【Tianshui Guagua】Tianshui Guagua es un famoso bocadillo tradicional de la región de Tianshui, que se originó en la dinastía Han del Oeste. La técnica de elaboración utiliza trigo sarraceno y otros cultivos como materia prima, aprovechando el clima templado, los recursos hídricos y los condimentos locales de Tianshui para crear un bocadillo tradicional, una habilidad artesanal popular. Se acompaña con sal fina, vinagre, aceite picante, ajo machacado, mostaza, pasta de sésamo y otros condimentos, lo que le da un sabor único, conocido por su fragancia, picante, suavidad y ternura. Tianshui Guagua tiene una larga historia y es muy apreciado por los lugareños y turistas de dentro y fuera de la provincia, siendo conocido como "la mejor comida de Qinzhou".

   【Plato de Vino de Tianshui】El plato de vino de Tianshui se compone principalmente de verduras locales como zanahorias, espinacas y brotes de frijol verde, combinadas con orejas de cerdo, lengua de cerdo y hígado. Los ingredientes del plato de vino de Tianshui son muy cuidadosos en cuanto a color, aroma y sabor. Color: las tiras de zanahoria, los brotes de frijol verde y las espinacas verdes forman un brillante tricolor rojo, blanco y verde, como la bandera de Italia; Aroma: el auténtico plato de vino de Tianshui también debe incluir orejas de cerdo en escabeche, hígado de cerdo y carne desmenuzada cocida; Sabor: el sabor del plato de vino de Tianshui se extrae de las tiras de cebolla blanca y el jengibre fresco, utilizando aceite de sésamo o aceite de colza caliente. El plato de vino de Tianshui tiene un color brillante y un sabor ligeramente ácido, y este tipo de ensalada fría no solo es apreciada por los habitantes de Tianshui, sino que también recibe elogios de todos los que la han probado.

   【Sopa Mixta de Tianshui】La sopa mixta de Tianshui es uno de los famosos bocadillos tradicionales de la región de Tianshui. Se elabora con huevos, panceta y otros ingredientes. Durante la preparación, las claras y las yemas de huevo se baten juntas y se extienden en una crepe delgada. La panceta se pica finamente, se mezcla con sal, harina y pimienta de Sichuan, y se coloca entre dos capas de crepe de huevo delgada, se aplana y se cocina al vapor, luego se corta en tiras para hacer carne en sándwich. Luego, con la carne en sándwich como base, se añaden albóndigas, tiras crujientes, orejas de madera, caldo de pollo, cebollino y cilantro. Este plato combina carne y vegetales, es ligero y sabroso.

 【Ocho Tazones de Tianshui】"Ocho tazones" es un plato imprescindible en la mesa de Año Nuevo de los habitantes de Tianshui. Los tradicionales "ocho tazones" de Tianshui se refieren a ocho tipos de platos al vapor servidos en tazones, cuatro de carne y cuatro vegetarianos, que se caracterizan por su abundancia de ingredientes, sabores puros y caldos claros, utilizando técnicas de estofado, cocción, fritura, asado y al vapor. "Cuatro platos", "seis caballeros", "ocho tazones" y "trece flores" no solo llevan los sabores tradicionales en la memoria de los habitantes de Tianshui, sino que también son una herencia del patrimonio cultural inmaterial local.

【Fideos en Caldo】Este es un tipo de fideos en sopa que se consume comúnmente en el noroeste durante el verano. En las fonderías de Tianshui y en las casas de campo de las zonas rurales, así como en los hogares de la gente común, los fideos en caldo son un plato habitual. Especialmente aquellos hechos con agua ácida fermentada de lechuga amarga silvestre (en otoño e invierno también se utilizan apio como ingrediente principal), los fideos hechos a mano se cocinan y se sirven en un tazón de sopa, con efectos especiales como refrescarse, reducir la inflamación y cuidar el estómago.......

Los fideos de carne de res. A los habitantes de Tianshui también les gusta especialmente comer fideos de carne de res, en los restaurantes halal y en los desayunos buffet de los hoteles siempre hay fideos de carne de res. Cuando se sirve un tazón de fideos de carne de res, el aroma es irresistible, y el tazón está lleno de colores rojo y verde, tanto deliciosos como atractivos.

   【Arroz de Tianshui】El arroz de Tianshui es uno de los alimentos más comunes y sencillos en las zonas rurales de Tianshui. No solo los ingredientes son extremadamente simples, solo se necesita harina de maíz o una mezcla de harinas, sino que la preparación también es muy conveniente. Una vez que el agua en la olla hierve, se echa la harina de maíz uniformemente en la olla con una mano, mientras que con la otra se revuelve, ajustando la consistencia a su gusto, luego se mezcla vigorosamente con una cuchara de madera durante varias decenas de vueltas, se cubre con una tapa y se cocina a fuego lento durante tres a cinco minutos antes de poder comer. A pesar de que los ingredientes y la preparación son tan comunes y simples, el control del fuego, los ingredientes y las técnicas de cocina son muy diversas, y cada hogar tiene su propio sabor, el arroz de un experto sigue siendo delicioso.

