딸기 따기를 해본 적이 없다면, 배우는 것은 어렵지 않습니다. 가장 좋은 딸기를 식별하는 방법과 딸기를 따고 난 후에 어떻게 관리해야 하는지를 아는 것만으로 충분합니다.

딸기 따기

1 용기를 준비하세요. 딸기를 식물에서 따낼 때, 딸기가 손상되지 않도록 담을 용기가 필요합니다. 만약 당신이 직접 따는 농장에 있다면, 그곳에서 사용할 수 있는 용기를 제공할 것입니다. 그러나 보통 비용이 발생하므로, 자신의 용기를 가져가는 것이 좋습니다. 딸기를 너무 깊게 쌓지 않도록 5인치 이상 깊은 용기는 피하는 것이 좋습니다.

• 가벼운 용기가 가장 좋습니다. 딸기를 따는 동안 들고 다녀야 하므로, Tupperware, 금속 오븐 팬, 그리고 최소 3인치 높이의 플라스틱 식기통이 잘 작동합니다. 바구니도 좋은 선택입니다.

2 빨간 딸기를 찾으세요. 어떤 딸기를 따야 할지 결정할 때, 완전히 빨간 딸기를 선택하는 것이 중요합니다. 딸기는 따고 나면 더 이상 익지 않으므로, 따는 순간 먹고 싶어 보이는 딸기를 선택해야 합니다. 특히 딸기의 끝을 살펴보세요 -- 빨간색이면 따도 됩니다. 흰색, 노란색 또는 녹색의 끝이 있는 딸기는 피하세요.

• 딸기를 따는 동안, 딸기가 통통하고 만졌을 때 단단하게 느껴지는지 확인하세요.

3 딸기 줄기를 잡으세요. 딸기를 따기 위해 준비가 되면, 딸기 위쪽 약 1인치에서 줄기를 잡고, 검지와 엄지손가락 사이에 두세요. 딸기를 눌러서 멍이 들지 않도록 손바닥에 조심스럽게 받쳐주세요.

• Surecrop 딸기와 같은 일부 품종은 성숙했을 때 줄기에서 쉽게 떨어지기 때문에 다른 품종보다 따기 쉽습니다. 그러나 어떤 품종인지 모를 경우 모든 딸기를 조심스럽게 다루는 것이 가장 좋습니다.

4 줄기에서 딸기를 비틀어 따세요. 딸기를 따는 동안 손상되지 않도록 하는 가장 좋은 방법은 줄기에서 식물과 분리하는 것입니다. 손가락 사이에서 부드럽게 비틀고 가볍게 당겨주세요. 딸기가 손바닥으로 굴러 내려오게 하고, 손이 가득 찰 때까지 이 과정을 반복하세요 -- 보통 3~4개의 딸기를 의미합니다. 딸기를 조심스럽게 용기에 놓고, 충분한 과일을 얻을 때까지 반복하세요.

• 딸기를 따는 동안 딸기나 식물 위에 서거나 무릎을 꿇지 않도록 주의하세요.
• 썩은 딸기, 벌레가 있는 딸기, 햇볕에 타서 손상된 딸기를 발견하면, 식물에서 제거하세요. 집에서는 간단히 버릴 수 있습니다. 직접 따는 농장에서는 보통 손상된 딸기를 줄의 중앙에 두고 수거하도록 안내받습니다.
• 가능하다면, 따낸 딸기를 태양 아래 두지 마세요. 그늘에 두어 신선하게 유지하세요.
• 딸기가 너무 흔들리지 않도록 조심스럽게 집으로 운전하세요. 그렇게 하면 멍이 들지 않습니다.

딸기를 찾는 방법

1 자신의 딸기를 기르세요. 딸기를 자주 먹는 것을 좋아한다면, 직접 심는 것이 가장 좋은 선택일 수 있습니다. 그렇게 하면 매 시즌마다 자신만의 딸기를 따는 것이 가능합니다. 거의 모든 기후에서 자랄 수 있는 품종이 있으므로, 당신이 사는 곳 어디에서나 딸기를 기를 수 있을 것입니다. 건강하고 풍부한 딸기를 얻기 위해서는 씨앗보다 맨뿌리 식물로 시작하는 것이 좋습니다.

• 대부분의 기후에서 딸기는 이른 봄에 심어야 합니다. 그러나 온화한 기후에 살고 있다면 가을에도 심을 수 있습니다.
• 추운 겨울이 있는 지역에 살고 있다면, 딸기 식물을 보호하기 위해 멀칭을 하세요. 차가운 날씨에서 안전하게 지키기 위해 식물 위에 짚을 느슨하게 덮을 수 있습니다.
• 딸기 식물은 딸기 뿌리 딱정벌레, 진드기, 그리고 버티실리움 시들음과 같은 다양한 해충과 질병에 노출됩니다. 질병이 없는 인증된 식물을 구입하고, 문제를 줄이기 위해 병든 부분이나 썩은 과일을 제거하세요.
• 딸기 식물이 쇠퇴의 징후가 보이기 시작하면 교체해야 합니다. 일반적으로 식물은 약 3년 정도 지속됩니다.

