Wenn Sie jemals in die USA waren, ohne wirklich in die USA zu sein, ist das auch in Ordnung. Bestellen Sie eine Tasse amerikanischen Kaffee, und Sie werden überrascht sein, warum der Kaffee sowohl schwach als auch dünn ist, während die Tasse extrem groß ist. Es stimmt, dass die Amerikaner dafür bekannt sind, dünnen Kaffee zu lieben, während wir Vietnamesen starken, fast schwarzen Kaffee bevorzugen.
Warum mögen die Amerikaner solchen Kaffee?
Das ist eine Geschichte, die über zwei Jahrhunderte zurückreicht. Um zu verstehen, warum die Amerikaner verdünnten Kaffee trinken, müssen wir ins 18. Jahrhundert zurückblicken, als die Amerikaner noch als britische Kolonie galten. Zu dieser Zeit war das beliebteste Getränk nicht Kaffee, sondern Tee, ein vertrautes Getränk der Briten. Die Amerikaner tranken auch Tee wie alle Untertanen der Königin. Aber dann kam, was kommen musste. Die Briten hatten die Teesteuer so hoch angesetzt, dass die Amerikaner empört waren und sich mit einem schockierenden Ereignis wehrten, das als Boston Tea Party bekannt wurde und 1773 stattfand.
Eine Gruppe von Amerikanern verkleidete sich als Ureinwohner und stürmte ein Schiff der East India Company, das Tee transportierte, und kippte Tonnen von Tee ins Wasser im Hafen von Boston, als wäre das eine Kriegserklärung gegen die Kolonialherren. Seitdem wurde das Teetrinken in Amerika als unpatriotisch angesehen, und Kaffee wurde zum Symbol der Freiheit. Eine großartige Alternative. Aber Kaffee war damals auch nicht billig. Kaffee musste aus fernen Ländern wie Brasilien, Jamaika oder den niederländischen Ostindien importiert werden. Und in der alten Zeit war das wirklich weit weg. Die Lagerung, der Transport und die Verteilung waren alle schwierig.
Deshalb begannen die Amerikaner, mit ihrem Spargeist und ihrer Kreativität, Kaffee zu verdünnen, um ihn mit mehr Menschen teilen zu können oder um ihn über den Tag verteilt zu trinken. Kaffee war nicht mehr nur für die Aristokratie, sondern wurde zu einem Volksgetränk, das in allen Gesellschaftsschichten verbreitet war. Die Gewohnheit, Kaffee zu verdünnen, wurde allmählich zur Tradition und prägte den Lebensstil der Amerikaner seit den Anfängen der Nation. Vom 19. bis zum 20. Jahrhundert wurde Kaffee zu einem beliebten Getränk in Haushalten, Restaurants und sogar in den Militärlagern der USA. Besonders im Zweiten Weltkrieg wurde Kaffee den amerikanischen Streitkräften als Teil ihrer Ration zur Verfügung gestellt. Aber anstatt ihn so stark wie den italienischen Espresso zu trinken, fügten die amerikanischen Soldaten heißes Wasser hinzu, um ihn mit mehr Kameraden zu teilen oder einfach, um ihn leichter trinkbar zu machen.
Das Bild amerikanischer Soldaten, die in den Schützengräben eine dampfende Tasse verdünnten Kaffees teilen, wurde allmählich zum Symbol für Kameradschaft und Wärme inmitten des harten Schlachtfelds. Nach dem Krieg behielten viele Veteranen diese Gewohnheit bei und gaben sie an die nächste Generation weiter, als Teil einer überlebenswichtigen Kultur der Amerikaner. Und genau aus dieser Zeit entstand eine neue Kaffeeart, die zum lebendigen Beweis für den Kaffeegeschmack der Amerikaner wurde: der Americano. Der Americano ist nicht nur ein Getränk, sondern auch ein kultureller Ausdruck, der zeigt, wie die Amerikaner sich anpassen und ihre Identität im Kontext der Globalisierung formen.
