Por que a pizza está tão intimamente ligada à Itália? Como um prato simples feito de farinha, tomates e queijo pode se tornar um símbolo cultural que representa um país inteiro? E será que a pizza é pura, ou ainda pensamos que por trás dela há uma história mais longa e complexa, e talvez a pizza venha de outro país? Vamos falar sobre a lendária pizza, espaguete, a disputa sobre como mergulhar para dividir o mundo e verdades chocantes, como a pizza que um dia foi entregue ao universo.

Voltemos aos tempos antigos, quando a ideia da pizza surgiu pela primeira vez, mas não sob o nome de pizza, como conhecemos hoje. Milhares de anos atrás, os antigos egípcios faziam pão de ervas e assavam em pedras quentes. Na Grécia antiga, havia um prato chamado Plachous. É um tipo de pão com azeite, queijo e ervas. Depois, os romanos atualizaram esse prato para outro, com azeite, ervas e, às vezes, queijo. Esses pratos são semelhantes ao precursor da pizza, mas ainda não são a pizza moderna que conhecemos hoje.

A história da pizza começou de fato em Nápoles, uma cidade portuária vibrante no sul da Itália, no século XVIII. A cidade era conhecida pelo clube de futebol Napoli e pela máfia. Nápoles era então um grande centro comercial, mas também cheia de favelas com pessoas trabalhadoras em condições precárias. Elas precisavam de um prato barato, rápido e fácil. E essa é o berço da pizza moderna. Os vendedores de rua chamavam de pizza quando se tornou um pão achatado coberto com tomates. Este era um novo ingrediente, importado da América desde o século XVI, com azeite, ervas, às vezes queijo ou anchovas.

Os vendedores de rua chamavam de pizza, então esses bolos eram chamados de pizza. Eles eram vendidos nas ruas em mercados lotados e se tornaram um prato básico da classe trabalhadora. Essa pizza era extremamente simples. Elas eram assadas em grandes fornos de madeira para criar uma crosta crocante e aromática. O preço também era muito acessível, de modo que um trabalhador comum podia comprar algumas fatias para o almoço. Essa simplicidade ajudou a pizza a se tornar um prato das massas, ligado à vida do povo napolitano.

Mas o momento em que a pizza deixou de ser comida de rua e se tornou um símbolo nacional ocorreu em 1889. A Itália acabara de se unificar em um reino, e o rei Umberto I e a rainha Margherita foram a Nápoles para estabelecer laços com os habitantes do sul, anteriormente uma região separatista. O famoso chef Esposito foi convidado a preparar pizza para a família real. E ele criou sua versão maravilhosa da pizza. Ele fez três tipos de pizza. Uma delas era especial e tricolor. O vermelho foi criado com tomates, o branco com queijo e o verde com manjericão. Essas três cores simbolizam a bandeira italiana.

A rainha adorou essa pizza, que foi nomeada em homenagem à pizza Margherita. Desde então, essa pizza não é apenas um prato, mas se tornou um símbolo de orgulho nacional que une a Itália, que acabara de se unificar. Após esse evento, a pizza começou a se espalhar por toda a Itália. As pizzarias cresceram em Nápoles, na minha rede local, em outras cidades. Mas foi somente quando os italianos emigraram em massa para os EUA no final do século XIX e início do século XX que a pizza realmente explodiu no mundo.

Nos EUA, a pizza se transforma com diversas coberturas e se torna a comida favorita das pessoas. Esse sucesso ajudou a pizza a voltar à Itália com uma nova aura, reforçando sua posição como símbolo cultural. Então, por que a pizza é considerada um símbolo da Itália, muito além de outros pratos conhecidos? Primeiro, é a imagem. A pizza não é apenas um prato, mas um símbolo intuitivo na Itália. Com as três cores vermelho, branco e verde, representa a bandeira nacional, símbolo da unidade e orgulho nacional. Quando a Itália se unificou em 1861, o país ainda estava dividido cultural e economicamente entre o Norte e o Sul.

A pizza nasceu na hora certa, tornando-se uma ponte entre a classe real e as pessoas comuns, entre ricos e pobres. Sempre que você vê uma pizza, você está olhando para uma parte da história italiana, encapsulada em um prato. Em segundo lugar, é uma marca que foi confirmada, que a pizza é popular não apenas na Itália, mas conquistou o mundo. E é esse sucesso que reforçou sua posição como símbolo italiano. Hoje, a pizza está presente em todos os continentes, desde o Japão com pizzas de tinta e maracujá até a Itália com a pizza tradicional.

