如果你從未去過草莓採摘，這並不難。你只需要知道如何辨別最好的草莓，以及採摘後如何照顧它們。

採摘草莓

1 準備好容器。 當你從植物上拔下草莓時，你需要某種容器來放置它們，以免受損。如果你在自摘農場，他們可能會提供容器供你使用。然而，他們通常會收費，所以你可能想帶上自己的容器。你不想要太深的容器，因為你不應該將草莓堆放超過5英寸深，否則底部的草莓可能會受傷。

• 輕便的容器效果最好，因為你在採摘時需要攜帶它們。Tupperware、金屬烤盤和至少3英寸高的塑料洗碗盆都很好用。柳條籃也是不錯的選擇。

2 尋找紅色的草莓。 當你試圖決定要採摘哪些草莓時，選擇完全紅色的草莓是很重要的。草莓在採摘後不會繼續成熟，所以當你採摘時，它們應該看起來像你想吃的樣子。特別是，看看草莓的尖端——如果是紅色的，你就可以採摘。避免選擇有白色、黃色或綠色尖端的草莓。

• 確保你採摘的草莓是豐滿的，觸摸時感覺堅實。

3 抓住草莓的莖。 當你準備採摘草莓時，抓住它的莖，大約在果實上方1英寸的地方，用食指和拇指夾住。將果實輕輕托在手掌中，避免擠壓以免損傷草莓。

• 某些品種的草莓，如Surecrop草莓，採摘起來比其他品種容易，因為它們成熟時容易從莖上脫落，所以你不必太擔心小心處理它們。然而，最好還是輕柔地處理所有草莓，以防你不知道它們是什麼品種。

4 在莖部扭轉草莓。 確保不損壞你所採摘的草莓的最佳方法是從莖部將它們與植物分開。輕輕地在手指之間扭轉並輕輕拉動。讓草莓滾到你的手掌中，繼續這個過程，直到你的手滿了——這通常意味著3或4顆草莓。小心地將草莓放入容器中，重複這個過程，直到你有足夠的水果。

• 在採摘時要小心不要踩到或跪在草莓或植物上。
• 如果你遇到腐爛的草莓、被昆蟲侵襲的草莓、被陽光燒焦的草莓或其他受損的草莓，請將它們從植物上移除。在家裡，你可以直接將它們扔掉。在自摘農場，你通常會被指示將受損的草莓留在行的中央以便收集。
• 如果可能，請不要將你採摘的草莓容器放在陽光下。找一個陰涼的地方來放置它們，以保持新鮮。
• 開車回家時要小心，以免草莓受到過多的顛簸。這樣可以防止它們受傷。

尋找可採摘的草莓

1 自己種植。 如果你喜歡經常吃草莓，種植自己的草莓可能是最佳選擇。這樣，你每個季節都會有自己的草莓可供採摘。幾乎所有氣候都有適合的品種，所以你可能可以在你居住的地方種植草莓。通常最好從裸根植物開始，而不是種子，以增加獲得豐富健康草莓的機會。

• 在大多數氣候中，草莓應在早春種植。然而，如果你住在氣候溫和的地方，你也可以在秋季種植。
• 如果你住在寒冷的冬季地區，請確保為你的草莓植物覆蓋覆蓋物，以保護它們免受霜凍和其他冬季損害。你可以在植物上鬆散地鋪上稻草，以在寒冷的天氣中保護它們。
• 草莓植物容易受到各種害蟲和疾病的侵襲，如草莓根象鼻蟲、蟎蟲和青枯病。確保購買經過認證的無病植物，並移除任何病變部分或腐爛的水果，以減少問題的可能性。
• 當你開始注意到衰退的跡象時，你需要更換草莓植物。通常，這些植物的壽命約為三年。

2 參觀農場。 如果你沒有綠手指，你仍然可以享受採摘草莓——只需找到一個當地的農場，允許你自摘。通常，這些農場有大片的草莓田，因此你找到大量高品質水果的機會比在你院子裡的幾株植物要好得多。自摘農場的草莓通常比商店購買的草莓更健康，因為它們通常不含太多的農藥和殺真菌劑殘留物。

• 自摘農場通常按磅出售草莓。
• 在許多情況下，農場可能還有其他當季水果可供採摘，如覆盆子和藍莓，因此你可以在旅行中採摘多樣的水果。
• 如果你不確定在你所在的區域找到自摘農場的地方，可以在線搜索以找到最近的選擇。

3 掌握時間和天氣。 草莓通常在4月、5月和6月的幾個月內可供收穫，具體取決於你住的地方。你所在的位置越暖，草莓通常成熟的時間越早。然而，天氣，如降雨和涼爽的氣溫，可能會對產量產生嚴重影響，因此如果你打算在農場採摘，最好提前打電話確認是否有供應。

• 如果你在週末去自摘農場，最好早點出發。在許多情況下，田地會在中午之前被採摘乾淨。
• 請記住，在炎熱、陽光明媚的日子採摘的草莓可能會比在涼爽的日子採摘的草莓更快變壞。如果你不打算立即使用你採摘的草莓，最好在早晨的涼爽時段或陰雲密布的日子採摘。
• 採摘一夸脫草莓大約需要10到15分鐘，因此請確保給自己足夠的時間來採摘所需的數量。

在家照顧採摘的草莓

1 移除任何受損的草莓。 無論你在採摘時多麼挑剔，或之後多麼小心，回到家時你可能還是會有一些腐爛或受損的草莓。小心地將水果倒入淺盤中，並仔細檢查，以便移除任何明顯受損的草莓。

• 腐爛的草莓應該扔掉，而在運輸過程中被壓扁的草莓可以丟掉或食用。

2 在使用前清洗草莓。 雖然你應該在吃或烘焙之前清洗草莓，但重要的是不要在準備使用之前就清洗。因為清洗草莓會使它們更快變壞。用冷水快速沖洗以清潔它們。

• 在清洗時不要讓草莓浸泡或靜置在水中。這會使它們變得軟爛，更容易發霉。

儲存草莓

1 在冰箱中儲存。 如果草莓放在室溫下，它們會迅速發霉。保存草莓的最佳溫度在32到36華氏度之間，因此你應該將它們放在冰箱中。將它們放在淺容器中，並盡可能放在你的蔬菜抽屜中。

• 在冰箱中，草莓的保鮮期約為一週，具體取決於你採摘時的成熟度。不過，通常最好在採摘後幾天內食用。
• 如果你有大量的草莓，一個很好的儲存方法是將它們晾乾；乾燥的草莓是很好的零食，可以用於烘焙、穀物混合和甜點。請參見如何乾燥草莓以獲取有關延長儲存的詳細信息。

2 為冷凍準備一些草莓。 如果你採摘的草莓超過幾天內能吃完的數量，你會想要冷凍多餘的草莓，以免在你能使用之前變壞。用刀切掉草莓頂部的綠色帽子。接下來，將它們放入濾網中，用冷水清洗。

3 在烤盤上進行初步冷凍。 將清洗乾淨的草莓放在鋪有蠟紙的烤盤或烤盤上。確保它們呈單層放置，以免在冷凍時相互粘連。讓它們在冰箱中靜置，直到完全結實。

• 如果你願意，可以在放置草莓之前將它們切片。

4 將冷凍的草莓放入冷凍袋中。 一旦草莓經過初步冷凍，你可以將它們轉移到塑料冷凍袋中。花時間將袋子中的空氣擠出，以防止冷凍燒傷是很重要的。包裝好草莓後，儘量將它們放在冰箱中最冷的架子上。