Je káva „poškodený cukor“? Odkiaľ pochádzajú nedorozumenia v porozumení?

V koncepciách mnohých ľudí je cukrovka chronické metabolické ochorenie s extrémne vysokými požiadavkami na „kontrolu stravy“, najmä zdôrazňuje „držať sa dráždivého, rýchlo rastúceho cukru a ovplyvňuje inzulín“. Káva s štítkami „osviežujúcich“, „stimulujúcich“ a „kofeínu“ sa preto často považuje za vhodnú na príjem.

Tento koncept nie je neopodstatnený. Kofeín je skutočne stimulantom centrálneho nervového systému, ktorý môže zvýšiť bdelosť blokovaním adenozínových receptorov a môže tiež na krátku dobu zvýšiť srdcový rytmus a krvný tlak a dokonca spôsobiť mierne zníženie citlivosti na inzulín. Niektoré štúdie ukázali, že hladiny cukru v krvi kolísajú v krátkom čase po príjme vysokých dávok čistého kofeínu.

Tento účinok má však určité charakteristiky „akútneho účinku“. Dlhodobejšie následné štúdie zistili, že pravidelné pitie čiernej kávy obsahujúcej kofeín môže byť negatívne korelované so znížením rizika cukrovky 2. typu.

Napríklad v štúdii s viac ako 120 000 ľuďmi Harvard School of Public Health zistila, že tí, ktorí pijú 2 až 3 šálky čiernej kávy za deň, majú viac ako 20% nižšie riziko cukrovky 2. typu ako tí, ktorí nepijú. Podobné trendy vykazovalo aj niekoľko ďalších štúdií vrátane Japonska, Fínska a Holandska.

To znamená, že hodnotenie kávy nemôže byť na úrovni „stimulácie kofeínu“ a je tiež potrebné pozorovať jej celkové zloženie a dlhodobé metabolické účinky.

Jemné cesty k regulácii cukru v krvi: skrytá „potenciálna pomoc“ pri káve

Káva nie je len kofeín, je to vlastne nápoj s komplexným chemickým zložením. Okrem kofeínu obsahuje aj rôzne aktívne látky, ako sú polyfenoly, kyselina chlorogenová, horčík, draslík a terpény.

Prvá výhoda: Možné zlepšenie citlivosti na inzulín

Predpokladá sa, že kyselina chlorogenová v káve má potenciál regulovať metabolizmus glukózy. Výskum ukazuje, že kyselina chlorogenová môže oddialiť črevnú absorpciu glukózy, spomaliť rýchlosť stúpania cukru v krvi postprandiálne a aktivovať dráhu AMPK, čím sa zvýši reakcia svalových buniek na inzulín.

Druhá výhoda: môže znížiť úroveň zápalu

Cukrovka je chronické zápalové ochorenie nízkeho stupňa. Antioxidanty v káve pomáhajú znižovať poškodenie buniek pankreasu beta voľnými radikálmi. Dlhodobé pitie miernych množstiev čiernej kávy môže znížiť hladiny CRP (C-reaktívne proteíny) a zlepšiť zápalové ukazovatele.

Tretia výhoda: môže podporovať črevnú mikroekologickú rovnováhu

Črevná flóra úzko súvisí s metabolickým zdravím. Výskum zistil, že káva môže podporovať proliferáciu prospešných baktérií, ako je Bifidobacterium, a zároveň znížiť podiel určitých „prozápalových baktérií“ a nepriamo zlepšovať inzulínovú rezistenciu.

Štvrtá výhoda: môže pomôcť pri kontrole hmotnosti

Káva má mierny inhibičný účinok a zvyšuje bazálnu rýchlosť metabolizmu stimuláciou sympatického nervového systému. Aj keď je jeho účinok na chudnutie obmedzený, udržiavanie zdravej hmotnosti u diabetických pacientov je samo osebe dôležitým prostriedkom na kontrolu cukru.

Tieto potenciálne prínosy samozrejme pochádzajú viac z pozorovacích štúdií a experimentov na zvieratách a nie je možné dospieť k záveru, že „káva môže liečiť cukrovku“. Poskytujú však výskumný základ pre pozitívnu úlohu kávy v cestách kontrolovaných cukrom.

Skutočná spätná väzba pacienta: Aké zmeny sa v tele vyskytli po pití mierneho množstva kávy?

Zhang Jing, zástupca vedúceho lekára Katedry endokrinológie v nemocnici triedy A v Guangzhou, pozoroval zaujímavý fenomén pri ambulancii v posledných rokoch: medzi diabetickými pacientmi s podobnými podmienkami a liečebnými plánmi, tí, ktorí pijú čiernu kávu každý deň, majú kvantitatívne stabilnejšiu kontrolu v postprandiálnej pake krvnej cukrovej krvi.

Spomenula 58-ročného mužského pacienta, ktorý bol obézny a bol obézny a na kontrolu cukru v krvi vzal metformín. Mal v úmysle „ukončiť kávu“, ale lekár navrhol, aby každý deň mohol vyskúšať aj dve šálky americkej kávy bez cukru. Po troch po sebe idúcich mesiacoch pozorovania poklesol glykovaný hemoglobín pacienta zo 7,1% na 6,6% a jeho hmotnosť sa stratila asi o 3 kilogramy. Sťažoval sa, že „po jedle nebudem príliš ospalý a v noci viac spím.“

Samozrejme, bola tu ďalšia 45-ročná pacientka, ktorá po pití kávy vyvinula nepohodlie žalúdka a zvýšila palpitácie a odporučila sa prerušiť použitie. Neskôr bol nahradený teplý a ľahký čaj a symptómy sa zmiernili.

