Cuando se habla de hamburguesas, ¿qué es lo primero que te viene a la mente? Creo que muchas personas de mi edad pensarían en McDonald's con sus arcos dorados, ese recuerdo de la infancia es tan difícil de olvidar como la felicidad de la niñez. Comer en McDonald's siempre implica tres cosas: hamburguesa, pollo frito y papas fritas, no, hay una más, cuatro cosas, que es la Coca-Cola. La felicidad de la infancia se resume en estas cosas, pero mis padres no me dejaban comerlas a menudo, porque para ellos todo esto era muy "caliente", lo cual, para mí, que estaba en la adolescencia y tenía acné, era como "veneno".

Pero si hablamos de la especialidad de McDonald's, definitivamente es la hamburguesa. He comido desde la clásica hamburguesa de pollo a la parrilla y la hamburguesa de pollo picante hasta las más extravagantes como la hamburguesa de fideos de caracol. La verdad es que me sorprendió que McDonald's lanzara un producto así, ya que la combinación de ambos es difícil de describir, tal vez porque los tiempos han cambiado, o quizás porque McDonald's carece de innovación y busca algo nuevo para atraer a los clientes. Cuando solía sacar buenas calificaciones, mis padres me llevaban a McDonald's a comer un combo de hamburguesa, que costaba solo veinte yuanes, que incluía una hamburguesa, papas fritas y una Coca-Cola.

Luego, McDonald's lanzó un combo más accesible, el combo 1+1, donde el primer 1 incluía un Filete de Pescado McDonald's, una hamburguesa de pollo picante y un gran filete de pollo. El segundo 1 incluía un helado de vainilla, un pastel de taro y una Coca-Cola. Normalmente compraba una hamburguesa de pollo picante y un pastel de pescado, todo por solo doce yuanes, ¿qué más se puede pedir? A veces, si era lunes, el día de los miembros, te daban una hamburguesa o un pastel extra, durante un tiempo, McDonald's se convirtió en mi comedor, ya fuera para el desayuno o el almuerzo.

Sin embargo, desde que McDonald's comenzó a subir los precios, he ido mucho menos, aunque también puede ser porque ya no estoy tan entusiasmado con la comida frita. Además de que he comenzado a tener precauciones con lo "caliente", mi conciencia sobre la seguridad alimentaria ha aumentado, lo que me ha llevado a ser más cauteloso con la comida de McDonald's. McDonald's tiene una cadena de suministro de alimentos completa y un proceso de producción muy estandarizado, por lo que el sabor en cada tienda es prácticamente el mismo. Pero para mis padres, en su época, los alimentos congelados no eran saludables.

En el ámbito de las hamburguesas, McDonald's parece ser el líder indiscutible, aunque también hay competencia de otras marcas, como KFC, que es como dos hermanos, y Burger King. Estas marcas son extranjeras, y en cuanto a las marcas nacionales, definitivamente está Wallace. Wallace es diferente de McDonald's, ya que se encuentra en ciudades de tercer y cuarto nivel, y atrae a los clientes con precios muy bajos, pero nunca ha tenido los estándares de higiene y supervisión de McDonald's, por lo que a menudo hay personas que después de comer tienen problemas estomacales.

No sé si ustedes también han notado que recientemente han aparecido muchas tiendas de una nueva marca llamada Tastin. El mayor competidor de Wallace ha llegado, ofreciendo cupones de comida por 9.9 yuanes en las transmisiones en vivo de Douyin, lo que le da a los trabajadores una opción más. El logotipo de Tastin parece un dragón y un león, lo que tiene cierto reconocimiento, y debajo hay una línea de texto: "Líder en la tendencia de hamburguesas chinas". No es difícil ver que Tastin quiere ofrecer a los consumidores una hamburguesa con sabor chino. Me surge una duda, ¿se puede considerar el roujiamo (pan de carne) como una hamburguesa con sabor chino, o es que la hamburguesa ya tiene un sabor chino?

