Pred tisíckami rokov bolo korenie nielen niečo, čo by vyrábalo lepšie jedlo, bolo to symbol moci, bohatstva, dokonca aj sociálnej pozície. Ak dnes ľudia predvádzajú super autá alebo vily, stredoveké obdobie v Európe, vystavenie banketového stola s čiernym korením alebo škoricovým koláčom je spôsob, ako ukázať olej.

Ale kedy má korenie také atraktívne?

Korenie je atraktívne, pretože sú zriedkavé. Väčšina chutných korení, ako sú korenie, škorica, klinček a muškátový oriešok, sa nemôže pestovať v Európe, v Európe, v Európe, kde je aristokracia do nich blázon. Pochádzajú zo vzdialených krajín, ako sú India, Indonézia, Srí Lanka alebo na Stredný východ. Chcete okoreniť, musíte prekonať tisíce kilometrov, cez horúcu púšť ako pálenie, more je plné búrok, čelia pirátom, divokým zvieratám a dokonca aj sprostredkovateľom. Cena je stokrát. Všeobecne platí, že na jedálenský stôl musia ľudia platiť za pot, slzy sú niekedy krvou. A vtedy bola technológia skladovania potravín stále základná, žiadna chladnička, žiadny vákuový stroj.

Korenie, ako je soľ, korenie alebo zázvor, nie je len chutné jedlo, ale tiež zachováva jedlo a zabraňuje zhnité mäso. Aj keď jedlo začne cítiť, ľudia musia používať korenie, aby sa cheyai zapáchal, pretože jedlo sa dá ešte jesť. Okrem toho sa korenie považuje za nezmyselný liek. Starí ľudia veria, že korenie pomáha liečiť bolesť brucha, škorica zvyšuje obeh, strúčiky na liečbu zubov. Aj keď veda neskôr dokazuje, že nie všetci sú pravdivé, ale že viera spôsobuje, že korenie sa stáva čoraz cennejšou. Dokonca aj v niektorých náboženských rituáloch, korenie ako škorica alebo iné korenie, ktoré ponúkajú bohom, pretože ich aróma sa považuje za arómu Ducha Svätého.

Pokiaľ ide o korenie viac ako zlato, nie je možné spomenúť soľ, ktorá je teraz taká lacná ako. Ale pred niekoľkými tisíc rokmi to bol národný majetok, biele zlato ľudstva. Soľ je taká dôležitá, že to nie je len korenie, ale aj základ civilizácie.

Prečo je soľ taká vzácna?

Jednoduché, bez soli, ľudia nemôžu žiť. Soľ je nevyhnutná na udržanie rovnováhy tekutiny v tele a je to jediný spôsob, ako zachovať jedlo v období bez modernej technológie. Chcete udržať mäso, ryby, zeleninu po dlhú zimu, je možné urobiť iba. Spoločnosť bez soli je hladujúca spoločnosť. V starovekom Ríme je soľ taká vzácna, že ľudia platia vojakom soľou. Odtiaľ slovo Salari znamená plat pochádzajúci zo soli, čo znamená soľ v latinčine. Existujú dokonca aj cesty na prepravu soli zvanej cez saláriu, čo znamená soľnú cestu.

V Afrike ľudia používajú hadí soľné tyčinky na zarábanie peňazí výmenou za zlato, slonovinu alebo otroky. V Číne je daň zo soli dôležitým príjmom pre súd a naraz je cena soli vyššia ako cena zlata. Nie je vždy ľahké nájsť soľ. V oblastiach blízko mora môžu ľudia vykazovať soľ alebo soľ z morskej vody. Ale v odľahlých a odľahlých oblastiach musí byť soľ vykopaná z baní alebo extrahovaná zo podzemnej vody hrozné úsilie. Soľné míny ako Poľsko alebo Rakúsko sa stali skutočne prísne chránenými zlatými mínami, ako sú národné poklady.

Niektoré soľné bane majú dokonca kaplnku medzi zemou vyrezanou zo soli, krásne ako zázrak. Zaujímavý príbeh o soli sa objavuje v Taliansku Venis. Mesto je bohaté na obchodovanie so soľou až do bodu, keď postavili palác s peniazmi zo soli. Ale tiež kvôli soli, ktorú Venis opakovane bojoval s inými štátmi, aby súťažil o kontrolu soľných baní. Dokonca aj v 14. storočí, keď bola prerušená dodávka soli, prudko stúpala európska soľná oštep, čo spôsobuje infláciu a sociálnu nestabilitu. Soľ vo všeobecnosti nie je len korením, soľ je faktor, ktorý zmenil históriu.

