距離上一篇文章至今，已經是一個月前的事了。說實話，寫文章的這件事嘛，我並非始亂終棄，因為之前也和大家提過，如今我正打理著咖啡店，更何況店舖的位置，不在之前的常駐城市，所以在此出現的頻率呢，也開始減少
了。
加上我也甚少閱讀書籍，慚愧地承認一句，文筆是得不到提升了，所以不敢想像2022開年到尾，在此上傳的文章出自鄙人之手，所以蘇民峰和麥玲玲開解獲得聽眾，是事出有因的。
我在江門台山居住已有大半年，老一輩都知道是廣東珠三角的著名僑鄉，但2018年開通深茂高鐵後，方才成為該趟列車的途經點，所以在國內甚至省內亦不為人知，只是舊年電視劇《狂飆》曾在此大量取景，自此知名度有所提升，但向外省的朋友介紹時，不能直言“台山”二字，將劇中地名“京海”兩字取而代之，那便令人一目了然～
我和此地淵源何在？我出生於省城廣州的海珠區，舊稱“河南地”，因地處珠江以南而得名，不論是跟父親抑或母親的戶口，都是一名“捕屬”～
但我在學講話時，是祖母照顧，所以能說得一口台山深井小江灣的方言，加上小時候住的單位大院多為四邑老鄉，所以在掌握熟悉台山南部音的方言同時，亦能識聽北部的台城上邊話，何為“四邑”？即如今江門周邊的“台山”、“開平”、“恩平”這三大縣級市，以及“新會區”的合稱，後因“鶴山市”的納入而改稱“五邑”～
可以說自出生一百日後，逢年過節都返同親戚團聚，每逢交談之際，也能條件反射用台山話和叔伯兄弟交談～只不過逗留時間不長，父母返工連隨我上學堂，都要返出省城，所以台山對我而言，是既熟悉又陌生。
既然如此，這大半年我又何處落腳？大前年父母已經在台城買下單元房，是何原因或者下回分解～
江門地區，既然有“五邑僑鄉”之美譽，那麼人口流失率自清末民初以來，便可以說系居高不下。所以在此選址開店，在多數人看來並不是一個好選擇，想要客流量大廣州深圳，甚至佛山方是極好的選擇～但行圓屋企周圍，所有商舖的租金都價格不菲，所處地理位置未見有密集的客流量。
正話表姑一家想開間咖啡店，他們家有著豐富的創業賺錢經歷，甚至餐飲行業也屢次涉足～但對飲品未曾嘗試，更找到舖租2500元一個的商舖，於是搂我旅歸夾份。
之後我父母亦都出錢給予資助，和表姑兩公婆商討門店方向，以及裝修方案，還有選購何生產設備等等～之後一切都裝修好後，便開始邀請親朋好友前來，嘗試門店出品。由於選址以及採購設備這段時間，經歷漫長的事業空窗期，所以出餐技能方面有所下降，適合自身的流程仍需要摸索，一個人自然是做不切的。
於是在合夥人的親戚介紹下，請來自稱有十年飲品經驗的“阿強師傅（以下稱‘阿強’）”，前來門店上班，並將技術傳授於我。我亦都虛心向其學習…
只是阿強初時來到店裡，總給人感覺對待工作不緊不慢，於是表姑丈將我單獨叫去商議，是否給重責予他，培養其責任心～我認為阿強是有能力的，所以也覺得此翻可行～但日久見人心，雖則話他是“師傅”，但到底是打工的，每日到點上班便換上圍裙，之後第一時間在店門口坐著，比我一個老世重要清閒。於是表姑丈再次與我商議，是否在合適時宜將其勸退，阿強自己都講過不在這裡長做，只是打算將自己所會技能，統統教識我再作打算。
這般亦未算是極差。在此更補充說明，我等是三間舖連埋，表姑主要負責經營她的螺螄粉店，而表姑丈則主理他的蒸生蠔店（也賣泥蟲粥），而咖啡店則是和他們一人一半。差不多到進食時間，舅祖母（表姑的母親）或表姑丈的母親，則在商圈內另一個舖頭（該舖頭以表姑夫婦倆註冊的水產公司的名義租下的）的廚房，將三間舖的師傅和員工的飯菜統一煮好。
有次煮好飯，我先快刀斬亂麻，三下五除二食飽返到咖啡店看檔，之後表姑就叫阿強過去食飯，看得出阿強想和我們保持距離，所以不想和我們捞埋便不從命，表姑再問阿強何不進食，則以不想吃米飯為由拒之。之後表姑有問其想食乜，強話想食河粉時，表姑便買河粉煮了好幾餐畀佢食～
之後我們見到阿強上班，每日都飲兩杯店裡的檸檬茶或咖啡，表姑以關心的語氣告知，飲太多好聲傷身體，阿強以“系收錢就講”作為回應～每餐都表姑親手煮河粉渠食，阿強竟這般小肚雞肠？！這種人實在犯眾憎。
直到有次河粉煮嗮，到用餐時間，表姑便叫我食完夾埋一兜“碟頭飯”，遞過給阿強。但一次半次都算數，為何每次都是作為老闆之一的我，來“服侍”一個打工仔？雖然我從沒有把他當伙記看，我把他當同事，甚至把他當老師，但也不至於一個四肢健全的人，需要我這般對待吧？
卒之有次我過去食飯時，沒有看手機消息，飯飽後扳出手機一睇，方知道阿強見我不在店裡，便問我是否前去進餐，在他看來便是習以為常的，我理所當然給他夾一碗。於是阿強不忿氣，自己點了外賣，並截圖發朋友圈，且配文到“飯都沒得我吃，還讓我做條毛？”，這翻操作徹底惹惱表姑，於是讓他執包袱走人，畢竟每次煮好飯都有叫上他一起吃，但只是他自己不吃～
次日，阿強發朋友圈配文到“教識徒弟冇師傅，講好來的時候帶經驗，以及提供花費萬幾蚊買來的配方～徒弟都盲學識，徒弟親戚就叫我不要做。”，在大眾看來實屬無稽之談，難道一個連省都未出過的人，在台山做十年會頂我在廣州做五年？現在通訊發達，我等通過抖音、小紅書、微信視頻號能獲得飲品配方，簡直易過借火～甚至你去批發商城拿貨，該公司都直接將配方給到你手，阿強所花費萬幾蚊莫不是被骗？