Tieto šupinaté pečivo plnené korenou klobásou pečiem zlatohnedé a sú chutné. Vypínanie zakúpeného cestného cesta alebo si vytvorte svoju vlastnú klobásu s korením a hubami. Položte klobásu na pečivo a nakrájajte ich na obdĺžniky skôr, ako ich hodíte. Pre skratku použite malé párky na pečivo. Pečieme vašim klobásom, až kým nie sú nafúknuté a uvarené.

Stručná história klobásy

Predtým, ako sa ponoríte do receptu, stojí za to preskúmať pôvod tohto ikonického jedla. Rolky z klobásy majú svoje korene v britskej kulinárskej tradícii, pričom odkazy sa datujú do 19. storočia. Pravdepodobne sa vyvinuli z predchádzajúcich pečiva naplnených mäsom, ako sú Cornish Pasties alebo stredoveké mäsové koláče, ktoré boli populárne v celej Európe. Moderná klobása, ako ju poznáme, sa stala základom britských pekární a domácností, najmä keď sa nafúklo pečivo. Dnes sa klobásy teší po celom svete, pričom regionálne variácie zahŕňajú miestne korenie, mäso alebo dokonca vegetariánske náplne. Ich prenosnosť a všestrannosť z nich urobili nadčasovou obľúbenou.

Prísady

• 2 polievkové lyžice (28 g) masla
• 1 1/3 šálky (100 g) húb gombíkov, jemne nasekané
• 1 lyžica (15 ml) omáčky Worcestershire
• 1 lyžica (15 ml) tabasco omáčky
• 1 lyžica (4 g) sušeného tymiánu
• 1 libra (450 g) klobásy mäsa alebo hovädzieho mäsa
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 1 16-unca (450 g) Balíček zfúzavého pečiva, rozmrazené
• 1 vajcia, zbité

Robí 16 až 20 klobásy

• 1 18-unca (500 g) Balíček zfútenia pečiva, rozmrazený
• 1 vajcia, zbité
• 8 herbed klobásy
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 1 malá hrsť čerstvých tymiánskych listov
• Múka na prachovanie pracovnej plochy

Robí 16 malých roliek

Pečenie skratky Mini Safusage

1 predhrievajte rúru na 204 ° C a vytiahnite z húpa. Posypte malú múku na pult a rozbaľte 2 listy rozmrazeného puziva z obalu na 18 uncí (500 g).

• Pokúste sa udržať svoju pracovnú plochu studený alebo vyvaliť pečivo na mramor.

2 hodte každé lístkové pečivo do veľkého obdĺžnika. Použite valcový kolík a každú vrstvu valte do obdĺžnika s veľkosťou 19 x 12,5-in (48 x 32 cm).

• Nerobte si starosti z toho, že sa jemne zvládnete pečivo, pretože nechcete, aby sa príliš nafúklo, keď pečie.

3 Narezajte každý obdĺžnik do 8 malých obdĺžnikov. Každý veľký obdĺžnik nakrájajte na polovicu ostrým nožom. Urobte rez pozdĺžne a potom z každého kusu odrežte 8 menších obdĺžnikov.

• Mali by ste mať celkom 16 malých obdĺžnikov.

4 porazte 1 vajíčko a narezajte 8 krátkych klobás na polovicu. Praskajte 1 vajíčko do malej misky a porazte ho vidličkou. Odložte misku stranou a na reznú dosku položte 8 krátkych klobás. Každú z nich nakrájajte na polovicu pozdĺžne.

• Po dokončení ich rezania by ste mali mať 16 tenkých klobás.
• Ak nenájdete herbované klobásy, použite k dispozícii nejakú príchuť. Ak sú klobásy dlhšie ako obdĺžniky pečiva, možno ich budete musieť odrezať tak, aby sa zmestili.

5 Čistite konce obdĺžnikov vajíčkom a usporiadajte klobásy. Ponorte kefu na pečivo do rozbitého vajíčka a kefou 1 koniec každého malého obdĺžnika. Položte klobásu na druhý koniec každého obdĺžnika.

• Vajce pomôže utesniť pečivo, keď zostavíte rolku.
• Vložte zvyšné vaječné umývanie v chladničke, pretože ju budete potrebovať neskôr.

6 posypte soľou, korením a tymiánom cez klobásu. Dočasu dochutíme toľko soli a korenia, koľko chcete. Potom rozptýlite 1 malú hrsť čerstvých listov tymiánu cez klobásy.

• Ak preferujete, namiesto tymiánu použite čerstvé rozmaríny.

7 Prevráťte každý obdĺžnik cez párky a utesnite ich. Zhromaždite koniec pečiva najbližšie k klobáse a prevráťte ju nahor a cez mäso. Pokračujte v otáčaní, až kým nedosiahnete koniec obdĺžnika pomocou vaječného umývania. Opakujte to pre každý obdĺžnik.

• Uistite sa, že ste sa prevrátili na samý koniec umývaním, aby ste sa zavreli tesnenia.

8 Choďte klobásu na 20 minút. Nastavte každú zostavenú klobásu na plech na pečenie a vložte plachtu do chladničky. Chill the rolky, až kým pečivo stvrdne.

9 skórujte vrcholy každej rolky a čistí ich pomocou vaječného umývania. Odstráňte plech na pečenie z chladničky a pomocou ostrého noža nakrájajte diagonálne štrbiny cez hornú časť každej klobásy. Potom ponorte kefu na pečivo do vaječného umývania a vyplavte ju na každé pečivo.

