Esta é uma bebida que você pode ver em todos os lugares. Desde as mãos de um taxista, amigos sentados no parque, até mesmo superestrelas do futebol como Lionel Messi são fascinados por ela. Você já se perguntou por que os argentinos e muitos outros países da América do Sul são tão viciados em chimarrão? E qual é a história dessa bebida amarga e aromática que faz tantas pessoas ficarem loucas por ela? Vamos voltar no tempo, há séculos, quando a Argentina ainda não era um país como é hoje.

O chimarrão começou nas florestas tropicais da América do Sul, onde vivem os povos indígenas, principalmente nas terras que hoje pertencem ao Paraguai, ao norte da Argentina e ao sul do Brasil. Os Guaranis descobriram a planta do chimarrão. Esta é uma planta cujas folhas contêm cafeína e uma série de nutrientes. Eles a chamam de ca, que significa planta em sua língua, e a consideram um presente dos deuses. Eles não apenas bebem chimarrão para se manterem alertas, mas também o utilizam em rituais espirituais, para curar e como uma forma de se conectar com a comunidade. Eles mastigam folhas de chimarrão frescas ou secas e as preparam com água quente em cuias feitas de cabaça seca. A bomba é feita de bambu ou osso de animal.

As coisas começaram a mudar quando os espanhóis chegaram à América do Sul no século 16. No início, eles viam o chimarrão com um olhar um pouco preconceituoso. Alguns missionários até o chamavam de bebida do diabo, pois estava relacionado aos rituais dos povos indígenas. Mas então, os missionários jesuítas mudaram de ideia. Eles viram os nativos usando chimarrão para trabalhar o dia todo sem se cansar. E assim, começaram a estudar e se viciar nessa bebida, transformando-a em um negócio. Eles cultivaram a planta do chimarrão em grande escala, aprimorando o processo de preparação das folhas para preservar o sabor por mais tempo.

Graças a eles, o chimarrão começou a se espalhar por toda a América do Sul, Paraguai, Uruguai, Argentina, Chile. O chimarrão não é apenas uma bebida local, mas também se tornou parte da vida colonial. No século 19, quando a Argentina conquistou a independência, o chimarrão já estava profundamente enraizado na cultura dos gaúchos que viviam nas pampas. Para esses gaúchos, o chimarrão não é apenas uma bebida, mas também um companheiro. Eles levam a cuia de chimarrão, as folhas de erva-mate e água quente em longas viagens, tanto para se aquecer quanto para se manterem alertas.

O chimarrão se tornou um símbolo de liberdade e espírito indomável. Quando a Argentina se modernizou no final do século 19, o chimarrão não foi esquecido; ao contrário, ele se infiltrou em todas as camadas da sociedade. Desde os trabalhadores braçais até a elite em Buenos Aires, todos bebem chimarrão. No século 20, o chimarrão se tornou oficialmente uma parte indispensável da cultura argentina, mencionada na poesia, na música e na literatura. Ele até aparece em pinturas e filmes como um símbolo de união e identidade nacional.

Hoje, a Argentina é o maior consumidor de chimarrão do mundo, com cerca de 6 kg por pessoa por ano. Você pode ver os argentinos carregando térmicas e cuias de chimarrão em todos os lugares: parques, praias, escritórios. O chimarrão não é apenas uma bebida, mas também um estilo de vida, uma forma de conectar as pessoas. Até mesmo Lionel Messi não consegue resistir ao apelo do chimarrão. Ele é frequentemente visto bebendo chimarrão antes dos jogos, no vestiário ou até mesmo quando está relaxando em algum lugar. O chimarrão pode ser o segredo que ajuda Messi a manter o foco e a energia? Você acredita ou não? Assim, sabemos de onde vem o chimarrão.

Mas por que os argentinos são tão loucos por ele?

Não é apenas um copo de chá, mas a identidade argentina. Em um país onde o futebol, o tango e o churrasco são fontes de orgulho, o chimarrão também é um símbolo cultural. Os argentinos se orgulham do chimarrão porque ele está ligado à sua história. Desde os povos indígenas até os gaúchos e agora a geração moderna. Beber chimarrão é como afirmar que eu sou argentino. Eu me orgulho das minhas raízes. Imagine que você está em Buenos Aires, sentado em um café, e vê um grupo de jovens passando a cuia de chimarrão, rindo e conversando animadamente. Não é apenas beber chá, mas uma forma de expressar o amor pela terra natal.

Mesmo quando os argentinos estão longe de casa, eles costumam levar o chimarrão como uma forma de manter a conexão com o país. E uma das coisas mais especiais do chimarrão é que ele une as pessoas. Na Argentina, beber chimarrão é um ritual social. Você não bebe chimarrão sozinho, mas geralmente compartilha com amigos, familiares ou até mesmo estranhos. Uma pessoa prepara o chimarrão, despeja água quente na cuia e passa para cada membro do grupo. Cada um toma um gole através da bomba e passa de volta. Embora possa parecer um pouco anti-higiênico, para alguns é um símbolo de confiança e intimidade, assim como beber a cachaça no Vietnã. E essa cena é comum em todos os lugares.

