您只需要各种新鲜、干净、去皮和去核的苹果。要蒸它们，只需使用您喜欢的厨房电器加热，无论是微波炉、炉灶还是压力锅。
您可以蒸苹果吗？
是的，您可以蒸苹果，使水果的质地变得柔嫩，同时保留其营养。蒸苹果有几种方法，但最简单的方法之一是将苹果切成楔形，然后将这些楔形放入蒸锅篮中，放在沸水上方。让苹果蒸至变软（大约10分钟）。
在微波炉中蒸苹果
1 将一个中等大小的苹果切丁，制作微波苹果小吃。将任何一种洗净、去皮和去核的苹果切成6-8块适合一口的大小，以便快速小吃。
2 在一个带盖的微波安全碗中加入1汤匙（15毫升）水。在微波炉中蒸时，您不想加太多水，因为食物直接浸在水中，可能会变得糊状。2汤匙（30毫升）刚好足以产生蒸汽来烹饪苹果。
3 将苹果放入碗中，并在高火下微波3分钟。确保完全盖住碗。这一点很重要，因为苹果是通过密封在碗内的蒸汽来烹饪的。如果您的碗没有盖子，您可以在上面放一个微波安全的盘子，只要它的大小差不多并能密封住碗即可。
4 每30秒检查一次苹果，看看它们是否变软。如果您让苹果煮满三分钟，它们会变得非常软。如果您不想让它们变得糊状，可以每30秒用叉子戳一下，看看它们有多软。对于大多数用途，当叉子轻松刺入苹果时，它们就完成了。
使用金属蒸锅篮
1 将2-3个中等大小的苹果切成大约1英寸（2.5厘米）大小的块。为了能够蒸苹果，您需要将块切成大约1英寸（2.5厘米）宽和长。如果它们大得多，就不会完全熟透；如果它们小得多，可能会在篮子里变成糊状。
2 在一个锅中加入1英寸（2.5厘米）的水和蒸锅篮。确保水不会达到蒸锅篮的底部，否则您的食物会变得水汪汪的，您最终会煮而不是蒸它。
3 加热水至沸腾，然后加入切好的苹果。一旦水开始冒泡，小心地将苹果直接放入蒸锅篮中。使用木勺或其他耐热的勺子将它们分散开，确保它们在篮子中均匀分布。
- 为了缩短烹饪时间，您可以先在电水壶中煮水。
4 盖上锅盖，继续用中火炖10分钟。在苹果蒸的过程中，您不需要做任何事情。保持盖子在位，以捕捉蒸汽，只需让苹果煮熟。
- 如果您听不到水在冒泡，请检查水是否蒸发。如果蒸发了，只需再加一点。
5 用叉子戳一下苹果检查熟度。10分钟后，小心地取下盖子，让蒸汽逸出。用叉子刺一下苹果，检查它们是否熟透。如果叉子轻松刺入，它们就准备好了。
在竹蒸锅中蒸苹果
1 将3个中等大小的苹果切片，放在一旁。您需要将苹果大致切成直径约1英寸（2.5厘米）的块。根据您的食谱和竹蒸锅的大小，您可以使用更多或更少的苹果。
- 根据蒸锅的大小和层数选择苹果的数量。您需要能够在每一层中均匀地铺开苹果，以便均匀和完全地烹饪它们。
- 切割方式取决于您的食谱和个人喜好。较小的苹果块会更软，更容易捣碎，而较大的块在烹饪后会保持形状并略微脆。
2 用烘焙纸衬里竹蒸锅的内部。衬里篮子的内部将确保小块苹果不会掉落，并使清理工作变得轻松。如果没有烘焙纸，您也可以使用铝箔。
- 确保使用烘焙纸而不是蜡纸，因为蜡纸不耐热。
3 将苹果放在烘焙纸上并关闭盖子。将苹果轻轻放在烘焙纸上并均匀分布。如果多余的衬里悬挂在篮子的边缘，请将其折叠在苹果上方，形成一个包裹。不要忘记将盖子固定好。
4 在中高火上加热2英寸（5.1厘米）的水，直到水开始冒泡。您需要足够的水来产生蒸汽，但不要太多，以免让食物变湿。对于大多数竹蒸锅，2英寸（5.1厘米）是完美的，但如果您有一个较小的蒸锅，请确保水位不高到接触蒸锅中的食物。
- 选择锅时，请确保锅的宽度至少比竹蒸锅宽1英寸（2.5厘米）。这是因为您不希望竹蒸锅接触锅的边缘。
5 将蒸锅直接放入锅中的水中。在慢慢将篮子放入水中时，请小心不要碰到水或锅。同时，确保蒸锅不接触锅的边缘，并且整个底部都在水中，否则可能会烧焦或着火。
6 蒸30分钟或直到用叉子轻松刺入。在将蒸锅放入沸水后，您不需要对蒸锅做任何事情。只需让它煮约30分钟。当叉子或刀轻松刺入时，它们就蒸熟了。
7 使用耐热的烤箱手套小心地取出篮子。在烹饪过程中，篮子会变得非常热，因此在取出时一定要使用可靠的烤箱手套。当您确认苹果已熟时，小心地用包裹的手取出篮子，并放在冷却架上。
使用电压力锅
1 将6个任意种类的苹果切成厚约1英寸（2.5厘米）的块。标准压力锅可以烹饪大约每加仑（升）一个苹果。您可以根据压力锅的大小调整使用的苹果数量。
- 您也可以将苹果整颗放入压力锅蒸，但它们会需要更长的时间才能熟。
2 在压力锅底部倒入1杯（240毫升）水。压力锅在没有至少1杯（240毫升）液体的情况下不会达到压力。请仔细检查水位是否高于锅的蒸锅篮。
- 您可以添加更多水，但这会使达到压力的时间更长。
- 如果您只添加了1杯（240毫升）水，但水仍然接触篮子，您需要将篮子抬高。可以使用支架或铝箔球将篮子支撑在高处。
3 将苹果均匀地排列在蒸锅篮中。确保苹果块在篮子中均匀分布，以便均匀烹饪非常重要。使用勺子或铲子搅拌，直到它们都在同一层中。
- 如果您的压力锅足够大，您可以堆叠两个蒸锅篮，将较大的切片放在底层，较小的放在上层，以便均匀烹饪。
4 将篮子放入压力锅中并固定盖子。确保在密封盖子时，内环牢固到位，并将旋钮转到密封位置。
- 根据蒸锅篮是否有腿，您可能还需要在篮子下放一个支架，以将苹果抬离水面。如果没有支架，您可以使用铝箔球将篮子抬离水面。
5 使用手动设置在高压下烹饪苹果6分钟。一旦锅密封，插上电源，按下压力锅控制面板上的手动按钮，并将计时器设置为6分钟。
6 手动释放压力并检查熟度。计时器响后，站在压力锅后面，用拇指快速拨动释放阀以释放蒸汽。蒸汽非常热，因此避免与皮肤接触。要检查熟度，请轻轻用叉子刺一下。如果叉子轻松刺入，苹果就熟了。