Tavalised suhkruvabad joogid turul sisaldavad mitmesuguseid erinevaid kunstlikke magusaineid, mis erinevad oluliselt keemilise struktuuri, magususe, metaboolsete radade ja võimalike tervisemõjude poolest. Nende erinevuste mõistmine aitab tarbijatel teha nutikamaid valikuid ja mõista ka erinevate uuringute võimalikke vastuolusid.

Aspartaam ​​on üks levinumaid kunstlikke magusaineid, umbes 200-kordne magusus sahharoosiga ja seda kasutatakse laialdaselt suhkruvaba sooda ja muude "null-kalorite" jookide korral. Seda aspargiinhappest ja fenüülalaniinist sünteesitud dipeptiidi magusainet saab lagundada metaboliitideks, sealhulgas kehas metaboliitideks, nii et vaidlus selle ohutuse üle pole kunagi peatunud. Mitmed uuringud seovad aspartaami insuliiniresistentsuse ja soolefloora häiretega, mis viitab sellele, et see võib olla üks peamisi magusainetüüpe, mis suurendavad diabeedi riski. Väärib märkimist, et fenüülketonuuriaga patsiendid peavad täielikult vältima aspartaami, kuna see ei saa selles fenüülalaniini metaboliseerida.

Sukraloos on veel üks tavaliselt kasutatav suure efektiivsusega magusaine, mille magusus on kuni 600-kordne sahharoos. Sellel sahharoosi kloorimisest tuleneva magusainel on hea termiline stabiilsus ja seda kasutatakse sageli kuumutamist vajavate toitudega. Uuringud on näidanud, et sukraloos võib mõjutada suhkru metabolismi, muutes soolefloora koostist ja glükoosi transporteri ekspressiooni. Monashi ülikooli uuringud tõid välja konkreetselt, et sukraloosi ja aspartaami kombinatsioon võib põhjustada sünergilisi mõjusid, amplifitseerides veelgi häirete mõju ainevahetusele.

Atsemeetilist kaaliumi (atsetüülsulfonaat kaaliumi) kasutatakse sageli koos teiste magusainetega, umbes 200 -kordne magusus sahharoosiga. Loomkatsed näitavad, et akem võib märkimisväärselt muuta soole mikroobsete organismide populatsiooni jaotust, põhjustades düsbioosi ja süvendada glükoositalumatust. Võrreldes aspartaami ja sukraloosiga on kehas atsemethini metaboolne kiirus madalam, peaaegu kõik erituvad kehast algsel kujul, kuid see ei tähenda, et see pole tervisele kahjulik ja selle otsene mõju soolestikule võib olla kriitilisem.

Ehkki suhkrualkoholi magusaineid nagu erütritool ja ksülitool reklaamitakse sageli kui "looduslikke" alternatiive, on ka uusimad uuringud paljastanud selle võimalikud riskid. Seda tüüpi magusaine annab umbes poole sahharoosi kaloreid ega põhjusta veresuhkru tõsiseid kõikumisi, seetõttu peeti seda kunagi suhteliselt ohutuks variandiks. Ajakirjas Nature Medicine avaldatud 2023. aasta uuring tõi aga välja, et erütritool on seotud suurenenud südame -veresoonkonna sündmuste riskiga ja võib trombootide agregatsiooni soodustades suurendada tromboosi riski. Lisaks võivad suhkrualkoholide kääritamine soolestikus põhjustada ebamugavustunde sümptomeid nagu kõhuvedu ja kõhulahtisus, mis on eriti ebasoodne ärritunud soole sündroomiga patsientide jaoks.

Seistes silmitsi suhkruvabade jookide terviseriskidega, vajavad tarbijad tungivalt ohutuid ja tervislikke alternatiive. Uusimate uurimistööde ja toitumise konsensuse põhjal saame luua teadusliku ja mõistliku joogi valimise strateegia, mis ei vasta mitte ainult maitsevajadustele, vaid säilitada ka metaboolset tervist.

