Dette sunne og raske måltidet vil garantert mette deg og tilfredsstille familien og vennene dine til lunsj eller middag. Du kan også lage en dessertpanini å nyte på slutten av kvelden! Nedenfor vil vi gå gjennom matlagingsalternativer enten med en paninipresse eller en enkel panne. Prøv metodene nedenfor for å lage en deilig panini på bare noen få minutter.

Lage din Panini

1 Velg brødet ditt. En panini kan lages med italiensk brød, ciabatta, focaccia, surdeigsbrød eller hvilken som helst type brød du liker.

• Hvis du bruker en brødbolle, skjær brødet ditt i 3/4 tomme tykke skiver. Du kan også kutte brødet lengderetningen.
• Hold runde topper vendt innover. Hvis du prøver å grille brød med rund topp, som baguetter, vil du oppdage at det kan være en reell utfordring å holde dem fra å rulle over og søle innholdet i paninien din. For å løse dette problemet, snu brødet med rund topp innvendig slik at de flate overflatene kommer i kontakt med grillen.

2 Smør olivenolje på innsiden av brødet ditt. Bruk en pensel eller smørkniv for å fordele en liten mengde olivenolje over den indre overflaten av brødet ditt. Du vil oppnå et tynt lag her, så sørg for å ikke klumpe mye olivenolje på brødet.

• Hvis du bruker for mye olje, vil brødet ditt bli soggy!

3 Legg til osten din. Legg en skive ost på hver bit brød, mot olivenoljen. Å legge en bit ost på hver side av smørbrødet hjelper det å holde seg bedre sammen under steking.

• Du kan også bruke revet ost.
• Hvis du foretrekker det, kan du legge ost bare på den ene siden.

4 Legg til fyllet ditt. Du kan være så kreativ du vil med paninien din og bruke en kombinasjon av skiver med kjøtt eller revet kjøtt, eller lage en vegetarisk panini med skivet zucchini. Legg to skiver med kjøtt eller zucchini på en bit brød.

• Du kan øke mengden fyll hvis du foretrekker en tykkere panini.

5 Legg til litt ekstra smak. Prøv noen terninger med løk eller fersk koriander. Du kan også drysse litt salt og pepper, hvitløk, eller legge til et stikk med din favoritt hot sauce.

• Hvis du er interessert i å legge til grønnsaker som salat, spinat eller tomater til paninien din, vent til du har stekt den. Dette vil sikre at grønnsakene forblir sprø og ikke blir soggy.

6 Lukk smørbrødet ditt og smør utsiden av brødet. Sørg for at du ikke overfyller paninien din for mye, ellers vil innsiden av smørbrødet ikke varmes ordentlig under steking.

• Du kan også bruke margarin.

Koke din Panini

1 Forvarm en paninipresse (valgfritt). Å lage paninien din i en paninipresse er enkelt og greit. Bare plasser smørbrødet ditt inni og lukk lokket. Stek i omtrent 3-5 minutter.

• Stek i henhold til produsentens instruksjoner til den er gylden og sprø.

2 Forvarm stekepannen din. Tilsett smør eller olje i stekepannen og varm den over middels til lav varme til oljen begynner å glitre eller til smøret smelter. Ikke la smøret bli brunt. Uten en paninipresse er det beste alternativet å bruke en grillpanne, men du kan bruke en vanlig stekepanne hvis det er alt du har. Plasser smørbrødet ditt i den oppvarmede grillpannen.

3 Varm opp en separat støpejernspanne på en annen kokeplate til den er varm. Siden du ikke bruker en paninipresse, trenger du fortsatt noe for å presse smørbrødet ned. Dette er hvor støpejernspannen kommer inn. Du kan bruke en metallpanne eller stekepanne, men en støpejernspanne fungerer best.

• Vær forsiktig når du håndterer pannen din. Støpejernspanner kan bli veldig varme, så du må kanskje bruke en ovnsvott for å ta tak i den når den er varm.

4 Presse paninien din. Plasser den oppvarmede støpejernspannen eller metallpannen direkte på smørbrødet ditt. Vekten av pannen på toppen av smørbrødet ditt vil skape den samme effekten du ville fått fra en paninipresse. Husk at det finnes alternative metoder til en støpejernspanne. Her er noen andre ting du kan prøve:

• Bruk et panlokk som presse. Dette fungerer best hvis du steker paninien din i noen minutter på hver side mens du presser ned på lokket.
• Bruk en gryte. Hvis du har en stor spaghetti- eller suppegryte, kan du legge noen steiner inni og presse paninien din med den.
• Prøv den ultimate improviserte paninipressen ved å pakke en murstein i aluminiumsfolie og bruke den til å presse ned smørbrødet ditt.

5 Stek paninien din. La paninien din steke slik i omtrent 3-5 minutter eller til den nederste brødskiven blir gyldenbrun og osten smelter.

6 Snu. Løft støpejernspannen bort og bruk en stekespade for å snu paninien din. Plasser støpejernspannen tilbake i paninien din. Stek paninien din til osten er smeltet og undersiden er gyldenbrun.

