如果你从未去过草莓采摘，那并不难。你只需要知道如何识别最好的草莓，以及采摘后如何照顾它们。

采摘草莓

1 准备好容器。 当你从植物上摘下草莓时，你需要某种类型的容器来放置它们，以免受损。如果你在一个自摘农场，他们可能会提供容器供你使用。然而，他们通常会收取费用，所以你可能想带上自己的容器。你不想要一个太深的容器，因为你不应该将草莓堆放超过5英寸深，否则底部的草莓可能会受伤。

• 轻便的容器效果最好，因为你在采摘时需要携带它们。保鲜盒、金属烤盘和至少3英寸高的塑料洗碗盆都很好。柳条篮也是一个不错的选择。

2 寻找红色的草莓。 当你决定要采摘哪些草莓时，选择完全红色的草莓是很重要的。草莓在采摘后不会继续成熟，所以它们在你采摘时应该看起来像你想吃的样子。特别是，看看草莓的尖端——如果是红色的，你就可以采摘。避免选择尖端为白色、黄色或绿色的草莓。

• 确保你采摘的草莓饱满，并且在触摸时感觉坚实。

3 抓住草莓的茎。 当你准备采摘草莓时，用食指和拇指大约在草莓上方1英寸的位置抓住它的茎。将水果轻轻托在手掌中，避免挤压以免草莓受伤。

• 某些品种的草莓，如Surecrop草莓，采摘起来比其他品种更容易，因为它们成熟时容易从茎上断开，所以你不必太担心小心处理它们。然而，最好还是温柔地处理所有草莓，以防你不知道它们是什么类型。

4 在茎部扭动草莓。 确保不损坏你正在采摘的草莓的最佳方法是从植物的茎部将它们切断。轻轻地在手指间扭动并轻轻拉动。让草莓滚落到你的手掌中，继续这个过程直到你的手满了——这通常意味着3或4个草莓。小心地将草莓放入容器中，重复这个过程直到你有足够的水果。

• 在采摘时要小心不要踩到或跪在草莓或植物上。
• 如果你遇到腐烂、虫蛀、被阳光灼伤或其他受损的草莓，请将它们从植物上移除。在家里，你可以直接将它们扔掉。在自摘农场，你通常会被指示将受损的草莓留在行的中央以便收集。
• 如果可能的话，不要将采摘的草莓容器放在阳光下。找一个阴凉的地方放置它们，以保持新鲜。
• 尽量小心驾驶，以免草莓被颠簸。这将防止它们受伤。

寻找可采摘的草莓

1 自己种植。 如果你喜欢定期吃草莓，种植自己的草莓可能是最好的选择。这样，你每个季节都会有自己的草莓可供采摘。几乎所有气候都有适合生长的品种，所以你可能可以在你居住的地方种植草莓。通常最好从裸根植物开始，而不是种子，以增加丰产和健康草莓的机会。

• 在大多数气候中，草莓应在早春种植。然而，如果你住在温和的气候中，你也可以在秋季种植。
• 如果你住在寒冷的冬季地区，确保给草莓植物覆盖覆盖物，以保护它们免受霜冻和其他冬季损害。你可以在植物上松散地铺上稻草，以在寒冷天气中保护它们。
• 草莓植物容易受到多种害虫和疾病的侵害，如草莓根象甲、螨虫和维尔特病。确保购买经过认证的无病植物，并移除任何病变部分或腐烂的水果，以减少问题的发生。
• 当你开始注意到衰退的迹象时，你需要更换草莓植物。通常，这些植物的寿命约为三年。

2 参观农场。 如果你没有绿手指，你仍然可以享受采摘草莓——只需找到一个允许你自摘的当地农场。通常，这些农场有大片的草莓田，所以你找到大量高质量水果的机会比在你院子里的几株植物要好得多。自摘农场的草莓通常比商店购买的草莓更健康，因为它们通常没有那么多的农药和杀真菌剂残留。

• 自摘农场通常按磅出售草莓。
• 在许多情况下，农场可能还有其他时令水果供你采摘，如覆盆子和蓝莓，因此你可以在旅行中采摘多种水果。
• 如果你不确定在你所在地区哪里可以找到自摘农场，可以在线搜索以找到最近的选择。

3 掌握时机和天气。 草莓通常在4月、5月和6月的几个月内可供收获，具体取决于你居住的地方。你所在的位置越温暖，草莓通常成熟的时间就越早。然而，天气，如降雨和凉爽的温度，可能会对生产产生严重影响，因此如果你打算在农场采摘，最好提前打电话确认是否有供应。

• 如果你在周末去自摘农场，最好早点出发。在许多情况下，田地在中午之前就会被采摘干净。
• 请记住，在炎热、阳光明媚的日子里采摘的草莓可能会比在凉爽的日子里采摘的草莓更快变质。如果你不打算立即使用你采摘的草莓，最好在早晨凉爽的时段或阴凉的天气中采摘。
• 采摘一夸脱草莓大约需要10到15分钟，因此确保给自己足够的时间来采摘所需的数量。

在家照顾采摘的草莓

1 移除任何受损的草莓。 无论你在采摘时多么挑剔，或者之后多么小心，你回到家时可能仍会有一些腐烂或受损的草莓。小心地将水果倒入浅盘中，并进行分类，以便移除任何明显受损的草莓。

• 腐烂的草莓应扔掉，而在运输过程中被压坏的草莓可以扔掉或食用。

2 在使用前清洗草莓。 虽然你应该在吃或烘焙之前清洗草莓，但重要的是在你准备使用它们之前不要清洗。这是因为清洗草莓会使它们更快变质。用冷水快速冲洗它们以清洁。

• 在清洗时不要让草莓浸泡或在水中静置。这会使它们变得软烂，更容易发霉。

储存草莓

1 在冰箱中储存。 如果草莓放在室温下，它们会很快发霉。保存草莓的最佳温度在32到36华氏度之间，这就是为什么你应该将它们放在冰箱中。将它们放在浅容器中，如果可能的话，放在你的蔬菜抽屉里。

• 在冰箱中，草莓的保质期约为一周，具体取决于你采摘时它们的成熟度。通常最好在采摘后的几天内食用。
• 如果你有大量草莓，储存多余草莓的一个好方法是将它们晾干；干草莓是很好的零食，可以用于烘焙、谷物混合和甜点。有关如何干燥草莓以延长储存的详细信息，请参见如何干燥草莓。

2 准备一些草莓以便冷冻。 如果你采摘的草莓超过了你在几天内能吃的数量，你会想要冷冻多余的草莓，以免它们在你能使用之前变质。用刀切掉草莓顶部的绿色帽子。接下来，将它们放入漏网中，用冷水清洗。

3 在烤盘上进行初步冷冻。 将清洗干净的草莓放在铺有蜡纸的烤盘或烤盘上。确保它们处于单层，以免在冷冻时粘在一起。让它们在冰箱中静置，直到完全结实。

• 如果你愿意，可以在放在烤盘上之前切片草莓。

4 将冷冻的草莓放入冷冻袋中。 一旦草莓经过初步冷冻，你可以将它们转移到塑料冷冻袋中。花时间尽可能挤出袋子中的空气，以防止冷冻烧伤是很重要的。包装好草莓后，尽量将它们放在冰箱中最冷的架子上。