Terad: tervise säilitamise alus

"Huangdi Neijing", see klassikaline hiina meditsiin on juba pikka aega pidanud terade säilitamise nurgakivi. Selles iidses meditsiiniraamatus antakse viiele terale "toiteva elu alustala" staatus, mis kajastab viit siseorganit ja viis elementi, ning see moodustab põhimõttelise toetuse inimeste tervisele. Muistsed inimesed uskusid, et terad ei täitnud mitte ainult kõhtu, vaid ka loomulikku aardemaja Yini ja Yangi ja qi ja veri toitamiseks. Nn terad viitavad traditsiooniliselt hirss, sorgo, nisu, oad ja riisi, mis vastavad erinevatele aastaaegadele, organitele ja temperamentidele, pakkudes inimkehale terviklikku toitumist.

Miks on terad nii olulised? Kaasaegsest toiteväärtusest on terad rikkad süsivesikute, toidukiudainete, vitamiinide ja mineraalide poolest, mis on peamised energiaallikad, pakkudes samal ajal soolestiku tervist, veresuhkru stabiilsust ja kardiovaskulaarset kaitset. Ehkki iidsetel ei olnud tänapäevaseid teaduslikke analüütilisi vahendeid, võtsid nad vaatluse ja praktika kaudu kokku terade ja inimeste tervise tiheda seos. Näiteks "Huangdi Nejing" mainib, et "viis tera toitavad, viis puuvilja aitavad, viis looma on kasulikud ja viis köögivilja täidavad", rõhutades tasakaalustatud dieedi kontseptsiooni teraviljaga kui põhirõhk ja muud toidud. See tarkus langeb kokku "täistera dieediga", mida tänapäeval kiidetakse.

Sügavamal tasandil kannab tera ka filosoofilist tähendust. Muistsed inimesed vastasid viiele terasele viiele elemendile: hirss kuulub tulele, toidades südant; hirss kuulub maa peale, tugevdades põrna; Nisu kuulub metallile, saades kopsud kasu; oad kuuluvad vette, toidades neeru; Riis kuulub puitu, toidades maksa. See kirjavahetus ei ole lihtsalt võrdlus, vaid yini ja yangi tasakaal inimkehas toidu olemuse ja maitse kaudu. Näiteks hirss on oma olemuselt soe, mis võib südame qi toita; Oad (sojaoad) on oma olemuselt kerged, mis toidavad neeru qi. See delikaatne tähelepanek peegeldab "inimese ja looduse harmoonia" sügavat mõistmist - mida süüa ja kuidas süüa ei ole mitte ainult keha, vaid ka meele ja looduse seisundiga seotud.

Selliste terade nagu hirss ja hirss kasu tervisele

Terade hulgas kiidavad hirssi ja hirssi eriti iidsed nende ainulaadsete toitumisväärtuste ja kergete omaduste eest. Maitsme nende terade tervislikku võlu.

Xiaomi, tuntud ka kui "ji", oli tuntud kui "Valley kuningas". HISSET on magus ja maheda oma olemuselt, siseneb põrna ja mao meridiaanidesse ning sellel on põrna tugevdamise ja mao toita, neerude kasuks saamise ja meele rahustamise mõju. Kaasaegne toitumine on leidnud, et hirss on rikas B -vitamiinide, toidukiudade ja raua poolest ning sobib nõrga seedetrakti funktsioonidega inimestele, näiteks eakatele, rasedatele ja lastele. Xiaomi madal glükeemiline indeks muudab selle ideaalseks veresuhkru stabiliseerimiseks, samas kui kõrge kiudainesisaldus aitab soolestiku peristaltikat soodustada ja parandab kõhukinnisust. Lisaks on Xiaomi rikas ka antioksüdantide, näiteks polüfenooli ühendite poolest, mis aitavad vananemist edasi lükata ja immuunsust suurendada. Iidsed inimesed kasutasid haiguste toitmiseks sageli hirsside puder, samal ajal kui tänapäevased inimesed kasutasid seda mao ja soolestiku reguleerimiseks ning stressi leevendamiseks. Seda võib nimetada "tervisetäheks", mis sobib nii noortele kui ka vanadele.

Hirss, see tähendab gluteenist, on oma olemuselt sooja ja magusa maitsega ning siseneb südamesse ja põrna meridiaani. Hirli kleepuvus muudab selle "keskmise ja täiendava Qi täiendamiseks" iidsete silmis ning sobib nõrga kehaga inimestele ning ebapiisava Qi ja veriga inimestele. HISS sisaldab kõrgeid valgu- ja aminohappeid, mis võimaldavad kehale pikaajalist energiat. Samal ajal aitavad selle kleepuvad koostisosad kaitsta mao limaskesta ja leevendada mao ebamugavust. Iidsed inimesed kasutasid saiakeste või veini valmistamiseks sageli hirssi mitte ainult selle magusa maitse tõttu, vaid ka seetõttu, et see võib keha soojendada ja meelt rahustada. Kaasaegsed uuringud on leidnud ka, et hirssielemendid, näiteks magneesium ja tsink, mõjutavad positiivset mõju südame -veresoonkonna tervisele ja närvisüsteemi funktsioonile.

