您只需要各種新鮮、乾淨、去皮和去核的蘋果。要蒸它們，只需使用您喜愛的廚房電器加熱它們，無論是微波爐、爐灶還是壓力鍋。
可以蒸蘋果嗎？
是的，您可以蒸蘋果，使水果的質地變得柔軟，同時保留其營養。蒸蘋果有幾種方法，但最簡單的方法之一是將蘋果切成楔形，然後將這些楔形放入沸水上的蒸籃中。讓蘋果蒸至變軟（約10分鐘）。
在微波爐中蒸蘋果
1 將一個中等大小的蘋果切丁，製作微波蘋果小吃。將任何品種的洗淨、去皮和去核的蘋果切成6-8個任意形狀的咬合大小塊，以製作快速小吃。
2 在一個可微波的碗中加入1湯匙（15毫升）水並蓋上蓋子。在微波爐中蒸時，您不想加太多水，因為食物直接坐在水中，可能會變得糊狀。2湯匙（30毫升）剛好足夠產生蒸汽來烹飪蘋果。
3 將蘋果放入碗中，並在高火下微波3分鐘。確保完全蓋住碗。這很重要，因為蘋果是通過密封在碗內的蒸汽來烹飪的。如果您的碗沒有蓋子，您可以在上面放一個可微波的盤子，只要它的大小差不多並能密封碗即可。
4 每30秒檢查一次蘋果，看看它們是否變軟。如果您讓蘋果煮滿三分鐘，它們會變得非常軟。如果您不想讓它們變得糊狀，請每30秒用叉子戳一下，看看它們有多軟。對於大多數用途，當叉子輕鬆刺入蘋果時，它們就完成了。
使用金屬蒸籃
1 將2-3個中等大小的蘋果切成大約1英寸（2.5厘米）大小的塊。為了能夠蒸蘋果，您需要將塊切成大約1英寸（2.5厘米）寬和長。如果它們大得多，則無法完全煮熟；如果它們小得多，則可能會在籃子中變成糊狀。
2 在鍋中加入1英寸（2.5厘米）的水和蒸籃。確保水不會觸及蒸籃的底部，否則您的食物會變得水汪汪的，您最終會煮它而不是蒸它。
3 加熱水至沸騰，然後加入切好的蘋果。一旦水開始冒泡，小心地將蘋果直接放入蒸籃中。使用木勺或其他耐熱的勺子將它們攤開，確保它們在籃子中均勻分佈。
- 為了縮短烹飪時間，您可以先在電熱水壺中煮水。
4 蓋上鍋蓋，繼續在中火上煮10分鐘。在蘋果蒸的過程中，您不需要做任何事情。保持蓋子在位，以捕捉蒸汽，讓蘋果煮熟。
- 如果您聽不到水在冒泡，請檢查水是否已經蒸發。如果是，請再加一點。
5 用叉子戳一下檢查熟度。10分鐘後，小心地打開蓋子，讓蒸汽逸出。用叉子刺一下蘋果來檢查是否熟了。如果輕鬆刺入，則表示已經完成。
在竹蒸籃中蒸蘋果
1 將3個中等大小的任何品種的蘋果切片，放在一旁。您需要將蘋果大約切成直徑約1英寸（2.5厘米）的塊。根據您的食譜和竹蒸籃的大小，您可以使用更多或更少的蘋果。
- 根據蒸籃的大小和層數選擇蘋果的數量。您需要能夠在每層中均勻地攤開蘋果，以便均勻和完全地烹飪。
- 切割的方式取決於您的食譜和個人喜好。較小的蘋果塊會更軟，更容易壓碎，而較大的塊則會保持形狀並在烹飪後保持稍微脆的口感。
2 用烘焙紙襯裡竹蒸籃的內部。襯裡籃子的內部可以確保小塊蘋果不會掉落，並使清理工作變得輕鬆。如果您沒有烘焙紙，您也可以使用鋁箔。
- 確保使用烘焙紙而不是蠟紙，因為蠟紙不耐熱。
3 將蘋果放在烘焙紙上並關上蓋子。輕輕將蘋果放在烘焙紙上，並攤開以便均勻分佈。如果多餘的襯裡懸垂在籃子邊緣，請將其折疊在蘋果上方，形成一個包裹。不要忘記將蓋子固定好。
4 在中高火上加熱2英寸（5.1厘米）的水，直到水開始冒泡。您需要足夠的水來產生蒸汽，但不要太多，以免使食物變濕。對於大多數竹蒸籃，2英寸（5.1厘米）是完美的，但如果您有一個較小的蒸籃，請確保水不會高到觸及蒸籃中的食物。
- 在選擇使用的鍋時，確保鍋的寬度至少比竹蒸籃大1英寸（2.5厘米）。這是因為您不希望竹蒸籃觸及鍋的邊緣。
5 將蒸籃直接放入鍋中的水中。小心不要觸碰水或鍋，慢慢將籃子放入水中。此外，確保您的蒸籃不觸及鍋的邊緣，並且整個底部都在水中，否則可能會燒焦或著火。
6 蒸30分鐘或直到用叉子輕鬆刺入。在將蒸籃放入滾水中後，您不需要對蒸籃做任何事情。只需讓它煮約30分鐘。當用叉子或刀輕鬆刺入時，即表示蒸至完美。
7 使用耐熱的烤箱手套小心地取出蒸籃。蒸籃在烹飪過程中會變得非常熱，因此在取出時務必使用可靠的烤箱手套。當您確認蘋果已經煮熟時，小心地用包裹的手取出蒸籃，並放在冷卻架上。
使用電壓力鍋
1 將6個任何品種的蘋果切成1英寸（2.5厘米）厚的塊。標準的壓力鍋可以煮約每美制夸脫（L）一個蘋果。您可以根據壓力鍋的大小調整使用的蘋果數量。
- 您也可以將蘋果整個放入壓力鍋中蒸，但這樣會需要更長的時間來煮熟。
2 在壓力鍋底部倒入1杯（240毫升）水。壓力鍋在沒有至少1杯（240毫升）液體的情況下無法達到壓力。再次檢查水位是否高於鍋的蒸籃。
- 您可以添加更多水，但這樣會需要更長的時間來達到壓力。
- 如果您只添加了1杯（240毫升）水，但水仍然觸及蒸籃，則需要將蒸籃抬高。可以使用支架或鋁箔球將蒸籃抬高。
3 將蘋果均勻地排列在蒸籃中。確保蘋果塊在籃子中均勻分佈，以便均勻烹飪非常重要。使用勺子或刮刀攪拌，直到它們都在同一層中。
- 如果您的壓力鍋足夠大，您可以堆疊兩個蒸籃，將較大的切片放在底部，較小的放在上層，以便均勻烹飪。
4 將蒸籃放入壓力鍋中並固定蓋子。確保在密封蓋子時，內圈牢固到位，並將旋鈕轉到密封位置。
- 根據蒸籃是否有腿，您可能還需要在蒸籃下放置支架，以使蘋果不接觸水。如果沒有支架，您可以使用鋁箔球將蒸籃抬高。
5 使用手動設置在高壓下煮蘋果6分鐘。一旦鍋密封，插上電源，按下壓力鍋控制面板上的手動按鈕，並將計時器設置為6分鐘。
6 手動釋放壓力並檢查熟度。計時器響起後，站在壓力鍋旁，快速用拇指輕輕撥動釋放閥以釋放蒸汽。蒸汽非常熱，因此避免與皮膚接觸。要檢查熟度，輕輕用叉子刺一下。如果叉子輕鬆刺入，則表示蘋果已經熟了。