Der Americano entstand ursprünglich in Italien, ist aber das geistige Kind amerikanischer Soldaten. Wie bereits erwähnt, wurden die amerikanischen Soldaten im Zweiten Weltkrieg in Italien mit lokalem Kaffee bedient. Ein starker Espresso von nur 30 ml, der einen sofort wach macht. Diese Soldaten waren an den Kaffee ihrer Heimat gewöhnt, der leicht, wässrig und leicht trinkbar wie Tee war. Also baten sie um zusätzliches heißes Wasser, um den Espresso zu verdünnen und eine größere, mildere und angenehmere Tasse Kaffee zu erhalten, die ihren nervösen Magen im Krieg beruhigte.
Die Italiener beobachteten dies und gaben diesem Kaffee einen Namen, der sowohl spöttisch als auch treffend war: Americano, also amerikanischer Kaffee. Obwohl er aus einer Abneigung gegen italienischen Kaffee entstand, wurde der Americano allmählich zu einem beliebten Kaffeestil auf der ganzen Welt, insbesondere in den USA. Heute, wenn Sie in ein beliebiges Starbucks oder eine andere Kaffeekette in den USA gehen, müssen Sie nur Americano bestellen, und Sie erhalten eine große, schwarze, dünne Tasse Kaffee, die dennoch sanft duftet, ganz im amerikanischen Stil. Der Americano ist zum Symbol für Bequemlichkeit, modernen Lebensstil und den Kompromiss zwischen mildem Geschmack und dem Bedürfnis nach Wachsamkeit der Amerikaner geworden.
Ein weiterer wichtiger Grund, warum verdünnter Kaffee in den USA beliebt ist, ist der hektische Lebensstil der Menschen hier. Sie haben keine Zeit, in einem Café zu sitzen und jeden Tropfen Kaffee zu genießen, wie es in Vietnam der Fall ist. Amerikanischer Kaffee muss groß, schnell und praktisch sein. Die Amerikaner leben in einer Umgebung, in der Zeit Geld ist, und jede Minute muss effizient genutzt werden. An einem Morgen auf dem Weg zur Arbeit in New York oder Los Angeles werden Sie Tausende von Menschen sehen, die in der Schlange bei Starbucks stehen, jeder mit einer riesigen Tasse Kaffee in der Hand, hastig, aber voller Energie. Eine amerikanische Kaffeetasse hat normalerweise ein Volumen von 300 bis 500 ml, und es gibt sogar Orte, die große Größen von bis zu 700 ml verkaufen. Dieser Kaffee wird oft aus Arabica-Bohnen zubereitet, die wenig bitter, leicht nussig und leicht trinkbar sind.
Die Zubereitung ist ebenfalls sehr einfach: Man benötigt nur eine Filterkaffeemaschine, gibt Kaffeebohnen hinein, gießt Wasser darauf und wartet 5 Minuten, um eine Kanne Kaffee zu erhalten, die für die ganze Familie reicht. Es ist kein Film nötig, man muss nicht warten und nicht nachdenken. Deshalb passt starker Kaffee wie Espresso oder vietnamesischer Fafin nicht zum allgemeinen amerikanischen Geschmack. Sie brauchen etwas, das wie ein leichtes Energiedrink ist, genug, um wach zu bleiben, aber nicht zu stark, nicht berauschend, und nicht zwingend, um es wie ein Ritual zu genießen. Sie brauchen eine Tasse Kaffee, die sie beim Autofahren, Arbeiten, Online-Meetings oder beim Spazierengehen mit ihrem Hund im Park begleitet.
Und wenn man von amerikanischem Kaffee spricht, ist es ein Versäumnis, Starbucks nicht zu erwähnen. Diese größte Kaffeehauskette der Welt ist der Vorreiter, der die amerikanische Kaffeekultur weltweit verbreitet. Mit ihrem großen, schnellen und praktischen Service hat Starbucks die Kaffeetasse zu einem Teil des Lebensrhythmus gemacht. Vom Morgengetränk bis zum tragbaren Accessoire kann alles mit Starbucks bedruckt werden. Die Namen der Getränke hier können so lang und kompliziert wie ein Geheimcode sein, im Allgemeinen sehr lang. Aber im Grunde basieren die meisten dieser Getränke auf verdünntem Kaffee, gemischt mit Milch, Eis oder Sirup, um einen leicht trinkbaren Geschmack für die Massen zu schaffen.
