Ak vám chýbajú skúsenosti s touto populárnou ázijskou kuchyňou, možno by ste si neboli istí, ako ju jesť. Existujú tradičné spôsoby konzumácie Pho, správne spôsoby konzumácie Pho so západnými spôsobmi a spôsoby, ako lepšie rešpektovať vietnamské správanie pri jedle.

Konzumácia pho tradične

1 Zoznámte sa s PHO Stravovacím riadom. V tradičných situáciách vám bude poskytnutá lyžica a pár paličiek na jesť Pho. Všeobecne platí, že lyžica je držaná ľavou rukou a paličkami s pravou rukou, hoci to môže byť zvrátené, ak ste ľavou rukou. Okrem toho by ste mali mať malú omáčku a držiak na paličky.

• Oproti správnych západných spôsobov, je v poriadku nechať ruky na stole, keď jesť vietnamské jedlo, napríklad Pho. Týmto spôsobom môžete zdvihnúť misku k ústam, aby ste dostali každý posledný kúsok.
• Drevené paličky sa môžu niekedy rozbiť, keď ich rozoberú. V príležitostných situáciách vezmite každý paličku a utierajte ich dokopy, aby ste odstránili štiepky alebo vklady. Vo formálnych situáciách sa však táto prax môže interpretovať ako hrubá.
• Vyhývajte sa buď buď alebo obidvoch paličiek vertikálne do jedla, alebo nechajte svoje paličky v jedle, keď nie jesť. To sa považuje za hrubé.

2 Vzorka a ochutnajte svoj vývar. Keď váš Pho zasiahne tabuľku, prvá vec, ktorú budete chcieť urobiť, je ochutnať vývar. Ak zistíte, že vývar potrebuje trochu viac chuti, môžete k nemu pridať nejakú rybiu omáčku, bežné korenie.

• Medzi ďalšie dve bežné arómy pridané do Pho vývaru patrí čierna korenie a limetková šťava. Veľmi často bude do vývaru vytlačený celý vápno.

3 Vložte bylinky a klíčky, ak si želáte. Množstvo faansproutov, ktoré pridáte do svojho Pho, bude závisieť od vašich preferencií, ale vo väčšine prípadov bude stačiť zhruba hrsť. Ak sa váš PHO podáva s thajskou bazalkou, odmeľte listy a pridajte do vývaru 10 - 12.

• Po pridaní faansproutov pomocou lyžice ich ponorte spolu s akýmikoľvek kúskami vzácneho hovädzieho mäsa.
• Niektoré reštaurácie alebo domácnosti môžu slúžiť Pho s bylinkou. Ak by ste to chceli pridať do svojho Pho, roztrhnite a pridajte 2 - 3 z nich na kúsky asi palec na dĺžku.
• Ak si užijete pikantné jedlo, 3 alebo 4 plátky serrano chilli poskytnú vášmu silnému tlejúcemu. Tí, ktorí sú citliví na pikantné jedlo, by mali používať menej plátkov alebo vôbec.

4 Zmiešajte omáčku na namáčanie. Vezmite si malú omáčku a pridajte k nej Hoisin omáčku a sriracha chili, aby ste vytvorili omáčku. Normálne sa používajú rovnaké diely Hoisin omáčka a sriracha chili, aj keď ak ste citliví na pikantné veci, najlepšie môže byť sriracha najlepšia.

• Svoju omáčku môžete ochutnať vložením špičky vašich paličiek do nej a ochutnaním omáčky na paličky. Ak to považujete za príliš pikantné alebo nie dostatočne korenené, možno budete chcieť pridať viac hoisínovej omáčky alebo sriracha.

5 Jedzte svoje pho. Vezmite si paličky a lyžicu a rovnomerne zmiešajte všetky ingrediencie vášho Pho. Pri konzumácii rezancov, zeleniny a/alebo mäsa zbierajte kombinácie ingrediencií spolu s paličkami a ponorte ich do omáčky. Medzi uhryznutím naberajte vývar s lyžičkou a popíjajte ju, až kým sa váš Pho neskončí.

• Môže byť ťažké jesť posledné kúsky vášho Pho s lyžičkou a paličkami. V tejto situácii položte lyžicu na držiak, priveďte misku do úst voľnou rukou a zvyšky vložte do úst pomocou paličiek.

Jesť Pho so západnými správcami

1 Použite polievkovú lyžicu a vidličku pre svoj Pho. V západnom mieste bude polievka lyžica najväčšia. V niektorých reštauráciách vám môže byť pri podávaní polievky priniesť špeciálnu lyžicu polievky. Vaša vidlička sa použije na ukončenie fhore rezancov a oštepujte ďalšie ingrediencie, ako je mäso alebo zelenina.

• V britskej a americkej kultúre jedálenskej kultúry je najvzdialenejšia pravá lyžica vašej polievkovej lyžice. V niektorých prípadoch môžete nájsť vidličku z morských plodov/ustrice napravo od vašej polievkovej lyžice.

2 Nechajte Pho čas vychladnúť. V západnej kultúre sa považuje za nezdvorilé fúkanie na jedlá podobné polievke, aby ich ochladili. Zúčastnite sa konverzácie večere a čakáte, kým sa ochladí. Vyfukovanie na váš Pho vám môže vyzerať netrpezlivo alebo viesť k tomu, že sa polievka postriekala na seba, na stôl alebo iných.

• Môžete zdvorilo skontrolovať teplotu svojho Pho pomocou lyžice na premiešanie vývaru a jej držanie pier. Ak je lyžica nepohodlne horúca, váš PHO pravdepodobne potrebuje viac času na ochladenie.

