Zrny: Nadácia ochrany zdravia

„Huangdi Neijing“, táto klasická čínska medicína už dlho považuje zrná za základný kameň ochrany zdravia. V tejto starodávnej lekárskej knihe má päť zŕn štatút „založenia výživného života“, ktorý odráža päť vnútorných orgánov a päť prvkov a tvorí základnú podporu ľudského zdravia. Stari verili, že zrná nielen naplnili brucho, ale aj prírodný dom s pokladom na harmonizáciu jin a jang a výživné qi a krv. Takzvané zrná sa tradične vzťahujú na proso, cirok, pšenicu, fazuľa a ryžu, ktoré zodpovedajú rôznym obdobiam, orgánom a temperamentom a poskytujú ľudskému telu komplexnú výživu.

Prečo sú zrná také dôležité? Z moderného výživového hľadiska sú zrná bohaté na uhľohydráty, vlákniny, vitamíny a minerály, ktoré sú hlavnými zdrojmi energie a zároveň poskytujú podporu pre zdravie čreva, stabilitu cukru v krvi a kardiovaskulárnu ochranu. Hoci staroveká nemali moderné vedecké analytické nástroje, zhrnuli úzky vzťah medzi zrnami a ľudským zdravím prostredníctvom pozorovania a praxe. Napríklad „Huangdi Neijing“ uvádza, že „päť zŕn je výživných, päť ovocia pomáha, päť zvierat je prospešných a vyplní sa päť zeleniny“, zdôrazňujúc vyváženú stravu koncept s obilím ako hlavným zameraním a ďalšími potravinami ako pomocník. Táto múdrosť sa zhoduje s „celozrnnou stravou“, ktorá je dnes ocenená.

Na hlbšiu úroveň má zrno aj filozofický význam. Stari zodpovedali päť zŕn s piatimi prvkami: proso patrí do ohňa a vyživuje srdce; proso patrí na Zem a posilňuje slezinu; Pšenica patrí do kovu, z ktorých má úžitok z pľúc; fazuľa patria do vody a vyživujú obličky; Ryža patrí do dreva a vyživuje pečeň. Táto korešpondencia nie je iba porovnaním, ale rovnováhou jin a jang v ľudskom tele prostredníctvom prírody a chuti jedla. Napríklad proso má teplú povahu, ktorá môže vyživovať srdce qi; Fazuľa (sójové bôby) majú miernu povahu, ktorá vyživuje obličku qi. Toto jemné pozorovanie odráža hlboké pochopenie „harmónie medzi človekom a prírodou“ - čo jesť a ako jesť, nie je len súvisiace s telom, ale aj so stavom mysle a prírody.

Zdravotné prínosy zŕn, ako sú proso a proso

Medzi zrnami sú proso a proso obzvlášť vysoko ocenené starými za svoju jedinečnú výživovú hodnotu a mierne vlastnosti. Vychutnajte si zdravé kúzlo týchto zŕn.

Xiaomi, tiež známy ako „ji“ v staroveku, bol známy ako „King of the Valley“. Millet má sladkú a miernu povahu, vstupuje do meridiánov sleziny a žalúdka a má účinky posilnenia sleziny a výživy žalúdka, ktorý má prospech obličiek a upokojuje myseľ. Moderná výživa zistila, že proso je bohatá na vitamíny B, vlákninu a železo a je vhodná pre ľudí so slabými tráviacimi funkciami, ako sú staršie, tehotné ženy a deti. Nízky glykemický index spoločnosti Xiaomi robí z neho ideálny na stabilizáciu cukru v krvi, zatiaľ čo jeho vysoký obsah vlákniny pomáha podporovať črevnú peristaltiku a zlepšuje zápchu. Okrem toho je Xiaomi bohatý na antioxidanty, ako sú zlúčeniny polyfenolu, ktoré pomáhajú oneskoriť starnutie a zvyšujú imunitu. Stari často používali kašu proso na výživu chorôb, zatiaľ čo moderní ľudia ju používali na reguláciu žalúdka a čreva a na zmiernenie stresu. Môže sa to nazvať „zdravotnou hviezdou“ vhodnou pre mladých aj starých.

Proso, tj glozplous proso, má teplú prírodu a sladká v chuti a vstupuje do poludníka srdca a sleziny. Lepivosť proso spôsobuje, že „doplňuje stred a doplňuje qi“ v očiach staroveku a je vhodný pre ľudí so slabým telom a nedostatočnou qi a krvou. Millet obsahuje vysoké proteíny a aminokyseliny, ktoré môžu telu poskytnúť dlhodobú energiu. Jeho lepkavé prísady zároveň pomáhajú chrániť žalúdočnú sliznicu a zmierniť nepohodlie žalúdka. Starci často používali proso na výrobu pečiva alebo vína, a to nielen kvôli svojej sladkej chuti, ale aj preto, že môže zohriať telo a upokojiť myseľ. Moderný výskum tiež zistil, že stopové prvky v proso, ako je horčík a zinok, majú pozitívny vplyv na funkciu kardiovaskulárneho zdravia a nervového systému.

