Toto je najslávnejšia chilli fľaša v Amerike. V priemere bude mať 10 kuchyne kuchyne pomocou tohto typu chilli omáčky. Nielen hlboko zakorenené v podvedomí americkej zložky produktu je tiež napísané v ďalších piatich jazykoch z vietnamského, thajského, trupového, francúzskeho po Španielsko, ktoré ukazujú úroveň globálneho pokrytia. Na značke Made in USA, ale budete prekvapení, keď sa dozviete, že omáčka Sriracha Chili sa rodí úplne z rúk a mozgu vietnamskej krvnej línie.

Nie je potrebná zúfalá marketingová kampaň nikdy nezvýšila veľkoobchodnú cenu na viac ako 40 rokov, ale David Tran urobil z fľaše omáčky Sriracha Chili, kulinársky kultúrny fenomén v USA a na celom svete. Len málo ľudí však vie, že na to, aby dosiahol tento úspech, musel tento muž prejsť mnohými udalosťami začínajúcimi z identity utečenca, ktorý prechádza cez more. S iba 100 uncu zlata v ruke prišiel do Spojených štátov v roku 1980 so svojou manželkou a deťmi.

Žiadne peniaze, žiadna podporná sieť, ktorá iba prináša presvedčenie, že si môžete na trhu vyrobiť chutnejšiu chilli omáčku ako akýkoľvek druh trhu. David Tran, zakladateľ slávnej omáčky Sriracha Chili, je vietnamský podnikateľ narodený v roku 1945 v provincii Soc Trang. Chlapec vyrastal počas vojny a vo veku 16 rokov sa presťahoval do Saigonu. Tu začal pracovať v obchode svojho brata. V decembri 1978, v kontexte vlny mnohých vietnamských ľudí opúšťajúcich krajinu po skončení vojny, Tran a jeho rodina nastúpili do vlaku Hai Hong, loď, aby sa vrátila k utečencom, ktorí prechádzajú cez more, aby opustili Vietnam.

Jeho batožina, keď prišiel do Spojených štátov začiatkom roku 1980, bola v tom čase iba 100 uncí zlata, čo zodpovedá približne 20 000 dolárov. Po predaji tohto zlata kúpil malý dom v Los Angeles a začal vychovávať svoj sen o založení cudzej pôdy. Predurčený vzťah k výrobe chilli omáčky je tiež veľmi náhodný. Pri jednej návšteve v čínskej štvrti, aby si kúpil chilli omáčku, si uvedomil, že dovážaný produkt bol dosť zlý, nie dostatok korenených a chutí, ako chcel.

David Tran s vášňou pre vietnamskú kuchyňu verí, že dokáže lepšie. Preto sa rozhodol vytvoriť druh čerstvej pikantnej chilli omáčky, blízko ázijského vkusu. Prenajal si malý obchod v čínskej štvrti za 700 dolárov mesačne, pripravoval suroviny, varenie omáčky, fľašky a vozidlá s vodičom, dodávka do miesta pre ázijské obchody s rezancami a reštaurácie v regióne. Spočiatku očakával, že produkt bude slúžiť zahraničnej vietnamskej komunite. Ale úspech prichádza rýchlejšie, ako sa očakávalo.

Hneď v prvom mesiaci zarobil 2300 dolárov, čo je pôsobivá postava pre prázdneho prisťahovalca. Príjmy sa neustále zvyšovali a prinútili Davida Tran, aby sa presťahoval do väčšej továrne v Rosemade, východnom predmestí Los Angeles. Aj keď sa David Tran najskôr odvážil očakávať, že hosť dovnútra a von je v poriadku. V roku 1983 oficiálne pomenoval svoju čili nástennú líniu Sriracha, inšpirovanú menom pobrežného mesta v Thajsku. Zároveň založil spoločnosť Huy Phong Food Company pomenovanú po lodi, ktorá priviedla jeho rodinu, aby opustila Vietnam ako vďačnosť a pripomenula, že nezabudne na zdroj.

Symbol kohúta vytlačeného na fľaši predstavuje jeho rok narodenia podľa lunárneho kalendára rýchlo sa stal typickým obrazom identity. Do roku 2010, s rastúcim dopytom po trhu, spoločnosť vybudovala v Ewind City v Kalifornii obrovskú novú továreň. Na pozemku 60 000 m² môže táto továreň vyrábať stovky tisíc fliaš chilli omáčky denne pre domáce a medzinárodné trhy.

Z ručne vyrábaného produktu vo vietnamskej komunite, len o chvíľu neskôr, Sriracha postupne presadzovala globálnu pozíciu všade od rodinného stravovania, vysokorýchlostných reštaurácií až po televízne programy reality až po medzinárodnú vesmírnu stanicu ISS. Čo však robí Sriracha špeciálnym nielen v popularite, ale aj v konzistentnej obchodnej filozofii viac ako 40 rokov zakladateľa.

