Buffeter er et flott valg for de som ønsker flere alternativer og har en sunn appetitt. Enten du vil følge riktig etikette, lære hvordan du får mest mulig ut av opplevelsen din, eller spise godt under måltidet, er det ganske enkelt å spise på en buffet og ofte verdt det hvis du spiser nok til å dekke kostnaden for maten.

Få mest mulig ut av en buffet

1 Bruk løse klær. Ta på deg løse, komfortable klær når du går til en buffet. Et par stramme jeans eller en tettsittende kjole kan bli ubehagelig mens du spiser. Bruk klær laget av et mykt materiale som enkelt kan utvides, og unngå bukser med knapper hvis mulig.

2 Spis dyre matvarer først. Start med dyrere matvarer, som biff eller reker. Hvis du er vegetarianer, start med gourmetmat eller kompliserte retter som du ikke lett kan lage selv. På denne måten kan du sikre at du får det du betalte for, eller til og med mer enn det du betalte for.

3 Bruk en salat- eller suppeskål til dessert. Dessertskåler er ofte små, så få mer dessert ved å bruke en suppeskål eller salatskål til desserter som iskrem. Hvis du ikke får iskrem, bruk en tallerken som er laget for hovedretter for å få et stykke pai eller kake. Ikke gjør dette hvis det er forbudt av buffeten du spiser på.

4 Drikk vann dagen før du går til buffeten. Å holde seg hydrert vil holde magen din utvidet, noe som vil tillate deg å spise mer mat. Men ikke drikk mye vann rett før du går inn i buffeten, ellers kan du føle deg mett.

5 Spis en snack før buffeten. Å være for sulten kan føre til at du spiser raskt i begynnelsen av måltidet, noe som kan gjøre at du føler deg mett veldig raskt. Spis en lett snack omtrent en time før du går til buffeten. En håndfull peanøtter, et eple eller en yoghurt ville vært en god snack.

6 Start med lettere matvarer. Ikke last opp med pasta eller stivelsesholdige matvarer når du begynner å spise. Start med lettere matvarer slik at du fortsatt har plass i magen. Begynn med en salat eller reker som forrett før du dykker inn i tyngre mat.

7 Spis sakte. Å spise maten din for raskt vil gjøre at du føler deg for mett til å spise så mye som du ville vært i stand til å spise hvis du hadde tatt deg tid. Tygg sakte mens du spiser og ta pauser mellom bitene. Vent et minutt eller to før du går tilbake for mer.

8 Unngå brus. Kullsyren i brus kan få deg til å føle deg mer mett enn vann ville gjort. Gå i stedet for juice eller vann. Hvis du vil ha brus, vent med å ta det til slutten av måltidet.

9 Unngå å kaste mat. Selv om du kanskje vil få mest mulig ut av buffeten, prøv å ikke ta mer mat enn du kan spise. Det er bedre å ta mange små tallerkener og gjøre flere turer enn å kaste mat. Husk også at noen rimelige buffeter vil ta betalt for prisen på maten du ikke spiser.

Følge buffetetikette

1 Gå rundt før du spiser. Ikke velg det første som ser appetittvekkende ut. I stedet, ta en tur rundt hele buffeten, og sjekk hva som tilbys. Legg merke til de tingene som ser best ut for deg.

• Å utforske innholdet i buffeten vil også hjelpe deg med å unngå å spise mat som du ikke egentlig liker eller spise for mye.

2 Ta en brett, tallerken og bestikk. Du kan ikke få maten du ønsker uten å ha en tallerken å legge den på. Ta en mindre forretter tallerken i begynnelsen. Husk, du kan alltid gå tilbake for en annen tallerken når du vil ha noe annet.

• Sjekk for å være sikker på at tallerkenen faktisk er ren før du tar den. Den skal ikke ha noen matpartikler eller oljete rester på seg. Ta en annen tallerken hvis din er skitten.

3 Gjenkjenn køer. Det kan være køer foran serveringsstasjonene. Hvis du ser flere personer stå i kø og de ser ut til å vente, gå bak den siste personen. Hvis du er usikker på om det er en kø, spør en av personene om de venter. Noen buffeter kan være mer formelle enn andre, så ta en titt rundt for å se hvordan andre oppfører seg før du serverer deg selv.

4 Få en forrett. Start måltidet ditt med en forrett. Dette kan være en salat, suppe, brødstenger, eller hva du måtte ønske. Ta en liten porsjon av det for å spare plass til resten av måltidet. Å starte med en forrett vil også hjelpe deg med å holde tempoet under måltidet.

• Hvis du ikke vil ha en forrett, kan du begynne med hovedretten.