3 Orientujte polievku smerom k zadnej časti misky. Pri konzumácii Pho so správnym západným spôsobom budete chcieť umiestniť lyžicu smerom k zadnej časti misky, aby predná časť lyžice smerovala od vás. Vďaka tomu budeš menej pravdepodobné, že pri jedle kvapkáte akéhokoľvek Pho.

• Aj keď to môže byť spočiatku neprirodzené, mali by ste piť vývar tak, že ho popíjajte zo strany lyžice namiesto toho, aby ste do úst vložili celú lyžicu.

4 Vzorky Pho a pridajte bylinky a korenie. Teraz, keď ste sa ochladili, vezmite si lyžicu a ochutnajte vývar. Pridajte kopček faansproutov a pomocou lyžice ich tlačte a pod uvareným mäsom na spodok misky. Pridajte bylinky a korenie do svojho Pho s servírovacím náradím.

• Všeobecne platí, že pri konzumácii západných spôsobov sa považuje za nezdvorilé manipuláciu s bylinkami, korením a ďalšími korením vašimi holými rukami.

5 Zmiešajte omáčku. To isté, ako by ste normálne pri konzumácii Pho, zoberte malú misku alebo tanier a kombinujte rovnaké diely hoisínovú omáčku a sriracha chili. Ak sa vám nepáči pikantné jedlo, možno budete chcieť ísť osvetliť na sriracha chili alebo ho úplne vynechať.

• Svoju omáčku môžete ochutnať, aby ste skontrolovali jej korenie ponorením špičky náradia, ako je vaša lyžica, do omáčky a ochutnaním.

6 Jedzte svoje pho. Vezmite vidlicu do pravej ruky a krúžte ju cez rezance, aby ste chytili niektoré v hrotoch vidličky. Držte lyžicu v ľavej ruke a ponorte ju do vývaru. Potom:

• Vložte špičku vidličky do misky lyžice a otočte vidličku, aby ste zbierali rezance dohromady.
• Na konci vidličky naberte alebo špajle mäso a/alebo zeleninu, potom namočte rezance a zeleninu do omáčky.
• Držte vidličku nad omáčkou, až kým nezastaví kvapkajúcu omáčku, alebo po lyžičke umiestnite lyžicu pod vidličkou, aby ste chytili odkvapkávanú omáčku, potom zjedzte Pho.
• Keď začnete s nízkym obsahom Pho, naklonte svoju misku mierne dozadu, aby ste tam zbierali zvyšky. Potom pomocou lyžice dokončite jedlo.

Rešpektujúc vietnamské správanie

1 Počkajte, kým hostiteľ bude jesť pred účasťou. Najmä pri stolovaní s tradičnými vietnamskými priateľmi alebo rodinou by ste mali počkať buď hlavu domácnosti alebo najstaršieho člena, aby sa najskôr jedli. Ak máte pochybnosti, počkajte, kým sa najesť, kým neuvidíte jedného z vašich dospelých vietnamských jedálenských spoločníkov.

• V závislosti od vašej situácie môže vaša vietnamská večera začať alebo nemusí začať malá ponuka na rodinnom budhistickom oltári.

2 Prispôsobte si jedlo bez váhania. Na rozdiel od niektorých iných druhov kuchyne sa očakáva, že vietnamské jedlo vrátane Pho, bude prispôsobené vášmu vkusu. Dokonca aj špeciálne omáčky, ktoré boli pripravené vopred, sa dajú naliať do malých omáčok a zmeniť sa s korením, až kým nevyhovujú vašim preferenciám.

3 Vyhýbajte sa hrubým gestám. Pri konzumácii svojho Pho si prirodzene gestujete, keď si večeríte a konverzujete s spoločníkmi na večere. Vyhnite sa ukazovateľovi na kohokoľvek s indexom alebo prostredným prstom, dotýkajte sa niekoho na ramene alebo potľapkajte ostatných po chrbte, pretože všetky sa považujú za hrubé.

• V vietnamskej kultúre je tiež dôležité umiestnenie a používanie vašich nôh. Zdržte sa ukazovania nôh alebo položte nohy na stoly.
• Nadmerné používanie gest sa môže stretnúť s tradičnými Vietnamcami ako hrubými, najmä pre ženy.

4 Aklimate na menší očný kontakt. Vo vietnamskej kultúre, keď sa niekto cíti spoločensky neistý alebo taký, že má nižší stav, je bežné, že sa často klažia a vyhýbajú sa kontaktu s očami. Môže sa vám to zdať neúctivé, ale v skutočnosti je to znak úcty.

• Vokalizovanie nezhody alebo kritiky, najmä hlasno alebo verejne, možno považovať za neúctivé. Vaše komentáre alebo návrhy by mohli prejsť najlepšie, ak sa uložia na súkromnejší čas.

5 cti vietnamského veku a pohlavia. Aj keď sa to môže líšiť od domácej kultúry, Vietnamci majú tendenciu prejavovať úctu sedením a najvýznamnejšími staršími, potom dospelými mužmi, potom ostatnými členmi rodiny, ako sú mladí muži, ženy a deti.

Výstrahy

• Jesť surové mäso môže mať za následok chorobu av niektorých situáciách môže prenášať nebezpečné baktérie, napríklad Salmonella.
• Ak po ochladení vývaru vyzerá mäso stále červené a uvarené, možno budete musieť zohriať pod uvarené kúsky, aby ste ich dokončili.
• V niektorých prípadoch, keď sa podáva váš Pho, môže byť mäso stále príliš zriedkavé na jedenie. To je normálne a tlačením mäsa pod horúci vývar môžete dokončiť varenie.