Estos son los platos que comemos a diario y que consideramos especialidades populares. Pero para los amigos internacionales, es como un desafío. Allí se demuestra el valor y se pone a prueba la experiencia de ver películas de terror. La gastronomía vietnamita es famosa por el pho, el bun bo, el banh mi, platos que han conquistado al mundo. Pero no solo hablaremos de estos platos adorables y entrañables. Profundizaremos en los platos que hacen que los occidentales se queden boquiabiertos, se les erice la piel y, a veces, incluso quieran huir.

Encabezando la lista no hay nada más que tiết canh.

Si alguna vez has visto videos de vloggers extranjeros probando este plato, seguramente habrás visto escenas en las que gritan o se cubren la cara por miedo. El tiết canh es un plato característico del norte hecho de sangre de animales, generalmente pato, cerdo, cabra o incluso pescado. La forma de prepararlo puede hacer que muchas personas se sientan incómodas. Después de desangrar, se mezcla con carne, cartílago, hígado o intestinos y se deja reposar para que la sangre coagule en un bloque de gelatina roja brillante. En la parte superior se añaden cacahuetes, hierbas y cebolla, y se come con cuchara.

Para los vietnamitas, el tiết canh es un plato favorito para acompañar bebidas, especialmente en banquetes. Pero para los occidentales, solo escuchar la palabra "sangre" los hace querer salir corriendo. Muchos vloggers famosos han probado y han dicho que no es diferente a salir de una película de terror. Tienen miedo porque la sangre no está cocida y se preocupan por la higiene alimentaria. Curiosamente, hay occidentales que, después de superar su miedo inicial, elogian el tiết canh por su sabor. Les gusta la textura cremosa y la sensación extraña. Pero hay quienes realmente han salido corriendo.

A continuación, tenemos trứng vịt lộn o también conocido como balut en inglés.

Este es un plato callejero muy famoso en Vietnam, desde Thanh Thị hasta las zonas rurales. Se puede comer en el desayuno o en la cena. El trứng vịt lộn es un huevo de pato incubado durante un número determinado de días, cuando el embrión ha formado pico, plumas, patas y a veces incluso ojos. El huevo se hierve, se rompe suavemente, se bebe el líquido interior y se acompaña con hierbas, jengibre, sal y limón. Para los vietnamitas, este es un plato muy nutritivo que ayuda a aumentar la salud, especialmente apreciado por los hombres. Muchos creen que comer trứng vịt lộn en días impares traerá buena suerte.

Pero para los occidentales, el trứng vịt lộn es una verdadera pesadilla, no solo en Vietnam, sino también en Filipinas y otros países. Al romper el huevo, ven la forma de un pequeño pato dentro con plumas, pico y a veces incluso huesos crujientes. Muchos lo llaman el plato más espeluznante del mundo. El trứng vịt lộn ha aparecido en el museo de comida espeluznante en Suecia y es un desafío legendario en programas de televisión. Sin embargo, algunos occidentales, después de probarlo, elogian su sabor, especialmente cuando se come con sal y limón. Dicen que la yema es cremosa y el líquido del huevo es dulce, lo que también es muy sabroso.

Incluso hay quienes se vuelven adictos a este plato después de probarlo por primera vez. ¿Qué piensas? ¿Es el trứng vịt lộn tan aterrador como dicen los occidentales? ¿O es solo un plato normal como el que comemos en el desayuno todos los días?

Ahora pasemos a un plato que hace que muchos occidentales quieran gritar, que es đuông dừa.

Este es un gusano que vive en el tronco de la palma de coco o en la palmera datilera, gordito, blanco y de unos pocos centímetros de largo. En el suroeste de Vietnam, el đuông dừa es una especialidad. Se puede asar a la parrilla, freír con mantequilla o incluso comer crudo con salsa de pescado y chile. Al morder, el đuông dừa se rompe, liberando una crema rica y cremosa como la mantequilla, con un sabor dulce y fragante. Pero para los occidentales, solo ver el gusano moviéndose en el plato les hace querer desmayarse. Muchos turistas describen la sensación de comer đuông dừa como masticar un enorme gusano.

Algunos incluso dicen que se sienten culpables por comer un ser vivo. Sin embargo, el đuông dừa es muy apreciado en Vietnam y en países del sudeste asiático como Tailandia o Camboya. Es rico en proteínas y muchos dicen que comer đuông dừa es como comer camarones fritos. ¿Te atreverías a probar este plato?

A continuación, tenemos un plato controvertido en todo el mundo, carne de perro.

En Vietnam, la carne de perro es un plato común en algunas regiones, especialmente en el norte y en áreas rurales. Se prepara de muchas maneras: al vapor, guisado con bambú, salchichas de perro, e incluso en hot pot. Según la creencia popular, comer carne de perro a finales de mes ayuda a alejar la mala suerte, y muchos creen que comerla a principios de mes trae mala suerte. Se cree que la carne de perro es nutritiva según la medicina tradicional china. Este plato se sirve con salsa de camarones, hierbas y, por supuesto, algo para acompañar.

Pero para los occidentales, la carne de perro es un choque cultural. En los países occidentales, ven a los perros como mascotas, como buenos amigos del ser humano. La idea de comer carne de perro es inaceptable para ellos, incluso se considera repugnante. La carne de perro siempre es un tema sensible y no discutiremos aquí si está bien o mal. Lo interesante es la diferencia cultural. Un plato normal para los vietnamitas es considerado espeluznante por los occidentales. Incluso en algunos países asiáticos como Corea del Sur o Corea del Norte, la carne de perro es un plato tradicional, pero en Occidente siempre causa controversia. ¿Qué piensas sobre este plato?

