Ak sedíte v obchode s morskými plodmi, pred tanierom kreviet, krabov alebo ustríc, ste pripravení hrať šálku. Ale ak pozvete pravoslávneho židovského jedla, zdvorilo odmietnu bez ohľadu na to, aké atraktívne je jedlo. Prečo je to? Sú alergické na morské plody alebo zo zdravotných dôvodov? Alebo je hlbší príbeh pozadu? Ešte zaujímavejšie je Izrael, vlasť židovského ľudu s pobrežím dlhším ako 270 km pozdĺž Stredozemného mora plného dediny morských plodov.

Prečo teda národ žije hneď vedľa mora a hovorí nie lahodným jedlám, ako sú krevety, kraby a chobotnice?

Aby sme pochopili, prečo Židia nejedia krevety, kraby, chobotnice, musíme začať s Kosherom. Slovo košer v židovskom znamená vhodné alebo zákon. Je to súčasť súboru pravidiel stravovania zaznamenaných v Choras, najdôležitejšej svätej knihe Židov, ako zákon pre život Židov. Predstavte si, že žijete pred 3000 rokmi bez Google, bez lekára, bez chladničky. Ako zistiť, ktoré jedlo sa dá jesť, ktoré jedlo? Židia sa javí ako príručka prežitia, ktorá ponúka podrobné pravidlá potravín.

Ale to nie je len jesť, je to spôsob, akým Židia ukazujú vieru, zachovávajú identitu a žijú odlišné od okolitých etnických skupín. Pokiaľ ide o morské plody, židovská zbor jasne hovorí, pod vodou môže jesť iba a stupnice. Znamená to, že losos, makrela a plutvy so šupinami sú v poriadku jesť. Ale krevety, kraby alebo dokonca veľmi chutné homáre. Kôpory, ako je atrament, patria do mäkkého tela, ustríc, ustrice mäkkýšov bez váh, takže absolútne zakázali.

Napríklad ste na trhu s morskými plodmi v Číne Izrael, stánok plný čerstvých kreviet. Ale pravoslávni Židia si vyberú ryby iba so stupnicami. Môže to znieť čudne, pretože Izrael má hojné more a morské plody, ale židovský zákon formoval stravovacie návyky príbuzných už tisíce rokov.

Prečo si teda vyberajú a mierky ako kritériá? Má Boh rád iba plutvy s plutvami a váhami alebo má nejaké hlbšie dôvody?

V nasledujúcej časti objavíme podrobnosti. Najprv si však nezabudnite, že Kosherov zákon nie je len o jedle, ale aj o viere, identite a disciplíne. Pre Židov je každé jedlo príležitosťou žiť v súlade s ich zmluvou s Bohom. Najväčší dôvod je jednoduchý a hlboký, pretože toto je Božie učenie. V judaizme nie je Choras nielen knihou, ale aj posvätnou zmluvou medzi Židmi a Bohom. Ak Choras povedal, že nejedol krevety, nebola to rada, ale zákon. Dodržiavanie zákona je spôsob, akým prejavujú poslušnosť, lojalitu a záväzok k svojej viere.

Židia strávili tisíce rokov exilu zo starovekého Egypta, Babylona do Európy v stredoveku a druhej svetovej vojne. Kdekoľvek žijú, vedia, že musia byť Židia, pretože nesmú jesť veci, ktoré iní jedia ako krevety alebo kraby. Napríklad v Izraeli dnes vidíte, že pravoslávne židovské rodiny v Jeruzaleme alebo Haifa pripravujú večeru s košer rybami, aj keď v okolí je more plné morských plodov. Nie je to preto, že nemajú radi krevety, ale preto, že chcú žiť podľa učenia svojich predkov.

Mnoho moderných ľudí si myslí, že košer zákon je vytvorený zo zdravotných dôvodov. Ale premýšľajte o tom, pred 3000 rokmi neexistovala žiadna chladnička, žiadne testovanie bezpečnosti potravín, ustríky kreviet sú náchylné na infekcie alebo toxíny, ak nie sú správne uložené. Životnosť stravovania môže spôsobiť otravu, dokonca aj smrť. Je teda Boh Boh zákon, ktorý chráni zdravie Židov? Toto je zaujímavá hypotéza, ale nie hlavný dôvod. Židovskí učitelia zdôraznili, že Kosher je o viere, nie o vede. Ak je to len pre zdravie, prečo Choras nezakazuje otravovať alebo iné nebezpečné potraviny?

Okrem toho, dnes s modernými technológiami sú morské plody úplne bezpečné, ale pravoslávni Židia stále nejedia krevety alebo kraby. V Izraeli, v ktorom sa dnes vyvíja rybársky priemysel, židovskí vedci niekedy stále študujú zdravotné prínosy košerského zákona. Zistili, že morské plody, ktoré nie sú predložené, môžu v staroveku znížiť riziko alergií alebo otravy. Ale tiež súhlasia, hlavným dôvodom je náboženstvo, nie lekárske alebo zdravie.