A Índia com pizza de frango ou o Vietnã também mudam muitos tipos diferentes de pizza. Onde quer que as pessoas ainda mencionem a pizza, como comida italiana. Outra razão pela qual a pizza se torna um símbolo da Itália é porque ela mostra a filosofia culinária italiana simples, mas sofisticada. Com apenas alguns ingredientes básicos como farinha, tomates, queijo e manjericão, os italianos criaram o prato perfeito tanto em sabor quanto em forma. Na Itália, a pizza é uma arte. Os trabalhadores da pizza devem aprender a amassar a massa, escolher os ingredientes mais frescos e assar em um forno a lenha na temperatura ideal. É essa qualidade que faz da pizza um símbolo de engenhosidade e paixão pela culinária italiana.

Em 2017, a UNESCO reconheceu a arte tradicional da pizza napolitana como patrimônio cultural imaterial da humanidade. Isso não apenas homenageia as habilidades dos trabalhadores da pizza, mas também confirma que a pizza é uma parte essencial da medicina. Para ser reconhecida, a Pizza Napoletana deve atender a padrões rigorosos, sendo macia, mas crocante, com bordas não superiores a 3 mm no meio e usando apenas ingredientes padrão. Agora, vamos considerar algumas verdades super divertidas e às vezes chocantes sobre a pizza que você pode ter que dizer de forma maravilhosa. Primeiro, o maior recorde de pizza do mundo.

De acordo com o livro dos recordes, a maior pizza já feita, com uma área de 1261 m², foi criada em Nápoles em 2012, chamada de Ottavia. Essa pizza precisou de dezenas de chefs para ser concluída. A pizza, que é tão grande quanto a apresentação, faz as pessoas se maravilharem. Pizza no espaço? Em 2021, a pizza entrou para a história quando foi entregue à Estação Espacial Internacional. A pizza foi transportada por uma nave espacial com uma casca e coberturas especiais, projetadas para resistir ao ambiente sem peso, e não para voar. Esse contrato custou 1 milhão de dólares, e provavelmente é a pizza mais cara.

Quanto às controvérsias sobre a pizza de abacaxi, a Pizza Havaiana com abacaxi é um tema global controverso, criada por um canadense grego em meados do século XX. Essa pizza dividiu a comunidade da pizza. Muitos italianos acham que colocar abacaxi na pizza é um pecado culinário. Até políticos se manifestaram. O ex-presidente da Islândia uma vez brincou que queria proibir abacaxi na pizza. Quanto à pizza de luxo, se você acha que a pizza é um prato popular, conheça a Luis XIII no restaurante Renato Viola na Itália, por 12.000 VND por unidade. Essa pizza é coberta com lagosta, caviar, três queijos raros, sal rosa do Himalaia e é servida com ginseng, com o chef até na sua casa para fazer e assar no local.

Pizza e matemática? Você conhece a pizza pela matemática? É um teorema que prova que se você cortar a pizza em oito pedaços de qualquer ponto, a área total dos pedaços de ambos os lados será sempre igual. Quem duvidou da pizza estava ligado a essa matemática. Pizza e tecnologia. Redes de pizzarias, como a Domino's, testaram entregas com drones e robôs autônomos na Nova Zelândia, Austrália e em alguns outros países. No futuro, você pode receber pizza de um simpático robô bem na sua porta. A pizza também é uma grande indústria.

A indústria da pizza nos EUA gera mais de 46 bilhões de dólares por ano, com mais de 70.000 pizzarias em todo o país. Em média, um americano come cerca de 23 kg de pizza por ano, o que equivale a 46 grandes fatias de pizza. E uma fatia de pizza contém em média cerca de 300 calorias. Mas se você optar por coberturas de vegetais e queijo com baixo teor de gordura, a pizza pode ser um prato mais saudável, fornecendo proteína, cálcio e muitas outras coisas muito interessantes. Na cultura popular, a pizza aparece em todo lugar, em filmes, músicas, jogos. Desde a cena de comida de pizza em um filme até o jogo Pizza Tower.

A pizza se tornou um símbolo da cultura não apenas no mundo. Devo dizer, francamente, que quando eu era como a pizza em um filme, fiquei muito curioso sobre esse prato. Assim, a pizza não é apenas um prato, mas uma história sobre cultura, criatividade e orgulho. Das ruas empoeiradas de Nápoles aos restaurantes luxuosos ao redor do mundo, a pizza provou que a simplicidade pode conquistar o mundo todo. É um símbolo italiano, porque carrega o espírito italiano, a paixão, a habilidade e a alegria.