Ak je soľ biele zlato, potom je korenie čierne zlato.

V strede bolo čierne korenie také drahé, že ho ľudia používali na zaplatenie nájomného, ​​veno, dokonca aj počítanie každej častice ako počítania mincí. Malá vrecká s čiernym korením si môže kúpiť celú kravu a na niektorých miestach stojí rovnakú cenu ako cena zlata. Black Pepper má špeciálnu atrakciu, pretože je všestranný. Nielenže je to chutné jedlo, ale aj korenie sa považuje za liek. Čas v tom čase veril, že Pepper pomáha liečiť bolesť brucha, zvyšuje trávenie, dokonca zvyšuje silu mužov.

Okrem toho sa korenie ľahko zachová, ľahko sa prepravuje a dá sa použiť vo všetkých jedlách, od polievok, grilu po koláče. Vo všeobecnosti je Pepper kráľom korenia. A piate storočie, keď Vigos pod vedením Alaric zaútočil a obklopil Rím. Aby vykúpil rímsky mier, musel zaplatiť obrovské výkupné vrátane zlata, striebra, hodvábu a odhadnuté na stovky libier korenia. Čierne korenie nie je len korením, ale aj strategickým prínosom na rovnakej úrovni ako zlato a striebro.

Okrem soli a korenia existujú aj ďalšie koreniny rovnako cenné ako zlato, ako je škorica, klinček a muškátový oriešok.

Tieto veci sú nielen drahé z dôvodu zriedkavých, ale tiež spojené s mýtmi, ktoré spôsobujú, že ich hodnota stúpa. Vtedy Európania presne nevedeli, odkiaľ korenie pochádza. Arabskí obchodníci, ktorí kontrolujú cestu obchodovania s korením, často hovoria mýtom, aby zvýšili hodnotu. Povedali, že škorica bola odobratá z hniezda obrovských vtákov na útesoch, ktoré bolo možné zozbierať iba tým, že nalákali vtáky, aby priniesli škoricu alebo Dinh Huong, ktorý vyrastal iba na ostrovoch, a zozbieraní ľudia museli riskovať svoje životy. Príbehy počúvania sú oslno, ale korenie je záhadné a šialené.

Cinnamon bol symbolom luxusu.

V starovekom Egypte ľudia používajú škoricu na mummiu, pretože jeho aróma sa považuje za Ducha Svätého spojeného s posmrtným životom. V Európe je škorica taká drahá, že sa len králi odvážia používať. Malá škorica si môže vymeniť dobrého koňa. Existuje dokonca legenda, že kráľovná kedysi dala kráľovi Solomonovi Tonovi Que, aby ukázala svoje bohatstvo. Dinh Huong a muškátový oriešok sú ešte drahšie, pretože rastú iba na niekoľkých malých ostrovoch v Indonézii dočasne nazývaných Spice Islands.

Klinčeky so silnou arómou a dezinfekciou sa používajú na liečbu zubov, výrobu parfumu, dokonca odvrátenie zlých duchov. Humidia sa považuje za všeliek s presvedčením, že dokáže vyliečiť mor z reality, nie je také. Z dôvodu obmedzenej ponuky je ich cena týči a 16. storočie, oxkolita v Európe si môže kúpiť celý dom. Šialený príbeh bol v polovici 17. storočia, keď Holanďania zmenili mahattanský ostrov, teraz centrálne centrum New York pre malý ostrov v Indonézii, aby pestoval muškátový oriešok.

V tom čase si holandsk myslel, že sú omnoho ziskovejšie, pretože fond bol oveľa viac ako pustatina v odľahlej Amerike. Ktorý pochyboval o pár sto rokov neskôr, sa Mahattan stal svetovým finančným centrom. Je pravda, že história má neočakávané veci. korenie. Pretože je veľmi vzácny, zdá sa, že je to cesta nazývaná cesta korenia. Cesta k tomu, aby ste priviedli korenie z východu na západ. Toto nie je len komerčná cesta, ale aj cesta ambícií, vojny a prieskumu. Teraz je to ako cesta oleja. Vtedy bolo korením prechádzajúce dvoma hlavnými trasami hodvábna cesta na mori a hodvábna cesta na pevnine. Obaja sú smrtiace nebezpečné.

