Αυτά είναι τα φαγητά που τρώμε καθημερινά και θεωρούνται παραδοσιακά εδέσματα. Αλλά για τους διεθνείς φίλους, μοιάζουν με μια πρόκληση. Εκεί αποδεικνύεται το θάρρος και αναπτύσσεται η εμπειρία παρακολούθησης ταινιών τρόμου. Η βιετναμέζικη κουζίνα είναι διάσημη για το φαγητό φε, το βόειο κρέας με ρύζι, το ψωμί, πιάτα που έχουν κατακτήσει όλο τον κόσμο. Αλλά δεν μιλάμε μόνο για αυτά τα χαριτωμένα και αγαπημένα πιάτα. Θα εμβαθύνουμε σε φαγητά που κάνουν τους Δυτικούς να μένουν με το στόμα ανοιχτό, να ανατριχιάζουν και ακόμη και να τρέχουν μακριά.

Στην κορυφή της λίστας δεν είναι τίποτα άλλο από τις σούπες αίματος.

Αν έχετε δει ποτέ βίντεο ξένων vlogger να δοκιμάζουν αυτό το πιάτο, σίγουρα θα έχετε δει σκηνές όπου φωνάζουν ή καλύπτουν το πρόσωπό τους από φόβο. Οι σούπες αίματος είναι ένα χαρακτηριστικό πιάτο του Βόρειου Βιετνάμ που παρασκευάζεται από αίμα ζώων, συνήθως πάπιας, χοίρου, κατσίκας ή ακόμη και ψαριού. Ο τρόπος παρασκευής μπορεί να κάνει πολλούς να νιώθουν αηδία. Μετά την αιμορραγία, αναμιγνύουν κρέας, χόνδρο, συκώτι ή εντόσθια και αφήνουν το αίμα να πήξει σε ένα λαμπερό κόκκινο ζελέ. Από πάνω προσθέτουν φιστίκια, μυρωδικά, κρεμμύδι και το τρώνε με κουτάλι.

Για τους Βιετναμέζους, οι σούπες αίματος είναι ένα αγαπημένο μεζεδάκι, ειδικά σε γιορτές. Αλλά για τους Δυτικούς, μόλις ακούσουν για αίμα, θέλουν να τρέξουν μακριά. Πολλοί διάσημοι vlogger έχουν δοκιμάσει και δήλωσαν ότι δεν διαφέρει από το να βγαίνεις από ταινία τρόμου. Φοβούνται γιατί το αίμα δεν έχει μαγειρευτεί και ανησυχούν για την υγιεινή. Ενδιαφέρον είναι ότι υπάρχουν Δυτικοί που, αφού ξεπεράσουν τον αρχικό τους φόβο, επαινούν τις σούπες αίματος ως νόστιμες. Αγαπούν τη λιπαρή γεύση και την περίεργη αίσθηση. Αλλά υπάρχουν και αυτοί που πραγματικά τρέχουν μακριά.

Στη συνέχεια έχουμε βραστά αυγά πάπιας ή αλλιώς γνωστά ως balut στα αγγλικά.

Αυτή είναι μια πολύ διάσημη street food στο Βιετνάμ από την Thanh Thị μέχρι την ύπαιθρο. Μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό ή δείπνο. Τα βραστά αυγά πάπιας είναι αυγά πάπιας που έχουν ωριμάσει για ορισμένες ημέρες, όταν το έμβρυο έχει σχηματίσει ράμφος, φτερά, πόδια και μερικές φορές και μάτια. Τα αυγά βράζονται, σπάζονται ελαφρά, πίνεται το υγρό μέσα και τρώγονται με ρόκα, τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι. Για τους Βιετναμέζους, αυτό θεωρείται ένα πολύ θρεπτικό πιάτο που ενισχύει την υγεία, ιδιαίτερα αγαπητό από τους άνδρες. Πολλοί πιστεύουν ότι τα βραστά αυγά πάπιας σε περιττούς μήνες φέρνουν τύχη.

