一桌上品宴席，必定有道主菜。其余环伺种种，亦不能喧宾夺主。

寻常烟火人家，主食又如压轴戏码，菜过五味姗姗而来，一餐方得圆满。

且不论佳肴几何，单说一个主字，便有了嫡亲与庶出之别。尤其是轻食当道的今天，一个是众星捧月的主角，一个却成了可有可无的百搭。

无论彼是米饭、馒头、饺子、面条；亦或谷物、豆类、根茎又各色加工制品，总会给人一种沉甸甸的踏实感。也正是基于这份踏实，才传承了历朝历代的智慧，在烹饪师手中豪迈而低调着步入下一个光年。

单以米饭为例。若定了主食吃米，那菜肴必定如宫保鸡丁、红烧茄子等汤汁浓郁口感偏重为首选。诸如蒜泥黄瓜、蜜汁莲藕却显得有些不搭，但也不失为一种转换口味的调剂。

换做吃面。各色炸酱配以白批儿，又或汤宽窄面相得益彰。但若少了诸如胡萝卜丝又或绿豆芽等帮衬，难免觉得缺了些许生气。若能再添上几粒蒜头一勺米醋，神来之笔！但也因人而异。

再说饺子，荤素皆可。只不过杯盘罗列的煎炒烹炸大可不必，清清爽爽拌个凉菜足以。馅料才是灵魂所在。

……

食以主，菜为辅，才能称其为——主食！

若以拟人来喻：主食，可视作生活之中受益良多的人。

主菜，便是那志趣相投携手并行之人。

故，主菜与主食，同台献艺，甚少！

以上，乃才疏学浅，胡言乱语之言。

喜，诸君，喷之！

望，不吝赐教！