El siguiente plato también está relacionado con la carne de perro, que es salsa de camarones.

Esta es una salsa hecha de pequeños camarones fermentados con sal durante varios meses, creando un aroma fuerte y característico. La salsa de camarones es el alma de muchos platos como el bún đậu mắm tôm, carne de perro con salsa de camarones, y pastel de pescado con salsa de camarones. En el bún también se necesita añadir salsa de camarones. Para los vietnamitas, solo oler la salsa de camarones ya es muy reconocible. Y mojar con tofu frito es realmente delicioso. Pero para los occidentales, la salsa de camarones es un desastre para la nariz.

Muchos comparan su olor con el de calcetines sucios o incluso con el de un baño. Pero lo interesante es que algunas personas, después de acostumbrarse, encuentran la salsa de camarones deliciosa, especialmente cuando se diluye con limón, chile y aceite caliente. Dicen que la salsa de camarones aporta profundidad a los platos, similar al queso azul en la gastronomía occidental. ¿Te gusta la salsa de camarones? ¿O prefieres mojar con sal o con salsa de pescado normal? ¿O eres como los occidentales que encuentran su olor muy difícil de soportar?

A continuación, tenemos carne de rata.

Un plato popular en muchas áreas rurales de Vietnam, incluyendo la antigua Hà Tây, Thái Bình y algunas otras regiones. No se trata de ratas de alcantarilla, sino de ratas de campo. Viven en campos de arroz, comen arroz y hierba, por lo que su carne es muy limpia y sabrosa. Las ratas se limpian, se pelan y se preparan de muchas maneras. Asadas a la parrilla, salteadas o fritas, son muy sabrosas. Para los vietnamitas, la carne de rata es dulce y sabrosa, como el pollo, y es una especialidad de la temporada de cosecha que suele aparecer en las comidas rurales.

Pero para los occidentales, solo escuchar carne de rata les da escalofríos. En la cultura occidental, las ratas suelen asociarse con roedores, enfermedades y alcantarillas. Comer carne de rata es inimaginable. Muchos turistas llaman a este plato espeluznante y se niegan a probarlo de inmediato. ¿Y tú? ¿Te atreverías a probar carne de rata?

Continuamos con insectos.

Esta vez son grillos fritos, escorpiones salteados con sal y chile, langostas fritas con hojas de lima o chinches. En muchas áreas rurales, estos platos son especialidades para acompañar bebidas, sabrosos, baratos y nutritivos. Los insectos se limpian, se sazonan y se fríen, tienen un sabor cremoso, fragante y crujiente. Muchos los llaman la comida del futuro porque los insectos son una fuente sostenible de proteínas. Pero para los occidentales, solo ver insectos enteros en el plato les hace querer desmayarse. La imagen de patas, alas y ojos les recuerda a las películas de terror. ¿Puedes comer insectos o también te parecen repugnantes como a los occidentales?

El siguiente plato es durian.

El durian es el rey de las frutas. Es famoso por su sabor cremoso, dulce y su textura suave como el helado. En Vietnam, el durian se consume fresco, en helados, pasteles o batidos. Para los vietnamitas, es un plato maravilloso y muchos se han vuelto adictos a su aroma característico. Pero para los occidentales, el olor del durian se describe como el de cebollas podridas, basura en descomposición o incluso el de un baño.

Muchos turistas han probado el durian y se han sorprendido por su delicioso sabor, pero no pueden soportar el olor. Algunos cuentan que tienen que usar mascarillas al comer durian en el mercado. No entiendo cómo se puede usar una mascarilla para comer. Sin embargo, algunos occidentales, después de acostumbrarse, se convierten en fanáticos del durian, incluso lo llevan de regreso a casa para presentárselo a sus amigos. ¿Eres del equipo que ama o del equipo que odia el durian?

El siguiente plato es pescado saltarín, una especialidad única de algunas personas en el noroeste de Vietnam.

El pescado saltarín utiliza pequeños peces del tamaño de un dedo que aún están vivos, se lavan bien. Luego se mezclan con una salsa especial hecha de plátano, mắc khén, chile y hierbas. Se come inmediatamente cuando el pescado aún se mueve en el plato, creando una sensación fresca y extraña. Pero para los occidentales, la imagen de los peces vivos saltando es una verdadera pesadilla. Muchos lo llaman un desafío de supervivencia o un plato de una película de terror. ¿Te atreverías a probar el pescado saltarín?

Finalmente, tenemos licor de animales como licor de serpiente, licor de escorpión, licor de camaleón.

Esta es una bebida tradicional de los hombres vietnamitas de antaño, considerada como un remedio, que aumenta la energía y es tonificante. La imagen de serpientes y escorpiones enteros en un frasco de licor es un punto destacado que a menudo se exhibe en los bares. Pero para los occidentales, solo ver el frasco de licor les hace temblar. Muchos lo llaman una bebida de película de terror o un frasco de veneno. Esos son 10 platos espeluznantes de Vietnam para los occidentales, que para los vietnamitas pueden ser muy normales. ¿Has probado alguno de los platos de esta lista? ¿Cuál te parece el más espeluznante?