Πριν το πετάξετε και σπαταλήσετε τα χρήματα που έχετε ξοδέψει για το φτηνό σας ποτό, υπάρχουν μερικές τεχνικές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε ακόμη και τις φθηνότερες, λιγότερο ελκυστικές βότκες να γεύονται λιγότερο ενοχλητικές.

Χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο νερού

1 Ρίξτε τη βότκα μέσα από ένα τυπικό φίλτρο νερού. Το βασικό συστατικό στο φίλτρο σας που αφαιρεί τις ακαθαρσίες από τη βότκα είναι γενικά ένα φίλτρο άνθρακα. Αυτός ο τύπος φίλτρου αφαιρεί το λάδι και τη ζάχαρη, μαζί με οποιεσδήποτε άλλες ακαθαρσίες, από τη βότκα που την κάνουν να γεύεται λιγότερο νόστιμη.

• Η χρήση ενός μικρού χωνιού μπορεί να σας βοηθήσει να ρίξετε τη βότκα σας στο δοχείο του φίλτρου σας πιο εύκολα, με αποτέλεσμα λιγότερο ποτό να χυθεί.

2 Ανακινήστε τη βότκα σας και κρατήστε την σε δροσερό μέρος. Δώστε στη βότκα σας μια δυνατή ανατάραξη μετά την ολοκλήρωση κάθε κύκλου φιλτραρίσματος ώστε οι ακαθαρσίες να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Αυτό θα δημιουργήσει μια συνεπή γεύση σε όλη την φιλτραρισμένη παρτίδα σας και θα την προετοιμάσει για τον επόμενο κύκλο φιλτραρίσματος. Πρέπει επίσης να κρατήσετε τη βότκα σας κρύα, καθώς οι χαμηλότερες θερμοκρασίες θα διευκολύνουν τις ακαθαρσίες να πιαστούν από το φίλτρο σας.

• Ενώ η βότκα σας στάζει μέσα από το φίλτρο, μπορείτε να την τοποθετήσετε στην κατάψυξη για να βοηθήσετε το φίλτρο να πιάσει τις ακαθαρσίες.

3 Φιλτράρετε τη βότκα σας 2-3 φορές ακόμα. Συνεχίστε να ανακινείτε τακτικά τη βότκα σας και να την κρατάτε σε κρύο μέρος καθώς συνεχίζετε να φιλτράρετε. Θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα καθαρό δοχείο για να συλλέξετε τη φιλτραρισμένη βότκα, και για καλύτερα αποτελέσματα, ίσως θελήσετε να αλλάξετε το φίλτρο σας κάθε λίγους κύκλους φιλτραρίσματος.

4 Αφήστε τη φιλτραρισμένη βότκα να σταθεί για λίγο. Η διαδικασία φιλτραρίσματος προκαλεί την αναστάτωση της σύνθεσης της βότκας. Θα θέλετε να δώσετε στη μόλις φιλτραρισμένη βότκα σας λίγο χρόνο ξεκούρασης (15-30 λεπτά θα κάνουν τη δουλειά) πριν τη χρησιμοποιήσετε για να πιείτε.

Φιλτράρισμα με ενεργό άνθρακα

1 Συγκεντρώστε τα υλικά φιλτραρίσματος. Το κλειδί για αυτήν την τεχνική φιλτραρίσματος είναι ο ασφαλής για τρόφιμα ενεργός άνθρακας, ο οποίος μπορεί να αγοραστεί από το τοπικό κατάστημα προμηθειών κατοικίδιων ζώων. Ο ενεργός άνθρακας είναι μια ουσία που έχει δημιουργηθεί για να έχει τρύπες μικρότερες από αυτές που μπορεί να δει το μάτι, κάνοντάς τον ιδανικό για την αφαίρεση λεπτών ακαθαρσιών από μια ουσία. Θα χρειαστείτε τουλάχιστον 3 φλιτζάνια (1.020 γρ.) αυτού για το φιλτράρισμα. Πρέπει να είναι σχετικά φθηνός στην αγορά από το τοπικό κατάστημα κατοικίδιων ζώων, ή μπορείτε να αγοράσετε σακούλες χύμα από διαδικτυακούς προμηθευτές για ακόμη λιγότερα. Εκτός από τον ενεργό άνθρακα, θα χρειαστείτε επίσης:

• Φτηνή βότκα
• Φίλτρα καφέ
• Σουρωτήρι
• 2 μπουκάλια/δοχεία (μεγαλύτερα από την ποσότητα της βότκας που αγοράσατε)
• Χωνί
• Σουρωτήρι/σουρωτήρι

2 Ετοιμάστε τον ενεργό άνθρακα σας. Αμέσως από τη σακούλα, ο ενεργός άνθρακας σας θα έχει κάποια σκόνη που έχει απομείνει από την επεξεργασία και τη χειρισμό. Δεν θέλετε αυτή την υπολειμματική ύλη να μπει στη βότκα σας, οπότε θα πρέπει να την αφαιρέσετε από τον άνθρακα πρώτα, τρέχοντας τον άνθρακα κάτω από νερό ενώ είναι σε σουρωτήρι ή σουρωτήρι. Στη συνέχεια, θα πρέπει να:

• Τοποθετήσετε τον ενεργό άνθρακα σε ένα φίλτρο καφέ. Οι κωνικοί φίλτροι που θα ταιριάζουν περίπου με το σχήμα του χωνιού σας θα διευκολύνουν τη διαδικασία φιλτραρίσματος, αλλά τα τυπικά φίλτρα καφέ θα λειτουργήσουν επίσης.
• Βάλτε περίπου 5 εκατοστά (2 ίντσες) ασφαλούς για τρόφιμα ενεργού άνθρακα στο φίλτρο σας και στη συνέχεια τοποθετήστε το φίλτρο μέσα στο χωνί σας.

3 Κρυώστε τη βότκα σας και ετοιμάστε ένα κρύο μέρος για το φιλτράρισμα. Όσο πιο κρύα είναι η βότκα σας, τόσο πιο εύκολα οι ακαθαρσίες θα απορροφηθούν από το φίλτρο ενεργού άνθρακα. Μπορεί να θέλετε να κρυώσετε τη βότκα σας στην κατάψυξη εκ των προτέρων. Για καλύτερα αποτελέσματα, ίσως θελήσετε να καθαρίσετε ένα χώρο στην κατάψυξή σας ώστε η βότκα να μπορεί να φιλτραριστεί στο κρύο.

4 Στάξτε τη βότκα σας στο δοχείο σας. Τοποθετήστε το χωνί σας σταθερά στο στόμιο του δοχείου σας ώστε να είναι σταθερό και να μην πέσει. Στη συνέχεια, ρίξτε τη βότκα στο χωνί σας μέχρι να είναι ¾ γεμάτο, αν και θα θέλετε να κρατήσετε το επίπεδο της βότκας σας από το να ξεπεράσει τη γραμμή του φίλτρου σας.

• Εάν η βότκα σας ανέβει πάνω από το φίλτρο, υπάρχει πιθανότητα να στάξει ανάμεσα στο φίλτρο και το χωνί χωρίς να λάβει τα καθαριστικά αποτελέσματα του ενεργού άνθρακα.
• Μπορεί να χρειαστεί αρκετός χρόνος για να στάξει η βότκα σας μέσα από τον άνθρακα στο δοχείο σας.

5 Ετοιμαστείτε για τον δεύτερο γύρο φιλτραρίσματος. Φιλτράρετε τη φτηνή βότκα σας μέχρι να μην μείνει καμία. Όταν το επίπεδο της βότκας σας αρχίσει να μειώνεται στο χωνί σας, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερη για να συνεχίσετε τη διαδικασία φιλτραρίσματος. Όταν τελειώσει η πρώτη φιλτραρισμένη παρτίδα:

• Μεταφέρετε το χωνί σας με το φίλτρο και τον ενεργό άνθρακα με ασφάλεια στο δεύτερο δοχείο σας για να προετοιμαστείτε για τον δεύτερο γύρο φιλτραρίσματος.
• Περάστε την φιλτραρισμένη παρτίδα σας μέσα από τον άνθρακα αρκετές φορές. Όσο περισσότερες φορές περνάτε τη βότκα σας μέσα από τον ενεργό άνθρακα, τόσο περισσότερες ακαθαρσίες θα απορροφήσει ο άνθρακας από αυτήν.
• Δεδομένου ότι ο φρέσκος ενεργός άνθρακας φιλτράρει με καλύτερο ρυθμό, μετά τον δεύτερο ή τρίτο κύκλο φιλτραρίσματος, ίσως θελήσετε να αλλάξετε το φίλτρο καφέ και τον ενεργό άνθρακα. Μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε τον φρέσκο ενεργό άνθρακα για να αφαιρέσετε τυχόν ιλύ ή σκόνη από αυτόν πριν τον χρησιμοποιήσετε για φιλτράρισμα.
• Πρέπει να στοχεύσετε να κρατήσετε τη βότκα σας εκτεθειμένη στον ενεργό άνθρακα για τουλάχιστον 5 λεπτά για να εξασφαλίσετε τα καλύτερα αποτελέσματα.