Dr. Zhang dospel k záveru: „Káva skutočne pravdepodobne bude hrať pozitívnu úlohu pri kontrole hladiny cukru v krvi, ale predpokladom je zvoliť si príslušnú dávkovú formu, riadiť dávkovanie a kombinovať individuálne rozdiely a nemôže slepo sledovať príklad.“

Tieto klinické skúsenosti naznačujú, že úloha kávy nie je absolútna, kľúčové spočíva vo vedeckom úsudku a individuálnom prispôsobovaní.

Aj keď je káva dobrá, štyri skupiny ľudí ju musia opatrne piť

Aj keď káva môže priniesť cukrovke veľa výhod, neznamená to, že je vhodná pre každého. Najmä títo ľudia by mali byť pri pití opatrní alebo sa im vyhýba:

Ľudia so slabou gastrointestinálnou funkciou

Káva má účinok stimulácie sekrécie žalúdočnej kyseliny. Pacienti s žalúdočnými vredmi, gastritídou a trávením sú po jeho pití náchylní k nepohodliam, ako je reflux kyseliny a distenzia brucha.

Diabetici s hypertenziou

Kofeín môže u niektorých jedincov stručne zvýšiť krvný tlak. Ak krvný tlak výrazne kolíše alebo nespĺňa normy, príjem by sa mal podľa potreby kontrolovať.

Ľudia s poruchami spánku

Kofeín v káve predlžuje čas spánku, skráti kvalitu hlbokého spánku, ovplyvní endokrinný a metabolický rytmus a nebude viesť k kontrole cukru.

Ľudia s úzkosťou a búšením

Ľudia s citlivejším nervovým systémom môžu po pití kávy pociťovať reakcie, ako je podráždenosť a arytmia, takže neurónové reakcie by sa mali vyhodnotiť ako prvé.

Pre túto skupinu ľudí lekári odporúčajú, aby ste sa pokúsili zvoliť kávu s nízkou kofeínom (napríklad svetlo pražený rozpad), obmedzenú spotrebu alebo používať ďalšie mierne alternatívne nápoje, ako je čaj Chrysanthemum, pšeničný čaj, ľahké sójové mlieko atď.

Návrhy na rozumné pitie: Ako by mali diabetici „piť správnu kávu“?

Keďže káva môže priniesť určité prínosy, aké zásady by sa mali venovať pozornosť pri konkrétnom pití?

Vyberte správny typ: hlavne čierna káva, bez cukru alebo smotany

Ideálnou formou je čerstvo mletá čistá čierna káva (napríklad American), aby sa predišlo sladkým nápojom, ako sú latte a mochy. Plant Mlieko by tiež malo skontrolovať zoznam ingrediencií, aby sa zabránilo skrývaniu cukru.

Ovládanie dávkovania: 1 až 2 šálky denne

Odporúča sa konzumovať viac ako 200 mg kofeínu za deň, čo je asi dva šálky strednej americkej kávy. V počiatočnom štádiu by sa pijania mali začať s pol šálky a pozorovať ich fyzické reakcie.

Vyberte príslušné časové obdobie

Je vhodné piť od 9:00 do 11:00 ráno alebo jednu hodinu po jedle, vyhnite sa pitiu na lačný žalúdok a piť pred spaním. Pitie na prázdnom žalúdku môže ľahko poškodiť žalúdok a piť pred spánkom môže ovplyvniť spánok.

Spárované s vyváženou stravou, nenahraditeľné pre pravidelné jedlá

Niektorí diabetici si mylne myslia, že káva je „osviežujúca + redukcia chuti do jedla“ a použije ju na jej nahradenie, čo je chyba. Káva môže pomôcť iba pri kontrole stravy, nie pri protagonistovi.

Poraďte sa s lekárom s liekmi

Použitie niektorých hypoglykemických liekov (napríklad sulfonylmočoviny) s kávou môže ovplyvniť účinnosť alebo vedľajšie účinky. Pred pitím sa odporúča hľadať profesionálne názory.

Je potrebné opraviť verejné poznanie: káva nie je „všeliek“ a nie „exkluzívny nápoj pre ľadových priateľov“

Aj keď sa o potenciáli kávy znižuje cukor, nie je to ani liek, ani zdravotný produkt. Tvrdenie, že sa považuje za „zbraň na kontrolu cukru“, je očividne prehnané a môže ľahko zavádzať pacientov, aby ignorovali skutočne dôležité riadenie života.

Z pohľadu, že „pitie kávy môže zvrátiť cukrovku“, sa ignoruje úloha komplexných faktorov, ako je stravovacia štruktúra, cvičebné návyky, psychologický stav a dodržiavanie drog. Na druhej strane, vyhlásenie, že „diabetici nesmú piť kávu“, podceňuje potrebu diétnej rozmanitosti a individualizovaných stratégií výživy.

Skutočne racionálnym a vedeckým prístupom je považovať kávu za voliteľný výživový nástroj a začleniť ju do denných stratégií kontroly cukru prostredníctvom profesionálneho vedenia a kombinovaného s vašou vlastnou situáciou.

Ako sa uvádza v „čínskych pokynoch na lekársku výživovú liečbu“: výživová liečba zdôrazňuje „individualizáciu“ a všetky nápoje alebo potraviny by sa mali vyhodnotiť a obchodovať v „celkovej rovnováhe“.

Káva nie je skratka, ale môže to byť malá podpora pri každodennom riadení diabetikov. V vôni čiernej kávy, ak je spárovaná s bežnými postupmi, ľahkou stravou a miernym cvičením, stojí za to mať stabilnú a jasnú polohu.