Büromitarbeiter und Studenten in den USA halten morgens oft eine Starbucks-Tasse in der Hand, als wäre es eine unverzichtbare Gewohnheit. Ein Teil davon ist, weil Koffein ihnen hilft, wach zu bleiben, aber der größere Teil ist wegen der Bequemlichkeit, Schnelligkeit und dem Gefühl, mit der geschäftigen Gesellschaft in Einklang zu sein. Und auf dieser Speisekarte ist der Americano ein unverzichtbarer Bestandteil. Eines der meistverkauften Produkte ist nicht, weil es besonders lecker ist, sondern weil es die Kultur der Bequemlichkeit, Einfachheit und Modernität der Amerikaner repräsentiert.
Jetzt versuchen wir, einige Vergleiche mit dem Kaffee anderer Länder anzustellen.
Wenn Sie eine Tasse italienischen Espresso, eine Tasse vietnamesischen Filmkaffee, eine Tasse thailändischen Eiskaffee, eine Tasse französischen Milchkaffee oder eine Tasse Americano vor sich haben, werden Sie sehen, wie vielfältig die Kaffeewelt ist. Die Italiener lieben Espresso, klein, aber stark, der einen sofort wach macht. Die Franzosen bevorzugen Romantik, mit leicht fettem und süßem Milchkaffee. Die Thailänder lieben Eiskaffee mit Milch. Und die Vietnamesen können nicht auf die starke Filterkaffee-Zubereitung verzichten. Manchmal ist er so schwarz wie Motoröl, manchmal cremig, weil wir etwas gesüßte Kondensmilch hinzufügen. Die Amerikaner hingegen wählen immer noch den Americano, der milder ist, aber in großen Mengen getrunken werden kann, ohne dass es auf die Feinheit ankommt, nur praktisch sein muss. Der Kaffeegeschmack spiegelt den Lebensstil wider. Aus dieser Perspektive werden Sie verstehen, warum jede Nation ihre eigene Art hat, Kaffee zuzubereiten.
Und es stellt sich die Frage, ob die Amerikaner müde von diesem Kaffeegetränk sind?
Die Antwort ist ja, aber nicht viel. In großen Städten wie New York, San Francisco oder Seattle gibt es derzeit eine Bewegung für eine neue Art von Kaffee. Dies ist die dritte Welle des Kaffees, die den Fokus auf die Qualität der Bohnen, die Zubereitungstechniken und den ursprünglichen Geschmack legt. Neue Cafés entstehen, die echten italienischen Espresso, perfekt zubereitetes Cappuccino und sehr feinen Slow Brew anbieten. Die städtische Jugend beginnt, sich über die Herkunft der Bohnen, die Anbaubedingungen und die Extraktionsmethoden von echten Kaffeebauern zu informieren. Aber egal wie, Americano und verdünnter Kaffee dominieren weiterhin den Markt.
Die Amerikaner können ihn genießen, wenn sie wollen, aber sie werden immer eine Tasse Americano in der Hand halten, wenn sie auf die Straße gehen, als Teil ihrer schnellen, praktischen und entspannten Lebensweise. Verdünnter Kaffee bleibt eine Wahl für diejenigen, die wach bleiben und den ganzen Tag über bequem sein wollen. So können Sie sehen, dass die Vorliebe der Amerikaner für verdünnten Kaffee nicht nur eine Geschmacksfrage ist, sondern auch eine Geschichte des Widerstands gegen Kolonialismus, von Kriegsgewohnheiten, von modernem Lebensstil und von großen Marken wie Starbucks.
Von den Schützengräben des Zweiten Weltkriegs bis zu den geschäftigen Wolkenkratzern, von der Boston Tea Party bis zu den Geschichten von heute. Verdünnter Kaffee ist ein Teil der amerikanischen Identität geworden. Nicht, weil sie starken Kaffee fürchten, sondern für die Amerikaner ist Kaffee nicht nur dazu da, wach zu bleiben, sondern auch um Begleiter zu sein. Und wie ist es bei Ihnen, welche Art von Kaffee mögen Sie? Vietnamesischer Kaffee, italienischer Kaffee oder amerikanischer Kaffee?