Ο ρόλος του “补” στην παραδοσιακή έννοια: Μαύρος γκότζι, κόκκινα χουρμάδες και κίτρινο τζίνσενγκ

Στη θεωρία της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής, το “补” είναι ένας από τους βασικούς πυλώνες της φροντίδας, ειδικά στην θεραπευτική προσέγγιση “αν είναι αδύνατο, πρέπει να ενισχυθεί”, όπου ο μαύρος γκότζι, οι κόκκινοι χουρμάδες και το κίτρινο τζίνσενγκ χρησιμοποιούνται συχνά και αποδίδονται διαφορετικές “φαρμακευτικές ιδιότητες”.

Ο μαύρος γκότζι είναι μια ποικιλία του φυτού γκότζι της οικογένειας των σολανίδων, έχει ήπια γεύση και γλυκιά γεύση, ανήκει στους μεσημβρινούς του ήπατος και των νεφρών, και παραδοσιακά θεωρείται ότι έχει “ενισχυτική δράση στους νεφρούς και την ενέργεια, και βελτιώνει την όραση”, είναι γνωστός κυρίως για την “μαύρη τρίχα” και την “καθυστέρηση της γήρανσης”. Η συνηθισμένη χρήση του είναι να μουλιάζεται σε νερό ή να βράζεται σε σούπα.

Οι κόκκινοι χουρμάδες ανήκουν στην οικογένεια των ελαιών, έχουν θερμή γεύση και γλυκιά γεύση, ανήκουν στους μεσημβρινούς του σπλήνα και του στομάχου, και από αρχαιοτάτων χρόνων υπάρχει η ρήση “τρεις χουρμάδες την ημέρα, η νεότητα δεν φεύγει”. Το “Bencao Gangmu” αναφέρει ότι “ενισχύει την ενέργεια και θρέφει το αίμα, ηρεμεί το πνεύμα”. Χρησιμοποιείται συχνά για τη ρύθμιση της εμμήνου ρύσεως και την ενίσχυση της ενέργειας και του αίματος, και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές μεταξύ των γυναικών με αδυναμία του σώματος.

Το κίτρινο τζίνσενγκ, ως παραδοσιακό φαρμακευτικό υλικό, προέρχεται από φυτά της οικογένειας των λειριών, έχει ήπια γεύση και γλυκιά γεύση, ανήκει στους μεσημβρινούς του σπλήνα, των πνευμόνων και των νεφρών, και σε αρχαία κείμενα περιγράφεται συχνά ως “μακροχρόνια χρήση ελαφρύνει το σώμα και παρατείνει τη ζωή”, η χρήση του περιλαμβάνει τον ατμό, το βράσιμο ή το μαγείρεμα μαζί με γλυκοπατάτες και γκότζι, και έχει την φήμη ότι “ενυδατώνει το yin και ενισχύει τους πνεύμονες, ενισχύει την ενέργεια και γεμίζει την ουσία”.

Από την άποψη των φαρμακευτικών ιδιοτήτων και των μεσημβρινών, αν και αυτά τα τρία υλικά ανήκουν στην κατηγορία “ενίσχυσης”, έχουν διαφορετικές προτεραιότητες: ο μαύρος γκότζι τείνει να ενισχύει το yin των νεφρών, οι κόκκινοι χουρμάδες τείνουν να ενισχύουν την ενέργεια του σπλήνα και να θρέφουν το αίμα, ενώ το κίτρινο τζίνσενγκ συνδυάζει την ενίσχυση της ενέργειας και του yin.

Ωστόσο, η παραδοσιακή κινεζική ιατρική τονίζει την “διάγνωση και την προσαρμογή της ενίσχυσης”, δηλαδή την προσαρμογή της μεθόδου ενίσχυσης ανάλογα με την ατομική σωματική κατάσταση. Αν δεν γίνει διάγνωση, η ενίσχυση μπορεί να προκαλέσει βλάβη.

Πώς βλέπουν οι σύγχρονες έρευνες; Ανάλυση ενεργών συστατικών και μηχανισμών δράσης

Για να μπούμε στο σύγχρονο διατροφικό και φαρμακολογικό σύστημα, πρέπει να επανεξετάσουμε αυτά τα “ενισχυτικά” από την άποψη της δομής των συστατικών και των κλινικών ερευνών.

