Recientemente, si tienes amigos que son fanáticos de las estrellas, deberías saber que Luckin Coffee ha firmado con el popular ídolo Yi Yang Qianxi. Al principio, no le presté mucha atención porque rara vez miro Weibo y algunas plataformas de videos cortos. Fue solo después de que el gerente de mi tienda de Luckin compartió un enlace que me enteré de la firma. Luego, cuando llegué a trabajar en el turno de la mañana, como a las seis, cuando aún no estaba muy claro, me sorprendió ver que ya había un cartel promocional de Yi Yang Qianxi en la tienda.

Mientras revisaba mi círculo de amigos, noté que algunos compañeros de la escuela secundaria eran muy fanáticos de TFBOYS, así que cuando lo vieron, corrieron a Luckin a comprar café y tomarse fotos con el cartel de Yi Yang Qianxi. No puedo evitar decir que Luckin sabe cómo hacer marketing; no sé cuántas estrellas han firmado. Además de las estrellas, a Luckin también le gusta firmar campeones de la competencia mundial de café WBC. En cada tienda de Luckin hay dos hombres: uno es Hitoshi Ikeda, quien fue el campeón mundial de la competencia de baristas WBC en 2014.

El otro es Andrea Lattuada, campeón de la competencia de baristas de Italia, y por supuesto, también está nuestro competidor chino, el campeón de China, Pan Zhimin. Se dice que los granos de café espresso que se utilizan actualmente provienen de sus manos. En cuanto al sabor, no lo comentaré; cada uno tiene su propia opinión. Recientemente, tal vez debido a que el clima se ha enfriado, las ventas han disminuido un poco, así que Luckin está a punto de inyectar una dosis de energía. Antes de firmar con Yi Yang Qianxi, ya habían firmado a otro campeón de la competencia de café, Boram Um, quien se unió oficialmente al equipo de campeones WBC de Luckin Coffee como el maestro de café principal de Luckin. No puedo evitar decir que con tantos campeones, solo hay un puesto principal, ¿quién lo ocupará bien?

Con la firma de este campeón, también lanzaron un nuevo producto: el café americano con vino caliente. El vino caliente tiene un aire familiar, y sí, es el vino caliente que se volvió popular en línea. El vino caliente es una bebida navideña exclusiva de Occidente, en realidad es vino caliente con especias y algunas frutas. Si no recuerdo mal, en diciembre del año pasado, muchos videos comenzaron a vender vino caliente, y el precio era bastante asequible, de diez a veinte yuanes. Imagina beber una taza de una marca caliente y muy característica en un día tan frío, ¡qué reconfortante!

Como mencioné, el vino caliente es una bebida exclusiva de Navidad, así que una vez que pasa el invierno, su popularidad disminuye. Sin embargo, este año Luckin ha creado un café americano con vino caliente. Cada vez que Luckin lanza un nuevo producto, genera curiosidad entre algunos clientes para probarlo, pero ¿es del gusto de los clientes? En nuestra tienda, muchos clientes dicen que sabe muy mal, algunos incluso exageran diciendo que sabe a vómito. Así que la gerencia dio instrucciones para advertir a los clientes que el nuevo sabor es un poco especial y que si no les gusta, pueden cambiarlo por otra bebida. Esto es algo que Luckin no había intentado antes, lo que demuestra que la reacción al nuevo producto ha sido muy contrastante.

Ese día volví a la tienda a trabajar y, por casualidad, el gerente también estaba trabajando ese día. Durante un descanso, vi que él mismo había preparado un café americano con vino caliente helado, porque si lo pides, solo se puede hacer caliente, pero las bebidas para empleados son DIY. Le pregunté al gerente si estaba bueno. En realidad, la receta consiste en jarabe de vino con sabor, jugo de naranja concentrado y café. Dijo que estaba bien, así que le pregunté si en realidad sabía más a vino de naranja o a café. Dijo que realmente no sabía a café, y que era porque habían firmado recientemente al campeón de la competencia de baristas, así que era un café especial.

Él sabe que yo también trabajo en una tienda de café de especialidad, así que le dije: en realidad, todos estos nuevos productos son solo trucos de marketing. Si este barista usara esto para hacer un café especial en la competencia, probablemente quedaría en los últimos lugares. En realidad, muchas cafeterías ahora utilizan el nombre de café especial, pero en realidad no tienen nada que ver con el café. Por ejemplo, muchas cafeterías les gusta usar jugos y mermeladas, además de varios refrescos y mezclas de leches especiales, pero ya han añadido mucho azúcar que oculta el sabor del café, y sabe más a jugo con sabor a café.

También hay algunos que se basan en el café, donde otros ingredientes están destinados a resaltar un cierto sabor de los granos. Por ejemplo, muchos utilizan café de un solo origen o del mismo tipo para extraer un líquido de café con un sabor característico, como cuando bebemos un café americano SOE o un café de un solo origen preparado a mano. La idea del café especial es descomponer los sabores que ya tiene el café, seleccionar uno o varios y amplificarlos, para así abrir un poco más la complejidad de los sabores. Este es el enfoque típico de los competidores de las competencias de baristas, que encuentran los granos de café que consideran buenos y luego los combinan con diferentes destilados de frutas (con una limpieza aún mayor).

Sin embargo, ahora muchos cafés de especialidad que lanzan cafés especiales en realidad son solo mezclas de diferentes jarabes, como si fueran cócteles; puedes probar muchos sabores, pero no hay sabor a café, así que depende de lo que quieras: ¿café o sabor a café? A veces también me parece absurdo que algunos cafés de durián o café de vinagre de olor se vendan a precios de cuarenta o cincuenta yuanes solo porque tienen alguna característica local. Si fuera yo, primero miraría si los ingredientes añadidos tienen alguna relación con el sabor del café; si no, es muy probable que sea una bebida con sabor a café.

Sin embargo, ahora muchas personas están comenzando a experimentar con cafés especiales, lo cual es una nueva experiencia porque es muy diferente del café tradicional, pero también espero que el mundo del café tenga un impacto positivo en los cafés especiales y no lleve a las personas a bebidas con sabor a café.

Sin embargo, ahora muchas personas están comenzando a experimentar con el café especial, lo cual es una nueva experiencia porque es muy diferente del café tradicional, pero también espero que el mundo del café tenga un impacto positivo en el café especial y no lleve a las personas hacia las bebidas con sabor a café.