Kui teil puuduvad kogemused selle populaarse Aasia köögiga, võib olla kindel, kuidas seda süüa. Pho söömiseks on traditsioonilisi viise, sobivaid viise lääne maneeriga pho söömiseks ja viisid, kuidas saate söömise ajal paremini Vietnami kombeid austada.

Pho traditsiooniliselt tarbimine

1 Tutvuge phosöömise riistadega. Traditsioonilistes olukordades pakutakse teile lusikat ja paar söögipulka, et süüa. Üldiselt hoitakse lusikat vasaku käega ja söögipulgad paremal, ehkki vasakukäega see võib olla vastupidine. Lisaks peaks teil söögipulgade jaoks olema väike kastmeroog ja hoidik.

• Korraliku lääne maneeri vastas, on hea jätta käed lauale, kui sööte Vietnami sööki, nagu pho. Nii saate kaussi suhu tõsta, et saada iga viimane osa.
• Puidust söögipulgad võivad mõnikord nende laiali tõmmata. Juhuslikes olukordades võtke iga söögipulk ja hõõruge need kokku, et eemaldada killud või urud. Ametlikes olukordades võib seda tava tõlgendada ebaviisakana.
• Hoidke söögipulgad oma toitu vertikaalselt kleepimast või söögipulgad söömata jätmisel. Seda peetakse ebaviisakaks.

2 proovi ja maitsestage puljong. Kui teie Pho tabelit tabab, on esimene asi, mida soovite teha, puljongi proovi. Kui leiate, et puljong vajab pisut rohkem maitset, võite sellele lisada mõne kalakastme, tavalise pho maitseaine.

• Kaks muud Pho puljongile lisatud levinud lõhna- ja maitseaineid hõlmavad musta pipart ja laimimahla. Väga sageli pigistatakse puljongisse terve laimi kiilu.

3 pange soovi korral ürte ja võrseid. Teie PHO -le lisatud oade kogusest sõltub teie eelistusest, kuid enamikul juhtudest piisab umbes käputäiest. Kui teie Pho serveeritakse koos Tai basiilikuga, laske lehed maha ja lisage puljongile 10 - 12.

• Pärast ubade lisamist kasutage oma lusikat neid uputage koos kõigi haruldaste veiseliha tükkidega.
• Mõned restoranid või leibkonnad võivad pakkuda Pho -d saetaimega. Kui soovite selle oma Phosse lisada, rebige ja lisage neist 2–3 umbes tolli pikkuste tükkideks.
• Kui teile meeldib oma toit vürtsikas, annab 3 või 4 viilu Serrano tšillile teie fole tugeva summuti. Need, kes on vürtsika toidu suhtes tundlikud, peaksid kasutama vähem viilu või üldse mitte ühtegi.

4 Segage oma kastme kaste. Võtke oma väike kastmeroog ja lisage kastme kastme saamiseks Hoisini kaste ja Sriracha tšilli. Tavaliselt kasutatakse võrdsetes osades hoisini kastet ja sriracha tšilli, ehkki kui olete vürtsikate asjade suhtes tundlik, võib kõige parem olla vähem Sriracha.

• Saate oma kastmiskastme proovida, sisestades söögipulgad sinna ja maitsdes söögipulgad kastme. Kui leiate, et see on liiga vürtsikas või pole piisavalt vürtsikas, võiksite lisada rohkem hoisini kastet või srirachat.

5 Söö oma pho. Võtke söögipulgad ja lusikaga segama kõik oma pho koostisosad. Nuudleid, köögivilju ja/või liha söödes koguge koos söögipulgadega koostisosade kombinatsioone ja kasta need kastmesse. Hammustuste vahel kühveldage lusikaga puljong ja lonksu, kuni teie pho on valmis.

• Lusika ja söögipulgadega võib olla keeruline oma pho viimaseid tükke süüa. Selles olukorras pange lusikas selle hoidikule, viige kauss vaba käega suhu ja juhendage jäänused söögipulgadega suhu.

Lääne kombetega pho söömine

1 Kasutage oma pho jaoks supilusikat ja kahvlit. Lääne kohas on suurim supilusikas. Mõnes restoranis võib teie supi serveerimisel teile tuua spetsiaalse supilusika. Teie kahvlit kasutatakse Pho -nuudlite ja muude koostisosade, näiteks liha või köögiviljade väljalülitamiseks.

• Briti ja Ameerika söögikultuuris on kaugeim parem lusikas tavaliselt teie supi lusikas. Mõnel juhul võite leida oma supi lusikast paremal asuva mereandide/austrite kahvli.

2 Laske pho -ajal jahtuda. Lääne kultuuris peetakse ebaviisakaks puhumist supilaadsete roogade puhumiseks, et neid jahutada. Osalege õhtusöögivestluses, oodates selle jahtumist. PHO -le puhumine võib muuta teid kannatamatuks või põhjustada suppi enda, laua või teiste suppi.

• Pho temperatuuri saate viisakalt kontrollida, kasutades lusikat puljongi segamiseks ja huulte külge hoidmiseks. Kui lusikas on ebamugavalt kuum, vajab teie pho tõenäoliselt rohkem aega jahtumiseks.

