Kas suudate seda uskuda? Pho, nuudlite, leiva, kevadise rullide Vietnam on koht, kus inimesed söövad krevettide nuudleid nii palju, et maailma number üks on maailma keskmises tarbimises. Täpselt nii. Viimaste arvud, mille leidsin 2023. aastal, sõi iga Vietnami inimene aastas keskmiselt 81 kreveti nuudleid, see tähendab iga 4-5 päeva järel kaussi nuudleid varisenud.
Mõned allikad näitavad keskmist kuni 85 paketti aastas. Kuid ükskõik, mis number on maailma parimad. Aga miks me oleme krevettide nuudlitest nii sõltuvuses? Ja küsimus kindlasti imestavad ka paljud inimesed, miks krevettideta nuudlid, kuid ikkagi krevettide nuudlid?
Esiteks, et kujutada Vietnami krevettide nuudlite sõltuvust, annan paar numbrit. Maailma Instant Noodles Associationi andmetel tarbis Vietnam umbes 8,1 miljardit pakki krevettide nuudleid maailmas neljandal kohal kogu tarbimise osas Hiina järel. Hiina tarbib 42,2 miljardit paketti, Indoneesia on 14,5 miljardit pakki ja India on 8,7 miljardit pakki. Ülejäänud kolmes riigis on palju rohkem rahvaarvu kui Vietnamis. Hiina osas on Hiinas tohutu rahvaarv - rohkem kui 1,4 miljardit inimest. Nii suure elanikkonnaga piisab vaid mõnest nuudlite pakendist kuus, et luua väga kohutav number.
Kuid mitte ainult populatsiooni tõttu sobivad krevetid nuudlid ka Hiina kulinaarse kultuuri jaoks. Hiinlased on armunud sellistesse nuudlitesse nagu Lan Chau veiseliha nuudlid, pühad nuudlid praetud nuudlitesse. Nuudlid on Hiina kultuuri pikaealisuse sümbol ja krevettide nuudlid, mis on mugavalt muutuda traditsiooniliste nuudlite moodsaks versiooniks. Hiinlastele meeldivad veiselihasupi nuudlid, mille hinges on viis rikkalikku aromaatset maitset.
Teine on Indoneesia. Indoneesia tarbib 14,5 miljardit nuudlit. Indoneesia on Kagu -Aasia kõige rahvarikkam riik. Mitte palju, et nende elanikkond jõuab 300 miljoni inimeseni. See on Indomi kodumaad, kuulus ülemaailmne krevettide nuudlibränd ja seda armastavad Vietnami inimesed. Indoneesias on tüüpilist tüüpi krevettide nuudleid, mida nimetatakse migorengiks, see tähendab kuivad flöödinuudlid, mitte nuudlid nagu Vietnamis või Hiinas. Need nuudlid segatakse tavaliselt magusate vürtside, vürtsika, sibulaõliga ja lisavad mõnikord mune, köögivilju või liha. See söömisviis sobib väga Indoneesia maitsele, kellele meeldivad rikkad ja vürtsid. Sellest nuudlist on saanud kultuuriline sümbol mitte ainult Indoneesias, vaid ka enam kui 80 riigis, sealhulgas Vietnamis.
India on maailma suuruselt kolmas krevettide nuudlid 8,7 miljardit pakki nuudleid. Seda on ka lihtne aru saada, kuna nad on kõige rahvarikkamad riik maailmas, elanikkonnast kui Hiina. Kulganuudlid Indias, eriti Nesley Magi kaubamärgis, saavad osa kulinaarsest kultuurist. Maji pole mitte ainult krevettide nuudlid, vaid ka osa Indiast. Indiaanlased nimetasid Maji kahe minutiga nuudlit ja see oli nii populaarne, et nad esinesid hilisõhtul kõigil söögikordadel, õpilaste hommikusöögiks, kontoritöötajate lõunasöögiks. Maji on masala maitse, India vürtsisegu, mis sobib selle turu jaoks väga, vürtsikam karri, ingveri ja tilliga.
Kui keskmine elaniku kohta, on Vietnam krevettide nuudlite meister, 81 nuudlite paketti aastas. Võrreldes selliste riikidega nagu Hiina, on India ja Indoneesia ühtlasemad. Võrreldes nuudlite, eriti vürtsikate nuudlitega kuulsate Koreaga, on Koreal ka ainult 73 pakki inimest aastas või Tai on ka kaugelt maha jäänud. Mida see tähendab? See tähendab, et Vietnami inimesed söövad krevettide nuudleid rohkem kui need, kes on kuulsad nuudlite poolest.
