1. 茶与关系：

从英国人和葡萄牙人将第一包茶带到欧洲开始，到茶成为一种流行饮品，这是一段与重要历史阶段紧密相连的漫长过程。

尽管亚洲是茶树的故乡，但当茶到达欧洲时，它在塑造这个大陆许多国家的饮食文化中发挥了重要作用，尤其是在英国。如果你认为英国人是第一个将茶带到欧洲的人，那你就错了。许多资料表明，葡萄牙王室才是第一个将茶从中国带回欧洲的人，而荷兰商人则是第一个在1606年将茶进口到欧洲的人。很快，茶便在西欧和北欧广泛传播。

茶在1658年稍晚些时候传入英国，当时伦敦的一本杂志刊登了一篇关于这种来自中国的饮品在城市咖啡馆出售的文章。那时，茶仍然是一种极其奢侈和昂贵的商品。尽管媒体对此给予了关注，但茶在1662年一位名叫凯瑟琳的葡萄牙王室年轻女孩嫁给查理二世国王之前，并没有真正给英国社会留下深刻印象。在嫁给查理二世国王之前，这位小姐已经被茶的香气所迷住。当然，当她成为英国女王时，凯瑟琳在王室中传播了饮茶的习惯。为了跟上时尚，那个时代的英国王室也不得不学习如何喝茶。

在这个时期，查理二世国王将与印度和其他亚洲国家的贸易独占权授予东印度公司。该公司在接下来的一个世纪中影响巨大，包括从印度和中国进口茶。此外，当时英国的孟买殖民地也成为了巨大的茶叶生产中心。

在动荡的茶政治和贸易时期，西方与中国封建政府之间的贸易关系中发生了许多不愉快的故事，特别是1839年至1842年的第一次鸦片战争。主要原因是清朝政府不同意让英国自由地从印度和中国进行鸦片贸易。尽管当时中国相对虚弱，但仍然保持着自给自足的稳定，因此他们不需要与西方进行贸易。

2. 交流：

特别是，英国人不得不放宽外交力量，清朝政府也不得不开放一些港口与外国进行贸易，其中包括广州的海港。然而，英国人所出售的商品对中国商人并不够吸引，导致贸易失衡迅速发生。除了茶和贵重香料，丝绸和瓷器也是英国人渴望的商品。

英国人曾用白银与中国人进行交易，但这是一种稀有金属，数量有限。与此同时，英国人出售鸦片以换取来自印度的白银。中国人希望出售茶以换取白银，并用白银购买食品。这是一个循环，正如上面提到的，英国人试图将鸦片直接输入中国以换取茶。这导致中国的白银流失减少，吸毒人数显著增加。

1839年，道光皇帝授权林则徐处理鸦片贸易问题，禁止鸦片交易。约1210吨鸦片被查获，价值相当于260万英镑，且没有任何赔偿。这一事件引发了鸦片战争。

由于中国的外交形势日益恶化，英国人不得不寻找替代方案以应对茶叶短缺。不久之后，茶在印度和斯里兰卡种植，打破了中国的垄断地位。此外，英国殖民地的茶种植面积扩大，导致茶的进口税大幅降低，使茶的价格下降，逐渐变得更加普及。

尽管茶在英国的引入稍晚，但在这个国家，茶的消费量位居世界前列。英国人将茶视为生活中不可或缺的一部分。根据英国茶与冲泡协会的数据，英国人每天消费约1.65亿杯茶，相当于每年602亿杯，即每分钟115,000杯，每秒2,000杯。无论是喝一壶绿茶、一杯伯爵茶，还是一杯加奶茶，英国人与茶之间的紧密关系始终未变。可以说，茶就像是一种润滑剂，帮助社会运转。英国人常说“Everything stops for tea”（一切都为茶而停）。

尽管与亚洲国家相比，他们对茶的了解时间不长，但茶已经融入了英国人的日常生活，甚至在他们的言语中。一些成语如“Not my cup of tea”意为“这不是我的风格”，或“a storm in a teacup”用来形容对小问题的过度反应。

3. 喝茶：

英国人在喝茶方面非常讲究，每个时段都有不同的配餐和独特的仪式。首先是“elevenses”，即在上午11点左右喝的茶，配以小吃如烤饼、松饼和饼干。根据茶历史学家埃里克森的说法，“elevenses”是最近才出现的，在20世纪并不普遍，因为之前的作家很少提及。

2009年《电讯报》上发表的一篇文章认为，“elevenses”是英国传统生活方式的重要组成部分。接下来是下午茶，这一习惯由英国贵族普及，具体来说是由贝德福德公爵夫人安娜所创。那时，英国贵族晚餐非常晚，大约在8点，而午餐则很简单。因此，在等待的过程中，他们需要一些东西来垫肚子。公爵夫人要求仆人将蛋糕和茶送到卧室，然后邀请朋友一起享用。

没想到，这一习惯成为了一种新潮流，不仅在贵族女性中流行，还扩展到整个贵族和富人中。下午茶也被称为“afternoon tea”，以区别于其他类型的茶。

由于一个简单的原因，当贵妇们坐下来喝下午茶时，通常她们坐在低矮的地板上。下午茶的习惯在大多数英国人中变得流行。这一运动在1800年代最为广泛，当时由于开始在印度和斯里兰卡种植茶，茶的价格变得更便宜。

尽管下午茶起源于英国贵族，但它仍然具有很高的礼仪性，不适合普通人。这是一种上层贵妇的娱乐形式。在提供茶时，必须遵循贵族的礼仪。一个有趣的点是，在喝下午茶时，饮用者必须优雅地调整动作，比如如何举起茶杯并送到嘴边。下午茶的服务还包括三明治、甜点或冰淇淋等甜点。

如果你被邀请参加英国人的茶会，请注意礼仪。不要做不合适的事情，因为这可能会破坏聚会的庄重性。与此同时，“晚茶”则是为劳动阶层准备的，没有下午茶那么正式。英国人喜欢多种茶和茶饮，包括珍珠奶茶。

4. 品茶艺术：

总之，英国人以他们的品茶艺术而自豪。他们将茶视为一种珍宝，一种美妙的饮品，绝不会贬低其价值。

英国的品茶艺术已成为雾都的文化象征。从家庭的亲密茶会到贵族的奢华茶会，品茶艺术经历了丰富多彩的发展历程。

英国的品茶历史不仅仅是早晨喝一杯茶，而是一种精致的艺术、礼仪和工艺。从维多利亚女王时代开始，品茶已成为一种生活方式，象征着传统和优雅。特别是在19世纪，品茶艺术已成为英国的文化象征。

品茶艺术不可或缺的一部分是服务和呈现的方式。从经典的茶壶到华丽的茶杯，每一个细节都被精心关注。茶的服务风格也非常重要，从如何举起茶杯、铺桌布，到如何安排桌椅和餐具。

除了喝茶，品茶还是英国人享受轻食和美味的机会。从饼干、甜点到三明治和甜点，每一道菜都经过精心挑选，以创造出独特而精致的品茶体验。

品茶艺术不仅出现在传统家庭中，也是社会生活的一部分。贵族的茶会不仅是朋友聚会的场所，也是展示社会地位和身份的机会。奢华的茶会，华丽的服装，丰盛的美食，以及不可或缺的美味茶，已成为财富和优雅的象征。

英国的品茶艺术不仅是一种文化美感，也是对传统的尊重和敬畏。无论是在家庭的简单茶会，还是在贵族的奢华茶会上，品茶艺术已成为英国人生活中不可或缺的一部分。