Sobre todo, regatear con los pescaderos es una combinación de guerra psicológica, verbal y de miradas. Si no tienes un poco de habilidad, en un instante puedes ser engañado por la labia del pescadero, volviendo a casa con un montón de "peces vivos recién descongelados" y sintiéndote como si hubieras hecho un buen negocio. Hoy, hablemos de cómo navegar con destreza en el mercado de mariscos, usando unas pocas frases en cantonés y unos ojos agudos para hacer que los precios de los pescaderos se ajusten a lo que deseas, sin fallar.

En el mercado de mariscos, al entrar, te recibe un fuerte olor a pescado mezclado con la sal del mar, el suelo siempre está húmedo, y al pisarlo, las suelas de tus zapatos hacen "crujido", como si te saludaran. Los peces, camarones y cangrejos en los puestos saltan en los cubos de agua, algunos son especialmente arrogantes, salpicándote, como si dijeran: "¡Vamos, cómprame, te costaré un ojo de la cara!" Los pescaderos son astutos, gritan lo suficientemente alto como para cubrir el bullicio del mercado, con un cuchillo en la mano, abren los peces con movimientos rápidos, como un espadachín de una película de artes marciales. Si eres un principiante, y te quedas ahí mirando sin saber qué hacer, en un segundo el pescadero puede fijar su mirada en ti: "Chica/Chico guapo, ¿quieres pescado fresco?"

¡No te preocupes! El primer paso no es apresurarte a responder, sino aprender a usar tu nariz y tus ojos. Al comprar mariscos en el mercado, tu nariz es tu radar y tus ojos son tu máquina de rayos X. El marisco fresco huele a una brisa marina refrescante, no a un olor extraño que te haga taparte la nariz. Acércate un poco y huele el pez; si un olor a pescado rancio te golpea, felicidades, este pez probablemente soñaba en el congelador ayer y no ha visto el sol de hoy. En cuanto a los ojos, debes fijarte en los detalles del pez: si los ojos son brillantes, como pequeñas lágrimas que acaban de llorar, eso significa que está fresco; si los ojos son turbios, como si estuvieran de resaca, simplemente pasa de largo. También debes abrir las branquias del pez; las branquias frescas son de un rojo brillante, como si estuvieran pintadas de lápiz labial, mientras que las que han estado mucho tiempo se ven negras y grises, como carbón quemado. En el caso de los camarones, la cáscara debe ser dura, la cabeza no puede estar blanda, y en cuanto a los cangrejos, elige aquellos que levantan sus grandes pinzas desafiándote, no elijas a los que están ahí tirados haciéndose los muertos.

Bien, has elegido un pez, y ahora viene la parte importante: el regateo. En este momento, tus habilidades en cantonés deben entrar en juego. No pienses que cuando el pescadero te llama "chica/chico guapo" realmente te está elogiando; eso es una táctica, primero te adulan con palabras dulces para que te sientas confundido, y luego cuando te dan el precio, te da vergüenza regatear. Por ejemplo, si te interesa un lubina, el pescadero dice: "¡Este lubina es muy bonito, está vivo y saltando, sesenta yuanes por jin, es una buena compra!" ¿Sesenta yuanes por jin? Piensas, wow, ¿este pez ha crecido bebiendo leche? No te apresures, respira hondo, pon una expresión de "yo sé mucho" y luego échale una mirada con desdén, esa mirada debe tener un poco de escepticismo, y mejor aún, un toque de amenaza de "¿crees que me voy a ir?"

Primera táctica, prueba el límite. Puedes decir en cantonés lentamente: "¿Sesenta yuanes? Eso es un poco caro, el puesto de al lado dice que son cuarenta yuanes por jin." Al escuchar esto, el pescadero probablemente fruncirá el ceño y luego fingirá estar herido: "Ay, chica/chico guapo, el pescado del puesto de al lado no es tan fresco como el mío, ¡el mío es el que acabo de sacar esta mañana!" No le creas a su cuento de "acabo de sacar esta mañana", en el mercado de mariscos, si un treinta por ciento del pescado es realmente del día, es un buen día; la mayoría proviene de camiones refrigerados que llegan a la madrugada. Solo sonríe, asiente con la cabeza y finge que te vas: "Hmm, entonces voy a mirar al lado." Esta táctica se llama "el deseo de atrapar y soltar", los pescaderos temen que realmente te vayas, si pierden la venta, tendrán que seguir mirando a la siguiente pieza de pescado.

Efectivamente, él te llamará de inmediato: "¡Eh, eh, chica/chico guapo, entonces te haré un precio más bajo, cuarenta y cinco yuanes por jin, ¿qué te parece?" Cuarenta y cinco yuanes, suena como si hubiera bajado bastante, pero no te apresures, esto aún no es el límite. Segunda táctica, lanza un golpe. Debes actuar como si supieras mucho, mirando al pez y diciendo: "Este pez tiene los ojos un poco turbios, las branquias no son muy rojas, no parece muy fresco, creo que treinta y cinco yuanes es lo justo." Al escuchar esto, el pescadero podría soltar un "ay" y luego comenzar a contarte una historia: "Este pez es realmente muy fresco, te lo digo, fui al muelle a recogerlo a las cinco de la mañana, ¡ni siquiera he dormido lo suficiente!" No te dejes llevar por su historia, mantén una expresión fría y responde en cantonés: "¿Tan duro? Entonces, véndemelo más barato, yo te ayudo a venderlo, treinta yuanes, ¿trato o no trato?"