Nisu, sealhulgas nisu ja oder, on oma olemuselt lahe ja siseneb kopsu- ja põrnameridiaani. Nisu on rikas toidukiudainete ja B -vitamiinide poolest, mis aitab puhastada ja vähendada tulekahju, tugevdada põrna ja toidavad kopse. Eriti odra puhul arvatakse, et selle β-glükaani komponent vähendab kolesterooli ja suurendab immuunsust. Nisust valmistatud pasta on põhjapoolse toidukultuuri tuum, pakkudes rikkalikke süsivesikuid ja mikroelemente ning on peamine igapäevase energia allikas.

Shu, see tähendab sojaoad, on lameda olemusega ja nad sisenevad neeru- ja põrnameridiaani. Sojaoad on kvaliteetse valgu allikas, rikas isoflavoonide ja küllastumata rasvhapete, mis on eriti kasulikud südame-veresoonkonna tervise ja naiste endokriinse tasakaalu jaoks. Iidsed inimesed kasutasid keha toitmiseks sageli sojapiima, tofut ja muid tooteid ning tänapäevased uuringud on kinnitanud sojaoad potentsiaali osteoporoosi ning kardiovaskulaarsete ja tserebrovaskulaarsete haiguste ennetamisel.

Riis, see tähendab riis, on lameda olemusega ja siseneb maksa ja põrna meridiaani. Riis on lõunapoolse dieedi peategelane ja selle kerged atribuudid sobivad igasugustele inimestele. Riisi tärklist on lihtne seedida ja imenduda, mis sobib seedetrakti tundlikkusega inimestele, samas kui pruun riis säilitab rohkem toidukiudaineid ja vitamiine, millel on märkimisväärne mõju veresuhkru kontrollile ja soole tervise parandamisele.

Nendel teradel on ühine see, et need pole mitte ainult energiaallikas, vaid reguleerivad ka keha erinevaid süsteeme erinevate olemuste, maitsete ja toitainete kaudu. Iidsed inimesed saavutasid viit siseorganit toita ning yin ja yangi tasakaalustada terade kombinatsiooni kaudu. See tarkus on endiselt suunav tähtsus.

Iidse põllumeeste teraviljatoidud: tervise ja lõbu sulandumine

Kujutage ette, et sügishommikul istus iidne põllumees puidust laua ümber, tema ees oli lihtne, kuid elutähtsa teraga söögikord. See pole mitte ainult söögikord, vaid ka tänu looduse ja keha eest hoolitsemise eest. Reprodutseerime seda "iidsete põllumajandustootjate teravilja sööki", mis mitte ainult ei taasta muistsete toitumist, vaid integreerib ka tänapäevased tervisekontseptsioonid, tuues maitsmispungade ning keha ja vaimu kahekordse nautimise.

Xiaomi puder: see on kaussi soe algus. Valige kuldne hirss ja keetke see madalal kuumusel, kuni riisi terad õitsevad ja õhutage nõrka lõhna. Lisage mõned punased kuupäevad, et lisada magusust ja vere toitevat mõju. See putru kauss mitte ainult ei toida kõhtu, vaid paneb inimesi tundma ka õnne. Kaasaegsed inimesed saavad toitumistaseme suurendamiseks proovida hirsspudrusse lisada pisut hundika või kreeka pähkli tuuma.

MISSEKOOK: Gluteenilise hirssiga aurutatud kondiitritoode on pehme, gluteeniline ja magus maitse. Iidsed segasid sageli hirssi mee- või pruuni suhkruga, et teha lihtsaid magustoite, mis mitte ainult ei rahulda maitsmispungasid, vaid ka südant soojendades. Kaasaegne praktika võib lisada pisut kõrvitsapüree, mis mitte ainult ei lisa värvi, vaid pakub ka beetakaroteeni ja suurendab immuunsust.

Nisujahu aurutatud kuklid: kääritatud nisujahust valmistatud aurutatud kuklid on pehmed ja maitsvad ning on teraviljatoitudes "võimu vastutus". Muistlastele meeldis nuudlid kivide veskidega jahvatada, et säilitada nisu loomulik aroom ja toitumine. Kaasaegsed inimesed saavad neid täisterajahuga muuta, et suurendada kiudaineid, ja koos väikese roogi omatehtud seesamipastaga, mis on tervislik ja maitsev.