Vezmite si príklad homára. Lobster je luxusné a drahé jedlo v mnohých krajinách. Ale v Izraeli uvidíte zriedka homára v košerských reštauráciách. Prečo? Pretože homár nemá žiadne stupnice. Ak idete po Číne VIP pláže, môžete vidieť reštaurácie, ktoré slúžia homárov, ale iba pre turistov. Pravoslávny Žid sa teraz nedotkne toho misky. Pre lepšie pochopenie sa musíme pozrieť na väčší obraz košerského zákona. Pretože okrem zákazu kreviet, krabov a chobotničiek sú zakázané aj ďalšie veci.

Aké pravidlá sú to?

Choďte na breh s pozemskými zvieratami. Nielen morské plody a zvieratá musia tiež dodržiavať pravidlá Židov. Je možné jesť iba druhy prežúvavcov, ako je žuvacia tráva a mladé nechty. Napríklad kravy, kozy a ovce môžu jesť. Králičie ošípané však nie sú možné, pretože nespĺňajú kritériá. Ošípané, napriek tomu, že majú mladú krv, ale už ich nezmení, je zakázané jesť. Saren uvidíte, že jedlá z hovädzieho mäsa z oviec sú veľmi populárne, ale bravčové mäso sa v tradičných Židoch neobjavuje. To je obzvlášť zaujímavé, pretože ošípané sú na niektorých izraelských farmách, ale hlavne slúžia tým, ktorých nasleduje židovia.

Výber zvieraťa na jedenie musíte dodržiavať aj pravidlá zabíjania. Spôsob zabíjania musí byť tiež pravdou. Židia majú rituál implementovaný osobitnou vyškolenou osobou. Zviera sa musí rýchlo, bezbolestne rozrezať a krv musí byť stiahnutá, pretože krv sa nepovažuje za čistú podľa pravidiel Židov.

Ďalšou slávnou židovskou vládou nie je zmiešať mäso a mlieko na základe príslovia v Choras, nie variť kozie mäso v materskom mlieku. Židia nebudú jesť mäso ako hovädzie, kuracie a mliečne výrobky, ako je mlieko, syr alebo maslo v jedle. Poďme teraz hovoriť o Izraeli, krajine s dlhým pobrežím a vlasti Židov.

Ako môžu Židia s bohatým zdrojom morských plodov zachovať košer zákon, keď sú plné kreviet, krabov a chobotnice?

Zaujímavejšie je, že Izrael má veľmi rozvinutý priemysel akvakultúry vrátane kreviet, krabov a chobotnice. Krevety sa však vyvážajú hlavne alebo predávajú na trhu, ktoré nepatria k pravoslávnym Židom. Medzitým sú ryby s váhami hlavnými položkami Židov. To ukazuje, ako je Izrael vyvážený medzi ekonomikou a náboženstvom. V tomto okamihu sa mnohí ľudia môžu čudovať modernými časmi a prečo Židia stále dodržiavajú tieto starodávne zákony?

Odpoveď spočíva v troch veciach, ktoré sú viera, identita a komunita Židov. Pokiaľ ide o vieru s ortodoxnými Židmi, jej zákon je spôsob života podľa Božieho slova. Každé jedlo je rituál, pripomienka posvätných zmlúv.

Pokiaľ ide o identitu, Židia žijú tisíce rokov exilu od Babyonu do druhej svetovej vojny. Kosherov zákon im pomáha zachovať kultúru kdekoľvek. Inisrael, kde sa ich vlasť, sa Kosher stal symbolom národnej solidarity. Pokiaľ ide o komunitu, keď jete košer, židovský štýl, spojíte sa s miliónmi ďalších Židov na svete. Je to ako bežný jazyk, ale je jazykom na jedálenskom stole. V Izraeli sú rodinné jedlá, festivaly alebo svadby spôsobom, ako posilniť komunitné vzťahy. Jesť košer v modernom svete nie je ľahké, najmä na miestach, kde nie je veľká židovská komunita, ako je Vietnam.

Ale v Izraeli, vďaka popularite tejto kultúry, sa veci stávajú jednoduchším. V Izraeli väčšina supermarketov predáva košer potraviny označené symbolmi u -tvarovanými v kruhu alebo K. Tieto výrobky budú starostlivo skontrolované od cukroviniek po nealkoholické nápoje. Preto skúmame dôvod, prečo Židia nejedia krevety, krab, chobotnice, mäkkýše, ustrice. Nie je to len ako alebo nie, ale o príbeh o viere, kultúre, o odolnosti národa, ktorý prekonal mnoho výziev. V Izraeli, kde more prináša nespočetné množstvo morských plodov, je košer zákon stále lanom spájajúcim Židov s predkami a Bohom.