Nos parques, nas praias ou durante os intervalos no trabalho. O chimarrão cria um espaço para conversar, compartilhar e construir relacionamentos. É como uma dose de remédio social que ajuda as pessoas a se sentirem mais próximas em um mundo cada vez mais ocupado. Tem um sabor muito característico, amargo, um pouco adstringente, mas aromático e deixa um retrogosto agradável. Para algumas pessoas que experimentam pela primeira vez, o sabor amargo pode ser um choque, mas após algumas tentativas, você se tornará viciado. O interessante é que é extremamente versátil. Você pode beber chimarrão amargo sem açúcar para sentir o sabor original ou adicionar açúcar, mel ou casca de laranja para suavizar o amargor. Algumas pessoas até bebem chimarrão gelado no verão, o que é extremamente refrescante, e estudos mostram que não é apenas saboroso, mas também saudável.

As folhas de chimarrão contêm cafeína, mas são mais suaves do que o café, além de antioxidantes e vitaminas como B1, B2 e C, e minerais como ferro e cálcio. Beber chimarrão ajuda você a ficar alerta e concentrado, mas sem a sensação de nervosismo ou agitação que o café pode causar. Esta é a razão pela qual Messi e muitos outros atletas adoram o chimarrão. Ele os ajuda a manter a energia sem se sentir cansado durante a partida. No final, é uma bebida de todas as classes sociais. Seja você um trabalhador, um estudante ou uma superestrela como Messi, todos bebem chimarrão, sem distinção de riqueza ou status, quando estão ao redor de uma cuia de chimarrão, compartilhar o chimarrão é uma forma de derrubar barreiras sociais, criando igualdade e união.

Na cultura argentina, quando alguém o convida para beber chimarrão, isso é um sinal de respeito e acolhimento. Recusar é um pouco rude. Falar de chimarrão sem mencionar Messi seria uma omissão. Messi não é apenas uma lenda do futebol, mas também um verdadeiro fã de chimarrão. Ele é frequentemente visto bebendo chimarrão antes e depois dos jogos, no vestiário ou quando relaxa em casa. Uma vez, Messi até levou uma cuia de chimarrão em um voo para uma competição internacional. Para Messi, o chimarrão não é apenas uma bebida, mas uma forma de manter a conexão com sua terra natal, a Argentina, seja em Barcelona, Paris ou nos Estados Unidos.

E se você pensa que o chimarrão é apenas uma bebida para os argentinos, talvez você esteja enganado. Graças a estrelas como Lionel Messi, o chimarrão ultrapassou as fronteiras da América do Sul e se tornou um fenômeno global. Agora, você pode encontrá-lo na Europa, onde Messi e seus companheiros o levaram para clubes como Barcelona e Paris Saint-Germain. Nos Estados Unidos, o chimarrão é vendido em supermercados e na Ásia, está se tornando gradualmente a bebida da moda entre os jovens que amam a cultura sul-americana. Até grandes marcas estão colocando o chimarrão em latas, conquistando até mesmo aqueles que nunca ouviram falar de coisas da América do Sul.

Alguns fatos interessantes sobre ele. Ele é conhecido como o chá dos deuses. Os nativos acreditam que o chimarrão é um presente dos deuses que ajuda a conectar as pessoas com a natureza e o mundo espiritual. Eles até têm uma lenda que diz que a planta do chimarrão foi cultivada pela deusa da lua para dar poder aos humanos. Quanto ao seu poder, o chimarrão é dito conter até 80 mg de cafeína em uma xícara quase do tamanho de uma xícara de café, mas a sensação de alerta é mais suave, sem causar agitação. Os amantes do chimarrão chamam isso de energia limpa. Na Argentina, o dia 30 de novembro é celebrado como o Dia Nacional do Chimarrão para homenagear essa bebida especial, e ela também é muito popular na Argentina.

As pessoas organizam feiras de competição de preparo de chimarrão, e há até competições para ver quem consegue beber chimarrão mais rápido. O chimarrão também é o segredo dos artistas. Muitos escritores argentinos famosos bebem chimarrão para encontrar inspiração criativa. Eles acreditam que seu sabor amargo os ajuda a se concentrar e a serem mais criativos. Quanto à forma de beber, o chimarrão pode ser consumido de mais de 10 maneiras diferentes. Além de ser bebido quente ou frio, pode-se adicionar ervas e muitas outras maneiras que foram introduzidas recentemente. O chimarrão também tem regras não escritas de consumo. Na Argentina, ao beber chimarrão em grupo, você não deve mexer o que está na cuia, pois isso é um sinal de desrespeito para com quem preparou.

Além disso, se você disser "obrigado" ao passar a cuia de chimarrão, isso significa que não deseja mais beber. Portanto, se um dia você for à Argentina ou tiver a oportunidade de experimentar, não se esqueça de dar um gole. Pode ser que no início você ache um pouco amargo, mas tenha paciência, pois por trás desse sabor amargo há uma história cultural cheia de emoção e quem sabe você também se tornará viciado em chimarrão, assim como Messi e dezenas de milhões de outros argentinos.