Na pevnine musia obchodníci prekročiť púšť cez Himaláje, aby čelili lúpeži, divokých zvierat a drsného počasia. Na mori musia bojovať s búrkami, pirátmi a chorobami vitamínu C., veľa ľudí zomrie, ale odmeny sú hodné. Úspešná zásielka Spice môže zmeniť normálneho obchodníka na milionár za jednu noc. Ale korenistá cesta tiež tlačila krv a slzy.

Arabskí obchodníci, Venis a neskôr Portugalci, Holandsko, Briti súťažili o kontrolu obchodných trás. Postavili pevnosti, obsadili ostrov, dokonca zabili domorodých obyvateľov, aby monopolilili korenie. V 17. storočí holandský masaker takmer všetkých ostrovanov Banda Islanders ovládal muškátový oriešok. Je to šialenstvo, pretože korenie viedlo k ére objavu. Christopher Columbus, keď prešiel cez Atlantik v roku 1492, v skutočnosti nemusel nevyhnutne hľadať Ameriku.

Chcel nájsť nové more, ktoré by prišlo do Indie, aby si kúpili lacnejšie korenie a prelomili monopol Arabov a Venis. Aj keď Columbus nenašiel korenie, otvoril novú éru. Podobne sú Vasco de Cama alebo Ferdin Magelang a mnoho ďalších prieskumníkov poháňaní aj Spice smädným. Povedať, že vidieť Spice nie je len položkou, je to motivácia zmeniť celý svet.

Korenie nie je len komodita, ale aj príčina vojny

Typickým príkladom je portugalská bitka Spice v 1617 storočí. Obidve krajiny bojujú za kontrolu ostrovov rastúcich klinček a muškátový oriešok v Indonézii. Holanďania konečne zvíťazili, ale cena bola tisíce ľudí, desiatky lodí a devastácia mnohých ostrovov. Založili spoločnosť Dong India Company, prvú spoločnosť na svete, ktorá mala akcie a využívala ju na výlučne obchodovanie s korením.

Spoločnosť bola taká silná, že existuje súkromná armáda a vojnová loď a mala právo vyhlásiť vojnu každému, kto sa odvážil zastaviť. Korenie ovplyvňuje aj politiku v 18. storočí, daň soli je taká vysoká, že ľudia vzbura, čo prispieva k francúzskej revolúcii. V Indii viedol Gándhí soľ v marci v roku 1930, aby protestoval proti dani z komárov britských kolonialistov. Všeobecne platí, že korenie nie sú len radosťou na jedálenskom stole, ale je to faktor, ktorý potriasa celým svetom. Korenie bolo zlaté, ale teraz už nie je zlato. Je to populárna vec. Existuje niekoľko dôvodov, aby sa korenie stalo populárnou vecou. Keď Európania zaberajú korenie v Indii, Indonézii alebo na Srí Lanke, začali vysádzať hrubé črevo.

Plantáže korenia, škorice a klinčekov klíčali všade ako zdroj stúpania dodávok. Nie je to neobvyklé, alebo je teraz modernejšie ako kompas a mapa je presnejšia ako more je bezpečnejšie ako náklady na korenie, takže cena korenia je v pohode, a najmä keď sa zrodí chladnička vákuového vákua a moderných skladovacích metód. Úloha korenia v skladovaní potravín sa zníži. Ľudia už nepotrebujú soľ alebo korenie na udržanie mäsa v zime. Potreba sa tiež zmení. Aristokracia sa postupne zmenila na lov iných vecí, ako je cukor, káva, čaj a tak Huyola.

Korenie takmer stratilo ikonu. Ako sa vyvíja globálny obchod, korenie už nie sú výhradnou položkou niekoľkých krajín. Každá krajina môže pestovať škoricu v domácej záhrade. V 19. storočí sa korenie stalo niečím, čo si niekto mohol kúpiť, ale jeho dedičstvo zostáva. Bohaté mestá ako Venis, Andam, Lisabon sa narodia s korením. Obrovské spoločnosti ako East India v Holandsku tiež začali z Spice. Dokonca aj mapa sveta, ako poznáme dnes s Amerikou a námorné trasy sú nakreslené vďaka výletom Spice.