En este momento, el pescadero probablemente mostrará una expresión de "me he encontrado con un experto", suspirará y dirá: "Está bien, está bien, treinta yuanes, lo venderé a pérdida, ¡la próxima vez ven a comprar más!" Te ríes por dentro, pero en tu rostro debes mantener la calma: "Gracias, jefe, envuélvelo bien." Regateo exitoso, pescado en mano, perfecto.

Por supuesto, el regateo no siempre es tan fluido. A veces te encuentras con pescaderos duros que se aferran a su precio, por ejemplo, si dices treinta yuanes, ellos insisten en cincuenta, argumentando: "¡Este es pescado salvaje, el de cultivo no es del mismo nivel!" Cuando te encuentres con esto, debes adaptarte. Tercera táctica, sorprende. Puedes fingir estar muy indeciso y decir: "¿Tan caro? Déjame consultar con mi esposo/esposa primero." Luego saca tu teléfono y finge hacer una llamada: "Hola, esposo/esposa, aquí hay un pez a cincuenta yuanes por jin, ¿qué hacemos?" Al escuchar esto, el pescadero, temiendo que realmente te vayas, podría decir de inmediato: "Ay, entonces te lo haré más barato, ¡cuarenta yuanes, cómpralo, cómpralo!" Terminas la "llamada", asientes: "Está bien, cuarenta está bien, no me cuentes más historias."

Otra situación es que el pescadero sea muy teatral. Dices treinta yuanes, y él agarra el cuchillo, fingiendo que va a cortar el pez: "Entonces, lo cortaré a la mitad y te lo venderé, quince yuanes por medio jin, ¿qué te parece?" Esta táctica busca hacerte sentir que estás obteniendo una buena oferta, pero en realidad, él sigue ganando dinero. Debes ser astuto y responder: "No es necesario, quiero el pez entero, treinta yuanes por el pez completo." Si él sigue insistiendo, usa tu carta ganadora: "Entonces, me llevaré el de al lado, que dice que son veintiocho yuanes." En este momento, el pescadero probablemente se rendirá, después de todo, el de al lado realmente vende a veintiocho yuanes, y él no se atreve a arriesgarse a que tú no le creas.

El arte del regateo, además de la habilidad verbal, también requiere de una mirada poderosa. Debes aprender a dominar la energía del pescadero con tu mirada. Por ejemplo, si él te da un precio alto, no te apresures a hablar, primero míralo durante dos segundos, frunce ligeramente el ceño y baja un poco la comisura de los labios, como diciendo: "¿Crees que soy tonto?" Esta mirada tiene un gran impacto, el pescadero se pondrá nervioso, temiendo que realmente seas un experto, y el precio naturalmente se ajustará. Acompáñalo con algunas frases en cantonés, como "¿Tan caro? No soy un turista" o "No me tomes por tonto", el efecto se multiplicará.

Por supuesto, en el mercado de mariscos hay una habilidad oculta: elegir el momento. Justo al abrir el mercado por la mañana, los pescaderos están ansiosos por vender, los precios son más negociables; al mediodía, cuando hay mucha gente, están ocupados y es más fácil que cedan; antes de cerrar por la tarde, no quieren dejar el pescado para el día siguiente, así que si regateas, es casi seguro que ganarás. Pero no seas demasiado codicioso, si logras que el pescadero se vea como si fuera a llorar, también debes saber cuándo detenerte, después de todo, todos tienen sus dificultades, y la próxima vez también necesitarás comprar.

Hablando de esto, recuerdo la última vez que fui al mercado a comprar pescado. Ese día me interesó un pez carpa, y el pescadero gritó: "¡Ochenta yuanes por jin, pez bonito!" Casi me río, ¿ochenta yuanes? Preferiría ir a un restaurante a comer pescado ya preparado. Lo miré con desdén y dije: "Jefe, ¿este pez es tan caro? Cuarenta yuanes es más razonable." Inmediatamente comenzó a actuar: "Ay, chica, este es un pez carpa salvaje, ¡el sabor no es el mismo que el de cultivo!" No me molesté en escuchar sus tonterías, simplemente dije: "Entonces iré a preguntar al de al lado, que dice que son treinta y cinco yuanes." Al final, él me agarró: "Está bien, está bien, te lo vendo a cuarenta, ¡a pérdida!" Cuando me fui con el pez, él seguía gritando detrás de mí: "¡La próxima vez ven de nuevo!" Pensé, bien, la próxima vez te regatearé a treinta yuanes.

En realidad, el regateo con los pescaderos no se trata tanto de cuánto dinero ahorras, sino del proceso de astucia y estrategia. Estás de pie frente al húmedo puesto, con una bolsa de plástico en la mano, intercambiando palabras en cantonés con el pescadero, y sin olvidar observar las branquias y los ojos del pez, sintiéndote como un héroe del mercado, navegando por el mundo solo con tu boca y tus ojos agudos. Después de cocinar ese pez en casa y disfrutar de los frutos de tu regateo, no puedes evitar sentirte orgulloso.

Comprar verduras en el mercado, especialmente regatear con los pescaderos, no es una tarea fácil. Debes tener coraje, habilidades y un poco de sentido del humor. Los pescaderos no son enemigos, solo quieren ganar un poco más, y tú solo quieres gastar un poco menos; todos en el mercado de mariscos están en una batalla de ingenio, al final, ambos ceden un poco y todos quedan contentos. Lo importante es no fallar, no dejarte engañar por las palabras dulces del pescadero, y no regatear tan duro que no puedan hacer negocios. Si dominas esto, el mercado de mariscos será tu terreno, la próxima vez que vayas a comprar pescado, recuerda mantener la cabeza en alto y gritar en cantonés: "¡Jefe, más barato, soy un cliente habitual!" Asegúrate de que el pescadero sonría mientras te elige un buen pez.