Dette er de rettene som vi spiser daglig og anser som lokale spesialiteter. Men for internasjonale venner er det som en utfordring. Der blir motet bevist og erfaringen fra å se skrekkfilmer utnyttet. Vietnamesisk mat er kjent for pho, bún bò, bánh mì, retter som har erobret hele verden. Men vi snakker ikke bare om disse søte og elskverdige rettene. Vi skal dykke dypere inn i retter som får vestlendinger til å måpe, få gåsehud og til og med løpe bort.

Øverst på listen er det ikke noe annet enn blodpudding.

Hvis du noen gang har sett videoer av utenlandske vloggere som prøver denne retten, vil du helt sikkert se dem skrike eller dekke ansiktet av frykt. Blodpudding er en karakteristisk rett fra Nord-Vietnam laget av blod fra dyr, vanligvis and, svin, geit eller til og med fisk. Tilberedningen kan få mange til å føle seg kvalme. Etter at blodet er tappet, blander man inn kjøtt, brusk, lever eller innmat, og lar det stå til blodet koagulerer til en glitrende rød gelé. På toppen tilsettes peanøtter, urter, løk, og så spiser man det med skje.

For vietnamesere er blodpudding en populær snacks, spesielt i festlige anledninger. Men for vestlendinger, bare ved å høre om blod, vil de ønske å løpe bort. Mange kjente vloggere har prøvd det og sagt at det ikke er noe annet enn å gå ut av en skrekkfilm. De er redde fordi blodet ikke er kokt og bekymrer seg for mattrygghet. Interessant nok, er det noen vestlendinger som etter å ha overvunnet sin første frykt, roser blodpudding som deilig. De liker den fete smaken og den merkelige følelsen. Men det er også de som faktisk har løpt bort.

Neste har vi kokt andeegg eller også kalt balut på engelsk.

Dette er en veldig kjent gatekjøkkenrett i Vietnam fra byene til landsbygda. Det kan spises til frokost eller middag. Kokt andeegg er andeegg som er inkubert i et bestemt antall dager når embryoet har dannet nebb, fjær, bein og noen ganger til og med øyne. Eggene kokes, knuses lett, man drikker innholdet og spiser det med urter, ingefær, salt og lime. For vietnamesere er dette en veldig næringsrik rett som bidrar til å styrke helsen, spesielt blant menn. Mange tror også at kokt andeegg på oddetall dager bringer lykke.

Men for vestlendinger er kokt andeegg et virkelig mareritt, ikke bare i Vietnam, men også på Filippinene og i flere andre land. Når de knuser egget, ser de den lille andungen inne med dun, nebb og noen ganger til og med sprø bein. Mange kaller dette den mest skremmende retten i verden. Kokt andeegg har vært vist i et museum for skrekkmat i Sverige og er en legendarisk utfordring på TV-show. Likevel, noen vestlendinger som har prøvd det, roser retten som deilig, spesielt når den spises med salt og lime. De sier at eggeplommen er fet og søt, og at eggevannet også er veldig velsmakende.

Det er til og med de som blir avhengige av denne retten etter første gang de prøver den. Hva synes du? Er kokt andeegg så skremmende som vestlendinger sier, eller er det bare en vanlig rett som vi spiser til frokost hver dag?

Nå la oss gå til en rett som får mange vestlendinger til å ville skrike, det er kokoslarver.

Dette er larver som lever i stammen av kokosnøttpalmer eller daddelpalmer, feite, hvite larver som er noen centimeter lange. I det vestlige Vietnam er kokoslarver en delikatesse. Man kan grille dem over kull, fritere dem med smør, eller til og med spise dem rå med fiskesaus og chili. Når man biter i dem, vil kokoslarvene sprekke og slippe ut en kremet, fet substans som smaker søtt og aromatisk. Men for vestlendinger, bare ved å se larven som vrir seg på tallerkenen, vil de føle seg svimmel. Mange turister beskriver følelsen av å spise kokoslarver som å tygge på en gigantisk larve.

Noen sier til og med at de føler seg skyldige fordi de spiser en levende skapning. Likevel er kokoslarver veldig populære i Vietnam og i Sørøst-Asia, som Thailand og Kambodsja. De er rike på protein, og mange sier at å spise kokoslarver er som å spise reker. Tør du å prøve denne retten?

Neste er en kontroversiell rett over hele verden, hundekjøtt.

I Vietnam er hundekjøtt en populær rett i noen regioner, spesielt i Nord-Vietnam og på landsbygda. Man tilbereder hundekjøtt på mange måter: dampet, med bambusskudd, hundepølse, til og med i gryterett. Ifølge folketro hjelper det å spise hundekjøtt på slutten av måneden med å fjerne uflaks, og mange tror at å spise det i begynnelsen av måneden kan bringe uflaks. Hundekjøtt anses som næringsrikt i tradisjonell kinesisk medisin. Denne retten serveres med reke-pasta, urter, og selvfølgelig må man ha noe å drikke til.

Men for vestlendinger er hund en kulturell sjokk. I vestlige land ser de hunder som kjæledyr, som menneskets beste venn. Ideen om å spise hund er uakseptabel for dem, til og med ansett som avskyelig. Hunder er alltid et sensitivt tema, og vi vil ikke diskutere rett eller galt her. Det interessante er kulturforskjellen. En vanlig rett for vietnamesere er skremmende for vestlendinger. Selv i noen asiatiske land som Sør-Korea eller Nord-Korea er hund en tradisjonell rett, men i vesten er det alltid kontroversielt. Hva synes du om denne retten?