2 농장을 방문하세요. 만약 당신이 식물을 잘 기르지 못한다면, 여전히 딸기를 따는 즐거움을 누릴 수 있습니다 -- 직접 따는 것이 허용되는 지역 농장을 찾으세요. 보통 이러한 농장에는 넓은 딸기 밭이 있어, 집의 몇 그루의 식물보다 더 많은 고품질 과일을 찾을 수 있는 기회가 더 많습니다. 직접 따는 농장에서의 딸기는 보통 농약과 곰팡이 방지제 잔여물이 적기 때문에 상점에서 사는 딸기보다 더 건강합니다.

• 직접 따는 농장은 일반적으로 딸기를 파운드 단위로 판매합니다.
• 많은 경우, 농장에서는 라즈베리와 블루베리와 같은 다른 제철 과일도 따는 것이 가능하므로, 여행 중 다양한 과일을 따는 것이 좋습니다.
• 당신의 지역에서 직접 따는 농장을 찾는 방법을 잘 모른다면, 온라인 검색을 통해 가장 가까운 옵션을 찾아보세요.

3 타이밍과 날씨를 맞추세요. 딸기는 일반적으로 사는 곳에 따라 4월, 5월, 6월에 수확할 수 있습니다. 당신의 위치가 따뜻할수록 딸기가 익는 시기가 더 이릅니다. 그러나 비와 서늘한 날씨는 생산에 심각한 영향을 미칠 수 있으므로, 농장에서 딸기를 따려면 미리 전화하여 공급이 있는지 확인하세요.

• 주말에 직접 따는 농장에 간다면, 일찍 출발하는 것이 좋습니다. 많은 경우, 밭은 정오까지 깨끗하게 따여질 것입니다.
• 더운, 맑은 날에 따낸 딸기는 서늘한 날에 따낸 것보다 더 빨리 상할 가능성이 높다는 점을 기억하세요. 따낸 딸기를 바로 사용하지 않을 경우, 아침의 서늘한 시간이나 흐린 날에 따는 것이 가장 좋습니다.
• 1쿼트의 딸기를 따는 데 약 10~15분이 걸리므로, 필요한 만큼 따는 데 충분한 시간을 주도록 하세요.

집에서 딸기 관리하기

1 손상된 딸기를 제거하세요. 딸기를 따는 동안 얼마나 신중하게 선택하든, 집에 돌아왔을 때 썩거나 손상된 딸기가 있을 수 있습니다. 과일을 얕은 팬에 조심스럽게 붓고, 손상된 부분이 있는지 확인하여 제거하세요.

• 썩은 딸기는 버려야 하며, 운반 중에 눌린 딸기는 버리거나 먹을 수 있습니다.

2 사용하기 직전에 딸기를 씻으세요. 딸기를 먹거나 구울 때 씻어야 하지만, 사용 준비가 되기 전까지는 씻지 않는 것이 중요합니다. 딸기를 씻으면 더 빨리 상하기 때문입니다. 차가운 물에 빠르게 씻어주세요.

• 씻을 때 딸기가 물에 담가지 않도록 하세요. 그렇게 하면 딸기가 물러지고 곰팡이에 더 취약해집니다.

딸기 보관하기

1 냉장고에 보관하세요. 딸기는 실온에 두면 빨리 곰팡이가 생깁니다. 보존하기에 가장 좋은 온도는 화씨 32도에서 36도 사이이므로, 냉장고에 보관해야 합니다. 얕은 용기에 담고, 가능하다면 신선도 유지가 가능한 서랍에 두세요.

• 냉장고에서 딸기는 약 일주일 정도 지속되며, 따낸 시점에서 얼마나 익었는지에 따라 다릅니다. 보통 따낸 후 며칠 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다.
• 딸기가 많이 남았다면, 남는 딸기를 보관하는 좋은 방법은 말리는 것입니다. 말린 딸기는 훌륭한 간식이 되며, 베이킹, 시리얼 믹스 및 디저트에 사용할 수 있습니다. 장기 보관을 위한 딸기 건조 방법에 대한 자세한 내용은 '딸기 건조 방법'을 참조하세요.

2 냉동할 딸기를 준비하세요. 따낸 딸기를 며칠 이내에 다 먹을 수 없다면, 남는 딸기를 얼려서 상하지 않도록 해야 합니다. 칼을 사용하여 딸기 위쪽의 초록색 캡을 잘라내세요. 그런 다음, 체에 담아 차가운 물로 씻으세요.

3 쿠키 시트에서 초기 냉동을 하세요. 깨끗한 딸기를 왁스 종이로 덮인 쿠키 시트나 베이킹 팬에 놓으세요. 딸기가 서로 붙지 않도록 한 겹으로 놓아야 합니다. 완전히 얼 때까지 냉동실에 두세요.

• 원하는 경우, 쿠키 시트에 놓기 전에 딸기를 슬라이스할 수 있습니다.

4 냉동 백에 얼린 딸기를 넣으세요. 딸기가 초기 냉동을 마친 후, 플라스틱 냉동 백으로 옮길 수 있습니다. 냉동 화상을 방지하기 위해 백에서 가능한 한 많은 공기를 빼는 것이 중요합니다. 딸기가 포장된 후, 냉동실에서 가장 차가운 선반에 두도록 하세요.