Výskum odhaľuje novú perspektívu: Údaje „Pitie čaju a kávy spolu“ je prekvapujúce
Rozsiahla kohortová štúdia uverejnená v Európskom Journal of Nutrition v roku 2024 vyvolala rozsiahlu diskusiu v zdravotníckom kruhu. Vedci sledovali viac ako 210 000 dospelých nad 40 rokov v priemere 12 rokov, zhromaždili údaje o frekvencii, type, množstve čaju a káve, ktorú pili, a sledovali ich úmrtnosť a osteoporózu.
Výsledky boli prekvapujúce: tí, ktorí často „striedavo alebo súčasne“ čaj a káva, mali priemerné zníženie rizika úmrtia o 22% vo všetkých príčinách v porovnaní s tými, ktorí nepil alebo nepili samotný čaj/kávu, zatiaľ čo tí, ktorí utrpeli v osteoporóze v priemere 32%.
Vedci ďalej analyzovali a zistili, že táto „synergia“ nie je iba zhrnutá. To znamená, že prísady čaju a kávy sú každé pre zdravie, ale keď sa objavia spolu v diéte, môžu mať „dohliadaný amplifikačný účinok“, pokiaľ ide o antioxidačné, protizápalové, regulované metabolizmus kostného kostí atď.
Táto štúdia prijíma viacrozmerný model prispôsobenia, ktorý vylučuje bežné narušujúce faktory, ako je fajčenie, cvičenie a stravovacia štruktúra, takže výsledky sú spoľahlivejšie. To znamená, že táto kombinácia nápojov môže byť zaslúžila zahrnutie do zdravej výživy a prehodnotiť naše denné možnosti pitnej vody.
Antioxidantné „dvojité meče kombinované“: Silnejšia schopnosť vychytávania voľných radikálov?
Či už ide o zelený čaj, čierny čaj, čaj oolong, americkú kávu, latte alebo taliansky koncentrát, sú bohaté na rastlinné polyfenoly. Tieto prírodné antioxidanty môžu účinne odstrániť voľné radikály v tele, oneskoriť starnutie buniek a chrániť krvné cievy a organové tkanivá.
Konkrétne:
Medzi čajovými polyfenolmi je EGCG (gallát epidokokcusínu) silná antioxidačná molekula a má ochranný účinok na kardiovaskulárny, funkciu pečene a imunitný systém.
Káva obsahuje polyfenoly, ako je kyselina chlorogenová a kyselina kofeová, ktorá je hojnejšia pri mierne praženej káve, a má tiež antioxidačné, protizápalové a zníženie cukru.
Ak sa tieto dva typy nápojov konzumujú súčasne, výskum zistil, že indikátory antioxidačnej kapacity tela, ako je ORAC (kyslíková radikálna absorpčná kapacita) a hladiny SOD (superoxidy dismutázy), sa významne zlepšili.
Je zaujímavé, že toto vylepšenie nevykazuje „neutralizáciu“ alebo „konkurenciu“, ale je skôr ako „kombinácia dvoch mečov“: katechíny v čaji sa lepšie absorbujú pri nižších teplotách a polyfenoly kávy zostávajú po dlhú dobu v žalúdku po dlhú dobu a pôsobia na rôzne tráviace segmenty, synergicky vyvíjajú svoje účinky.
Pán Li, inžinier Shenzhen, ktorý trpel mastnou pečeňou, vykonal celoročné fyzické vyšetrenie od pitia kávy ráno a zeleným čajom popoludní, čo ukazuje, že indikátory funkcie pečene a hladina lipidov v krvi sa zlepšili. Jeho skúsenosti potvrdzujú potenciál tejto kombinácie nápojov pri zavedení stavu „nízkeho zápalu, vysokého metabolizmu“.
Významné zníženie osteoporózy: Sú káva a čaj „partneri v oblasti ochrany kostí“?
Ako recesívne metabolické ochorenie sa osteoporóza často vyskytuje potichu medzi skupinami stredného veku a starších, najmä u žien vo vysoko rizikovej skupine. V tradičných konceptoch sa ľudia obávajú, že káva „odoberie vápnik“, ale aktualizácia výskumu prerušila toto staré poznanie.
Posledné výživové epidemiologické údaje ukazujú, že:
Hustota kostí tých, ktorí pijú 1 až 2 šálky kávy denne, sa nielen znížila, ale bola o niečo vyššia ako u ľudí, ktorí vôbec nepijú;
Existuje tiež korelácia medzi miernym pitím čaju (napríklad 2 až 3 šálky za deň) a znížením rizika zlomenín;
Tí, ktorí pijú čaj a kávu súčasne, udržiavajú hustotu kostí dlhšie, najmä v oblastiach bedra a chrbtice.
Jeho mechanizmy môžu zahŕňať:
Kofeín v káve môže stimulovať aktivitu osteoblastov v určitej dávke;
Fluorid a fytoestrogény v čaji prispievajú k ukladaniu minerálov kostí;
Polyfenoly môžu zmierniť chronický zápal s nízkym stupňom a oneskoriť stratu kostí;
Káva a čaj sú bohaté na minerály, ako je draslík a horčík, čo pomáha vyvážiť elektrolyt.
Odborníci pripomínajú, že „negatívny účinok“ kávy na hustotu kostí sa vyskytuje iba u ľudí s extrémne vysokým príjmom (viac ako 5 šálok denne) a nedostatočný príjem vápnika. Ak dokážete primerane porovnať zdroje vápnika v potrave, ako sú mliečne výrobky, zelená listová zelenina a kontrolovať celkové množstvo kofeínu, TEA + Káva je v skutočnosti „dobrým partnerom na ochranu kostí“.
