Küsimus, mille sain mõnelt fännilt, oli põhjus, miks Hiina vein, eriti Bach Tu ja Mao Dai, olid Vietnami veiniga võrreldes rasked ja põlenud? Ja mis veelgi olulisem, vanasti oli Vo Tongil terve pudel veini ja ärkas ikkagi nagu flööt. Kas sellepärast, et vana vein erineb alkoholist praegu? Tugeva veini maailmas viitavad inimesed sageli sellistele hiiglastele nagu Vene viin, Šotimaa viski või Mehhiko tequila. Kuid Aasias, eriti Hiinas, on nimi, mis kõlab kummaliselt ja väga pühalikult, mis on Mao Dai. See pole mitte ainult veini tüüp, vaid ka kultuuriline sümbol, mis on riik, mis on terve riigi vein ja on hiinlaste varjatud uhkus.
Mõistmiseks, mis on Mao, on kõigepealt õppida maagiažanri, kuhu see kuulub, see on Bach TUU. Bach tuu hiina keeles, Bach tähendab valget ja Tuu tähendab alkoholi. Bach Tuu tähendab valget veini. Kuid tegelikult on see tavaline üleskutse kõigile traditsioonilistele Hiina destilleerimisveinidele. Erinevalt veinist või õllest kääritatakse looduslikult, Bach Tuu on valmistatud teraviljadest nagu Cao Luong, Rice või hirss. Seejärel läbivad pikka aega käärimist, destilleerimist, inkubeerimist, luues veini kontsentratsiooniga tavaliselt üle 40% kuni 60%. Bach Tuu joomine tunnevad inimesed kuumust, kõri levimist, kõhu alla ja kiirgavad kogu keha. Kuid kui see on hea vein, on see tunne üsna sile ja soe.
Sadadest erinevat tüüpi valgetest Jacmsist Hiinas on Mao Dai silmapaistvaim nimi troonil seisv kuningas ja tal pole vastast.
See ei ole valemi nimi ega inimese nimi, vaid Guizhou provintsi Xichi jõe kaldal asuva väikelinna nimi. Sellel on iseloomulik niiske kliima, spetsiaalne allikavesi ja õhus olevad mikroorganismid on väga ainulaadsed. Kõik loovad spetsiaalse ala, tootmispiirkonda ei saa kopeerida. Nagu viskil on populaarne ja hea tüüp. Bach Tuul on sadu kaubamärke, mis on silmapaistvad äärmiselt kummalise tootmisprotsessi tõttu.
Mao Dai pudeli lõpuleviimiseks vajavad inimesed 5 aastat kaheksa inkubatsiooni protsessiga üheksa korda, seitse kääritamist ja kõik peavad rangelt järgima ilma ja aastaaega. See on asi, mis ei suuda toota tööstuslikke stiilis masse ja seega suureneb iga pudeli väärtus aja jooksul. Või toodavad seda, inimesed proovivad ka hinge puhuda, nii et see oleks meisterdatud. Mao Dai pole kuulus ka oma poliitiliste tegurite poolest. 1972. aastal, kui USA president Richard Nisson Hiinasse läks, ei olnud vastuvõtul kasutatud vein prantsuse veini ega Šotimaa viski, vaid Mao Dai. Sellest ajast alates on see vein ilmunud regulaarselt pesaistungitel, sageli diplomaatilistel kingitustel, moodsa hiina sümbol, kuid säilitab endiselt traditsioonilised juured.
Huvitav on see, et Mao Dai kõrge kontsentratsioon on umbes 53 kraadi, põhjustades peavalu tänu looduslikule mikrobioloogilisele raviprotsessile ja pikaajalistele destilleerimistehnikatele.
