不知道大家喝了“秋天的第一杯奶茶”了吗？相信立秋当天是各餐饮品牌的“春天”，语法好像很矛盾一样但对于现在的奶茶品牌来说确实是“短暂的春天”，据说当天各个奶茶品牌的销量都是新纪录，我也不知道到底是怎么样的魔力，让八个字这么深入人心。要说最眼红的品牌那肯定是瑞幸咖啡了，毕竟是第一杯奶茶不是咖啡，但是瑞幸出了个新品却让人意想不到，也让奶茶品牌开始坐不住了。
八月五号瑞幸上架了一个“重磅级”新品“轻轻茉莉”，我一开始还以为是什么新的茶咖，但是当我学习新品内容的时候发现原来是没有咖啡的，原来是一杯奶茶而且制作很繁琐要加的东西很多。瑞幸还打上标语“上午咖啡下午奶茶”，而且更加令人意外的是居然找到了刘亦菲做代言人，我那时还笑话说是不是请不起刘亦菲才跟她演的戏玫瑰的故事联名，原来是存了个大招。“国民女神”加上“九块九”毫无例外引爆了消费者的热情。
上新的那一天我是要上班的，我这个人是比较懒的我一般都不会记新品配方因为我觉得这些就算记一会转头就会忘记还不如上手做一下更容易记入心。但是我印象很深因为那天我到处碰壁，因为这个新品是有两种杯型一个是大杯，一个就是超大杯，这不就是奶茶里面的中杯和大杯吗？但是两个杯型之间的价格并不大，毫无疑问很多人都点了超大杯，但是杯子的图案不得不让人觉得是不是有抄袭成分了。
杯子是以蓝白为主色调的印花包装，而且被冠以“轻乳茶”的名称据说热量约等于一点五个苹果，但是海报图里有个很有意思的字，真奶好茶，我就在想为什么会特意强调这几个字呢，真奶就容易解释了因为很多便宜得奶茶店用的不是真正的牛奶而是用植脂末代替，长期喝的话肯定是不健康的，但是为什么要用好茶而不是真茶呢？那就是瑞幸用的茶汤并不是真的用茶叶泡的茶而是茶粉冲泡出来的。
于是上新的第一天就很多人说“这简直就是伯牙绝弦的平替款”——瑞幸九块九而霸王茶姬最便宜也要十六块。而伯牙绝弦对于霸王茶姬来说就等于瑞幸的生椰拿铁都是两个品牌的招牌爆款产品。瑞幸如此高调地推出这款产品无疑是明摆着向霸王茶姬开战吗？一个是咖啡界的“一哥”一个是奶茶界的“星巴克”。但是作为打工人的我自然是不太喜欢了，因为轻轻茉莉的制作过程不是一般的繁琐，比起霸王茶姬的现代化机器，我们要留意加什么材料加多少，我自认为我做单的速度不算慢了，但上新的第一天效率特别慢的，平均制作一杯奶茶是咖啡的两倍甚至三倍时间，所以即使不是很忙但却“快不起来”。
现在的商家呈现越来越内卷的状态，原来是卷王的瑞幸还嫌不够卷，在咖啡界它已经卷走了很多对手，但是瑞幸的野心还不止如此，从我看到它开始卖柠檬茶的时候我就开始想会不会有一天它也会卖起了奶茶呢？因为对于瑞幸来说产品种类多从来不是问题毕竟原材料这么多随便组合在一起就能组成新产品卖，只不过我确实没想到是这么快就开始卖了，而且表现出要卷就卷到底的决心。
我觉得瑞幸现在只推出一款奶茶只是试试水看看市场反应，瑞幸也不是第一次卖奶茶之前瑞幸的子品牌小鹿茶专门走奶茶路线，可惜市场反响并不受消费者感兴趣，如今瑞幸再次踏足奶茶界，不仅是因为由之前扭亏转盈所带来的底气，而且也表现出瑞幸不仅仅想抢占咖啡市场现在连奶茶市场也不放过，而奶茶界就已经够卷了，不仅有各式各样的品牌，价钱也有高有低，但瑞幸的“踩界”也不禁让奶茶品牌开始担心，毕竟现在很多品牌的营收一直呈下降趋势。
虽然瑞幸是明摆着踩过奶茶界但是并不是说奶茶界没有踩过界的品牌，比如说奶茶品牌奈雪的茶，也推出过咖啡产品，最近霸王茶姬也推出过一个新品，叫做万里木兰，很多人买过喝了之后就有种心跳加快，晚上一直睡不了的感觉，于是就有人专门拿去检查，发现一杯万里木兰的咖啡因含量跟一杯拿铁的咖啡因不相上下，变句话说就是奶茶也可以代替咖啡用来提神。
瑞幸这次能推出轻轻茉莉这个产品，我大胆推测下次推出的新品肯定是跟芝士奶盖有关的奶茶产品，虽然我很少喝奶茶但是我身边很多喝奶茶的朋友都很喜欢喝有奶盖的奶茶产品，除此之外黑糖珍珠的奶茶我也觉得很有可能，因为现在黑糖珍珠奶茶最出名的品牌就是陈文鼎，加上瑞幸本来就有黑糖珍珠的咖啡叫陨石拿铁，无非就是不加咖啡改加茶，不过作为打工人的我来说最好不要再加实在有太多产品了。
为什么瑞幸想再次踏足奶茶界呢？我觉得有以下几个原因，第一个就是：增加盈利点减少损耗，瑞幸的产品线非常繁多，不知道大家点单瑞幸的时候是不是也有选择困难症，但是选择多对于消费者来说是个好事，但对于商家来说却并不好，因为瑞幸的物料开封保质期只有两天，要是卖不完的话就只能废弃，对于一些单量不高的店要废弃很多物料，我工作的门店日均单量只有三百多，基本上每天都有很多物料要废弃，损耗率都很高。
第二就是不仅是在上班时间卖咖啡，其他时间也要卖奶茶，因为咖啡的使用场景毕竟是有限的，在我工作的地方都是早上或者中午时间会比较忙，因为很多打工人需要买咖啡来提神，但是从下午开始就没多少人开始买咖啡喝了，取而代之的就是喝奶茶，相比奶茶跟咖啡，奶茶的消费群体更庞大，场景更加多元，所以瑞幸卖奶茶也是希望在晚上也能成为消费者的选择之一。
现在品牌之间的战争可谓是愈演愈烈，但是增加已经很疲累了，很多品牌也出现了盈利下降甚至开始出现亏损的现象，在这样下去我不敢想象市场会变成怎样，现在很多创业的已经支撑不住倒闭换了一批有一批，我这段时间在市桥这边逛街，发现以前开了很久的店也不堪重负倒闭了，更多的是贴上了旺铺招租，而且更有些贴着免租半年等等，希望之后的市场环境慢慢好转吧。