7 Legg til grønnsakene. Fjern paninien din fra pannen og forsiktig åpne den. Legg i salaten, spinaten eller hvilken som helst annen grønnsak du ønsker. Å legge til grønnsaker til slutt vil hjelpe dem å forbli sprø.

8 Skjær paninien din med en kniv med rett egg. En skarp, rett eggkniv, i stedet for en serratert, vil sikre en jevn separasjon for din ferdige panini. Server med en side av chips, en kopp suppe eller en deilig salat og nyt!

Bli kreativ med paninien din

1 Eksperimenter med forskjellige typer brød. Du kan bruke praktisk talt hvilken som helst type brød du ønsker. Du kan til og med bruke en bagel. Besøk et ferskt bakeri og prøv en pretzelbolle, pitabrød eller til og med vanlig hvitt brød. Alternativene er uendelige!

2 Bli kreativ med osten. Prøv skarp cheddar eller en krydret pepper jack. Riv din egen ost eller legg på skivene. Bland forskjellige oster for en mer interessant smak. Prøv hvilken som helst ost du liker.

• Prøv å legge til litt flaket parmesan, manchegoost eller myk geitost.

3 Gjør den sprø. Legg til noen minutter til steketiden for å få en rik gyldenbrun. Å la brødet bli sprøtt vil skape en sprø panini som er klissete og myk på innsiden.

4 Legg til noen grønnsaker. Prøv skivede tomater, agurk, løk eller sopp. Legg disse ingrediensene rå eller grill dem først. Du kan til og med legge til noen basilikumblader eller noen skiver paprika.

• Vær forsiktig når du legger til "våte" ingredienser. De kan gjøre smørbrødet ditt soggy. Hvis du legger til tomater, agurker eller noe med høyt vanninnhold, skrap ut frøene først.

5 Legg til litt frukt. Det stemmer, frukt! Skjær noen epler eller pærer for en søt og forfriskende vri på en kjøtt- eller vegetarisk panini.

• Prøv å legge til grillet aubergine i stedet for kjøtt for en deilig vegetarisk panini.

6 Gå amok med fyllet. Du kan bruke alt resterende kjøtt du har. Riv kylling eller biff eller legg til litt sprø bacon. Prøv å legge til hakkede ansjoser for en interessant smak. Prøv roastbiff, pastrami eller hvilket som helst kjøtt du foretrekker.

• Sørg for at alt kjøttet du legger til paninien din er helt kokt.

7 Top den med saus. Smør litt pesto inni hvis du lager et smørbrød med mozzarella og tomater, eller prøv din favoritt krydret sennep på en kyllingpanini. Du kan til og med legge til litt fikenmarmelade for ekstra sødme. Prøv BBQ-saus eller hot sauce også!

• Prøv å pare en kyllingpanini med en smakfull soppdipp.

8 Drysse på krydderne. Du kan ikke gå galt med et klype salt og pepper. Men du trenger ikke å stoppe der heller. Prøv et stikk med hvitløk eller løk salt. Prøv å drysse litt hvitløkssalt på utsiden av brødet over smøret.

• Bruk krydder med måte, du kan lett overmanne paninien din med for mye salt eller hvitløk.

9 Lag en dessertpanini. Bruk hvitt brød eller kanelrosinbrød og dekk innsiden med hasselnøttpålegg. Fyll smørbrødet ditt med skivet banan og marshmallows og drypp litt sjokoladesirup på innsiden. Stek til utsiden er gyldenbrun og marshmallows er smeltet.

10 Ha en paninifest! Inviter en gruppe familie og venner til å prøve ut din mest kreative panini. Kjøp et utvalg av brød og fyllinger og utfordre vennene dine til å lage den mest kreative og deilige panini.

Tips for den perfekte Panini

• Balansere fyllet: Ikke overfyll smørbrødet, da det kan gjøre det vanskelig å presse og steke jevnt. Sikt mot en total tykkelse på omtrent 1 tomme.
• Eksperimenter med smaker: Prøv kombinasjoner som mozzarella med prosciutto og ruccola, eller cheddar med kalkun og avokado.
• Ingen paninipresse? Ingen problem! En stekepanne med en tung gjenstand fungerer like bra, selv om det kan ta litt lengre tid.
• Hold det sprøtt: Unngå våte ingredienser som fersk mozzarella med mindre de er godt drenert, da de kan gjøre brødet soggy.

Variasjoner

• Vegetarisk Panini: Bruk grillede grønnsaker som zucchini, aubergine og paprika med et lag hummus.
• Frokost Panini: Bytt ut deli-kjøtt med rørte egg og bacon, og bruk cheddarost.
• Søt Panini: Prøv en dessertversjon med Nutella, bananskiver og et dryss kanel på briochebrød.

Ting du trenger

• Paninigrill
• Stekespade
• Stekepanne
• Støpejernspanne
• Ovnsvotter