Esta refeição saudável e rápida certamente irá satisfazê-lo e agradar sua família e amigos no almoço ou jantar. Você também pode fazer um panini de sobremesa para desfrutar no final da noite! Abaixo, vamos guiá-lo através das opções de cozimento, seja com uma prensa de panini ou uma frigideira simples. Experimente os métodos abaixo para fazer um panini delicioso em apenas alguns minutos.

Fazendo seu Panini

1 Escolha seu pão. Um panini pode ser feito com pão italiano, ciabatta, focaccia, pão de fermento natural ou qualquer tipo de pão que você goste.

• Se você estiver usando um pão em formato de rolo, corte seu pão em fatias de 3/4 de polegada de espessura. Você também pode cortar seu pão no sentido do comprimento.
• Mantenha as partes arredondadas voltadas para dentro. Se você tentar grelhar pão com topo arredondado, como baguetes, descobrirá que pode ser um verdadeiro desafio mantê-los parados e evitar que o conteúdo do seu panini caia. Para resolver esse problema, vire o pão de topo arredondado do avesso para que as superfícies planas entrem em contato com a grelha.

2 Espalhe azeite de oliva no interior do seu pão. Use um pincel ou faca de manteiga para distribuir uma pequena quantidade de azeite de oliva sobre a superfície interna do seu pão. Você quer obter uma camada fina aqui, então certifique-se de não colocar muito azeite de oliva no pão.

• Se você usar azeite demais, seu pão ficará encharcado!

3 Adicione seu queijo. Coloque uma fatia de queijo em cada pedaço de pão, contra o azeite de oliva. Adicionar um pedaço de queijo em cada lado do sanduíche ajuda a mantê-lo unido melhor durante o cozimento.

• Você também pode usar queijo ralado.
• Se preferir, você pode colocar queijo apenas de um lado.

4 Adicione seu recheio. Você pode ser tão criativo quanto quiser com seu panini e usar uma combinação de carnes fatiadas ou carne desfiada, ou fazer um panini vegetariano com abobrinha fatiada. Adicione duas fatias de carne ou abobrinha a um pedaço de pão.

• Você pode aumentar a quantidade de recheio se preferir um panini mais grosso.

5 Adicione um pouco de sabor extra. Experimente algumas cebolas picadas ou coentro fresco. Você também pode polvilhar um pouco de sal e pimenta, alho ou adicionar uma pitada do seu molho picante favorito.

• Se você estiver interessado em adicionar vegetais como alface, espinafre ou tomates ao seu panini, espere até que você o tenha cozido. Isso garantirá que os vegetais permaneçam crocantes e não fiquem encharcados.

6 Feche seu sanduíche e unte as partes externas do pão. Certifique-se de não rechear demais seu panini, pois isso pode fazer com que o interior do sanduíche não aqueça adequadamente durante o cozimento.

• Você também pode usar margarina.

Cozinhando seu Panini

1 Pré-aqueça uma prensa de panini (opcional). Cozinhar seu panini em uma prensa de panini é simples e fácil. Basta colocar seu sanduíche dentro e fechar a tampa. Cozinhe por cerca de 3-5 minutos.

• Cozinhe de acordo com as instruções do fabricante até que fique dourado e crocante.

2 Pré-aqueça sua frigideira. Adicione manteiga ou óleo à sua frigideira e aqueça em fogo médio a baixo até que o óleo comece a brilhar ou até que a manteiga derreta. Não deixe a manteiga dourar. Sem uma prensa de panini, sua melhor opção é usar uma frigideira grelhada, mas você pode usar uma frigideira comum se for tudo que você tiver. Coloque seu sanduíche na frigideira aquecida.

3 Aqueça uma frigideira de ferro fundido em outro queimador até ficar quente. Como você não está usando uma prensa de panini, você ainda precisará de algo para pressionar seu sanduíche. É aqui que a frigideira de ferro fundido entra. Você pode usar uma frigideira de metal, mas uma frigideira de ferro fundido funciona melhor.

• Tenha cuidado ao manusear sua frigideira. Frigideiras de ferro fundido podem ficar muito quentes, então você pode precisar usar uma luva de forno para pegá-la uma vez que esteja aquecida.

4 Pressione seu panini. Coloque sua frigideira de ferro fundido ou metal aquecida diretamente sobre seu sanduíche. O peso da frigideira em cima do seu sanduíche criará o mesmo efeito que você obteria de uma prensa de panini. Lembre-se, há alternativas adicionais a uma frigideira de ferro fundido. Aqui estão algumas outras coisas que você pode tentar:

• Use uma tampa de panela como prensa. Isso funciona melhor se você cozinhar seu panini por alguns minutos de cada lado enquanto pressiona a tampa.
• Use uma panela. Se você tiver uma panela grande de espaguete ou sopa, pode colocar algumas pedras dentro e pressionar seu panini com ela.
• Tente a prensa de panini improvisada definitiva envolvendo um tijolo em papel alumínio e usando-o para pressionar seu sanduíche.

5 Cozinhe seu panini. Deixe seu panini cozinhar assim por cerca de 3-5 minutos ou até que o pedaço inferior de pão fique dourado e o queijo derreta.