10 Pečieme mini Safusage Rolls po dobu 25 až 30 minút. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry a varte rolky, až kým nebude pečivo nafúknuté a zlatohnedé. Odstráňte klobásy a podávajte im, kým sú stále teplé.

• Ak chcete skontrolovať vnútornú teplotu klobásy, vložte teplomer s okamžitým čítaním. Po úplnom uvarení teplomer by mal čítať 160 ° F (71 ° C).
• Zostavte zvyšky vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 2 dni. Zahrejte rolky pri 250 ° F (121 ° C), až kým nie sú teplé.

Pečenie klobásy

1 predhrievajte rúru na 204 ° C a urobte vajíčko. Praskajte 1 vajíčko do malej misky a pomocou vidlice ju rozšľahajte. Keď zostavíte rolky klobásy, odložte vajíčko.

• Budete potrebovať umytie vajec, aby ste utesnili pečivo zatvorené a pomohli mu hnedé, keď pečie.

2 Sauté huby po dobu 5 minút. Vložte 2 polievkové lyžice (28 g) masla do panvice a otočte horák na médium. Miešajte 1 1/3 šálky (100 g) jemne nasekaných húb gombíka a uvarte ich, kým nezmäknú. Vypnite horák a huby preneste do misky.

• Huby by mali po dokončení varenia uvoľniť svoju tekutinu.

3 Pridajte do misky The Worcestershire, Tabasco, tymián a klobásy. Nalejte 1 lyžicu (15 ml) omáčky Worcestershire a 1 lyžicu (15 ml) omáčky Tabasco do misky. Pridajte 1 polievkovú lyžicu (4 g) sušeného tymiánu, 1 libru (450 g) mäsa a soľ a korenie.

4 Zmiešajte výplň bravčovej klobásy. Použite veľkú lyžicu alebo prsty na kombinovanie ingrediencií v miske. Bravčová klobása by mala byť úplne kombinovaná s korením. Odložte misku stranou, zatiaľ čo vyvaríte pečivo.

5 Roll 2 rozmrazené listy na pečivo do 2 veľkých obdĺžnikov. Vyjdite z rozmrazeného 16-uncového (450 g) obalu z lupového pečiva a položte každú plachtu na bludný povrch. Pomocou valcovacieho kolíka natočte každé pečivo, kým nemá veľkosť asi 18 x 12 palcov (30 cm).

• Je v poriadku, ak s pečivom zvládate viac ako obvykle. Byť trochu drsný s pečivom zabráni príliš nafúknutiu.

6 Rozdeľte zmes klobásy medzi 2 obdĺžniky. Rozdeľte zmes klobásy na 2 diely a každú časť volte do dlhej úzkej rolky. Každá časť klobásy by mala byť takmer tak dlhá ako obdĺžnik.

7 Položte klobásu na pečivo a zložte pečivo. Každú dlhú časť klobásy položte pozdĺžne pozdĺž konca každého obdĺžnika pečiva. Potom ponorte kefu na pečivo do vajec a vyčistite ju pozdĺž opačnej hrany pečiva. Držte okraj pečiva, ktorý je vedľa mäsa, a zložte ho. Zarovnajte ju s opačnou hranou a pevne zatlačte dole, aby sa pečivo vyplikali.

• Umytie vajec pomôže 2 okraje pečiva.
• Zopakujte to pre každú obdĺžnikovú a klobásu.

8 Zrežte každé pečivo na 8 až 10 individuálnych klobásových roliek. Vezmite ostrý nôž alebo lavicu a vyrežte každý z obdĺžnikov pečiva na jednotlivé klobásy. V prípade menších rožiek rozrezajte každý na 10 kusov. Na vrchnú časť každej klobásy odrežte niekoľko diagonálnych prúžkov.

• Ak chcete väčšie rolky, rozrežte každý obdĺžnik na 8 kusov.

9 Dajte rolky na plech na pečenie a pečte ich 15 až 20 minút. Usporiadajte klobásy, aby boli na plechu na pečenie najmenej 1 in (2,5 cm). Vložte plachtu do predhriatej rúry a pečte klobásu, kým nie sú zlatohnedé farby a pečivo nafúklo. Odstráňte a podávajte rolky, keď sú stále horúce.

• Ak by ste chceli ubezpečiť, že sa mäso uvarí, vložte teplomer s mäsom s okamžitým prečítaním. Teplota by mala dosiahnuť 71 ° C.
• Chladte zvyšky klobásy vo vzduchotesnej nádobe až 2 dni. Zohriať rolky v peci 121 ° C), kým nie sú horúce.

Ukladanie a ohrievanie

Zostávajúce klobásy uložte do vzduchotesnej nádoby v chladničke až 3 dni. Ak chcete zohriať, umiestnite ich do rúry 175 ° C po dobu 10-15 minút, aby ste obnovili svoju krehkosť. Vyhnite sa mikrovlnnej medzikám, pretože môže urobiť pečivo. Môžete tiež zmraziť pečené klobásy až 3 mesiace; Pred opätovným ohrievaním rozmrazte v chladničke.

Veci, ktoré budete potrebovať

• Meracie šálky a lyžice
• Malá misa
• Vidlica
• Panvica
• Nôž a rezná doska
• Misa
• Valcový kolík
• Plech
• Hliníková fólia, pergamenový papier alebo silikónové pečenie

• Meracie šálky a lyžice
• Valcový kolík
• Nôž a rezná doska
• Malá misa
• Vidlica
• Plech
• Pečivo
• Teplomer na mäso s okamžitým prečítaním, voliteľný