Αλλά για τους Δυτικούς, τα βραστά αυγά πάπιας είναι ένας πραγματικός εφιάλτης, όχι μόνο στο Βιετνάμ αλλά και στις Φιλιππίνες και σε άλλες χώρες. Όταν σπάσουν το αυγό, βλέπουν τη μορφή ενός μικρού πάπιας μέσα με φτερά, ράμφος και μερικές φορές και τραγανά κόκαλα. Πολλοί το αποκαλούν το πιο τρομακτικό φαγητό στον κόσμο. Τα βραστά αυγά πάπιας έχουν εμφανιστεί σε μουσεία τρομακτικών φαγητών στη Σουηδία και είναι μια θρυλική πρόκληση σε τηλεοπτικά σόου. Παρ' όλα αυτά, κάποιοι Δυτικοί, αφού δοκιμάσουν, επαινούν αυτό το πιάτο ως νόστιμο, ειδικά όταν τρώγεται με αλάτι και πιπέρι. Λένε ότι ο κρόκος είναι πλούσιος και το υγρό του αυγού γλυκό και πολύ νόστιμο.

Μάλιστα, υπάρχουν άνθρωποι που εθίζονται σε αυτό το πιάτο μετά την πρώτη δοκιμή. Τι νομίζετε; Είναι τα βραστά αυγά πάπιας τόσο τρομακτικά όσο λένε οι Δυτικοί; Ή είναι απλώς ένα κανονικό πιάτο όπως το πρωινό που τρώμε καθημερινά;

Τώρα ας περάσουμε σε ένα πιάτο που κάνει πολλούς Δυτικούς να θέλουν να φωνάξουν, αυτό είναι σκουλήκια καρύδας.

Αυτά είναι τα σκουλήκια που ζουν μέσα στον κορμό της καρύδας ή της χουρμάς, παχουλά, λευκά και μήκους μερικών εκατοστών. Στο Δυτικό Βιετνάμ, τα σκουλήκια καρύδας είναι ένα τοπικό έδεσμα. Μπορούν να ψηθούν στη σχάρα, να τηγανιστούν με βούτυρο ή ακόμη και να καταναλωθούν ωμά με σάλτσα ψαριού και τσίλι. Όταν τα δαγκώνεις, τα σκουλήκια καρύδας σπάνε και βγάζουν μια κρεμώδη, λιπαρή γεύση σαν βούτυρο, με γλυκιά και αρωματική γεύση. Αλλά για τους Δυτικούς, μόλις δουν το σκουλήκι να κινείται στο πιάτο, θέλουν να λιποθυμήσουν. Πολλοί τουρίστες περιγράφουν την αίσθηση του να τρως σκουλήκια καρύδας σαν να μασάς ένα γιγάντιο σκουλήκι.

Ορισμένοι λένε ότι νιώθουν ενοχές γιατί τρώνε ένα ζωντανό πλάσμα. Παρ' όλα αυτά, τα σκουλήκια καρύδας είναι πολύ αγαπητά στο Βιετνάμ και σε χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας όπως η Ταϊλάνδη και η Καμπότζη. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και πολλοί λένε ότι η κατανάλωση σκουληκιών καρύδας είναι σαν να τρως τηγ shrimp. Είσαι έτοιμος να δοκιμάσεις αυτό το πιάτο;

Στη συνέχεια έχουμε ένα πιάτο που προκαλεί αντιπαραθέσεις σε όλο τον κόσμο, κρέας σκύλου.

Στο Βιετνάμ, το κρέας σκύλου είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε ορισμένες περιοχές, ιδιαίτερα στο Βόρειο Βιετνάμ και σε αγροτικές περιοχές. Το κρέας σκύλου παρασκευάζεται με πολλούς τρόπους: στον ατμό, με μπαμπού, λουκάνικα σκύλου, ακόμη και σε κατσαρόλα. Σύμφωνα με τη λαϊκή πίστη, η κατανάλωση κρέατος σκύλου στο τέλος του μήνα βοηθά στην απομάκρυνση της κακής τύχης και πολλοί πιστεύουν ότι αν το φας στην αρχή του μήνα, θα φέρει κακή τύχη. Το κρέας σκύλου θεωρείται θρεπτικό σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με μύδι, μυρωδικά και φυσικά πρέπει να υπάρχει κάτι για να συνοδεύσει.

Αλλά για τους Δυτικούς, το κρέας σκύλου είναι ένα πολιτισμικό σοκ. Σε χώρες της Δύσης, οι σκύλοι θεωρούνται κατοικίδια, καλοί φίλοι του ανθρώπου. Η ιδέα της κατανάλωσης κρέατος σκύλου είναι απαράδεκτη γι' αυτούς, θεωρείται ακόμη και αποκρουστική. Οι σκύλοι είναι πάντα ένα ευαίσθητο θέμα και δεν θα διαφωνήσουμε για το σωστό ή το λάθος εδώ. Το ενδιαφέρον είναι η πολιτισμική διαφορά. Ένα κανονικό πιάτο για τους Βιετναμέζους είναι τρομακτικό για τους Δυτικούς. Ακόμη και σε ορισμένες χώρες της Ασίας όπως η Νότια Κορέα ή η Βόρεια Κορέα, οι σκύλοι είναι παραδοσιακό πιάτο, αλλά στη Δύση πάντα προκαλεί αντιπαραθέσεις. Τι νομίζεις για αυτό το πιάτο;

Το επόμενο πιάτο που σχετίζεται με το κρέας σκύλου είναι σάλτσα μύδι.