Tofu supp: lisage sojaubadest valmistatud õrn tofu, lisage seeni, seeni ja väikeseid rohelisi köögivilju, et valmistada kaussi heledat suppi. Tofu sujuvus täiendab köögiviljade lõhna, mis mitte ainult ei toida neeru energiat, vaid ka värskendab ja isuäratavaid. Kaasaegsed inimesed saavad proovida maitseainet madala soolaga sojakastmega, et vähendada naatriumi tarbimist ja muuta see tervislikumaks.

Pruun riis: kasutage lõpetamata pruuni riisi, mis säilitab riisikliide kihi toitumise ja millel on kergelt nätske tekstuur. Ibajad küpsetasid sageli pruuni riisi ja punaseid oad, mis mitte ainult ei suurendanud maitset, vaid ka toita verd ja tugevdasid põrna. Kaasaegsed inimesed saavad mineraalide sisalduse suurendamiseks ja ookeanile värske aroomi lisamiseks sobivaid merevetikaid või merevetikaid.

See teraviljatoit tundub lihtne, kuid see sisaldab sügavat tervise tarkust. Iga roog on keskendunud teradele ja on ühendatud lihtsate koostisosadega, mis mitte ainult ei säilita toidu algset maitset, vaid näitab ka terade mitmekesist võlu erinevate küpsetusmeetodite abil. Oluline on see, et see söögikord mitte ainult ei täida kõhtu, vaid ka viit siseorganit ja ühtlustaks Qi ja verd terade õrnade omaduste kaudu, pannes inimesed seestpoolt rahule tundma.

Kaasaegne inspiratsioon terade tervishoiu säilitamiseks

Kiire tempoga kaasaegses elus pakub Wugra tervisefilosoofia meile võimaluse loodusele tagasi süüa. Selle asemel, et jälitada igasuguseid tekkivaid “supertoite”, on parem vaadata tagasi ja vaadata neile iidsetele teradele uuesti läbi. Need pole mitte ainult taskukohased ja hõlpsasti ligipääsetavad, vaid ka lihtsa toiduvalmistamise kaudu toovad nad ka rikkalikku toitumist ja lõbu.

Esiteks tuletab teravilja meelde toidu tegelikku olemust. Kaasaegses dieedis domineerivad töödeldud toidud ning kõrge suhkru, soola ja rasvasisaldusega toit muudab meie keha ülekoormatud. Ja terad ütlevad oma lihtsal kujul meile, et kõige lihtsamad koostisosad sisaldavad sageli suurimat energiat. Olenemata sellest, kas see on hirssi aroom või hirss pehmus, võime oma maitse ajal tunda looduse kingitust.

Teiseks innustas terade mitmekesisus meid tähelepanu pöörama toitumisbilansile. Iidsed inimesed rõhutasid toidu ja keha üldist seost viie tera ja viie siseorgani vastavuse kaudu. Kaasaegsed inimesed saavad sellest kontseptsioonist õppida ja suurendada täisteratoodete osakaalu oma igapäevases dieedis, näiteks kasutada pruuni riisi, mitte rafineeritud valge riisi ja täisteraleiva asemel valge leiva asemel dieedistruktuuri järk -järgult parandamiseks.

Lõpuks võimaldab teravilja ka meil õppida olema tänulik ja vaoshoitud. Iidsed inimesed pidasid terad Jumala kingituseks ning iga seos istutamise, koristamise ja toiduvalmistamise seos oli rituaali täis. Tänapäeva materialistlikus arvukuses võiksime ka teravilja sööki aeglustada ja valmistada hoolikalt, et tunda seost toidu ja looduse vahel.

Iidsetest aegadest tänapäevani

Teravilja tervise säilitamise filosoofia ei puuduta mitte ainult seda, mida süüa, vaid ka elada. See tuletab meile meelde, et tervis pole mitte ainult haigusvaba keha, vaid ka looduse ja iseendaga kooskõlas elamise seisund. Kollase keisri sisemise klassika tarkusest kuni iidsete põllumeeste söögilauani toidavad terad põlvkondade keha ja hinge oma lihtsa ja tagasihoidliku kehahoiaga.

Kaasaegses elus ei pruugi me iidset toitumisstiili täielikult reprodutseerida, kuid Wugrase vaim kehtib endiselt. Ükskõik, kas tegemist on hõivatud valgekraede töötaja või eaka inimesega, kes pöörab tähelepanu tervisele, kauss hirsspudru või tükk hirsskooki võib pakkuda lihtsat rahulolu ja sügavat mugavust. Tagastagem mürarikka igapäevaelus aukartus ja armastus toidu vastu ning kasutage teravilja tarkust iga tervise ja lõbu päeva süttimiseks.