Need, kes on maitsnud sageli üllatunud, sest pärast joobes emaili kergusetunnet erineb väga pearingluse tundest pärast viina või Vietnami veini joomist, et järgmisel päeval veel purjus. Nii nagu iga riigi piirkond, millel on oma vein, on ka Hiinas Mao raadio, kuid erinevusega on see kultuuriline väärtus ja poliitiline sümbol liiga suur. Iga Mao Dai pudelit ei peeta mitte ainult veiniks, vaid ka sõnumiks. Seal on ostjaid, keda juua, mõned ostjad annavad. On inimesi, kes investeerivad mao tünni, justkui investeerivad kullasse, kuna selle väärtus näis igal aastal suurenevat.
Lühidalt öeldes on žanr Bach Tuu ja Mao Dai on selle žanri täht number üks, mis ühendab täielikult kõiki tegureid, mis on eksklusiivne tootmispiirkond, mis on keerukas traditsiooniline tehnika, suured kultuurilised ja poliitilised väärtused ning äärmiselt targad turustrateegiad. Ja kui arvate, et vene viin on kohutav, siis puurige teid, teadmata Hiina Bach Tuu. Vein on nii tugev, et saate lonksu tegemisel kohe ärgata. Keskmise alkoholisisaldusega 50–60 kraadi, võib ka palju tüüpi valged JAC -id teha tuttava joogi viski.
Kuid miks on Hiina vein nii tugev, samal ajal kui teised riigid eelistavad midagi pehmemat?
Esimene vastus pärineb tüüpilisest Hiina joogikultuurist. Hiinas ei ole alkoholi joomine pelgalt joomine nautimiseks, vaid ka sotsiaalse rituaali, pehmet relv banketilauas kiindumuse näitamiseks, et näidata närvi. Mõnikord tõstetakse mõnda inimest klassi ja siiruseks. Pulmapeost, pidustusest, miljonite dollaritega peetavate läbirääkimisteni ilmub Ly Bach Tuu alati peategelaste kõrvale. Ja südame väljendamiseks ei longu inimesed iga väikest lonksu, vaid kurnatud, lõplikult, tormavad justkui lahingusse tormaks. Selles kontekstis ei tundu kerge alkoholi joomine mitte.
Teiseks on väga erinev põhjus, miks Hiina alkohol on tugev tooraine ja alkoholi valmistamise tehnika osas. Kui viinamarjadest ja kartulitest viinadest valmistatud vein on valmistatud peamiselt teraviljast kui Cao Luong. Nisu, hirss või gluteeniline riis. Veelgi olulisem on see, et nad kasutavad kindlat pärmi, Hiinat nimetatakse lauluks. See on traditsiooniline email, kus on sadu elavaid mikroorganisme. Pärast käärimisprotsessi kuvatakse segu puhas, mitte lahjendatakse nii palju lääneveine. Tulemuseks on äärmiselt kirglik, tugev maitse ja muidugi unustamatu. Eelkõige ei filtreerita ega töödelda paljusid valgeid jue -tüüpi veini valmistamiseks või viski tegemiseks. Läänes kipuvad inimesed maitse vähendamiseks rahustama tugevat alkoholi nagu tamm -tünnis õlle valmistamine. Kuid hiinlased on erinevad, nad arvavad, et mida raskem on vein, seda rohkem kaela põleb, seda rohkem vereringet ja seda südamlikum vein. Nii et Bach Tuu säilitab sageli oma raskuse, nii et iga kord, kui ta klaasi tõstab, on põlevad emotsioonid nii sõnasõnalises kui ka kujundis.
Kolmandaks, see on viis, kuidas juua Hiina alkoholi, aitab kaasa ka tugeva alkoholikoguse loomisele. Kui eurooplased lonivad sageli küünlavalgel veini, siis valavad korealased üksteisele sobivatele väikestele tassidele veini, hiinlastele meeldib kiire joomise stiil, tugev joomine, sirge joomine. Banketilaual on sageli selliseid lauseid nagu "mitte purjus mitte minema" või "mees Hani dünastia kuivatas klaasi", mis tähendab, et joomine tuleb ammendada ja mitte keelduda. Selles atmosfääris peetakse 10 15 -kodi veini gaseeritud karastusjoogiks.
