Dies sind die Gerichte, die wir täglich als ländliche Spezialitäten betrachten. Aber für internationale Freunde sind sie wie eine Herausforderung. Dort wird der Mut bewiesen und die Erfahrung von Horrorfilmen wird genutzt. Die vietnamesische Küche ist berühmt für Phở, Bún bò, Bánh mì, Gerichte, die die ganze Welt erobert haben. Aber wir sprechen nicht nur über diese niedlichen und liebenswerten Gerichte. Wir werden tiefer in die Gerichte eintauchen, die den Westlern die Kinnlade herunterfallen lassen, Gänsehaut verursachen und sie sogar zum Wegrennen bringen.

An erster Stelle steht nichts anderes als Tiết canh.

Wenn Sie jemals Videos von ausländischen Vloggern gesehen haben, die dieses Gericht probieren, werden Sie sicherlich Szenen sehen, in denen sie schreien oder sich aus Angst das Gesicht verdecken. Tiết canh ist ein typisches Gericht aus dem Norden, das aus dem Blut von Tieren, meist Enten, Schweinen, Ziegen oder sogar Fischen, hergestellt wird. Die Zubereitung kann viele Menschen ekeln. Nachdem das Blut abgelassen wurde, werden Fleisch, Knorpel, Leber oder Innereien hinzugefügt und das Blut wird ruhen gelassen, bis es zu einem glänzenden roten Gelee gerinnt. Obenauf werden Erdnüsse, Kräuter und Zwiebeln hinzugefügt, und dann wird es mit einem Löffel genossen.

Für die Vietnamesen ist Tiết canh ein beliebtes Snackgericht, besonders bei Festen. Aber für die Westler reicht es schon, das Wort „Blut“ zu hören, um weglaufen zu wollen. Viele berühmte Vlogger haben es ausprobiert und gesagt, es sei nicht anders als aus einem Horrorfilm. Sie haben Angst, weil das Blut nicht gekocht ist und machen sich Sorgen um die Lebensmittelsicherheit. Interessanterweise haben einige Westler, nachdem sie ihre anfängliche Angst überwunden haben, Tiết canh als lecker bezeichnet. Sie mögen den fetten Geschmack und das seltsame Gefühl. Aber es gibt auch viele, die tatsächlich weglaufen.

Als nächstes haben wir Enten-Eier, auch bekannt als Balut im Englischen.

Dies ist ein sehr bekanntes Straßenessen in Vietnam, von Thanh Thị bis aufs Land. Es kann zum Frühstück oder Abendessen gegessen werden. Enten-Eier sind Eier, die für eine bestimmte Anzahl von Tagen bebrütet werden, bis der Embryo einen Schnabel, Federn, Beine und manchmal sogar Augen entwickelt hat. Die Eier werden gekocht, leicht aufgeschlagen, die Flüssigkeit im Inneren getrunken und dann mit Rau Ram, Ingwer, Salz und Limette serviert. Für die Vietnamesen ist dies ein sehr nahrhaftes Gericht, das die Gesundheit stärkt, besonders bei Männern beliebt. Viele glauben, dass Enten-Eier an ungeraden Tagen Glück bringen.

Aber für die Westler sind Enten-Eier ein wahrer Albtraum, nicht nur in Vietnam, sondern auch auf den Philippinen und in einigen anderen Ländern. Wenn sie das Ei aufschlagen, sehen sie die Form des kleinen Entenkükens im Inneren mit Flaum, Schnabel und manchmal sogar knusprigen Knochen. Viele nennen dies das gruseligste Gericht der Welt. Enten-Eier sind im Museum für gruselige Lebensmittel in Schweden aufgetaucht und sind eine legendäre Herausforderung in Fernsehsendungen. Dennoch haben einige Westler, nachdem sie es probiert haben, gesagt, dass es lecker ist, besonders wenn es mit Salz und Limette gegessen wird. Sie sagen, das Eigelb sei cremig und das Ei süß, was sehr gut schmeckt.

Es gibt sogar Leute, die nach dem ersten Versuch süchtig nach diesem Gericht sind. Was denken Sie? Sind Enten-Eier so gruselig, wie die Westler sagen, oder sind sie einfach ein normales Gericht, wie wir es jeden Tag zum Frühstück essen?

Jetzt kommen wir zu einem Gericht, das viele Westler zum Schreien bringt, das ist Duong Dua.