Αυτή είναι μια σάλτσα από μικρές γαρίδες που ζυμώνεται με αλάτι για μήνες, δημιουργώντας μια έντονη και χαρακτηριστική μυρωδιά. Η σάλτσα μύδι είναι η ψυχή πολλών πιάτων όπως το μπαμπού με σάλτσα μύδι, το κρέας σκύλου με σάλτσα μύδι, το ψάρι με σάλτσα μύδι. Στα μπαμπού πρέπει να προσθέσεις σάλτσα μύδι. Για τους Βιετναμέζους, μόνο η μυρωδιά της σάλτσας μύδι είναι ήδη πολύ χαρακτηριστική. Και όταν τη βουτάς με τηγανητό φασόλι είναι πραγματικά νόστιμο. Αλλά για τους Δυτικούς, η σάλτσα μύδι είναι μια καταστροφή για τη μύτη.

Πολλοί συγκρίνουν τη μυρωδιά της με βρώμικα κάλτσες ή ακόμη και με τη μυρωδιά της τουαλέτας. Αλλά το ενδιαφέρον είναι ότι μερικοί άνθρωποι, αφού συνηθίσουν, βρίσκουν τη σάλτσα μύδι νόστιμη, ειδικά όταν αραιώνεται με λεμόνι, τσίλι και ζεστό λάδι. Λένε ότι η σάλτσα μύδι προσφέρει βάθος στο πιάτο, όπως το μπλε τυρί στη δυτική κουζίνα. Σου αρέσει η σάλτσα μύδι; Ή προτιμάς να τη βουτάς με αλάτι ή με κανονική σάλτσα ψαριού; Ή μήπως είσαι όπως οι Δυτικοί που βρίσκουν τη μυρωδιά της πολύ δύσκολη;

Στη συνέχεια έχουμε κρέας ποντικού.

Ένα παραδοσιακό πιάτο σε πολλές αγροτικές περιοχές του Βιετνάμ. Μεταξύ αυτών είναι η παλιά Hà Tây, η Thái Bình και ορισμένες άλλες περιοχές. Δεν είναι ποντικοί από υπονόμους, αλλά ποντικοί από χωράφια. Ζουν σε ρυζοχώραφα, τρώνε ρύζι και χόρτα, οπότε το κρέας είναι πολύ καθαρό και αρωματικό. Οι ποντικοί καθαρίζονται, ξεφλουδίζονται και παρασκευάζονται με πολλούς τρόπους. Ψητοί στη σχάρα, τηγανητοί ή τηγανισμένοι είναι πολύ νόστιμοι. Για τους Βιετναμέζους, το κρέας ποντικού είναι γλυκό και νόστιμο όπως το κοτόπουλο και είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της εποχής του ρυζιού που συχνά εμφανίζεται σε γιορτές.

Αλλά για τους Δυτικούς, μόλις ακούσουν για κρέας ποντικού, ανατριχιάζουν. Οι ποντικοί στη δυτική κουλτούρα συνδέονται με την εικόνα των τρωκτικών, που μεταφέρουν ασθένειες και ζουν σε υπονόμους. Η κατανάλωση κρέατος ποντικού είναι αδιανόητη. Πολλοί τουρίστες αποκαλούν αυτό το πιάτο τρομακτικό και αρνούνται να το δοκιμάσουν αμέσως. Εσύ; Είσαι έτοιμος να δοκιμάσεις κρέας ποντικού;

Ας προχωρήσουμε σε έντομα.