Neljandaks, hiinlaste traditsioonilises mõttes on tugev vein vapruse ja staatuse sümbol. Need, keda kiittakse sageli vallikraavimise eest, on härrad, mängivad, on mõistus, kangelane. Eriti äriinimeste või avalike suhete seas peetakse klaasist otsa saanud neid, kes saavad sageli seda, kes suudab palju õlastada. Seetõttu eemaldatakse salvest madalad veinide kontsentratsioonid, millest vapruse näitamiseks ei piisa. Muidugi on see iga inimese erinevad vaated ja vaated. Tugeva alkoholi joomine peab ka palju maksma.
Selle tugeva alkoholikultuuri tõttu on Hiina riik, kus on kõrge krooniliste maksahaiguste ja maksahaiguse määr. Eriti keskel -meestel. On käivitatud palju sotsiaalseid kampaaniaid, näiteks mõõdukas joomine või alkoholile ei öelda. Kuid asjaolu, et madala klaasi harjumus on Hiinas endiselt väga populaarne. Ja lõpuks seostatakse Bach TUU rituaalide ja Teti pühade kummardades esivanemate ja Teti pühade ajal ka Hiina traditsioonilise kultuuri üleandmise vaimuga. Tugev vein on oluline element. See loob hoopis teistsuguse atmosfääri. See pole ainult klaas veini, vaid ka osa iidsest kultuurielust. Kas kujutlete pidevalt nii tugevat veini vees? Vo Tong jõi paar pudelit veini Canh Duongi mäe võõrastemajas ja on tiigri peksmiseks endiselt piisavalt tugev.
Paljud inimesed imestavad, kas alkohol oli sel ajal kergem, aga kuidas nii palju juua? Või on Vo Tongil kohutav jook?
Dekodeerimiseks peame vaatama autori ajaloolist konteksti ja kujutlusvõimet. Laulude dünastia. Kaasaegsed destilleerimise tehnikad tugeva alkoholi loomiseks, kuna see pole praegu populaarne. Sel ajal populaarne vein oli Tuu, kääritatud vein riisist või teraviljast, mille alkoholisisaldus oli ainult 10–20%. Sarnaselt veini või õllega, mitte Bach Tuu. Sel ajal pudelil oli tavaliselt 1 kuni 2 liitrit ja kergekaaluga, nagu Vo Tong, võis paar pudelit täielikult viljeleda ja endiselt ärgata. Pealegi on Hao Hao mägipiirkonnas asuv võõrastemaja nagu Yangi stseen müüb sageli iseküpsetatud veini, mis on mõnikord lahjendatud toorainete säästmiseks. Nii et vein, mida Vo Tong joob, mõnikord vaid pisut tugevam kui õlu.
Ja ärge unustage, et Thuy Hu on romaan, Vo Tong on kujutlusvõime superkangelane. Autor liialdas Vo Tongi joogiga, et luua löömata põua pilt, jooge paar pudelit veini ja lööge. See kõlab tõsi, aga kui see oli moodne bach tuu nagu paljud raadiod 53 kraadi, siis võib -olla jäi Vo Tong enne tiigriga kohtumist puu all magama. Bach Tuu Heavy nagu tänapäeval arenes välja ainult Yuani dünastiast, kui väljapanekute tehnikat uuendati. Mingi dünastia, Qingi ja Bach Tuu dünastiate ajaks said nad igasuguste Tuu ja Mao Dai kuningas, et saada võimu sümboliks. Kui Vo Tong elaks tänapäeval, kas ta julgeks kasvatada 53 -kraadist Mao raadiot? Võib -olla peab isegi täiuslik põud nagu Vo Tong küsima kaotust ja kohtuma kohe Huega.