Pán David Tran neinvestoval do reklamy, nezvýšil veľkoobchodné ceny a absolútne neobchodoval s kvalitou zisku. Hneď od prvých dní pán Tran neustále sledoval jediný cieľ a vytvoril najlepšiu chilli omáčku v súlade s pikantnou chuťou, ktorú miloval zo svojho rodného mesta. Napriek tomu, že sa stal úspešným podnikateľom, ktorý držal úspešnú spoločnosť v rukách spoločnosti, stále neustále zlepšuje kvalitu kvality ako zisky, napríklad zvýšenie korenenej sójovej omáčky, ktorá vyhovuje chuti namiesto znižovania výrobných nákladov. Pretože táto konzistentnosť pomohla Srirachovi s priehľadným dizajnom plastových fliaš, zeleným vekom a typickým logom kohúta sa stala známym obrazom v globálnom kulinárskom živote, najmä v USA, kde je produkt takmer jedinečný v pikantnej omáčke.

Od roku 2010 bola spoločnosť Huy Phong Company založená a vlastnená Davidom Tranom a podľa IBIS World mali všetci príjmy približne 131 miliónov dolárov s ocenením takmer 1 miliardy dolárov. Tento úspech z neho urobil jedinú chilli omáčku v Spojených štátoch. V rozhovore povedal: „Nikdy som si nemyslel, že môj produkt by sa mohol stať tak populárnym. Môj sen sa nikdy nestal milionárom. Začal som len preto, že sa mi páčila štipľavosť čerstvej chilli omáčky“. Na trhu s miliardami dolárov v omáčke je Sriracha v súčasnosti na treťom mieste, iba za prvými dvoma gigantmi Tabasco. Značku založili v roku 1868 Mark Comic and Core Markenny a Frank Red Hot Family of Spice Group.

Aj keď mnohí konkurenti získali veľké korporácie, David Tran je stále odhodlaný držať úplnú oprávnenie spravovať spoločnosť Huy Phong na predaj akcií a nevyžaduje investičný kapitál. Vybral si udržateľný a odvážny rodinný chodník, ktorý dáva svoju kariéru späť dvom deťom namiesto toho, aby bežal po vlne komercializácie.

Úspech tiež viedol k výzvam.

V roku 2013 vláda mesta Iwindale žalovala písmo, pretože vôňa stúpa z aktivít továrne, o ktorých sa predpokladá, že ovplyvňujú činnosti ľudí. Namiesto konfrontácie sa pán Tran rozhodol otvoriť továreň pre ľudí, aby transparentne navštívili výrobný proces. Tento prístup pomohol zmeniť postoj verejnosti. Do mája 2014 bol oficiálny súdny proces stiahnutý.

Problémy sa tam nezastaví. Popularita spoločnosti Sriracha robí produkt neustále falošný, falšovaný a kopírovanie značky. V roku 2017 bol Huy Phong naďalej zapletený do právneho sporu s partnerom dodávajúcim dlhé časy Chili Underwood Rutch. Huy Phong spočiatku žaloval Underhood, pretože od predchádzajúcej sezóny nevrátil viac ako 1,4 milióna dolárov. V reakcii na to poddržanie tiež žalovalo obvinenie za zakladateľa Huyho, ktorý porušil zmluvu. Právna bitka trvala až do roku 2021, aby sa skončila víťazstvom patriacim do písma Huy, keď publikum požiadalo Underwooda, aby zaplatili 23 miliónov dolárov.

Huy Font sa tu nezastavilo v roku 2022, bolo nútené pozastaviť výrobu v dôsledku straty plodín a vážneho nedostatku dodávok chilli. Spoločnosť sa však rýchlo zotavila a teraz mohla vyrábať s kapacitou až 18 000 fliaš za hodinu za pár mesiacov.

Už viac ako 40 rokov sa chilli omáčka Davida Trana nezmenila, vrátane chilli, cukru, soli, cesnaku a octu. Pre neho je dôležité maximalizovať zisky, ale zachovať kvalitu „Môžem používať lacnejšie materiály alebo míňať peniaze na reklamu na zarábanie viac peňazí. Ale ja to nerobím. Mojím cieľom je vždy vytvárať najlepší produkt“ zdieľal, „zdieľal sa, pokrývajúci na všetkých frontoch, od jedálenského stola po médiá, Sriracha už nie je jednoduchým typom chili omáčky, ktorá sa stáva symbolom Culinary Symbol. Bol to príbeh Davida Trana, jednoduchého, ale konzistentného vietnamského muža, ktorý zmenil pikantnú sójovú omáčku na miliardu ríše, ktorá ponecháva drahé obchodné lekcie.