Bater no melão e ouvir o som realmente pode distinguir a doçura do melão? Essa "dica popular" que circula há muito tempo é realmente confiável? Hoje, consultamos um velho agricultor de melões com 30 anos de experiência, que não apenas revelou a verdade sobre bater no melão, mas também compartilhou três dicas-chave para ouvir e distinguir melões, ajudando você a resolver o dilema de escolher melões!

1. A base científica de bater no melão: o segredo do som e da maturidade do melão

Bater no melão e ouvir o som, esse método tradicional parece simples, mas na verdade contém uma certa lógica científica. O velho agricultor, o Sr. Li, nos contou que o som do melão está intimamente relacionado à sua estrutura interna e maturidade. Durante o crescimento do melão, a proporção de polpa e suco muda constantemente, e essas mudanças afetam diretamente o som que o melão emite quando é batido.

1. Princípio físico do som

Quando você bate no melão, a força da sua palma provoca vibrações internas no melão. Essas vibrações se propagam através da polpa, do suco e das cavidades, formando o som que ouvimos. Melões maduros têm polpa firme e suco abundante, a propagação da vibração é mais uniforme, e o som tende a ser profundo e claro. Já os melões imaturos têm polpa mais dura e menos suco, a propagação da vibração é obstruída, e o som pode parecer agudo ou abafado.

2. A relação entre maturidade e som

Melões com alta maturidade têm bastante umidade interna, a fibra da polpa é macia, e ao serem batidos emitem um som profundo de "zumbido" ou "bum", semelhante ao som de um balão cheio de água sendo batido. Melões excessivamente maduros podem ter cavidades internas grandes demais, e o som pode parecer oco, até mesmo um pouco "disperso". Quanto aos melões verdes, ao serem batidos, o som é agudo, como se estivesse batendo em madeira dura.

2. Dicas exclusivas do velho agricultor: três truques para ouvir e distinguir melões

Dica 1: Domine a técnica correta de batida e encontre o "ponto de ressonância"

Bater no melão não é apenas dar algumas batidas aleatórias para obter resultados; a técnica e a posição da batida são cruciais. O Sr. Li disse que o "ponto de ressonância" do melão geralmente está localizado na parte média do corpo do melão, perto do pedúnculo ou do umbigo do melão. Este é o lugar onde a estrutura interna do melão é mais uniforme, e a batida pode refletir melhor o estado da polpa.

• Técnica correta: use as articulações dos dedos ou a palma da mão para bater suavemente, sem aplicar muita força, semelhante ao som de bater na porta. Após a batida, aproxime rapidamente o ouvido da superfície do melão e ouça atentamente o eco.
• Exemplo errado: muitas pessoas gostam de bater com a ponta dos dedos com força ou usar o punho para golpear com força, o que não só impede de ouvir um som claro, mas também pode danificar a casca do melão.
• Padrão de julgamento: o som de um bom melão deve ser profundo, claro e ter um eco de "bum". Se o som for agudo ou não tiver eco, provavelmente é um melão verde; se o som for oco, pode ser um melão maduro demais ou oco.

Sugestão: ao bater no melão, faça várias batidas e compare os sons em diferentes posições para garantir um julgamento preciso. Afinal, um melão pode ter sons ligeiramente diferentes em diferentes partes devido à estrutura interna desigual.

Dica 2: Combine características externas, o som é apenas um auxílio

Embora ouvir o som ao bater no melão seja importante, não se pode depender totalmente do som. As características externas também são fundamentais para julgar a qualidade do melão. O Sr. Li compartilhou alguns pontos de observação simples e fáceis de lembrar:

• Observe as listras do melão: as listras de um melão maduro geralmente são claras, simétricas, de cor verde escura e brilhantes. O espaçamento das listras é uniforme, e a cor de fundo amarelada indica que o melão amadureceu completamente na videira.
• Toque na casca do melão: a casca de um bom melão é lisa e dura, e arranhar levemente com a unha não deixa marcas visíveis. Se a casca do melão estiver muito brilhante ou mole, pode ser um sinal de que está imaturo ou foi armazenado por muito tempo.
• Verifique o peso: melões do mesmo tamanho, o melão maduro terá mais umidade e será relativamente mais leve. Levante o melão e balance levemente; se você sentir um leve "som de água", isso indica que há bastante suco.
• Verifique o pedúnculo: melões com o pedúnculo murchado e ligeiramente reentrante geralmente têm maior maturidade. Se o pedúnculo ainda estiver verde, isso indica que o melão pode ter sido colhido prematuramente.

Sugestão: ouvir o som ao bater no melão é apenas um "toque final", deve ser combinado com as características externas para um julgamento abrangente. Por exemplo, um melão que tem um som claro, mas com listras borradas e pedúnculo verde, provavelmente é um melão verde que "apenas parece bom".

Dica 3: Entenda as diferenças de variedades, adapte-se ao "melão"

Existem muitas variedades de melão, e as características de maturidade e a expressão do som variam entre as diferentes variedades. Aplicar cegamente o método de "bater e ouvir" pode levar a erros de julgamento. Dicas para escolher melões:

• Melão Qilin: esta variedade tem casca fina e polpa delicada, e ao ser batida emite um som claro, com um leve toque metálico de "ding". Ao escolher um melão Qilin, priorize aqueles com corpo menor e listras mais densas.
• Melão Black Beauty: o melão Black Beauty tem casca grossa e polpa firme, e o som ao ser batido é profundo, próximo de um "zumbido". Ao escolher, preste atenção se o corpo do melão é uniforme; aqueles com pedúnculo pequeno geralmente são mais doces.
• Melão 8424: o 8424 é conhecido por sua alta doçura, e o som ao ser batido está entre o claro e o profundo, como um "bum" com um toque de "ding". Ao escolher um 8424, priorize aqueles com listras amarelo-esverdeadas e pedúnculo ligeiramente reentrante.

Sugestão: antes de comprar um melão, pergunte ao vendedor sobre a variedade do melão e ajuste seus padrões de julgamento de acordo com as características da variedade. Isso não só aumentará a taxa de sucesso na escolha do melão, mas também evitará que você seja "enganado".

3. Erros comuns: os "buracos" ao bater no melão

Embora bater no melão e ouvir o som tenha uma certa lógica, muitas pessoas podem cair em armadilhas na prática, resultando na escolha de um "melão mudo" ou "melão aguado". O Sr. Li resumiu alguns problemas comuns para ajudá-lo a evitar essas armadilhas:

• Excesso de fé no som: algumas pessoas apenas ouvem o som, ignorando a aparência e o peso, e acabam escolhendo um melão que parece bom, mas tem um sabor mediano. O som é apenas uma referência; o julgamento abrangente é o caminho a seguir.
• Força excessiva: bater no melão com muita força não só impede de ouvir um som claro, mas também pode rachar a polpa, afetando o sabor. Bater levemente é suficiente; trate seu melão com delicadeza.
• Ignorar a interferência do ambiente: em mercados barulhentos, o ruído de fundo pode interferir na qualidade do som. É recomendável bater no melão em um ambiente mais silencioso ou usar a palma da mão para cobrir levemente os ouvidos, aumentando a sensibilidade auditiva.
• Perseguir melões grandes cegamente: embora melões grandes pareçam atraentes, a maturidade pode não ser tão uniforme quanto a de melões de tamanho médio ou pequeno. Melões mais doces geralmente têm tamanho médio, com peso entre 4-6 quilos sendo o ideal.