Hvis du aldri har plukket jordbær før, er det ikke vanskelig å lære. Du må bare vite hvordan du identifiserer de beste bærene og den beste måten å ta vare på dem når de er plukket.

Plukking av jordbær

1 Ha beholderne klare. Når du drar jordbærene av planten, trenger du en type beholder å legge dem i, slik at de ikke blir skadet. Hvis du er på en plukk-selv-gård, vil de sannsynligvis ha beholdere du kan bruke. Imidlertid tar de vanligvis betalt for dem, så du kan vurdere å ta med din egen. Du vil ikke ha en beholder som er for dyp, fordi du ikke bør stable bærene mer enn 5 tommer dypt, ellers kan du skade de som ligger nederst.

• Lettere beholdere fungerer best fordi du må bære dem med deg mens du plukker. Tupperware, metallovner, og plastfat med sider som er minst 3 tommer høye fungerer godt. Kurver av flettet materiale er også et godt alternativ.

2 Se etter røde bær. Når du prøver å bestemme hvilke jordbær du skal plukke, er det viktig å velge de som er helt røde. Jordbær modnes ikke videre etter at de er plukket, så de bør se ut som du vil spise dem når du plukker dem. Spesielt, se på tuppen av jordbæret -- hvis det er rødt, kan du plukke det. Unngå bær med hvite, gule eller grønnaktige topper.

• Sørg for at jordbærene du plukker er fyldige og føles faste når du berører dem også.

3 Ta tak i bærestammen. Når du er klar til å plukke et jordbær, ta tak i stammen omtrent 1 tomme over bæret mellom pekefingeren og tommelen. Hold frukten mot håndflaten uten å klemme for å unngå å skade bæret.

• Noen varianter av jordbær, som Surecrop-bær, er lettere å plukke enn andre fordi de lett knekker av stammen når de er modne, så du trenger ikke å bekymre deg for mye for å håndtere dem veldig forsiktig. Imidlertid er det best å håndtere alle bær forsiktig i tilfelle du ikke vet hvilken type de er.

4 Vri bæret ved stammen. Den beste måten å sikre at du ikke skader bærene du plukker på, er å kutte dem fra planten ved stammen. Vri forsiktig mellom fingrene og dra lett. La jordbæret rulle ned i håndflaten din, og fortsett prosessen til hånden din er full -- det betyr vanligvis 3 eller 4 bær. Sett bærene forsiktig ned i beholderen din, og gjenta til du har nok frukt.

• Vær forsiktig så du ikke tråkker eller kneler på jordbærene eller plantene mens du plukker.
• Hvis du kommer over jordbær som er råtne, fulle av insekter, brent av solen, eller på annen måte skadet, fjern dem fra planten. Hjemme kan du enkelt kaste dem. På en plukk-selv-gård vil du vanligvis bli bedt om å legge de skadede bærene i midten av raden for innsamling.
• Hvis mulig, ikke la beholderne med plukkede bær stå ute i solen. Finn et skyggefullt sted å oppbevare dem slik at de holder seg ferske.
• Prøv å kjøre hjem forsiktig så jordbærene ikke blir ristet for mye. Det vil hindre dem i å bli skadet.

Finne jordbær å plukke

1 Vokse dine egne. Hvis du liker å spise jordbær regelmessig, kan det være best å plante dine egne. På den måten vil du alltid ha din egen batch å plukke hver sesong. Det finnes varianter som vokser i nesten alle klima, så du kan sannsynligvis dyrke jordbær uansett hvor du bor. Det er ofte best å starte med barrotplanter i stedet for frø for å øke sjansene for rikelige, sunne bær.

• I de fleste klima bør jordbær plantes tidlig på våren. Imidlertid, hvis du bor i et mildt klima, kan du også plante om høsten.
• Hvis du bor i et område med kalde vintre, sørg for å dekke jordbærplantene dine for å beskytte dem mot frost og annen vinter skade. Du kan legge halm løst over plantene for å holde dem trygge i kaldt vær.
• Jordbærplanter er utsatt for en rekke skadedyr og sykdommer, som jordbærrotbillen, midd og verticillium visning. Sørg for å kjøpe planter som er sertifisert sykdomsfrie og fjern eventuelle syke deler eller råtne frukter for å redusere sjansen for problemer.
• Du må erstatte jordbærplantene dine når du begynner å merke tegn på nedgang. Vanligvis varer plantene omtrent tre år.

