Uuringud paljastavad uue vaatenurga: "Tee ja kohvi koos joomine" on üllatav
2024. aastal toimunud Euroopa ajakirjas Ajakirjas Ajakirjas avaldatud ulatuslik kohordi uuring on esile kutsunud laialdase arutelu tervise ringis. Teadlased jälgisid keskmiselt 12 aastat enam kui 210 000 üle 40 täiskasvanu, kogusid andmeid joota sageduse, tüübi, tee ja kohvi kohta ning jälgisid nende suremust ja osteoporoosi.
Tulemused olid üllatavad: need, kes sageli või samal ajal vaheldumisi või samaaegselt kohvi, vähenes surmarisk 22% kõigil põhjustel, võrreldes nendega, kes ei joonud ega joonud üksi teed/kohvi, samas kui need, kes olid osteoporoosis kannatanud keskmiselt 32%.
Teadlased analüüsisid täiendavalt ja leidsid, et seda "sünergiat" ei võeta lihtsalt kokku. See tähendab, et tee- ja kohvi koostisosad on mõlemad tervisesõbralikud, kuid kui need dieedis koos ilmuvad, võib neil olla "juhendatud amplifikatsiooniefekt" antioksüdantide, põletikuvastase, luude metabolismi reguleeriva, reguleeriva, reguleeriva ja reguleerimise osas jne.
Selles uuringus võetakse vastu mitme muutujaga kohanemismudel, mis välistab ühised häiretegurid nagu suitsetamine, treenimine ja toitumisstruktuur, seega on tulemused usaldusväärsemad. See tähendab, et see jookide kombinatsioon võib olla väärt tervisliku toitumise kaasamise ja meie igapäevase joogivee võimaluste uuesti uurimise.
Antioksüdant "topelt mõõgad kokku": tugevam vaba radikaalse hävitamise võime?
Ükskõik, kas see on roheline tee, must tee, oolongi tee, ameerika kohv, latte või itaalia kontsentraat, on nad rikkad taimepolüfenoolide poolest. Need looduslikud antioksüdandid võivad tõhusalt eemaldada kehas vabad radikaalid, viivitada rakkude vananemisega ning kaitsta veresoonte ja elundite kudesid.
Täpsemalt:
Teepolüfenoolide hulgas on EGCG (Epidococcusine Gallate) võimas antioksüdantmolekul ja sellel on kaitsev toime kardiovaskulaarsele, maksafunktsioonile ja immuunsussüsteemile.
Kohv sisaldab polüfenoole, näiteks klorogeenhapet ja kofeiinhapet, mida on mõõdukalt röstitud kohvi korral rikkalikum ja millel on ka antioksüdant, põletikuvastane ja alandav suhkru.
Kui neid kahte tüüpi jooke tarbitakse samal ajal, leidsid uuringud, et keha antioksüdantide mahutavuse näitajad, näiteks ORAC (hapniku radikaalne neeldumisvõime) ja SOD (superoksiidi dismutaasi) tasemed on märkimisväärselt paranenud.
Huvitav on see, et see täiustus ei näita "neutraliseerimist" ega "konkurentsi", vaid sarnaneb pigem "kahe mõõgakombinatsiooniga": tee katehhiinid imenduvad paremini madalamatel temperatuuridel ja kohvi polüfenoolid püsivad maos pikka aega, toimides erinevatel seedesegmentidel, vabastades sünergiliselt nende mõju.
Hr Li, Shenzheni insener, kes oli kannatanud rasvmaksa all, on pärastlõunal kohvi joomist ja rohelise tee joomist pärast pärastlõunal olnud aasta pikkust füüsilist läbivaatust, näidates, et maksafunktsiooni näitajaid ja vere lipiidide taset on paranenud. Tema kogemus kinnitab selle jookide kombinatsiooni potentsiaali "madala põletiku, kõrge metabolismi" oleku loomisel.
Osteoporoosi oluline vähenemine: kas kohvi ja tee "luukaitsepartnerid"?
Retsessiivse metaboolse haigusena esineb osteoporoos sageli vaikselt keskealiste ja eakate rühmade seas, eriti kõrge riskiga rühma naiste seas. Traditsioonilistes kontseptsioonides muretsevad inimesed, et kohv "võtab kaltsiumi ära", kuid uurimistöö värskendus on selle vana tunnetuse rikkunud.
Hiljutised toitumisalased epidemioloogilised andmed näitavad, et:
Neist, kes joovad päevas 1–2 tassi kohvi, luude tihedus mitte ainult ei vähenenud, vaid oli pisut kõrgem kui inimestel, kes üldse ei joo;
Samuti on korrelatsioon mõõduka tee joomise (näiteks 2–3 tassi päevas) ja luumurdude riski vähenemise vahel;
Need, kes joovad samal ajal teed ja kohvi, hoiavad luutihedust pikemat aega, eriti puusa- ja selgroopiirkondades.
Selle mehhanismid võivad hõlmata järgmist:
Kofeiin kohvi võib stimuleerida osteoblasti aktiivsust teatud annuses;
Fluoriid ja fütoöstrogeenid tees aitavad kaasa luu mineraalide sadestumisele;
Polüfenoolid võivad leevendada kroonilist madala kvaliteediga põletikku ja viivitada luude kadu;
Kohv ja tee on nii rikkad mineraalides nagu kaalium ja magneesium, mis aitab tasakaalustada.
