pho-Nudeln aufzurollen und andere Zutaten wie Fleisch oder Gemüse aufzuspießen.

• In der britischen und amerikanischen Esskultur ist der am weitesten rechts stehende Löffel normalerweise Ihr Suppenlöffel. In einigen Fällen finden Sie möglicherweise eine Meeresfrüchte-/Austerngabel rechts von Ihrem Suppenlöffel.

2 Geben Sie dem Pho Zeit zum Abkühlen. In der westlichen Kultur gilt es als unhöflich, auf suppenähnliche Gerichte zu blasen, um sie abzukühlen. Beteiligen Sie sich an der Abendgespräch, während Sie warten, dass es abkühlt. Auf Ihr Pho zu blasen, kann Sie ungeduldig erscheinen lassen oder dazu führen, dass die Suppe auf Sie, den Tisch oder andere spritzt.

• Sie können höflich die Temperatur Ihres Pho überprüfen, indem Sie Ihren Löffel verwenden, um die Brühe zu rühren und ihn an Ihre Lippen zu halten. Wenn der Löffel unangenehm heiß ist, benötigt Ihr Pho wahrscheinlich mehr Zeit zum Abkühlen.

3 Richten Sie die Suppe auf die Rückseite der Schüssel aus. Wenn Sie Pho mit angemessenen westlichen Manieren essen, sollten Sie Ihren Löffel so positionieren, dass die Vorderseite des Löffels von Ihnen weg zeigt. Dies verringert die Wahrscheinlichkeit, dass Sie beim Essen Pho auf sich tropfen lassen.

• Obwohl es sich anfangs unnatürlich anfühlen mag, sollten Sie die Brühe trinken, indem Sie sie von der Seite des Löffels nippen, anstatt den ganzen Löffel in den Mund zu stecken.

4 Probieren Sie Ihr Pho und fügen Sie Kräuter und Gewürze hinzu. Jetzt, da Ihr Pho abgekühlt ist, nehmen Sie Ihren Löffel und kosten Sie die Brühe. Fügen Sie einen Löffel Bohnensprossen hinzu und verwenden Sie Ihren Löffel, um diese und das nicht durchgegarte Fleisch an den Boden der Schüssel zu drücken. Fügen Sie Ihrem Pho mit Servierutensilien Kräuter und Gewürze hinzu.

• Im Allgemeinen gilt es als unhöflich, beim Essen mit westlichen Manieren Kräuter, Gewürze und andere Würzmittel mit bloßen Händen zu handhaben.

5 Mischen Sie die Dipsauce. Wie Sie es normalerweise beim Essen von Pho tun würden, nehmen Sie eine kleine Schale oder Untertasse und kombinieren Sie gleiche Teile Hoisinsauce und Sriracha-Chili. Wenn Sie scharfes Essen nicht mögen, möchten Sie vielleicht die Sriracha-Chili sparsam verwenden oder ganz weglassen.

• Sie können Ihre Sauce probieren, um ihre Schärfe zu überprüfen, indem Sie die Spitze eines Utensils, wie Ihres Löffels, in die Sauce tauchen und kosten.

6 Essen Sie Ihr Pho. Nehmen Sie eine Gabel in Ihre rechte Hand und wirbeln Sie sie durch die Pho-Nudeln, um einige in die Zinken Ihrer Gabel zu fangen. Halten Sie Ihren Löffel in Ihrer linken Hand und tauchen Sie ihn in die Brühe. Dann:

• Setzen Sie die Spitze Ihrer Gabel in die Schüssel Ihres Löffels und drehen Sie die Gabel, um die Nudeln zusammenzuhalten.
• Schöpfen oder stechen Sie Fleisch und/oder Gemüse auf das Ende Ihrer Gabel, tauchen Sie dann die Nudeln und das Gemüse in die Sauce.
• Halten Sie Ihre Gabel über die Soßenschale, bis sie aufhört, Sauce zu tropfen, oder positionieren Sie Ihren Löffel dicht unter Ihrer Gabel, um die tropfende Sauce aufzufangen, und essen Sie dann das Pho.
• Wenn Sie anfangen, wenig Pho zu haben, kippen Sie Ihre Schüssel leicht nach hinten, um die Reste dort zu sammeln. Verwenden Sie dann Ihren Löffel, um die Mahlzeit zu beenden.