Mis teeb krevettide nuudlid Vietnami inimeste suureks armastuseks?
Minu arvates on mõned peamised põhjused järgmised. Esimene neist on krevettide nuudlite hind on alati seotud sellega, mis on odav ja mugav. Nuudlite paketi hind on tavaliselt ainult umbes 5000 VND, mis on pisut rohkem kui jäätee. Selle rahaga on teil kuum, lõhnav söögikord, töötlemiseks vaid 3–5 minutit. Ja lihtsalt pott, väike keeva vesi, rebige nuudlid, valage vürts, oota on natuke tehtud. Õpilaste, õpilaste, töötajate või hõivatud inimeste jaoks on krevettide nuudlid näljast tõesti Päästja. Pidage meeles, et kui ma veel ülikooli läksin, jäid ööd eksami ülevaatamiseks hiljaks, näljasel kõhus oli krevettide nuudlite pakett, polnud midagi hinnalisemat. Jookse lihtsalt sööklasse, et osta nuudlite pakett, seejärel lisada munad. Nii et seal on maitsev söögikord, piisab hommikuni kündmiseks. Mitte ainult õpilased, vaid ka töötajad, autojuhid või kontoritöötajad armastavad ka krevettide nuudleid mugavuse tõttu.
Krevettide nuudlid on endiselt igal pool. Külas asuvatest pisikestest toidupoodidest kuni suurte supermarketiteni või e -kaubanduse platvormidel saate osta krevettide nuudleid. Üldiselt on krevettide nuudlite ostmine väga lihtne, iga kauplus müüb krevettide nuudleid. See on peaaegu minimaalne müügiks. Phượt inimesed toovad krevetid nuudlid seljakotti. Rahvusvahelised tudengid toppis kohvrisse krevettide nuudleid. Töötavad mitu korda, toon ka krevettide nuudleid ja koduperenaisi, reserveerin kööki terve tünni nuudleid. Reliend osta ka krevettide nuudleid, mida anda. Krevettide nuudlid on populaarsuse hegemoonia.
Lisaks sellele, et see on odav ja ligipääsetav, on teine põhjus see, et Vietnami krevettide nuudlite maitse on liiga sobiv.
Suured nuudlid ei tee mitte ainult nuudleid, vaid ka hoolikalt õppima, et luua vietnami maitsega õigeid nuudleid. Näiteks Hao Hao nuudlid, vürtsikad ja hapud krevetid, rahvuslikud nuudlid, mida kindlasti kõik elus söövad. Seal on hapu, vürtsikas ja soolane maitse, mis Vietnami inimestele meeldib, põhjast lõunasse. Vietnami nuudlid on pidevalt loovad. Tai Hotpot nuudlid, krabi vermicelli nuudlid, praetud kananuudlid või isegi tervislik lõhn, vähem sool ja toidulisand. Need maitsed pole mitte ainult maitsvad, vaid kutsuvad esile ka Vietnami kulinaarse kultuuri mälestusi. Ja krevettide nuudlite söömise tunne on tuttav ka tänaval küpsetatud midagi. Vietnami krevettide nuudlid pole mitte ainult toit, vaid ka osa mälestuste kultuurist.
Ühiselamus on krevetid nuudlid õpilaste hingekaaslased. Rühmatunnid kuni hilisõhtuni või ööd püsivad ärkvel, et uurida ainult ühte pakki krevettide nuudleid. Siis loovad inimesed ka igasuguseid krevettide nuudleid, vorstidega praetud krevettide nuudleid, munadega segatud munad, ... ka krevetid nuudlid on pubides ka väga populaarsed. Segage nuudlid, Hotpot on kindlasti krevettide nuudlid. Seega pole üllatav, et Vietnami krevettide nuudlite turg on ülimalt erksav - enam kui 50 ettevõtet, kes konkureerivad kodumaistest hiiglastest nagu ACOOK, Masan, Uniban rahvusvaheliste kaubamärkideni.