Γυαλίζοντας τη βότκα με ενεργό άνθρακα

1 Συγκεντρώστε τα υλικά γυαλίσματος βότκας. Το κύριο συστατικό στο γυάλισμα ποτών είναι ο ενεργός άνθρακας, αν και η προσθήκη του άνθρακα σε ένα γεμάτο δοχείο βότκας μπορεί να προκαλέσει υπερχείλιση του δοχείου σας. Θα πρέπει επίσης να στραγγίξετε τον άνθρακα σε κάποιο σημείο, οπότε θα χρειαστείτε:

• Ενεργό άνθρακα ασφαλή για τρόφιμα (3-5 φλιτζάνια (1.020-1.700 γρ.) ανάλογα με την ποσότητα του ποτού που γυαλίζεται)
• Δοχείο (ασφαλές για κατάψυξη)
• Χωνί
• Σουρωτήρι/σουρωτήρι

2 Ρίξτε τη βότκα σας στο δοχείο σας. Θα θέλετε ένα δοχείο που είναι μεγαλύτερο από την ποσότητα της βότκας σας, αλλιώς, όταν προσθέσετε τον άνθρακα, μπορεί να χάσετε λίγη βότκα λόγω υπερχείλισης. Τοποθετήστε το χωνί στο δοχείο και ρίξτε τη βότκα από το αρχικό της δοχείο στο δοχείο.

3 Προσθέστε ενεργό άνθρακα απευθείας στη βότκα σας. Οι ακαθαρσίες στο αλκοόλ, όπως οι αλδεΰδες, τα αμινοξέα και τα έλαια είναι πιθανώς οι υπαίτιοι που κάνουν τη φτηνή βότκα σας να γεύεται άσχημα. Το γυάλισμα του αλκοόλ είναι η διαδικασία της απορρόφησής του για μια χρονική περίοδο σε ενεργό άνθρακα για να αφαιρεθούν αυτές οι ακαθαρσίες.

• Ξεπλύνετε τον ενεργό άνθρακα σας σε σουρωτήρι/σουρωτήρι κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν σκόνη που μπορεί να έχει σχηματιστεί πάνω του κατά τη διάρκεια της συσκευασίας και της διαδικασίας χειρισμού.
• Προσθέστε 1 φλιτζάνι (340 γρ.) ενεργού άνθρακα ασφαλή για τρόφιμα ανά 1 γαλόνι (3.8 L) βότκας.

4 Αφήστε τη βότκα να μουλιάσει για 7-30 ημέρες. Τουλάχιστον, θα πρέπει να αφήσετε τη βότκα σας να μουλιάσει στον ενεργό άνθρακα που έχετε προσθέσει για μια εβδομάδα. Για ακόμη καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε να αφήσετε τη βότκα να μουλιάσει για ένα μήνα, αν και μετά από μερικούς μήνες θα φτάσετε το όριο του άνθρακα και θα δείτε λίγες αλλαγές στην ποιότητα.

• Ανακινήστε τη βότκα στο δοχείο της για μερικά λεπτά κάθε μέρα για να εξασφαλίσετε τη συνεπή φιλτράρισή της σε όλο το μείγμα.
• Κρατήστε τη βότκα σας σε ένα κρύο μέρος, όπως η κατάψυξή σας, για να διευκολύνετε τις ακαθαρσίες να απορροφηθούν από τον ενεργό άνθρακα.

5 Στραγγίστε τον άνθρακα από τη βότκα σας. Ένα κανονικό σουρωτήρι κουζίνας θα πρέπει να είναι αρκετό για να πιάσει τον ενεργό άνθρακα σας ενώ επιτρέπει στη βότκα να στραγγίξει σε ένα δοχείο. Μπορεί να θέλετε να τοποθετήσετε το σουρωτήρι σας μέσα στο χωνί ώστε η βότκα να ρέει απευθείας κάτω από το στόμιο του χωνιού και σε ένα δοχείο, αποτρέποντας την απώλεια ποτού.