Keedetud vesi on alati kõige põhilisem ja ohutum joogivalik. Null-kalorie ja metaboolne koormus muudavad selle niiskuse tasakaalu säilitamiseks ideaalseks valikuks. Rahvavabaduse armee üldhaigla meeskond professor Yiming rõhutas eriti, et metaboolse tervise säilitamiseks on põhimõtteline strateegia järk-järgult vähendamine magususest ja veepõhistest jookidest. Tarbijate jaoks, kes maitsta, saavad nad proovida oma joogiveele lisada värskeid sidruniviilusid, kurgi viilusid või piparmündilehti, et lisada maitset ja vältida kunstlike lisaainete riski.

Kerge teevesi (roheline tee, must tee jne) pakub tervislikke võimalusi antioksüdantide poolest. On tõestatud, et toimeained, näiteks tee polüfenoolid, aitavad parandada insuliinitundlikkust ja vähendada diabeedi riski. Tuleb märkida, et liigse kofeiini tarbimise ja unehäirete vältimiseks on soovitatav kontrollida kogu päevase teekogus 1 liitri jooksul ja vältida joomist enne magamaminekut. Liigse maohappe või aneemiaga inimesed peaksid käsitlema arsti nõuandeid tee joomise sageduse kohta.

Puhas kookosvesi on looduslik elektrolüütide jook ja sobib niiskuse ja mineraalide täiendamiseks pärast treeningut. Valimisel peaksite pöörama tähelepanu kaubamärkide valimisele ilma suhkruta, et vältida tarbetu rafineeritud suhkru allaneelamist. Kookosvesi sisaldab looduslikult umbes 5–6% suhkrut, seega on endiselt vaja sisselaske kontrollida. Soovitatav on mitte ületada 200-300 ml päevas.

Omatehtud puu- ja köögiviljamahlad võivad säilitada toidukiudu rohkem kui kaubanduslikult saadaolevad tooted, aidates aeglustada suhkru imendumist. Püüdke hoida POM-i ja kasutage madala kiirusega mahlapressi või valmistage otse püreestatud köögivilju. Toitumisspetsialistid soovitavad, et omatehtud puu- ja köögiviljamahla igapäevane tarbimine ei tohiks ületada 200 ml ning kõige parem on seda tavalise söögikorraga süüa, et rahustada veresuhkru kõikumisi. Tumedate köögiviljade (näiteks spinat, lehtkapsas) ja madala suhkruga puuviljade (näiteks vaarikate, roheliste õunte) kombinatsioon võib maksimeerida toitumisalase väärtust ja juhtida suhkru tarbimist.

Suhkruvaba sojapiim ja piim pakuvad kvaliteetset valgu ja kaltsiumi allikat. Laktoosi suhtes talumatud inimesed saavad valida kääritatud jogurti, kuid tuleb märkida, et kaubanduslikult saadav jogurt sisaldab sageli palju lisatud suhkrut. Omatehtud suhkruvaba jogurt või toodete valimine, mis on tähistatud "lisatud suhkruta", on ideaalsem. Samuti tasub kaaluda selliseid asendajaid nagu taimne piim nagu mandlipiim, kaerapiim jne, kuid tarbetute lisaainete vältimiseks peate kontrollima koostisosade loendit.

Ehkki suur hulk uuringuid osutab kunstlike magusainete võimalikele terviseriskidele, on teadusringkondades siiski vaidlusi. See akadeemiline lahkarvamus kajastab toitumisalaste teaduslike uuringute loomulikku keerukust ja osutab tulevaste uuringute suunale.