Ο μαύρος γκότζι περιέχει πλούσιες ανθοκυανίνες (ιδιαίτερα το κυανιδίνη-3-γλυκοσίδιο) και έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ικανότητες, εργαστηριακές έρευνες δείχνουν ότι μπορεί σε κάποιο βαθμό να απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες και να βελτιώσει τη βλάβη των κυττάρων του αμφιβληστροειδούς. Ωστόσο, οι περισσότερες έρευνες παραμένουν σε ζωικά ή κυτταρικά μοντέλα, και οι κλινικές αποδείξεις δεν έχουν ακόμη καθορίσει άμεσα τα αποτελέσματα “βελτίωσης της όρασης” ή “αντιγήρανσης”.

Οι κόκκινοι χουρμάδες είναι πλούσιοι σε βιταμίνη C, σαπωνίνες, φλαβονοειδή και άλλες ενεργές ουσίες, έχουν ορισμένες ρυθμιστικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις. Έρευνες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα κόκκινων χουρμάδων έχει βελτιωτική επίδραση σε μοντέλα αναιμίας σε πειραματόζωα, και έχει ορισμένη ανασταλτική ικανότητα για την ορμόνη του στρες κορτιζόλη. Ωστόσο, σε πραγματικούς πληθυσμούς, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κόκκινων χουρμάδων μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης, προκαλώντας φούσκωμα ή διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα.

Η φαρμακολογική έρευνα του κίτρινου τζίνσενγκ επικεντρώνεται κυρίως στα πολυσακχαρίδια και τα φλαβονοειδή του. Ορισμένες μελέτες αναφέρουν ότι μπορεί να έχει δυνητικά οφέλη για την ανοσία, την καταπολέμηση της κόπωσης και τη ρύθμιση των λιπιδίων στο αίμα. Ορισμένες κλινικές έρευνες δείχνουν ότι το κίτρινο τζίνσενγκ έχει θετική τάση στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη σε άτομα με προδιαβήτη. Ωστόσο, υπάρχει και η διαμάχη ότι “η προώθηση των συστατικών είναι μεγαλύτερη από την αποτελεσματικότητα”.

Με άλλα λόγια, αυτά τα τρία υλικά περιέχουν πράγματι ορισμένα λειτουργικά συστατικά, αλλά τα αποτελέσματά τους είναι κυρίως “συμπληρωματικά”, και απαιτούν μακροχρόνια, μέτρια χρήση σε συνδυασμό με τη συνολική διατροφή και τον τρόπο ζωής για να αποδώσουν αποτελέσματα.

Παρεξηγήσεις και παρανοήσεις πίσω από την καταναλωτική φρενίτιδα

Μπαίνοντας σε οποιοδήποτε κέντρο ευεξίας, ηλεκτρονική πλατφόρμα ή ζωντανή εκπομπή πωλήσεων, δεν είναι δύσκολο να δεις την ετικέτα ότι ο μαύρος γκότζι “είναι πιο πολύτιμος από τον κόκκινο γκότζι”, τις διαφημίσεις των κόκκινων χουρμάδων “θρέφουν την ομορφιά και ενισχύουν την ενέργεια”, ή τις υπερβολικές συστάσεις του κίτρινου τζίνσενγκ ως “καλύτερο προϊόν για τους άνδρες”.

Ωστόσο, αυτές οι φράσεις συχνά απολυτοποιούν και απλοποιούν την “ενίσχυση”, ακόμη και την εξιδανικεύουν, καλύπτοντας τις ατομικές διαφορές, τους μηχανισμούς δόσης και τις κατάλληλες στιγμές χρήσης.

Για παράδειγμα, ορισμένες ομάδες ατόμων προωθούν τον μαύρο γκότζι ως “καλλυντικό και καλό για τα μάτια”, αλλά αγνοούν ότι οι ανθοκυανίνες του δεν αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες, και η παρατεταμένη μουλιάση σε ζεστό νερό ή το βράσιμο μπορεί να οδηγήσει σε αποδόμηση των συστατικών, μειώνοντας την πραγματική τους αποτελεσματικότητα.