6 Vire. Levante a frigideira de ferro fundido e use uma espátula para virar seu panini. Coloque a frigideira de ferro fundido de volta em seu panini. Cozinhe seu panini até que o queijo derreta e a parte inferior fique dourada.

7 Adicione os vegetais. Remova seu panini da panela e cuidadosamente abra-o. Coloque sua alface, espinafre ou qualquer outro vegetal que desejar. Adicionar verduras por último ajudará a mantê-las crocantes.

8 Corte seu panini com uma faca de lâmina reta. Uma faca afiada de lâmina reta, em vez de uma serrilhada, garantirá uma separação suave para seu panini finalizado. Sirva com um lado de batatas fritas, uma xícara de sopa ou uma deliciosa salada e aproveite!

Seja Criativo com seu Panini

1 Experimente uma variedade de pães. Você pode usar praticamente qualquer tipo de pão que desejar. Você pode até usar um bagel. Visite uma padaria fresca e experimente um pão de pretzel, pão pita ou até mesmo pão branco simples. As opções são infinitas!

2 Seja criativo com o queijo. Experimente cheddar forte ou um pepper jack picante. Rale seu próprio queijo ou coloque as fatias em camadas. Misture diferentes queijos para um sabor mais interessante. Experimente qualquer queijo que você goste.

• Tente adicionar um pouco de parmesão ralado, queijo manchego ou queijo de cabra macio.

3 Deixe crocante. Adicione alguns minutos ao tempo de cozimento para obter um rico dourado. Deixar o pão ficar crocante criará um panini crocante que é pegajoso e macio por dentro.

4 Adicione alguns vegetais. Experimente tomates fatiados, pepino, cebolas ou cogumelos. Adicione esses ingredientes crus ou grelhe-os primeiro. Você pode até adicionar algumas folhas de manjericão ou pimentão fatiado.

• Tenha cuidado ao adicionar ingredientes "úmidos". Eles podem deixar seu sanduíche encharcado. Se você estiver adicionando tomates, pepinos ou qualquer coisa com alto teor de água, retire as sementes primeiro.

5 Adicione algumas frutas. Isso mesmo, frutas! Fatie uma maçã ou pera para uma reviravolta doce e refrescante em um panini de carne ou vegetariano.

• Tente adicionar berinjela grelhada no lugar da carne para um delicioso panini vegetariano.

6 Seja ousado com os recheios. Você pode usar qualquer carne que sobrou que você tenha. Desfie frango ou bife ou adicione um pouco de bacon crocante. Tente adicionar anchovas picadas para um sabor interessante. Experimente rosbife, pastrami ou qualquer carne que você preferir.

• Certifique-se de que toda a carne que você adicionar ao seu panini esteja completamente cozida.

7 Finalize com um molho. Espalhe um pouco de molho pesto dentro se você estiver fazendo um sanduíche com mozzarella e tomates, ou experimente sua mostarda picante favorita em um panini de frango. Você pode até adicionar um pouco de geleia de figo para um toque de doçura. Experimente molho barbecue ou molho picante também!

• Tente combinar um panini de frango com uma pasta de cogumelos saborosa.

8 Polvilhe os temperos. Você não pode errar com uma pitada de sal e pimenta. Mas, você não precisa parar por aí. Experimente uma pitada de sal de alho ou cebola. Tente polvilhar um pouco de sal de alho na parte externa do seu pão sobre a manteiga.

• Use temperos com moderação, você pode facilmente sobrecarregar seu panini com muito sal ou alho.

9 Faça um panini de sobremesa. Use pão branco ou pão de canela com passas e cubra o interior com creme de avelã. Preencha seu sanduíche com banana fatiada e marshmallows e regue um pouco de calda de chocolate por dentro. Cozinhe até que as partes externas fiquem douradas e os marshmallows derretam.

10 Faça uma festa de panini! Convide um grupo de familiares e amigos para experimentar seu panini mais criativo. Compre uma seleção de pães e recheios e desafie seus amigos a fazer o panini mais criativo e delicioso.

Dicas para o Panini Perfeito

• Equilibre os recheios: Não sobrecarregue o sanduíche, pois isso pode dificultar a prensagem e o cozimento uniforme. Busque uma espessura total de cerca de 1 polegada.
• Experimente sabores: Tente combinações como mozzarella com presunto e rúcula, ou cheddar com peru e abacate.
• Sem prensa de panini? Sem problemas! Uma frigideira com um objeto pesado funciona tão bem, embora possa levar um pouco mais de tempo.
• Mantenha crocante: Evite ingredientes úmidos como mozzarella fresca, a menos que bem drenada, pois podem deixar o pão encharcado.

Variações

• Panini Vegetariano: Use vegetais grelhados como abobrinha, berinjela e pimentões com uma camada de hummus.
• Panini de Café da Manhã: Troque a carne de deli por ovos mexidos e bacon, e use queijo cheddar.
• Panini Doce: Experimente uma versão de sobremesa com Nutella, fatias de banana e uma pitada de canela em pão brioche.

Coisas que Você Vai Precisar

• Grelha de panini
• Espátula
• Frigideira
• Frigideira de ferro fundido
• Luvas de forno