在飞鸟-奈良时代，即中国隋唐（唐初）时期，“唐果子”和其制作方法从中国大陆传到日本，遣唐使、遣唐僧们从唐朝传来了8种唐果子和14种果饼，但在现代看来，很难认为是点心。原本在中国是主要是以面粉（小麦粉）为原料的，但在日本演变成了主要以米粉为原料，用甜味剂等调味，用油炸成形，一开始作为寺院的供品被使用。后渐渐流传至贵族当中，并且受到喜爱。和果子有许多风雅的名字，像是“朝露”、“月玲子”、“锦玉羹”等，就是由日本的皇戚贵族从和歌中取材命名的。

八世纪中期，鉴真从中国带来了砂糖和蜂蜜，进入9世纪后，空海将从唐朝带回的红豆种子，由一位名叫和三郎的点心师傅在嵯峨小仓山附近栽培，加入砂糖煮熟后设计了小仓馅(おぐらあん)。

平安时代中后期，随着禅宗的传入，以禅宗的寺院为中心，和果子与吃茶礼仪紧密结合，独自的“喫茶”文化得到了发展《源氏物语》中出现了名为“椿饼”的食物。故事是给蹴鞠结束的人们赐椿饼。

茂吕美耶的《字解日本》中列有“和果子”词条，说日本女人爱吃甜点，清少纳言《枕草子》里提过的“浇在甘葛放进崭新金属碗里的碎冰”就是现代刨冰的前身，甘葛是取自蔓草的天然甜品，秋冬时从蔓草挤出汁液，助浓后可为砂糖替代品。

前往宋朝取经的僧人们，给日本带回来禅宗的教义与新的流行饮食文化。随着禅宗的普及，禅僧在早晨和中午吃完正餐后，便前往茶座喝茶、吃点心（非正餐）。「お茶と和菓子」开始共伴共生，成为日本特有的饮茶习惯，进而形成茶道文化。

《慕归绘々词》图中传达14世纪中期南北朝时代歌会的情况。隔着走廊，后厨正准备茶会饮食。走廊僧人双手托着大盆，盛放着当时的茶点。

从15世纪到16世纪，茶道已基本确立，根据当时的茶会记，茶道中的“点心”，多使用柿子、栗子等水果、坚果，以及年糕、羊羹、豆沙馅馒头、豆腐烧等。

明治时代，西洋文化迅速在日本传播，对和果子产生了很大的影响。其中西欧的烹调器具的使用给和果子带来了飞跃性的发展。例如，由于烤箱的登场，栗馒头和蛋糕馒头等烤点心类大多是明治以后诞生的。同时，西式食材，如：黄油、牛奶、巧克力、可可等食材，也给和果子注入了新鲜口感。日本铭果匠人们将传统和现代相结合，制作了不少高级和果子出来。

讃岐国白砂糖精製ノ図

美国首任驻日公使哈里斯到江户见德川家定，将军送他的礼物就是和果子，从外在装饰到内里的甜点，都美不可言。文豪森鸥外喜欢豆沙包剥成四块，将四分之一的豆沙包放在白饭上，浇上煎茶吃。

看到活色生香的和果子，让人口中生津。传统的日本甜品和糕点是很健康的，因为它们的主要用料是米粉和豆类。豆馅混入甜砂糖，味道极其甜美。 

小小的和果子代表的，正是日本人的文化与精神。 在日本和果子是佐茶的茶食，日本人喝抹茶配食甜腻的和果子，多少有养生的意义在，因为糖分可以抵消生茶刮胃去油的功效。

和果子的品种很多，不一而足。大概可分为：生果子、半生果子、干果子。像麻糬就属于生果子，每当过年或节庆节日时，家庭里都会搥麻糬。出门在外的游子一看到搥麻糬的情景，就会勾起思乡之愁。像“桃山”的饼皮用传统黄金皮精制而成，外皮色泽金黄诱人，口感细腻。内馅融入了牛奶或栗子的美味，吃起来口口清爽不甜腻。它属于半生果子。像小麦仙贝、米果、盐釜、卵松叶这些的都属于干果子。

　　还有米果是用一种粘米做的；团子用少量糯米粉做成，这两种糕点孩子们都很爱吃。“善哉”，是将小豆和年糕加在粘稠状的带有甜味的汤中制成的。羊羹是利用红豆、面粉、葛粉将其蒸过使凝固，看起来类似羊肉的羹。“落雁”是一种将砂糖压入木雕模型而制成的甜点心，里面没有小豆。练切赏心悦目，经常出现在茶道中。

和果子被成为是日本饮食文化中的花，理由可说是因为“手作”的魅力，手作的魅力，也就是“心”的魅力。和果子非常注重季节性，有很多种类的和果子只有到了自己的季节才会露面。每一款色泽鲜艳、风格不一的和果子都凝聚了制作者对季节的感触，对色、香、味、触觉的追求。与和果子共存的茶道，两者珠联璧合，能让人感受到的寂静的主张。

一枚小小和果子从原料、色彩、造型都凝聚着自然风物的光华，正是它们悄无声息地提醒你季节的更替，俨然生活中传达四季轮回的小小使者，在心底产生不可思议的回应。比如3月“樱饼”代表春天的和果子。9月“主草”主草的名字由菊的别名「クサノアルジ」（草之主）而来。菊作为品格高尚的花自古以来受到人们的喜爱。是羊羹的一种，内有白馅。

“最中” 是江戸时代诞生的一种和果子, 因形状似满月而得名，指十五月夜的月亮。它时将糯米磨成粉，蒸过再做薄的菊、梅花型状或方形，经烘烤而成。12月“柚形”柚子自古以来深受日本人喜爱，12月冬至时有洗柚子浴的习惯。“柚形”是把磨碎了的柚子皮加到面团里做成的。

生果子如果想享受到绝佳的口味，最好在最新鲜的时候食用。如果放在冰箱里再吃，味道就不好了，而且果子会变硬、变得干燥。当天要吃的话，放在阴凉处便可，实在不行才冷冻，建议将果子放在密封容器中，等食用的时候，自然解冻。经过冷冻过后的和果子，在解冻后需要立即吃掉，可千万不要再冷冻哦！

在日本从出生、上学、结婚、去世各个阶段，和果子也都扮演了非常重要的角色，它常也是馈赠亲友的最有魅力的礼品。和果子有着可爱的外形，做工精致，入口即化，一股幸福的感觉由内而外。那些色泽鲜艳的糖果都是小女生的最爱，同学过生日，送她一盒这样的糖果是不错的礼物哦。

到外地出差或旅游时的回来也要捎回一些当地特产，其中必有和果子，各地的和果子各有特色，口味殊异。将它送给家人或朋友，即是礼仪，也是代表自己的心意。一颗小小的和果子，凝聚了那方的风，细细品尝，别有一番滋味。