Respektieren vietnamesische Manieren

1 Warten Sie, bis der Gastgeber isst, bevor Sie teilnehmen. Besonders beim Essen mit traditionellen vietnamesischen Freunden oder Familienmitgliedern sollten Sie warten, bis entweder der Haushaltsvorstand oder das älteste Mitglied zuerst isst. Wenn Sie unsicher sind, warten Sie mit dem Essen, bis Sie sehen, dass einer Ihrer erwachsenen vietnamesischen Essensbegleiter dies ebenfalls tut.

• Je nach Situation kann Ihr vietnamesisches Abendessen mit einem kleinen Angebot auf einem buddhistischen Familienaltar beginnen.

2 Personalisieren Sie Ihr Essen ohne Zögern. Im Gegensatz zu einigen anderen Küchen wird von vietnamesischem Essen, einschließlich Pho, erwartet, dass es an Ihren Geschmack angepasst wird. Selbst spezielle Saucen, die im Voraus zubereitet wurden, können in kleine Soßenschalen gegossen und mit Gewürzen so lange verändert werden, bis sie Ihren Vorlieben entsprechen.

3 Vermeiden Sie unhöfliche Gesten. Während Sie Ihr Pho essen, werden Sie natürlich gestikulieren, während Sie mit Ihren Essensbegleitern speisen und sprechen. Vermeiden Sie es, mit Ihrem Zeige- oder Mittelfinger auf jemanden zu zeigen, jemanden auf die Schulter zu berühren oder anderen auf den Rücken zu klopfen, da all dies als unhöflich angesehen wird.

• Die Platzierung und Nutzung Ihrer Füße ist auch in der vietnamesischen Kultur wichtig. Vermeiden Sie es, mit Ihren Füßen zu zeigen oder Ihre Füße auf Tische zu legen.
• Übermäßiger Gebrauch von Gesten kann von traditionellen Vietnamesen als unhöflich angesehen werden, insbesondere bei Frauen.

4 Gewöhnen Sie sich an weniger Augenkontakt. In der vietnamesischen Kultur ist es üblich, dass jemand, der sich sozial unsicher fühlt oder das Gefühl hat, von niedrigerem Status zu sein, häufig verbeugt und Augenkontakt vermeidet. Dies mag Ihnen respektlos erscheinen, ist aber tatsächlich ein Zeichen des Respekts.

• Das Ausdrücken von Meinungsverschiedenheiten oder Kritik, insbesondere laut oder öffentlich, kann als respektlos angesehen werden. Ihre Kommentare oder Vorschläge kommen am besten zur Geltung, wenn sie für eine privatere Zeit aufgespart werden.

5 Ehren Sie vietnamesische Alters- und Geschlechterbräuche. Auch wenn dies von Ihrer Heimatkultur abweichen mag, neigen Vietnamesen dazu, Respekt zu zeigen, indem sie die Älteren am prominentesten platzieren und bedienen, gefolgt von männlichen Erwachsenen, dann anderen Familienmitgliedern wie jungen Männern, Frauen und Kindern.

Warnungen

• Rohe Fleisch zu essen kann zu Krankheiten führen und in einigen Situationen gefährliche Bakterien wie Salmonellen übertragen.
• Wenn das Fleisch nach dem Abkühlen Ihrer Brühe immer noch rot und nicht durchgegart aussieht, müssen Sie die nicht durchgegarte Stücke möglicherweise erhitzen, um sie fertig zu garen.
• In einigen Fällen kann das Fleisch, wenn Ihr Pho serviert wird, noch zu roh sein, um es zu essen. Das ist normal, und indem Sie das Fleisch unter die heiße Brühe drücken, können Sie es fertig garen.