Den neste retten som også er relatert til hundekjøtt, er reke-pasta.

Dette er en type pasta laget av små reker som fermenteres med salt i flere måneder, noe som gir en sterk og karakteristisk lukt. Reke-pasta er sjelen i mange retter som bún đậu mắm tôm, hundekjøtt med reke-pasta, og fiskekake med reke-pasta. Bún må også ha reke-pasta. For vietnamesere, bare ved å lukte reke-pasta, vil de allerede føle seg veldig kjent med det. Og å dyppe det i stekt tofu er virkelig deilig. Men for vestlendinger er reke-pasta en katastrofe for nesen.

Mange sammenligner lukten med skitne sokker eller til og med lukten av et offentlig toalett. Men interessant nok, noen mennesker etter å ha blitt vant til det, synes reke-pasta er deilig, spesielt når det blandes med lime, chili og varm olje. De sier at reke-pasta gir dybde til retten, lik som blåmuggost i vestlig mat. Liker du reke-pasta? Eller dypper du det i vanlig salt eller vanlig fiskesaus? Eller er du som vestlendingene som synes lukten er veldig vanskelig å tåle?

Neste er rottekjøtt.

En enkel rett i mange landsbyer i Vietnam. Blant annet i det gamle Hà Tây, Thái Bình og noen andre områder. Det er ikke byrotter, men markrotter. De lever i risåker, spiser ris og gress, så kjøttet er veldig rent og smakfullt. Rottedyr blir renset, skinnet fjernes, og tilberedes på mange måter. Grillet, stekt eller fritert, det er også veldig godt. For vietnamesere er rottekjøtt søtt og smaker godt som kylling, en spesialitet i risinnhøstingssesongen som ofte dukker opp i festlige måltider.

Men for vestlendinger, bare ved å høre om rottekjøtt, får de gåsehud. Rotter i vestlig kultur er ofte assosiert med gnagere, sykdommer og kloakker. Å spise rottekjøtt er utenkelig. Mange turister kaller denne retten skremmende og nekter å prøve den umiddelbart. Hva med deg? Tør du å prøve rottekjøtt?

La oss gå videre til insekter.

Denne gangen er det fritert gresshoppe, stekt skorpion, stekt gresshoppe med limeblader eller stinkbiller. I mange landsbyer er disse rettene spesialiteter, billige og næringsrike. Insektene blir renset, krydret og deretter fritert, de smaker fet, aromatisk og sprø. Mange kaller dette fremtidens snacks fordi insekter er en bærekraftig proteinkilde. Men for vestlendinger, bare ved å se hele insekter på tallerkenen, vil de føle seg svimmel. Hvilke deler er bein, vinger, og øyne får dem til å tenke på skrekkfilmer. Kan du spise insekter, eller synes du også det er ekkelt som vestlendingene?

Den neste retten er durian.

Durian er kongen av frukter. Durian er kjent for sin fete, søte smak og myk, kremaktig tekstur. I Vietnam brukes durian til å spise fersk, lage iskrem, kaker eller smoothies. For vietnamesere er dette en fantastisk rett, og mange har blitt avhengige av den karakteristiske duften av durian. Men for vestlendinger beskrives lukten av durian som lukten av råtten løk, søppel som har ligget for lenge, eller til og med lukten av et toalett.

Mange turister har prøvd durian og blitt sjokkert over den gode smaken, men kan ikke tåle lukten. Noen har sagt at de måtte bruke maske når de spiser durian på markedet. Det er ikke klart hva slags maske de bruker for å spise. Likevel, noen vestlendinger, etter å ha blitt vant til det, blir fans av durian, til og med tar det med hjem for å introdusere det til vennene sine. Er du på laget som elsker eller hater durian?

Den neste retten er hoppende fisk, en unik spesialitet fra noen folk i Nordvest-Vietnam.

Hoppende fisk bruker små fisk som er på størrelse med fingeren, fortsatt levende, og blir renset. Deretter blandes de med en spesiell dipp laget av banan, mắc khén, chili og urter. Man spiser dem umiddelbart når fisken fortsatt vrir seg på tallerkenen, noe som gir en følelse av friskhet og merkelighet. Men for vestlendinger er bildet av levende fisk som hopper en virkelig mareritt. Mange kaller dette en overlevelsesutfordring eller en rett fra en skrekkfilm. Tør du å prøve hoppende fisk?

Til slutt har vi dyreinfusert alkohol som slangevin, skorpionvin, gekko-vin.

Dette er en tradisjonell drikk for vietnamesiske menn i gamle dager, antatt å ha helbredende egenskaper, øke vitaliteten og styrke. Bildet av hele slanger og skorpioner som er infundert i en flaske vin er et unikt høydepunkt som ofte vises i barer. Men for vestlendinger, bare ved å se vinflasken, får de rystelser. Mange kaller dette en drikk fra en skrekkfilm eller en giftflaske. Dette er 10 skremmende retter fra Vietnam for vestlendinger, men for vietnamesere kan det være veldig vanlig. Har du prøvd noen av rettene på denne listen? Hvilken rett synes du er den mest skremmende?