Debido a la pandemia, mi hermana no ha regresado al país en más de cinco años, y esta vez que volvió se sorprendió por la velocidad de desarrollo de Guangzhou. Al igual que yo, ella es una amante de la comida, y está especialmente contenta porque en estos años han surgido muchos buenos lugares para comer en Guangzhou.

En la carretera frente a la puerta de la antigua fábrica de papel en el área de dormitorios de Guangzhi, hace cinco años las luces de la noche eran escasas, había pocas tiendas y se sentía un poco desolado. Esta vez, al llevar a mi hermana a cenar al restaurante Daoyue por la noche, se dio cuenta de que alrededor había muchos más lugares para comer, hacer barbacoa y tomar té, con luces de colores parpadeando por todas partes y un aroma delicioso. La antigua fábrica de papel se ha trasladado, y en los últimos años se han erguido varios edificios de decenas de pisos en su lugar. Todo esto hizo que mi hermana no pudiera evitar exclamar: “¡Aquí el cambio es realmente rápido y grande!”

Guangzhou tiene muchos más buenos lugares para comer, así que planeo llevar a mi hermana a recorrer y probar más comidas en la ciudad.

Esta vez fuimos al restaurante Jiulong Tea en la plaza Xilinli junto al río cerca de mi casa, un restaurante que ha abierto hace poco.

Mi hermana, que ha comido mucha comida occidental en el extranjero, extraña especialmente la comida china, que tiene una variedad mucho más rica que la comida occidental. Jiulong Tea es en realidad un restaurante de estilo cantones que incluye comida china y occidental, así como dim sum, con asientos junto a la ventana con vista al río, y una decoración elegante y luminosa de estilo cantones. Elegimos un lugar junto a la ventana para disfrutar de la comida con vista al río.

Mi hermana, que ha estado en el extranjero durante treinta años, tiene un carácter de chica extranjera. Cuando el plato de arroz frito “Shishen” llegó a la mesa, ella gritó de emoción. El arroz frito tiene la forma de un pez carpa, ¿no es especial? Los granos de arroz son claros y separados, con muchos ingredientes, y la mejor combinación son las huevas de pescado rojas. Al probar una cucharada de arroz frito, no se puede distinguir si son granos de arroz o huevas de pescado, cada bocado es crujiente, y parece que cada mordisco hace un sonido “pu, pu” de lo delicioso que es. Mi hermana dijo que era la primera vez que probaba un arroz frito tan delicioso.

El pollo hervido es uno de los platos clásicos tradicionales de Guangzhou, una delicia que los forasteros no pueden perderse al visitar Guangzhou, y es también el plato de su tierra natal que mi hermana ha estado deseando desde que volvió.

Cuando llegó a la mesa, mi hermana no pudo esperar y tomó un trozo para probarlo, y no paró de alabarlo. De hecho, este es un plato que siempre pedimos cada vez que venimos, y el chef siempre mantiene un nivel de calidad superior. El pollo es de buena calidad, con piel crujiente y carne suave y sabrosa. Por supuesto, este restaurante de cadena es dirigido por el famoso chef internacional Dai Long, y se dice que la película de Hong Kong “Shishen” está basada en él. Pensándolo bien, también creo que la comida aquí tiene un cierto nivel de calidad.

Pedimos una gran mesa de delicias, entre las cuales también estaba el famoso bocadillo de Guangzhou que mi hermana tanto anhelaba: los wontones de camarón fresco. No la decepcionó, eran grandes y redondos, y el camarón dentro era jugoso, lo que demuestra que son camarones muy frescos. Al morder uno, era tan sabroso y delicioso...

Después de disfrutar de la comida, bajamos al río para sentir la brisa del río en la noche de otoño. Esta hermana, que ya ha ganado algo de peso pero no puede resistirse a la buena comida, mirando el río Pearl que fluye, murmuró: “¡Es genial volver y tener tanta buena comida!” (en cantonés)

（Continuará）