Eksperdid tuletavad meelde, et kohvi "negatiivne mõju" luude tihedusele ilmneb ainult eriti kõrge tarbimisega (rohkem kui 5 tassi päevas) ja ebapiisava kaltsiumi tarbimisega. Kui saate mõistlikult sobitada kaltsiumiallikaid, näiteks piimatooteid, rohelisi lehtköögivilju ja kontrollida kofeiini kogukogust, on tee + kohv tegelikult tõenäolisemalt "hea partner luukaitse jaoks".
Hoiduge "üledoosi lõksust": kui palju on iga päev juua mõistlik valik?
Kuigi "tee + kohvi joomine koos" näitab tervisepotentsiaali, ei tähenda see, et piiramatu joomine oleks kasulikum. Teaduslike soovituste hulgas on mitmel juhisel igapäevase kofeiini tarbimise ülempiirid.
Maailma Terviseorganisatsioon soovitab:
Tervede täiskasvanute kogu päevane kofeiini tarbimine ei tohiks ületada 400 mg, mis võrdub 2–3 tassi keskmise kontsentratsiooniga kohviga + 2 tassi rohelist teed.
Konkreetne viide on järgmine:
Tass 200 ml ameerika kohvi sisaldab umbes 95 mg kofeiini;
Tass rohelist teed sisaldab umbes 30 ~ 50 mg kofeiini;
Mustal ja mustal teel on pisut kõrgem kofeiinisisaldus, samas kui Oolongi tee on keskmine;
Tasakaalustamiseks võib kasutada madala kofeiiniga jooke, näiteks puudulikku kohvi ja valget teed.
Soovitatav parim joomise aeg:
Ainevahetuse värskendamiseks ja kaitsmiseks sobib see tassi kohvi 9.00–11.00;
See sobib tassi teed juua kell 15.00–17.00, mis aitab pärastlõunast väsimust leevendada;
Vältige tühja kõhu joomist, et vältida maohapet;
Unemõtlemiseks vältige kuus tundi enne magamaminekut kottkofeiini jooke.
Annuse ja ajastuse juhtimine on "kombineeritud joomise" eeltingimus. Liigne tarbimine võib põhjustada ärevust, kõhuhäiret, kiirenenud südamerütmi ja muid probleeme, eriti aeglase kofeiini metabolismiga inimeste jaoks (näiteks CYP1A2 geeniga aeglaste metaboolsete rühmadega inimesed).
Kas erinevad inimrühmad saavad juua? Neid olukordi tuleb inimesega kohandada
Kuigi "tee + kohv" kombinatsioon näitab palju tervisekaitseid, on spetsiaalsete rühmade jaoks ka probleeme individuaalsete erinevuste ja tabudega. Järgmised inimrühmad vajavad erilist tähelepanu:
Rasedad ja imetavad naised:
Päevane kofeiini tarbimine ei tohiks ületada 200 mg. Soovitatav on valida vähese põhjuse tee või lagunemise kohv.
Lapsed ja teismelised:
Hinorite närvisüsteem ei ole veel täielikult arenenud, seetõttu on soovitatav piirata kõrge kofeiiniga jooke, peamiselt vett ja sojapiima.
Maohaavandi ja gastroösofageaalse refluksiga patsiendid:
Kohv ja mõni tee (näiteks must tee) stimuleerivad maohappe sekretsiooni, mis võib pärast joomist hõlpsalt põhjustada happe refluksi ja puhitust. Peaksite vältima tühja kõhuga joomist või valima kerget tüüpi, näiteks valge tee.
Hüpertensiooni või arütmiaga inimesed:
Kofeiinil on survet suurendav toime ning kogusummat tuleb kontrollida ning pulssi ja vererõhku jälgitakse tähelepanelikult.
Unetuse populatsioon:
Kohvi joomise või ülitugeva tee ettevaatusega peaks joomise aeg edasi liikuma kuni keskpäevani.
Individuaalsed erinevused määravad, et sama "joogikombinatsioon" võib tuua erinevaid mõjusid. Teaduslik valik ja mõõdukas tarbimine on tervisepotentsiaali realiseerimise peamised eeltingimused.
Pensionäride õpetaja "teekohvi ajakava" on pannud ta saama nii vaimu kui ka luid
Õpetaja Chen, 68, on Hangzhou keskkooli pensionil õpetaja. Mõni aasta tagasi hakkas ta tähelepanu pöörama dieedi kohanemisele, kuna tema füüsiline läbivaatus näitas luude tihedust. Alguses proovis ta selle täiendamiseks kaltsiumtablette, kuid lõpetas selle võtmise kõhuhäirete tõttu.
Hiljem jõi ta toitumisspetsialisti ettepanekul hommikul tassi musta kohvi täistera röstsaiaga ja pärastlõunal tassi rohelist või valget teed. Pärast kaheaastast püsivust pole mitte ainult une kvaliteet paranenud, vaid ka mälu on paranenud. Viimane füüsiline läbivaatus näitas, et luu tihedus on kalduvus tõusta ja vaimne seisund stabiilsem.
Ta ütles: "Minu igapäevased joogid on muutunud monotoonsest valgest veest rütmiliseks ja kihiliseks joomise protsessiks, mis pole mitte ainult maitsega rahulolu, vaid ka keha hooldamine."
See juhtum näitab, et seni, kuni meetodid on sobivad ja rütm on mõistlik, võib "tee + kohv" saada ka keskealiste ja eakate rühmade tervishoiustrateegia osaks, pakkudes vaimse seisundi ja luude tervisele ühist tuge.