See konkurents põhjustab ettevõtete pidevalt uuendusi. Nad käivitavad tooteid taskukohasest kuni kõrgeni. Näiteks kaunites kastides olevad nuudlid, mittefrullitud nuudlid või toitumisnuudlid. On isegi ettevõtteid, mis muudavad nuudlid luksuslikuks, hinnaga mitu kümneid tuhandeid Dongi isegi sadu tuhandeid kalleid kulusid, mis teenivad tõelise veiseliha ja tõeliste krevettide abil. Nüüd on see osa, mida paljud teist ootavad.
Miks kutsume endiselt krevettide nuudleid, isegi kui nuudlite paketis pole krevette?
Kui soovite krevette, peate minema teleri juurde ja vaatama reklaami. Sellele küsimusele vastamiseks peame minema tagasi ajaloo juurde, et tundma õppida krevettide nuudlite päritolu ja kuidas see Vietnamis ilmub. Krevettide nuudlid, mis on täpselt kohesed nuudlid, leiutas Jaapani asutaja Jaapanis 1958. aastal. Esimene toode hakati nimetama kana rameniks, koheseks kananuudliks. Hr Ando töötas selle idee välja pärast seda, kui nägi, et jaapani pikka järjekorda oli kuumade nuudlite ostmiseks. Rasketel päevadel tahtis ta luua odava, maitsva ja hõlpsa toidu ettevalmistamise, aidates inimestel olla täis. Ja nii on Jaapanis esmakordselt ilmunud krevettide nuudlid.
Vietnamis ilmus see alates 1970. aastatest, kuid 1980ndatel ja 1990ndatel on pärast renoveerimist ainult tõeliselt populaarne. Sellised kaubamärgid nagu Miliket Noodles paistavad silma pakendi krevettide kujuga, muutuvad selle perioodi sümboliks. Sel ajal peetakse seda luksuslikuks roogiks, kuna kõigil pole raha regulaarselt ja isegi haigeks, et süüa krevettide nuudleid, et parandada, mitte näljane, et süüa krevettide nuudleid nagu praegu. Ja krevettide nuudlite nimi tuleneb sellest tõesti.
Mis pärineb sellest, kuidas Vietnami inimesed tellisid teistele nuudleid, kui see esmakordselt tutvustati. Sel ajal reklaamitakse nuudleid pakendi krevettide pildi kohta või nende iseloomuliku magususe loomiseks on krevettide vürtsipakett. Vietnami kulinaarse kultuuri krevetid on kõrge klassi materjal, mis kutsub esile maitsvad ja atraktiivsed. Nii nimetavad Vietnami inimesed kiirnuudleid krevettide nuudliteks, et viidata krevettide või krevetidega nuudlite tüübile. Tegelikult pole nuudlipaketis tõelisi krevette, vaid ainult kunstlik krevettide maitse. Osa pisikestest kuivatatud krevettidest, aga ka purjus krevetid kanti graanulisse.
Krevettide nuudlite nimi on Vietnami kultuuris seni sügavalt juurdunud. Igasuguseid kiirnuudleid, olgu see siis kana, veiseliha või tai kuumpott, nimetatakse krevettide nuudliks. Nagu lõunas asuv mootorratas, nimetatakse seda ühiselt Hondaks. Ja Vietnami krevettide nuudlitest rääkides peab seal olema Miliketi kaubamärk. Bränd on seotud kuldse paketi krevettide kuvandiga ja noored nimetavad seda endiselt tsemendiks. 1970. aastatel sündinud Miliket oli üks esimesi nuudlitüüpe Vietnamis ja toetuste perioodil oli see luksusroog. Seejärel oli nuudlite pakett kingitusena, mida tehti sageli Teti või pulmade ajal või kaugematel puhkudel.
Seega pole krevetid nuudlid mitte ainult roog, vaid ka osa Vietnami inimeste kultuurist, mälestustest ja uhkusest. Me sööme maailma tippnuid, kuna see on odav, see on maitsev, see on mugav, see vastab krevettide nuudlite nimele, ehkki tõelisi krevette pole, sellel on huvitav ajalooline ja kultuuriline lugu. Alates subsideeritud nuudlitest kuni praeguste nuudliteni on krevettide nuudlid kaasas vietnami põlvkondadeni alates ühiselamutest joomiseni, külast linnast, tavalistest inimestest kuni luksusliku maailmani, kõik söövad krevettide nuudleid.