Οι κόκκινοι χουρμάδες καταναλώνονται από πολλούς ως σνακ, με καθημερινή κατανάλωση δεκάδων κομματιών, με αποτέλεσμα να προκαλούν δυσκοιλιότητα, διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα και υπερβολική πρόσληψη θερμίδων. Ιδιαίτερα οι προδιαβητικοί ή οι άνθρωποι με αντίσταση στην ινσουλίνη θα πρέπει να είναι προσεκτικοί στη χρήση τους.

Τα προϊόντα κίτρινου τζίνσενγκ συχνά προωθούνται ως “ανδρική ενίσχυση, πηγή yang”, και μερικές φορές επεξεργάζονται σε σιρόπια ή φέτες προς πώληση. Ωστόσο, η ουσία του είναι ότι είναι φάρμακο που ενυδατώνει το yin, και οι άνθρωποι με αδυναμία ή υπερβολική υγρασία του σπλήνα είναι επιρρεπείς σε φούσκωμα και διάρροια.

Πολλές “αυτοενισχυτικές συμπεριφορές” βασίζονται στη λογική ότι “το να τρως δεν μπορεί να βλάψει”, αλλά αυτό ακριβώς παραβλέπει την κεντρική ιδέα της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής ότι “η ενίσχυση πρέπει να έχει μέτρο, μην ξεχνάτε την ισορροπία”.

Αρχές διάκρισης ατομικών διαφορών και “ενίσχυσης του σώματος”

Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική τονίζει τις σωματικές διαφορές, ενώ η σύγχρονη διατροφολογία προάγει επίσης την “ατομική διατροφή”. Οι άνθρωποι με διαφορετικές σωματικές καταστάσεις μπορεί να αντιδρούν αντίθετα στο ίδιο ενισχυτικό υλικό.

Για παράδειγμα, οι κόκκινοι χουρμάδες: για άτομα με αδυναμία του σπλήνα και έλλειψη ενέργειας και αίματος, η μέτρια κατανάλωση μπορεί να βοηθήσει στη θέρμανση του σπλήνα και του στομάχου; αλλά αν είναι άτομα με υγρή θερμότητα και υπερβολική φωτιά, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να επιδεινώσει τη θερμότητα στο εσωτερικό, προκαλώντας έλκη στο στόμα και συχνές ακμή.

Ο μαύρος γκότζι είναι κατάλληλος για άτομα με ανεπάρκεια του yin του ήπατος και των νεφρών (όπως ξηροφθαλμία, εμβοές, συχνή νυχτερινή ούρηση), αλλά αν είναι άτομα με ανεπάρκεια του yang, που εκδηλώνεται με φόβο του κρύου και κρύα χέρια και πόδια, η κατανάλωση του δεν θα είναι ωφέλιμη και μπορεί να βλάψει το yang του σπλήνα.

Το κίτρινο τζίνσενγκ αν και ανήκει στα “ήπια” προϊόντα, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από άτομα με υπερβολική υγρασία στο σώμα, φλέγμα και παχύ λευκό επίχρισμα στη γλώσσα. Η μακροχρόνια κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κίτρινου τζίνσενγκ μπορεί επίσης να προκαλέσει συμπτώματα “δυσπεψίας”.

Επομένως, πριν από την ενίσχυση, είναι πολύ σημαντικό να κατανοήσετε τη βασική σας σωματική κατάσταση ή να ζητήσετε τη διάγνωση από επαγγελματία παραδοσιακό Κινέζο ιατρό. Οι σύγχρονες μέθοδοι μπορούν να περιλαμβάνουν ερωτηματολόγια αξιολόγησης σωματικής κατάστασης, αυτοαξιολόγηση χαρακτηριστικών θερμότητας, κρύου, υγρασίας και ξηρότητας, σε συνδυασμό με ημερολόγιο διατροφής για παρακολούθηση αλλαγών.

Η ενίσχυση δεν είναι “κατάλληλη για όλους”, ούτε “όσο περισσότερα, τόσο το καλύτερο”.