Si miras la decoración de la tienda, podrías pensar que es un restaurante de hot pot de Sichuan, porque tiene mesas y sillas de madera tradicionales y una decoración en tonos rojos, que se ajusta a la impresión tradicional que tienen los chinos. Por supuesto, además de la decoración atractiva, lo más importante en un restaurante es la calidad de la comida y el sabor. Tastin afirma que el pan de sus hamburguesas está hecho a mano, lo que lo hace más sabroso que el hecho por máquina, ya que Tastin no comenzó haciendo hamburguesas, sino pizzas, por lo que el equipo fundador pensó en usar la masa tradicional de pizza en lugar del pan de hamburguesa.

Tastin se promociona a través de diferentes plataformas y ofrece precios muy atractivos para atraer a los clientes a la tienda. Hay dos plataformas principales: una es Douyin, donde venden diferentes combos a través de transmisiones en vivo, y la otra es Meituan, que atrae a los clientes con ofertas de grupo. Normalmente no uso mucho Douyin, pero uso más Meituan, y cerca de mi casa, en el centro comercial Xiongfeng, acaban de abrir una tienda, así que cuando veo qué comer, me doy cuenta de que hay un combo para dos, que consiste en dos hamburguesas de pollo picante. ¿Adivina cuánto cuesta? Solo doce yuanes, el mismo precio que un combo de McDonald's, pero con dos hamburguesas, así que fui a probarlo.

Al entrar a la tienda, le pregunté al empleado cómo canjear el cupón de Meituan, y me dijo que tenía que tomar una captura de pantalla del código QR y luego ir a la mini aplicación de WeChat para canjearlo. La verdad es que me parece un poco complicado, ¿no se puede hacer directamente con la máquina? Pero había bastante gente comiendo en la tienda, y los repartidores de comida también llegaban uno tras otro, así que cuando llegó mi pedido, también tuve que esperar diez minutos, probablemente porque era hora de comer, así que lo entendí. Elegí llevarlo para comer, porque si no pedía Coca-Cola, comer dos hamburguesas me dejaría sediento.

Después de diez minutos, al llegar a casa, todavía estaba caliente, lo cual es un buen punto. A veces, cuando voy a McDonald's, la comida ya está fría. Al abrirlo, vi el pan, una hamburguesa con un filete de pollo picante en el medio, pero era más grande de lo que imaginaba. Las hamburguesas de McDonald's han ido disminuyendo de tamaño en los últimos años, pero la de Tastin da la sensación de que con una es suficiente. La primera mordida fue bastante buena, con repollo mezclado con salsa de ensalada, lo que hacía que no estuviera tan seco y le daba un poco de textura. En cuanto al filete de pollo, la verdad es que no es tan sabroso como el de McDonald's, ya que el de McDonald's tiene un poco de jugo, pero este tiene una sensación de carne más densa, aunque no tiene mucho jugo, pero la porción es mucho mayor que la de McDonald's.

Después de comer el primero, ya estaba un 80% lleno, y sentía que no podría terminar el segundo. Al comer tantas hamburguesas, no se debe beber demasiada agua de inmediato, porque las hamburguesas absorben agua y se expanden, lo que puede causar malestar estomacal, así que es mejor beber un poco de agua primero. Pero Tastin no puede depender solo de esto, definitivamente necesita atraer a los clientes con otros productos. McDonald's tiene hamburguesas de fideos de caracol, y Tastin tiene hamburguesas de pato asado y hamburguesas de cerdo agridulce, solo falta agregar platos de restaurantes de comida de Hunan.

Al occidentalizar la comida china, yo llamaría a Tastin el pionero, creando una tendencia de hamburguesas chinas. Este enfoque es un poco similar al de Li Ning, que lanzó una marca independiente llamada "Li Ning China", siguiendo una línea moderna, y también logró generar una ola de moda en la vestimenta china, pero luego fue criticada por ser demasiado cara, entre otros problemas. Así que Tastin, además de aprovechar el nombre de "tendencia nacional" para promocionarse, también debe controlar la calidad de sus productos, para evitar problemas como los de Wallace.

Además, la segunda vez que comí en Tastin, el mismo combo de dos hamburguesas de pollo picante costó solo 9.9 yuanes, ¡increíble!