5 Velg en hovedrett og tilbehør. Etter å ha fullført forretten, sett til side tallerkenen din eller legg den i en beholder for skitne tallerkener. Deretter, legg en ny tallerken på brettet ditt. Du trenger ikke å bytte bestikk. Ta hovedretten og tilbehøret (eller tilbehørene) du ønsker. For eksempel kan du få en kyllingbryst med potetmos.

6 Gå tilbake for mer. Hvis du fortsatt er sulten, gå tilbake for mer. Dette er helt akseptabelt på en buffet. Bare sørg for å få en ny tallerken hver gang du får ny mat. Du kan til og med gå opp for tredje gang hvis du fortsatt er sulten.

• Hvis du er på en buffet du ikke har betalt for, som på en fest, vær hensynsfull overfor andre før du tar mer. La noe mat være igjen til noen andre som ikke har fått noe mat ennå.

7 Spis dessert. Se på alle dessertalternativene før du velger en. Du kan prøve noe nytt, men du bør vurdere hva du vanligvis liker og ikke liker før du tar noe. For eksempel, ikke ta gresskarpai hvis du vanligvis ikke liker gresskarretter. Hvis du ikke kan bestemme deg, ta en liten mengde av flere desserter.

Spise godt på en buffet

1 Vær forsiktig med hvor lenge maten har stått ute. Det er vanskelig å si hvor lenge maten har vært ute med mindre du spør, men det finnes måter å unngå å spise mat som potensielt har blitt dårlig. Ofte er det en god idé å unngå matvarer som står i store kar. Matvarer som er i store kar er mer sannsynlig å ha vært der lenger enn andre matvarer. Også, hvis maten ser ut til å være misfarget, har en annen tekstur enn vanlig, eller har en uvanlig lukt, er det best å gå videre til en annen rett.

• Si ifra til en ansatt hvis du tror noen mat har blitt dårlig.
• Du kan spørre hvor lenge en mat har vært ute hvis du er usikker.

2 Velg små porsjoner. Det er fristende å ta en stor porsjon av lasagnen som ser deilig ut, men unngå dette. Ta en liten porsjon av hver mat. Det er til og med greit å ta usunne matvarer du vanligvis ikke ville spist så lenge du tar en liten mengde. Hvis du bestemmer deg for at du vil ha mer, kan du alltid gå tilbake.

3 Velg matvarer du ikke ville laget selv. Buffeter tilbyr ofte matvarer som toast og eggerøre. Selv om disse er smakfulle, se etter sunne alternativer du vanligvis ikke lager selv, slik at måltidet føles som en godbit. For eksempel, velg røkt laks eller grillet ørret hvis du ikke vanligvis lager det hjemme.

4 Unngå for mange stivelsesholdige matvarer. Det er greit å ha noen stivelsesholdige matvarer, men disse matvarene er vanligvis usunne og vil fylle deg raskt. Stivelsesholdige matvarer er matvarer som poteter, ris og pasta. Ta en liten porsjon av disse matvarene.

5 Ikke overspise. Det er fristende å fortsette å gå tilbake for mat på en buffet bare fordi det er der. Unngå denne fristelsen. Slutt å spise så snart du føler deg mett.

• Sitt med ryggen til buffeten. Dette antas å hjelpe deg med å ta færre turer til serveringsstasjonen.
• Å hoppe over brettet vil hjelpe deg med å unngå overspising fordi du ikke kan ta så mye mat på en tur.

6 Velg frossen yoghurt eller frukt som dessert. Hvis det er ditt splurge-måltid, er det greit å gå for et stykke kake eller iskrem. Men, hvis du vil holde deg sunn, velg en dessert som ikke er så kaloririk. Frossen yoghurt eller en bolle med fersk frukt ville vært en god idé.

Maksimer verdi

For å få mest mulig ut av en buffet, fokuser på kvalitet fremfor kvantitet. Prioriter ferske, høy-kostnadsvarer fremfor billige fyllstoffer som brød eller pommes frites. Hvis buffeten er dyrere, prøv å smake på retter du ikke ville laget hjemme, som sushi eller prime rib.

• Tim det riktig: Kom tidlig når maten er fersk, spesielt for brunch eller middag buffeter. Noen buffeter fyller opp sjeldnere mot stengetid.
• Spesielle stasjoner: Dra nytte av live matlagingsstasjoner, som omelettbarer eller pastastasjoner, for tilpassede retter.

Eksempel på buffetplan

Her er en tre-tallerken strategi for en typisk buffet:

• Tallerken 1 (Forrett): Blandet grønn salat med vinaigrette, en reke cocktail, og et lite stykke grillet kylling.
• Tallerken 2 (Hovedrett): Skivet roastbiff, grillet asparges, og en liten porsjon potetmos.
• Tallerken 3 (Dessert): En mini sjokoladetart og en kule fersk fruktsorbet.