Dies sind Larven, die im Stamm von Kokosnüssen oder fetten Datteln leben, weiß und einige Zentimeter lang. Im Westen Vietnams ist Duong Dua eine Spezialität. Man kann sie über Holzkohle grillen, mit Butter frittieren oder sogar lebendig mit Fischsauce und Chili essen. Wenn man hineinbeißt, platzt die Duong Dua und gibt eine cremige, buttrige Substanz frei, die süß und aromatisch ist. Aber für die Westler reicht es schon, die sich bewegende Larve auf dem Teller zu sehen, um ohnmächtig zu werden. Viele Touristen beschreiben das Essen von Duong Dua als das Kauen auf einem riesigen Wurm.

Einige sagen sogar, sie fühlen sich schuldig, weil sie ein lebendes Wesen essen. Dennoch ist Duong Dua in Vietnam und in anderen südostasiatischen Ländern wie Thailand oder Kambodscha sehr beliebt. Es ist reich an Protein und viele sagen, das Essen von Duong Dua sei wie das Essen von gebratenen Garnelen. Würden Sie dieses Gericht probieren?

Als nächstes haben wir ein umstrittenes Gericht auf der ganzen Welt, Hundefleisch.

In Vietnam ist Hundefleisch in einigen Regionen, insbesondere im Norden und in ländlichen Gebieten, ein beliebtes Gericht. Man bereitet Hundefleisch auf viele Arten zu: gedämpft, mit Bambussprossen, als Hundewurst oder sogar in einem Eintopf. Laut Volksglauben hilft das Essen von Hundefleisch am Ende des Monats, Pech abzuwenden, und viele glauben, dass es am Anfang des Monats etwas Pech bringt. Hundefleisch gilt in der traditionellen chinesischen Medizin als nahrhaft. Dieses Gericht wird mit Shrimp-Paste, Kräutern und natürlich etwas zum Trinken serviert.

Aber für die Westler ist Hundefleisch ein Kulturschock. In den westlichen Ländern betrachten sie Hunde als Haustiere, als gute Freunde des Menschen. Die Idee, Hundefleisch zu essen, ist für sie unvorstellbar und wird sogar als ekelhaft angesehen. Hunde sind immer ein sensibles Thema, und wir werden hier nicht über richtig oder falsch diskutieren. Interessant ist der kulturelle Unterschied. Ein normales Gericht für die Vietnamesen ist für die Westler gruselig. Sogar in einigen asiatischen Ländern wie Südkorea oder Nordkorea ist Hund ein traditionelles Gericht, aber im Westen ist es immer umstritten. Was denken Sie über dieses Gericht?

Das nächste Gericht, das ebenfalls mit Hundefleisch zu tun hat, ist Shrimp-Paste.

Dies ist eine Art Paste aus kleinen Meeresgarnelen, die monatelang mit Salz fermentiert wird und einen starken und charakteristischen Geruch erzeugt. Shrimp-Paste ist die Seele vieler Gerichte wie Bún đậu mắm tôm, Hundefleisch mit Shrimp-Paste, Fischkuchen mit Shrimp-Paste. Bei Bún muss oft Shrimp-Paste hinzugefügt werden. Für die Vietnamesen reicht es schon, den Geruch von Shrimp-Paste zu riechen, um es als sehr markant zu empfinden. Und mit frittiertem Tofu zu dippen, ist wirklich sehr lecker. Aber für die Westler ist Shrimp-Paste eine Katastrophe für die Nase.

Viele vergleichen den Geruch mit schmutzigen Socken oder sogar mit dem Geruch einer Toilette. Aber interessant ist, dass einige Leute, nachdem sie sich daran gewöhnt haben, Shrimp-Paste lecker finden, besonders wenn sie mit Limette, Chili und heißem Öl verdünnt wird. Sie sagen, Shrimp-Paste verleiht dem Gericht Tiefe, ähnlich wie Blauschimmelkäse in der westlichen Küche. Mögen Sie Shrimp-Paste? Oder dippen Sie lieber in Salz oder in normale Fischsauce? Oder finden Sie, ähnlich wie die Westler, den Geruch sehr unangenehm?

Als nächstes haben wir Rattenfleisch.

Ein ländliches Gericht in vielen ländlichen Gebieten Vietnams, darunter das alte Hà Tây, Thái Bình und einige andere Regionen. Es sind keine Ratten aus der Kanalisation, sondern Feldratten. Sie leben in Reisfeldern, fressen Reis und Gras, daher ist das Fleisch sehr sauber und aromatisch. Die Ratten werden gereinigt, geschält und dann auf viele Arten zubereitet. Gegrillt, gebraten oder frittiert, es schmeckt sehr gut. Für die Vietnamesen ist Rattenfleisch süß und schmeckt gut wie Hühnerfleisch und ist eine Spezialität zur Erntezeit, die oft bei ländlichen Festen serviert wird.