2 Besøk en gård. Hvis du ikke har grønne fingre, kan du fortsatt nyte å plukke jordbær -- bare finn en lokal gård hvor du har lov til å plukke selv. Vanligvis har disse gårdene store felt med jordbær, så du har en enda bedre sjanse til å finne mye høy kvalitet frukt enn du ville hatt med et par planter i hagen din. Bær fra en plukk-selv-gård er også sunnere enn butikkjøpte bær fordi de vanligvis ikke har så mye plantevernmiddel og soppmiddelrester.

• Plukk-selv-gårder selger vanligvis jordbær etter vekt.
• I mange tilfeller kan gårdene også ha andre sesongens frukter som du kan plukke, som bringebær og blåbær, så du kan plukke et godt utvalg av frukt under besøket ditt.
• Hvis du ikke er sikker på hvor du finner en plukk-selv-gård i området ditt, gjør et nettsøk for å finne det nærmeste alternativet.

3 Få timingen og været riktig. Jordbær er vanligvis tilgjengelige for høsting i månedene april, mai og juni, avhengig av hvor du bor. Jo varmere stedet ditt er, jo tidligere er bærene vanligvis modne. Vær, som regn og kjølige temperaturer, kan imidlertid ha en alvorlig effekt på produksjonen, så hvis du skal plukke på en gård, ring på forhånd for å sikre at det er tilgjengelig forsyning.

• Hvis du skal til en plukk-selv-gård i helgen, er det best å dra tidlig. I mange tilfeller vil feltene være plukket rene innen midt på dagen.
• Husk at jordbær plukket på varme, solfylte dager sannsynligvis vil bli dårlige raskere enn de som plukkes på kjølige dager. Hvis du ikke skal bruke jordbærene du plukker med en gang, er det best å plukke dem i den kjøligere delen av morgenen eller på en kjølig, overskyet dag.
• Det tar omtrent 10 til 15 minutter å plukke en kvart med jordbær, så sørg for å gi deg selv nok tid til å plukke så mange som du trenger.

Ta vare på plukkede jordbær hjemme

1 Fjern eventuelle skadede bær. Uansett hvor kresen du er når du plukker eller hvor forsiktig du er med dem etterpå, kan du ende opp med noen råtne eller skadede bær når du kommer hjem. Hell forsiktig frukten i grunne panner og sorter gjennom den slik at du kan fjerne eventuelle som viser åpenbare tegn på skade.

• Råtne jordbær bør kastes, mens du kan kaste eller spise de som ble knust under transport.

2 Vask jordbærene rett før bruk. Selv om du bør vaske jordbærene før du spiser eller baker med dem, er det viktig å ikke gjøre det før du er klar til å bruke dem. Det er fordi vask av bærene får dem til å bli dårlige raskere. Skyll dem raskt under kaldt vann for å få dem rene.

• Ikke la bærene ligge i bløt eller sitte i vannet når du vasker. Det vil gjøre dem myke og mer utsatt for mugg.

Lagring av jordbær

1 Oppbevar i kjøleskapet. Jordbær vil mugne raskt hvis de blir liggende i romtemperatur. Den beste temperaturen for å bevare dem er mellom 0 og 2 grader Celsius, derfor bør du oppbevare dem i kjøleskapet. Oppbevar dem i en grunne beholder, og plasser dem i grønnsaksskuffen din hvis mulig.

• I kjøleskapet vil jordbær vare i omtrent en uke, avhengig av hvor modne de var da du plukket dem. Det er vanligvis best å spise dem innen noen dager etter plukking.
• Hvis du har en overflod av jordbær, er en flott måte å oppbevare overskuddet på å tørke dem; tørkede jordbær er gode snacks og kan brukes til baking, frokostblandinger og desserter. Se Hvordan tørke jordbær for detaljer om dehydrering av jordbær for langvarig lagring.

2 Forbered noen bær for frysing. Hvis du har plukket flere bær enn du kan spise innen noen dager etter plukking, vil du fryse overskuddet slik at de ikke blir dårlige før du kan bruke dem. Bruk en kniv til å kutte bort den grønne, venstre toppen på bærene. Deretter legger du dem i en sil og vasker dem i kaldt vann.

3 Gjør den første frysen på et bakebrett. Plasser de rene bærene på et bakebrett eller en bakepanne som er dekket med bakepapir. Sørg for at de ligger i et enkelt lag, slik at ingen av bærene klistrer seg til hverandre når de fryser. La dem stå i fryseren til de er helt faste.

• Du kan skjære bærene før du legger dem på bakebrettet hvis du foretrekker det.

4 Plasser de fryste bærene i fryseposer. Når bærene har gjennomgått sin første frysing, kan du overføre dem til plastfryseposer. Det er viktig å ta seg tid til å klemme ut så mye luft som mulig fra posene for å forhindre fryseskader. Etter at bærene er pakket, prøv å plassere dem på den kaldeste hyllen i fryseren din.