Πραγματικά παραδείγματα: Αντίκτυποι από λανθασμένη ενίσχυση

Η κυρία Wang είναι μια 40χρονη υπάλληλος γραφείου, με καθημερινή σωματική κατάσταση που είναι λεπτή και με κρύα χέρια και πόδια. Λόγω της κούρασης από τη δουλειά, είδε σε μια πλατφόρμα βίντεο ότι “η σούπα μαύρου γκότζι + κίτρινου τζίνσενγκ μπορεί να ενισχύσει την ενέργεια και τους νεφρούς”, και άρχισε να το χρησιμοποιεί καθημερινά για να βράσει νερό αντί για τσάι.

Στην αρχή, η ψυχική της κατάσταση βελτιώθηκε ελαφρώς, αλλά μετά από δύο εβδομάδες παρουσίασε εμφανή φούσκωμα, μείωση της όρεξης και νυχτερινές εφιδρώσεις. Μετά από διάγνωση από παραδοσιακό Κινέζο ιατρό, διαπιστώθηκε ότι είχε “ανεπάρκεια του yang του σπλήνα και λανθασμένη ενίσχυση”, και προτάθηκε να σταματήσει το κίτρινο τζίνσενγκ και να προχωρήσει σε θεραπεία με τρόφιμα που ενισχύουν το σπλήνα, και τα συμπτώματα άρχισαν να βελτιώνονται σταδιακά.

Ένα άλλο παράδειγμα είναι ο κύριος Liu, ένας προγραμματιστής που συχνά ξενυχτά, άκουσε ότι οι κόκκινοι χουρμάδες ενισχύουν το αίμα και την ομορφιά, και έτσι κατανάλωνε καθημερινά 10 κόκκινους χουρμάδες ως σνακ, σε συνδυασμό με νερό μαύρου γκότζι. Μετά από τρεις μήνες, το βάρος του αυξήθηκε κατά 4 κιλά, η τάση του σακχάρου στο αίμα αυξήθηκε σημαντικά, και οι εξετάσεις έδειξαν αύξηση της γλυκοζυλιωμένης αιμοσφαιρίνης.

Αυτά τα παραδείγματα μας υπενθυμίζουν ότι η λανθασμένη ενίσχυση μπορεί να είναι αναποτελεσματική ή ακόμη και να έχει αντίθετα αποτελέσματα, και μπορεί να γίνει κρυφή αιτία χρόνιων μεταβολικών διαταραχών.

Η οδός της “ενίσχυσης” πρέπει να επιστρέψει στη λογική της συνολικής διατροφής

Ο “μαύρος γκότζι, οι κόκκινοι χουρμάδες και το κίτρινο τζίνσενγκ” ως εκπρόσωποι της κινεζικής ενίσχυσης δεν είναι αναποτελεσματικοί, αλλά πρέπει να εξετάζονται σε ένα ευρύτερο πλαίσιο.

Πρώτον, δεν θα πρέπει να αντικαθιστούν τη διατροφική σύνθεση των κύριων γευμάτων. Κανένα βότανο ενίσχυσης δεν μπορεί να αντικαταστήσει την καθημερινή πρόσληψη λαχανικών, φρούτων, ολικής αλέσεως και ποιοτικών πρωτεϊνών.

Δεύτερον, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ως “ρυθμιστές ρυθμού” ή “προσωπικές προσθήκες”, όπως σε περιόδους σωματικής αδυναμίας, εναλλαγής εποχών, περιόδους ανάρρωσης ή σε περιόδους υψηλού στρες, και όχι για καθημερινή και επαναλαμβανόμενη κατανάλωση καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Τρίτον, η ενίσχυση πρέπει να συνδυάζεται με καλό τρόπο ζωής, όπως επαρκής ύπνος, τακτική άσκηση και σταθερή συναισθηματική κατάσταση, για να επιτευχθεί το συμπληρωματικό αποτέλεσμα.

Τέλος, εάν η “επιλογή υλικών σύμφωνα με τα συμπτώματα” είναι η προϋπόθεση, η κινεζική “ενίσχυση” έχει πράγματι τη βιολογική βάση και κλινική σημασία. Αλλά αν λείπει η διάγνωση και υπάρχει τυφλή πίστη, το αποτέλεσμα είναι συχνά “ενίσχυση χωρίς ρύθμιση, κατανάλωση χωρίς ενίσχυση”.

Η σοφία της “ενίσχυσης” δεν έγκειται στην ποσότητα, αλλά στην ακριβή ρύθμιση.