Μάσκαρε τη γεύση της φτηνής βότκας

1 Ενισχύστε τη φτηνή βότκα σας με άλλες γεύσεις. Προσθέτοντας μια νέα γεύση στη βότκα σας μπορείτε να καλύψετε την σκληρή, φτηνή ποιότητά της. Αυτό μπορεί να γίνει μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται έγχυση, όπου η φτηνή βότκα σας αποκτά γεύσεις από άλλα συστατικά, βελτιώνοντας τη γεύση της. Ορισμένες ιδέες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να βελτιώσετε τη βότκα σας περιλαμβάνουν:

• Φτιάξτε βότκα σοκολάτας – η γλυκύτητα της σοκολάτας θα κόψει τη σκληρή, δαγκωτή γεύση της φτηνής βότκας σας.
• Φτιάξτε βότκα Skittles – η ζάχαρη προστίθεται συχνά στη βότκα για να καλύψει την καύση της. Η γλυκύτητα των Skittles θα μαλακώσει τη σκληρότητα της φτηνής βότκας σας.
• Δοκιμάστε βότκα καραμέλας – συνδυάστε τη βότκα με καραμέλα και αφήστε την να καθίσει για 24 ώρες για μια άλλη γλυκιά επιλογή.
• Εγχύστε τη βότκα – υπάρχουν πολλές φρούτα, μούρα και βότανα που μπορείτε να προσθέσετε στη βότκα σας. Επιλέξτε το αγαπημένο σας για να δημιουργήσετε μια καλύτερη γεύση βότκας!

2 Φτιάξτε κοκτέιλ με τη φτηνή βότκα σας. Η προσθήκη ορισμένων αναμικτών στη φτηνή βότκα μπορεί να μειώσει την καύση της ή να κρύψει τη χαμηλής ποιότητας γεύση της. Κοινά αναμικτά περιλαμβάνουν ξινό μείγμα, χυμό ανανά, χυμό πορτοκαλιού, λεμονάδα και κόλα.

• Οι αναλογίες που χρησιμοποιείτε για διαφορετικές συνταγές κοκτέιλ θα διαφέρουν, αλλά γενικά θα πρέπει να ακολουθείτε την αναλογία πνευμάτων:λικέρ:αναμικτό 3 μέρη προς 2 μέρη προς 1 μέρος (3:2:1) για πιο δυνατά ποτά, ή 2 μέρη προς 1 μέρος προς 1 μέρος (2:1:1) για λιγότερο ισχυρά κοκτέιλ.

3 Μαγειρέψτε με τη φτηνή βότκα σας. Όταν μαγειρεύετε με βότκα, το μεγαλύτερο μέρος του αλκοόλ εξατμίζεται κατά τη διαδικασία, καλύπτοντας τη φτωχή γεύση της. Γι' αυτό οι σεφ προτιμούν να χρησιμοποιούν κρασί χαμηλότερης ποιότητας όταν μαγειρεύουν. Υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φτηνή βότκα σας για να φτιάξετε, συμπεριλαμβανομένων:

• Σάλτσα βότκας για ζυμαρικά
• Θαλασσινά μαγειρεμένα σε λεμόνι και βότκα
• Γαρίδες μεθυσμένες
• Πικάντικα ηλιοφάνεια
• Βότανα βάμματα

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Φίλτρο νερού άνθρακα (x2)
• Φτηνή βότκα
• Κρύο μέρος για αποθήκευση
• Χωνί (προαιρετικό)

• Ενεργός άνθρακας ασφαλής για τρόφιμα
• Φτηνή βότκα
• Φίλτρα καφέ
• Σουρωτήρι
• Δοχείο (για να στραγγίξει η βότκα; x2)
• Χωνί
• Σουρωτήρι/σουρωτήρι (για γυάλισμα)

• Ενεργός άνθρακας ασφαλής για τρόφιμα (3-5 φλιτζάνια (375-625 γρ.) ανάλογα με την ποσότητα του ποτού που γυαλίζεται)
• Δοχείο (ασφαλές για κατάψυξη)
• Χωνί
• Σουρωτήρι/σουρωτήρι