Pšenica, vrátane pšenice a jačmeňa, má v pohode a vstupuje do pľúc a sleziny. Pšenica je bohatá na vitamíny z vlákniny a B, čo pomáha vyčistiť teplo a znižovať oheň, posilňuje slezinu a vyživuje pľúca. Najmä pre jačmeň sa predpokladá, že jej β-glukánska zložka znižuje cholesterol a zvyšuje imunitu. Cestoviny vyrobené z pšenice sú jadrom severnej kultúry potravín, ktoré poskytujú bohaté uhľohydráty a stopové prvky a sú hlavným zdrojom dennej energie.

Shu, to znamená, sójové bôby, majú plochú povahu a vstúpte do obličiek a poludníku sleziny. Sójové bôby sú zdrojom vysoko kvalitných bielkovín, bohatých na izoflavóny a nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú obzvlášť prospešné pre kardiovaskulárne zdravie a endokrinnú rovnováhu žien. Starci často používali sójové mlieko, tofu a ďalšie výrobky na výživu tela a moderný výskum potvrdil potenciál sójových bôbov pri prevencii osteoporózy a kardiovaskulárnych a cerebrovaskulárnych chorôb.

Ryža, tj ryža, má plochú povahu a vstupuje do poludníka pečene a sleziny. Ryža je protagonistkou južnej stravy a jej mierne atribúty sú vhodné pre všetky druhy ľudí. Škrob v ryži je ľahko stráviteľný a absorbovaný, vhodný pre osôb s gastrointestinálnou citlivosťou, zatiaľ čo hnedá ryža si zachováva viac vlákniny a vitamínov v potrave, čo má významný vplyv na kontrolu cukru v krvi a zlepšenie zdravia čreva.

Tieto zrná majú spoločné, že nie sú len zdrojom energie, ale tiež regulujú rôzne systémy tela prostredníctvom rôznych povahy, chutí a živín. Starci dosiahli účel výživy piatich vnútorných orgánov a vyváženia jin a jang prostredníctvom kombinácie zŕn. Táto múdrosť má stále vedúci význam.

Zŕtvacie jedlá starovekých poľnohospodárov: Fúzia zdravia a zábavy

Predstavte si, že na jesenné ráno sedel staroveký farmár okolo dreveného stola s jednoduchým, ale životne dôležitým obilím pred sebou. Toto nie je len jedlo, ale aj vďačnosť za prírodu a starostlivosť o telo. Urobme toto „zrno jedlo starovekých poľnohospodárov“, ktoré nielen obnovuje výživovú múdrosť staroveku, ale tiež integruje moderné koncepcie zdravia, čím prináša duálne potešenie z chuťových pohárov a tela a mysle.

Xiaomi Anridge: Toto je teplý štart do misky. Vyberte si zlatý proso a duste ho na miernom ohni, až kým ryžové zrná nekvitnú a nevydajte slabú vôňu. Pridajte niekoľko červených dátumov, aby ste zvýšili efekty sladkosti a výživného krvi. Táto misa kaše nielen vyživuje žalúdok, ale tiež spôsobuje, že sa ľudia cítia plné šťastia. Moderní ľudia sa môžu pokúsiť pridať trochu vlčieho alebo orechového jadra do kaše Millet, aby sa zvýšila výživová úroveň.

JEDNOTLIVOSŤ: Pečivo dusené lepkavým prosoou má jemnú, lepkavú a sladkú chuť. Starci často miešali proso s medom alebo hnedým cukrom, aby sa vytvorili jednoduché dezerty, ktoré nielen uspokojujú chuťové poháriky, ale tiež zahrievajú srdce. Moderná prax môže pridať trochu tekvicového pyré, ktoré nielenže dodáva farbu, ale tiež poskytuje beta-karotén a zvyšuje imunitu.

Pšeničné dusené buchty: Dusené buchty vyrobené z fermentovanej pšeničnej múky sú mäkké a chutné a sú „energiou“ v obilných jedlách. Starci radi brúsili rezance s kamennými mlynkami, aby si udržali prírodnú arómu a výživu pšenice. Moderní ľudia ich môžu vyrobiť s celozrnnou múkou na zvýšenie príjmu vlákniny v potrave a spárovaní s malým jedlom domácej sezamovej pasty, ktorá je zdravá a chutná.