Aber für die Westler reicht es schon, das Wort „Rattenfleisch“ zu hören, um Gänsehaut zu bekommen. Ratten werden in der westlichen Kultur oft mit Nagetieren, Krankheiten und dem Leben in Abwasserkanälen assoziiert. Rattenfleisch zu essen ist unvorstellbar. Viele Touristen nennen dieses Gericht gruselig und lehnen es sofort ab, es zu probieren. Und Sie? Würden Sie Rattenfleisch probieren? *

Wir kommen nun zu Insekten.

Diesmal sind es frittierte Heuschrecken, mit Salz und Chili gebratene Skorpione, gebratene Heuschrecken mit Limettenblättern oder Wanzen. In vielen ländlichen Gebieten sind diese Gerichte beliebte Snacks, lecker, günstig und nahrhaft. Insekten werden gereinigt, gewürzt und dann frittiert, sie haben einen fetten, aromatischen und knusprigen Geschmack. Viele nennen dies das Snackessen der Zukunft, da Insekten eine nachhaltige Proteinquelle sind. Aber für die Westler reicht es schon, die ganzen Insekten auf dem Teller zu sehen, um ohnmächtig zu werden. Die Bilder von Beinen, Flügeln und Augen lassen sie an Horrorfilme denken. Können Sie Insekten essen oder empfinden Sie es ähnlich wie die Westler als ekelhaft?

Das nächste Gericht ist Durian.

Durian ist der König der Früchte. Durian ist berühmt für seinen cremigen, süßen Geschmack und seine weiche, sahnige Textur. In Vietnam wird Durian frisch gegessen, zu Eiscreme, Kuchen oder Smoothies verarbeitet. Für die Vietnamesen ist dies ein großartiges Gericht, und viele sind süchtig nach dem charakteristischen Duft von Durian. Aber für die Westler wird der Geruch von Durian mit dem Geruch von faulen Zwiebeln, altem Müll oder sogar dem Geruch einer Toilette verglichen.

Viele Touristen haben Durian probiert und waren schockiert über den köstlichen Geschmack, konnten aber den Geruch nicht ertragen. Einige berichten, dass sie eine Maske tragen mussten, während sie Durian auf dem Markt essen. Man versteht nicht, was für eine Art von Maske man tragen sollte, um Durian zu essen. Dennoch sind einige Westler, nachdem sie sich daran gewöhnt haben, zu Durian-Fans geworden, und bringen sie sogar mit nach Hause, um sie Freunden vorzustellen. Gehören Sie zum Team der Durian-Liebhaber oder der Durian-Hasser?

Das nächste Gericht ist Springfisch, eine einzigartige Spezialität einiger Menschen aus dem Nordwesten Vietnams.

Springfisch verwendet kleine, lebende Fische, die so groß wie ein Finger sind, die gereinigt werden. Danach werden sie mit einer speziellen Sauce aus Bananen, Mắc khén, Chili und Kräutern gemischt. Man isst sie sofort, während die Fische noch auf dem Teller zappeln, was ein frisches und ungewöhnliches Gefühl vermittelt. Aber für die Westler ist das Bild von lebenden, zappelnden Fischen ein wahrer Albtraum. Viele nennen dies eine Überlebensherausforderung oder ein Gericht aus einem Horrorfilm. Würden Sie Springfisch probieren?

Schließlich haben wir Tiergeister wie Schlangenwein, Skorpionwein, Geckowein.

Dies ist ein traditionelles Getränk für vietnamesische Männer, das früher als heilend, stärkend und aphrodisierend galt. Das Bild von ganzen Schlangen und Skorpionen, die in einer Flasche Wein eingelegt sind, ist ein einzigartiges Highlight, das oft in Bars ausgestellt wird. Aber für die Westler reicht es schon, die Flasche Wein zu sehen, um zu zittern. Viele nennen dies ein Getränk aus einem Horrorfilm oder ein Giftgefäß. Das sind die 10 gruseligen Gerichte Vietnams für die Westler, während sie für die Vietnamesen sehr normal sein können. Haben Sie eines dieser Gerichte schon probiert? Welches hat Ihnen am meisten Angst gemacht?