Dajte si pozor na „pascu na predávkovanie“: Koľko piť každý deň je rozumný rozsah?
Aj keď „Pitie čaju + káva spolu“ ukazuje zdravotný potenciál, neznamená to, že neobmedzené pitie je prospešnejšie. Medzi vedeckými odporúčaniami má niekoľko pokynov horných limitov denného príjmu kofeínu.
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča:
Celkový denný príjem kofeínu zdravých dospelých by nemal prekročiť 400 mg, čo je ekvivalentné 2 až 3 šálky stredne koncentrácie kávy + 2 šálky zeleného čaju.
Konkrétny odkaz je nasledujúci:
Šálka 200 ml americkej kávy obsahuje asi 95 mg kofeínu;
Šálka zeleného čaju obsahuje asi 30 ~ 50 mg kofeínu;
Čierny čaj a čierny čaj majú mierne vyšší obsah kofeínu, zatiaľ čo čaj Oolong je stredný;
Na vyváženie sa môžu použiť nízko-kofeínové nápoje, ako je nedostatočná káva a biely čaj.
Odporúčaný najlepší čas na pitie:
Je vhodné piť šálku kávy od 9:00 do 11:00, aby sa obnovil a chránil metabolizmus;
Je vhodné vypiť šálku čaju od 15:00 do 17:00, čo môže pomôcť zmierniť popoludňajšiu únavu;
Vyhnite sa pitiu na prázdnom žalúdku, aby ste zabránili nadmernej kyseline žalúdka;
Vyhnite sa nápojom s vysokým kofeínom počas šiestich hodín pred spaním, aby ste zabránili ovplyvňovaniu spánku.
Ovládanie dávkovania a načasovania je predpokladom „kombinovaného pitia“. Nadmerný príjem môže spôsobiť úzkosť, žalúdočné rozrušenie, zrýchlený srdcový rytmus a ďalšie problémy, najmä u ľudí s pomalým metabolizmom kofeínu (ako sú ľudia s pomalými metabolickými skupinami s génom CYP1A2).
Môžu piť rôzne skupiny ľudí? Tieto situácie sa musia osobe prispôsobiť
Aj keď kombinácia „čaju + káva“ ukazuje veľa zdravotných výhod, existujú aj problémy s individuálnymi rozdielmi a tabu pre špeciálne skupiny. Nasledujúce skupiny ľudí musia venovať osobitnú pozornosť:
Tehotné a dojčiace ženy:
Denný príjem kofeínu by nemal prekročiť 200 mg. Odporúča sa zvoliť čaj s nízkym príčinám alebo rozkladu kávy.
Deti a dospievajúci:
Nervový systém maloletých sa ešte nevyvinula úplne, takže sa odporúča obmedziť nápoje s vysokým kofeínom, hlavne vodu a sójové mlieko.
Pacienti s žalúdočným vredom a gastroezofageálnym refluxom:
Káva a nejaký čaj (napríklad čierny čaj) stimulujú sekréciu kyseliny žalúdočnej, čo môže ľahko spôsobiť kyslý reflux a nadúvanie po pití. Mali by ste sa vyhnúť pitiu na prázdnom žalúdku alebo zvoliť mierne typy, ako je biely čaj.
Ľudia s hypertenziou alebo arytmiou:
Kofeín má účinok zvyšujúci tlak a celkové množstvo je potrebné kontrolovať a srdcová frekvencia a krvný tlak sa dôkladne monitoruje.
Populácia nespavosti:
Pri pití kávy alebo čaju s vysokou pevnosťou s opatrnosťou by sa mal čas pitia pokročiť až do poludnia.
Jednotlivé rozdiely určujú, že rovnaká „kombinácia nápojov“ môže priniesť rôzne účinky. Vedecký výber a mierny príjem sú základnými predpokladmi na realizáciu zdravotného potenciálu.
„Čajový rozvrh čajovej kávy“ na dôchodku ho prinútil získať ducha aj kosti
Učiteľ Chen, 68, je učiteľom na dôchodku na strednej škole v Hangzhou. Pred niekoľkými rokmi začal venovať pozornosť diétnym úpravám, pretože jeho fyzické vyšetrenie ukázalo nízku hustotu kostí. Najprv vyskúšal tablety vápnikov, aby ich doplnili, ale prestal ich brať kvôli žalúdočnému rozruchu.
Neskôr, na návrh výživového lekára, ráno ráno vypil šálku čiernej kávy s celozrnným toastom a popoludní šálka zeleného alebo bieleho čaju. Po dvoch rokoch vytrvalosti sa zlepšila nielen kvalita spánku, ale pamäť sa zvýšila. Najnovšie fyzické vyšetrenie ukázalo, že hustota kostí má tendenciu stúpať a duševný stav je stabilnejší.
Povedal: „Moje denné nápoje sa zmenili z monotónnej bielej vody na rytmický a vrstvený„ proces pitia “, čo nie je len spokojnosť s chuťou, ale aj starostlivosť o telo.“
Tento prípad ukazuje, že pokiaľ sú metódy vhodné a rytmus je primeraný, „TEA + Káva“ sa môže stať aj súčasťou stratégie zdravotnej starostlivosti pre skupiny stredného veku a starších skupín, čím poskytuje podporu spolupráce pre zdravie duševného stavu a zdravia kostí.