Tofu polievka: Pridajte jemné tofu vyrobené zo sójových bôbov, pridajte huby, huby a trochu zelenej zeleniny, aby ste vytvorili misku ľahkej polievky. Hladkosť tofu dopĺňa vôňu zeleniny, ktorá vyživuje iba energiu obličiek, ale aj obnovuje a chutí. Moderní ľudia môžu vyskúšať korenie s nízkolatnou sójovou omáčkou, aby sa znížil príjem sodíka a aby bol zdravší.

Hnedá ryža: Používajte nedokončenú hnedú ryžu, ktorá si zachováva výživu vrstvy otrúb z ryže a má mierne žuvaciu textúru. Starci často varí hnedú ryžu a červené fazule spolu, čo nielen zvýšilo chuť, ale tiež vyživovali krv a posilnili slezinu. Moderní ľudia sa môžu zhodovať s malými morskými riasami alebo morskými riasami, aby zvýšili obsah minerálov a do oceánu pridali čerstvú vôňu.

Toto obilie sa zdá byť jednoduché, ale obsahuje hlbokú zdravie múdrosti. Každé jedlo je vycentrované na zrná a je spárované s jednoduchými ingredienciami, ktoré si nielen zachovávajú pôvodnú chuť jedla, ale tiež ukazuje rozmanité kúzlo zŕn rôznymi spôsobmi varenia. Dôležité je, že toto jedlo nielenže napĺňa žalúdok, ale vyživuje aj päť vnútorných orgánov a harmonizuje qi a krv prostredníctvom jemných vlastností zŕn, vďaka čomu sa ľudia cítia spokojní zvnútra von.

Moderná inšpirácia pre ochranu zdravia obilia

V rýchlo sa rozvíjajúcom modernom živote nám poskytuje filozofia zdravia Wugry spôsob, ako jesť späť do prírody. Namiesto toho, aby ste prenasledovali všetky druhy rozvíjajúcich sa „superfoodov“, je lepšie obzrieť sa späť a prehodnotiť tieto starodávne zrná. Nielenže sú cenovo dostupné a ľahko dostupné, ale prinášajú aj bohatú výživu a zábavu prostredníctvom jednoduchého varenia.

Po prvé, Grain nám pripomína, aby sme rešpektovali skutočnú povahu jedla. V modernej výžive dominujú spracované potraviny a potraviny s vysokým obsahom cukru, soli a tuku spôsobujú ohromené telá. A zrná v ich jednoduchej podobe nám hovoria, že najjednoduchšie zložky často obsahujú najväčšiu energiu. Či už ide o vôňu proso alebo jemnosť proso, počas nášho vkusu cítime dar prírody.

Po druhé, rozmanitosť zŕn nás inšpirovala, aby sme venovali pozornosť stravovacej rovnováhe. Starci zdôraznili celkové spojenie medzi jedlom a telom korešpondenciou medzi piatimi zrnami a piatimi vnútornými orgánmi. Moderní ľudia sa môžu z tohto konceptu poučiť a zvýšiť podiel celých zŕn v ich každodennej strave, ako napríklad používanie hnedej ryže namiesto rafinovanej bielej ryže a celozrnného chleba namiesto bieleho chleba, aby sa postupne zlepšil štruktúra stravy.

Nakoniec nám zrno tiež umožňuje naučiť sa byť vďačný a zdržanlivý. Starci považovali zrná za dar od Boha a každé spojenie výsadby, zberu a varenia bolo plné rituálu. V dnešnom materialistickom hojnosti by sme mohli tiež spomaliť a starostlivo pripraviť obilie, aby sme pocítili spojenie medzi jedlom a prírodou.

Od staroveku do súčasnosti pocity zŕn

Filozofia ochrany zdravia obilia nie je len o tom, čo jesť, ale aj o tom, ako žiť. Pripomína nám, že zdravie nie je iba telom bez choroby, ale aj stavom bývania v harmónii s prírodou a sami sami. Od múdrosti vnútornej klasiky žltého cisára až po jedálenský stôl starovekých poľnohospodárov vyživujú telá a duše generácií svojím jednoduchým a nenáročným postojom.

V modernom živote možno nebudeme schopní úplne reprodukovať starodávny výživový štýl, ale stále platí duch Wugras. Či už ide o zaneprázdnený pracovník s bielym golierom alebo starší človek, ktorý venuje pozornosť zdraviu, misa z kaše proso alebo kúsok proso koláča môže priniesť jednoduchú spokojnosť a hlboké pohodlie. Znovu získajme úctu a lásku k jedlu v hlučnom každodennom živote a používame múdrosť obilia, aby sme sa rozsvietili každý deň zdravia a zábavy.