3 orienteerub suppi kausi tagaosa poole. Kui sööte Pho -d korraliku lääne kombega, peate oma lusika kausi tagaosa poole paigutama, nii et lusika esiosa külgneb sinust eemale. See muudab teid vähem tõenäoliseks, et tilkute söömise ajal enda peale.

• Ehkki see võib alguses tunduda ebaloomulik, peaksite puljongi jooma, lonkides seda lusika küljelt, selle asemel, et kogu lusikas suhu panna.

4 Proovige oma pho ja lisage ürdid ja vürtsid. Nüüd, kui olete jahtunud, võtke oma lusikas ja maitske puljongit. Lisage kühvel oad ja kasutage oma lusikat, et lükata need ja keedetud liha alla kausi põhja. Lisage oma Phole ürdid ja vürtsid koos serveerimisnõudega.

• Üldiselt peetakse lääne kombetega söömisel ürtide, vürtside ja muude paljaste kätega käsitsemist ebaviisakas.

5 Sega kastmiskaste. Sama, mis tavaliselt pho söömisel võtke väike roog või alustass ja ühendage võrdsetes osades hoisini kaste ja sriracha chili. Kui teile ei meeldi vürtsikas toit, võiksite Sriracha tšillil valgustada või jätta see täielikult välja.

• Selle vürtsikuse kontrollimiseks saate proovida oma kastet, kastes riistaotsa, nagu lusikas, kastmesse ja maitsdes seda.

6 Söö oma pho. Võtke paremas käes kahvel ja keerutage seda läbi pho -nuudlite, et mõned kahvli pios kinni püüda. Hoidke lusikas vasakus käes ja sukeldage see puljongisse. Siis:

• Asetage kahvli ots lusika kaussi ja keerake kahvel nuudleid kokku.
• Kahvli otsas kühveldage või varras liha ja/või köögiviljad, seejärel kastke nuudlid ja köögiviljad kastmesse.
• Hoidke kahvlit kastme üle, kuni see lõpetab tilkuva kastme, või asetage lusikas tihedalt kahvli alla, et tilkunud kastet püüda, seejärel sööge pho.
• Kui hakkate PHO -l madalaks saama, kallutage oma kausi pisut tahapoole, et sealsed jäänused koguda. Seejärel kasutage söögikorra viimistlemiseks oma lusikat.

Vietnami kombeid austada

1 oodake, kuni peremees sööb enne osalust. Eriti kui söögikohad koos traditsiooniliste Vietnami sõprade või perega, peaksite ootama, kuni leibkonnapea või vanim liige kõigepealt sööb. Kahtluse korral oodake söömist, kuni näete ka ühte oma täiskasvanud Vietnami söögikaaslast.

• Sõltuvalt teie olukorrast võib teie Vietnami õhtusöök alata väikese pakkumisega pere budistliku altariga.

2 Isikupärastage oma toit kõhklemata. Erinevalt mõnest muust köögist loodetakse teie maitse järgi isikupärastada Vietnami toit, sealhulgas PHO. Isegi eelnevalt valmistatud spetsiaalseid kastmeid saab valada väikestesse kastmega roogadesse ja muuta maitseainetega, kuni see sobib teie eelistustega.

3 Vältige ebaviisakaid žeste. Pho söödes žestite loomulikult, kui einestate ja koos õhtusöögikaaslastega vestlete. Vältige osutamist kellelegi, kellel on oma indeksi või keskmist sõrme, puudutades kedagi õlal või patsutades teisi seljas, kuna neid kõiki peetakse ebaviisakaks.

• Jalade paigutamine ja kasutamine on oluline ka Vietnami kultuuris. Hoiduge jalgadega osutamisest või jalgade lauale panemisest.
• Žestide liigne kasutamine võib traditsiooniliste vietnamlasteni ebaviisakaks, eriti naiste jaoks.

4 Aklimaat, et vähem silmsidet. Vietnami kultuuris, kui keegi tunneb end sotsiaalselt kindlalt või nagu nad on madalama staatusega, on tavaline, et nad viskaksid sageli kummarduda ja vältida silmsidet. See võib teile tunduda lugupidamatu, kuid see on tegelikult austuse märk.

• Lahkarvamuste või kriitika häälestamist, eriti valjult või avalikult, võib pidada lugupidamatuks. Teie kommentaarid või ettepanekud võivad kõige paremini üle minna, kui need on privaatsema aja jooksul salvestatud.

5 Honor Vietnami vanus ja soolised kombed. Ehkki see võib erineda teie kodukultuurist, kipuvad vietnamlased näitama austust, istudes ja teenides vanemaid kõige silmatorkavamalt, siis meessoost täiskasvanuid, siis teisi pereliikmeid, nagu noored mehed, naised ja lapsed.

Hoiatused

• Toore liha söömine võib põhjustada haigusi ja mõnes olukorras võib edastada ohtlikke baktereid, näiteks Salmonella.
• Kui teie puljong on jahtunud, näeb liha endiselt punane ja keedetud all, võib -olla peate nende keetmise viimistlemiseks kuumutama keedetud tükid.
• Mõnel juhul võib teie PHO -d serveerimisel olla söömiseks endiselt liiga haruldane. See on normaalne ja surudes liha kuuma puljongi alla, saate selle küpsetamise lõpetada.