【Fideos con Salsa de Tianshui】Los fideos con salsa son un tipo típico de comida local de Tianshui, que se caracteriza por fideos anchos, salsa espesa y tazones grandes, con la salsa bien ligada a los fideos, sabrosos y deliciosos, reflejando plenamente la personalidad robusta y audaz de los habitantes del noroeste. La mayor característica local de los fideos con salsa de Tianshui radica en la "salsa", que tiene una variedad de ingredientes, y para disfrutar de los auténticos fideos con salsa de Tianshui, se necesitan aproximadamente once tipos de ingredientes, aunque actualmente se pueden encontrar ocho o nueve tipos comunes.

    【Sopa de Tripas de Qin'an】La sopa de tripas de Qin'an es un bocadillo único de Qin'an, Tianshui. Durante la preparación, se selecciona el estómago de cerdo, se limpia y se cocina en agua hasta que esté bien cocido, luego se enfría y se corta en tiras junto con rodajas de bambú, espinacas y chiles secos. Se saltea con cebolla, jengibre, ajo y chiles secos, y se añaden sucesivamente vinagre, caldo, salsa espesa, tripas, rodajas de bambú y espinacas, y se rocía con aceite de sésamo, cocinando a fuego lento. El resultado es una sopa de color amarillo brillante, con las tripas flotando, que al comer tiene un sabor ácido y picante, con un regusto interminable. La sopa de tripas es única debido a la calidad del agua de Qin'an; la sopa de tripas hecha con agua de otros lugares no es tan sabrosa como la de Qin'an.

Las especialidades locales de la zona rural de Tianshui también son deslumbrantes, como las diversas verduras silvestres recogidas de la montaña que se utilizan para ensaladas, como la cabeza de dragón, flores de nuez, brotes de pimienta, y hierbas silvestres... son todas especialmente deliciosas.

También hay venta de bocadillos especiales en cada zona turística.

【Manzana Huaniu】La manzana Huaniu es un producto especial de la ciudad de Tianshui, es una variedad de manzana de calidad superior originaria de la región de Tianshui, y es un producto de indicación geográfica nacional de China. Su carne es fina, densa, crujiente, jugosa, con un sabor único, aroma intenso y buena textura. Ha sido reconocida por muchos expertos y comerciantes tanto nacionales como internacionales como una de las tres grandes marcas de manzanas del mundo, junto con la manzana Snake de EE. UU. y la Fuji de Japón. Es la primera marca de manzana en China que ha obtenido una marca registrada formal en el mercado internacional. El 20 de octubre de 2016, la antigua Administración Estatal de Industria y Comercio de China reconoció la "manzana Huaniu" como una "marca famosa de China".

  【Cereza Grande de Tianshui】La cereza grande de Tianshui es una especie rara de árbol frutal de hoja caduca en el norte de China, originaria del sureste de Europa y el oeste de Asia, que fue introducida en Tianshui en la década de 1980. Actualmente, las cerezas de la zona de Qinzhou en Tianshui son las más auténticas y de sabor más puro. Las cerezas grandes producidas en Tianshui son grandes, de color brillante, con un sabor intenso, buena textura, alta dureza, sin contaminación y resistentes al transporte, con un alto valor nutricional. En 2010, en la "Competencia de Cereza de Alta Calidad de China, Beijing", dos muestras de cerezas enviadas desde Tianshui ganaron respectivamente el "Premio de Oro" y el "Premio de Plata". En 2012, el distrito de Qinzhou de la ciudad de Tianshui fue reconocido por la Sociedad de Horticultura de China como "base de producción de cerezas dulces de alta calidad a nivel nacional". La cereza grande de Tianshui se ha convertido en otra fruta característica ventajosa después de la "manzana Huaniu de Tianshui".

 【Durazno Miel de Qin'an】El durazno miel de Qin'an recibe su nombre por ser originario de la región de Qin'an, conocida como "la tierra de frutas y verduras" en Gansu. Gracias al clima y las condiciones del suelo especiales de la zona, el durazno miel de Qin'an es colorido y sabroso, con un alto valor nutricional, que tiene efectos beneficiosos para la salud y la longevidad, y es conocido como "en el cielo hay duraznos de la Reina Madre, en la tierra hay duraznos miel de Qin'an", y ha sido galardonado con el título de "fruta famosa de China", siendo incluido en los productos de protección de indicación geográfica nacional. El durazno miel de Qin'an es conocido en toda China por su gran tamaño, colorido, buen sabor, calidad superior, ser ecológico y rico en nutrientes, lo que también le ha valido a Qin'an el apodo de "tierra de frutas y verduras".

Tianshui es realmente un buen lugar, con montañas, agua, historia y cultura, hay diversión, comida y lugares para visitar, con un clima agradable, inviernos cálidos y veranos frescos, es sin duda la tierra natal de Xihuang.