Αυτή τη φορά είναι τηγανητοί γρύλοι, καβούρια τηγανητά με αλάτι και τσίλι, χορταράκια τηγανητά με φύλλα λεμονιού ή σκαθάρια. Σε πολλές αγροτικές περιοχές, αυτά τα πιάτα είναι παραδοσιακά μεζεδάκια, νόστιμα, φθηνά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Τα έντομα καθαρίζονται, καρυκεύονται και τηγανίζονται, προσφέροντας μια λιπαρή, αρωματική και τραγανή γεύση. Πολλοί τα αποκαλούν φαγητό του μέλλοντος, καθώς τα έντομα είναι μια βιώσιμη πηγή πρωτεΐνης. Αλλά για τους Δυτικούς, μόλις δουν ολόκληρα έντομα στο πιάτο, θέλουν να λιποθυμήσουν. Οι εικόνες ποδιών, φτερών και ματιών τους θυμίζουν ταινίες τρόμου. Μπορείς να φας έντομα ή και εσύ τα βρίσκεις αηδιαστικά όπως οι Δυτικοί;

Το επόμενο πιάτο είναι δοράκι.

Το δοράκι είναι ο βασιλιάς των φρούτων. Είναι διάσημο για τη λιπαρή, γλυκιά γεύση και την υφή του που μοιάζει με παγωτό. Στο Βιετνάμ, το δοράκι χρησιμοποιείται για να τρώγεται φρέσκο, να φτιάχνει παγωτό, κέικ ή smoothies. Για τους Βιετναμέζους, αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο και πολλοί έχουν εθιστεί στη χαρακτηριστική μυρωδιά του δορακίου. Αλλά για τους Δυτικούς, η μυρωδιά του δορακίου περιγράφεται σαν μυρωδιά σάπιου κρεμμυδιού, μυρωδιά παλιών σκουπιδιών ή ακόμη και μυρωδιά τουαλέτας.

Πολλοί τουρίστες έχουν δοκιμάσει το δοράκι και έχουν σοκαριστεί από τη γεύση του, αλλά δεν μπορούν να αντέξουν τη μυρωδιά. Κάποιοι λένε ότι πρέπει να φορούν μάσκες όταν τρώνε δοράκι σε αγορές. Δεν καταλαβαίνω πώς μπορείς να φορέσεις μάσκα για να φας. Ωστόσο, κάποιοι Δυτικοί, αφού συνηθίσουν, γίνονται φαν του δορακίου, ακόμη και το φέρνουν πίσω στη χώρα τους για να το δείξουν στους φίλους τους. Είσαι στην ομάδα που αγαπά το δοράκι ή στην ομάδα που το μισεί;

Το επόμενο πιάτο είναι πηδήχτρα, μια μοναδική σπεσιαλιτέ από ορισμένες περιοχές του Βόρειου Βιετνάμ.

Η πηδήχτρα χρησιμοποιεί μικρά ψάρια ζωντανά, πλένονται καλά. Στη συνέχεια αναμιγνύονται με μια ειδική σάλτσα από μπανάνες, μπαχαρικά, τσίλι και μυρωδικά. Τρώγονται αμέσως όταν τα ψάρια είναι ακόμα ζωντανά στο πιάτο, προσφέροντας μια αίσθηση φρεσκάδας και περίεργης γεύσης. Αλλά για τους Δυτικούς, η εικόνα των ζωντανών ψαριών που πηδούν είναι ένας πραγματικός εφιάλτης. Πολλοί το αποκαλούν πρόκληση επιβίωσης ή πιάτο από ταινία τρόμου. Είσαι έτοιμος να δοκιμάσεις πηδήχτρα;

Τέλος, έχουμε αλκοόλ με ζώα όπως το αλκοόλ από φίδια, αλκοόλ από καβούρια, αλκοόλ από σαύρες.

Αυτή είναι η παραδοσιακή ποτό των ανδρών στο Βιετνάμ παλαιότερα, που θεωρείται ότι έχει θεραπευτικές ιδιότητες, ενισχύει τη ζωτικότητα και είναι θρεπτικό. Η εικόνα ολόκληρων φιδιών και καβουριών που είναι μουλιασμένα σε μπουκάλια αλκοόλ είναι ένα μοναδικό χαρακτηριστικό που συχνά εκτίθεται σε μπαρ. Αλλά για τους Δυτικούς, μόνο η θέα του μπουκαλιού αλκοόλ τους κάνει να τρέμουν. Πολλοί το αποκαλούν ποτό από ταινία τρόμου ή δηλητήριο. Αυτά είναι 10 τρομακτικά πιάτα του Βιετνάμ για τους Δυτικούς, ενώ για τους Βιετναμέζους μπορεί να είναι πολύ φυσιολογικά. Έχεις δοκιμάσει κάποιο από αυτά τα πιάτα; Ποιο σε φαίνεται το πιο τρομακτικό;