Üheaastane randomiseeritud kontrollitud uuring, mis esitleti 2024. aasta Euroopa rasvumise konverentsil, jõudis enamiku vaatlusuuringutest erineva järelduseni. Uuringus leiti, et madala kalorsusega magusaineid kasutavad täiskasvanud suutsid pärast kiiret kehakaalu langust paremini kaalu kontrolli säilitada ning II tüüpi diabeedi või südame-veresoonkonna haiguste suurenenud riski ei täheldatud. Uuring tõi välja ka, et magusainete kasutajatel on dieediga rahulolu, positiivsed emotsioonid suuremad ja söömise ajal vähenenud maiustuste iha. See vastuoluline tulemus võib tuleneda erinevustest uuringute ülesehituses-käsitletavatel uuringutel on raskusi segavate tegurite kontrollimisega ja sekkumisuuringu kestus ei pruugi olla piisav magusainete pikaajalise mõju näidata.

Uurimismeetodite erinevused on ebajärjekindlate järelduste üks olulisi põhjuseid. Vaatlusuuringud tuginevad magusainete tarbimise hindamiseks sageli osalejate enesearuannetele-lähenemisviisile, mis võis meenutada eelarvamusi ja aruandlusvigu. Lisaks on magusainete tarbijatel sageli konkreetne eluviis ja terviseteadlikkus, mis võib ise mõjutada tervisenäitajaid ja põhjustada "segavaid vigu". Seevastu randomiseeritud kontrollitud uuringud saavad neid häireid paremini kontrollida, kuid on tavaliselt väikeste valimi ja lühikese kestusega, muutes magusainete pikaajalise kumulatiivse mõju hindamise keeruliseks.

Individuaalsed erinevused on veel üks võtmemuutuja. Sellised tegurid nagu geneetiline taust, metaboolne staatus ja soolefloora koostis võivad põhjustada olulisi erinevusi erinevates populatsioonides magusainetele. Näiteks leidis USA uuring, et treeningstandarditele vastavate inimeste seas on diabeediriski suurenemine 22% -line, kes joovad vähemalt 2 pudelit suhkrurikkaid jooke, samal ajal kui neil, kes joovad sama palju magusainete jooke, on risk 7%. See erinevus viitab sellele, et magusainete mõju võib reguleerida elustiilifaktorid ja tulevased uuringud peavad pöörama suuremat tähelepanu geeni-keskkonnamõjudele.

Erinevused magusainetüüpides ja kombinatsioonides lisavad ka uuringutulemuste võrreldavuse väljakutseid. Erinevates riikides populaarsed magusained, piirkonnad ja turud on erinevad ning maitse optimeerimiseks kasutatakse sageli mitmeid magusaineid. See keerukus raskendab otsese tarbimisstsenaariumi uurimistöö järeldusi otseselt üldistada. WHO 2023. aastal välja antud juhend tõi välja, et tõelise suhkru asendamine magusainetega ei aita kaalust alla võtta ega diabeeti ära hoida, kuid tunnistab ka, et olemasolevate tõendite kvaliteet on ebaühtlane.

Eriti oluline on rõhutada, et juba moodustanud magusast maitsest sõltuvuse üksikisikute jaoks tuleb muudatusi teha samm -sammult. Äkiline täielik loobumine võib põhjustada tugevat ebamugavust ja tagasilööki ning "magusa vähendamise treenimise" kasutamine on võimalikum, et järk -järgult vähendada maitsepungade tundlikkust magusa suhtes. Samuti on ülioluline tugi perekonna ja sotsiaalse keskkonnast. Väikesed muudatused, näiteks tervisliku joogivee võimaluste pakkumine kontorites ja keedetud vee pakkumine vaikimisi, mitte restoranides magusate jookide asemel võivad luua sotsiaalse õhkkonna, mis toetab tervislikke valikuid.

Teadusuuringud ei lõpe kunagi edasiliikumist ja arutelu kunstlike magusainete üle jätkub. Kuid praeguste tõendite taustal on kahtlemata ohutum valik suhkruvabade jookide tarbimise vähendamine ja veepõhise joogiharjumuse juurde naasmine. Tervisele pole otsetee. Ainult teadusliku tunnetuse loomise, heade harjumuste viljelemise ja mõõduka enesedistsipliini säilitamisega saame tõeliselt eemale hoida "magusast lõksust" ja kaitsta pikaajalist tervist.