这是美国最著名的辣椒酱。平均每10个家庭中就有一个家庭使用这种辣椒酱。它不仅深深植根于美国人的潜意识中，产品成分还用越南语、泰语、中文、法语和西班牙语五种语言书写，显示出其全球覆盖的程度。标签上标明“美国制造”，但当你知道Sriracha辣椒酱完全是由一位纯正的越南血统的人创造时，你会感到惊讶。

不需要轰轰烈烈的营销活动，也从未在40多年内提高批发价格，但大卫·陈将Sriracha辣椒酱变成了美国乃至全球的饮食文化现象。但很少有人知道，为了获得这样的成功，这位男士经历了不少波折，起初是作为一名越南海上难民。1980年，他带着仅有的100盎司黄金，和妻子孩子一起踏上了美国的土地。

没有资金，没有支持网络，只有相信自己能做出比市场上任何辣椒酱都好吃的信念。大卫·陈，全球知名的Sriracha辣椒酱品牌创始人，1945年出生于越南的索克长省。小陈在战争时期长大，16岁时搬到西贡。在这里，他开始在哥哥的化学商店工作。1978年12月，在越南战争结束后，许多越南人离开国家的背景下，陈和家人乘坐海鸿号船，成为越南海上难民。

1980年初，他踏上美国的行李只有100盎司黄金，相当于当时约2万美元。卖掉这笔黄金后，他在洛杉矶买了一栋小房子，开始在异国他乡追逐创业梦想。偶然的机会让他接触到辣椒酱的生产。在一次经过中国城寻找辣椒酱时，他发现进口产品质量相当差，辣味和风味都不够，无法满足他的期望。

凭借对越南美食的热爱，大卫·陈相信自己可以做得更好。于是，他决定亲手制作一种新鲜、浓郁、辛辣、贴近亚洲人口味的辣椒酱。他在中国城租了一家小商店，每月700美元，亲自准备原料，煮酱，装瓶，然后开车送货到当地的越南粉店和亚洲餐馆。起初，他只希望产品能服务于海外越南人社区。然而，成功来得比预期要快。

在第一个月，他就赚了2300美元，这对一个一无所有的移民来说是相当可观的数字。收入持续增长，迫使大卫·陈不得不搬到洛杉矶东部的罗斯梅德一家更大的生产工厂。尽管起初大卫·陈只希望能有顾客进出就不错了。1983年，他正式为自己的辣椒酱品牌命名为Sriracha，灵感来自泰国一个海滨小镇的名字。与此同时，他成立了Huy Phong Food公司，以他带着家人离开越南的船命名，以此表达感恩和不忘根源的提醒。

瓶子上印有公鸡的标志代表着他的农历出生年份，迅速成为标志性形象。到2010年，随着市场需求的不断增长，公司在加利福尼亚州Ewind市建造了一座巨大的新工厂。该工厂占地60,000平方米，每天可以生产数十万瓶辣椒酱，服务于国内和国际市场。

从一个越南社区的手工产品开始，不久之后，Sriracha逐渐确立了全球地位，出现在家庭餐桌、高档餐厅、真人秀节目，甚至国际空间站ISS。但使Sriracha变得特别的，不仅是其普及程度，还有创始人40多年来始终如一的商业理念。

大卫·陈不投资广告，不提高批发价格，绝对不以牺牲质量来换取利润。从一开始，陈就坚定地追求唯一目标，创造出他最喜欢的正宗辣味的最佳辣椒酱。尽管成为了一位成功的企业家，掌握着大成功公司，他仍然不断改进产品，更注重质量而非利润，例如提高辣椒的辣度以适应口味，而不是削减生产成本。正是这种一致性使得Sriracha以透明塑料瓶、绿色盖子和独特的公鸡标志成为全球饮食生活中熟悉的形象，尤其是在美国，产品几乎在辣酱市场中占据了主导地位。

截至2010年，大卫·陈创立并完全拥有的Huy Phong公司达到了约1.31亿美元的收入，按IBIS World的估值接近10亿美元。这一成功使他成为美国唯一的辣椒酱亿万富翁。在一次采访中，他真诚地分享：“我从未想过我的产品会如此受欢迎。我的梦想从来不是成为百万富翁。我开始只是因为喜欢新鲜辣椒酱的辛辣味。”在价值数十亿美元的酱料市场中，Sriracha目前排名第三，仅次于两家老牌巨头Tabasco。该品牌由Markenny家族和Frank Red Hot于1868年创立，属于Mark Comic and Core调味品集团。

尽管许多竞争对手已被大公司收购，大卫·陈仍决心保持对Huy Phong的完全控制，不出售股份，也不寻求投资。他选择了一条可持续且家庭化的道路，将事业传给两个孩子，而不是追逐商业化的浪潮。

成功也带来了挑战。

2013年，Iwindale市政府起诉Huy Phong，称工厂的气味影响了居民的生活。大卫·陈没有选择对抗，而是选择向公众开放工厂，透明生产过程。这种做法改变了公众的态度。到2014年5月，诉讼正式撤回。

麻烦并没有就此结束。Sriracha的知名度使得产品不断被仿冒、抄袭和复制。2017年，Huy Phong再次卷入与长期辣椒供应商Underwood Rutch的法律纠纷。起初，Huy Phong起诉Underwood未能偿还前一季的140万美元。作为回应，Underwood也反诉Huy Phong，指控其违反合同。法律战持续到2021年才结束，Huy Phong胜诉，法院要求Underwood赔偿2300万美元。

事情并没有就此结束，2022年，Huy Phong因减产和辣椒供应严重短缺而被迫暂停生产。但公司迅速恢复，目前可以在几个月后以每小时18000瓶的产量恢复生产。

在过去的40多年里，大卫·陈的辣椒酱配方没有改变，仅包括辣椒、糖、盐、大蒜和醋。对他来说，重要的不是最大化利润，而是保持质量。“我完全可以使用更便宜的原料或花钱做广告来赚更多的钱。但我不这样做。我的目标始终是创造出最好的产品。”他分享道，Sriracha在各个领域的覆盖，从餐桌到媒体，已不再仅仅是一种辣椒酱，而成为现代饮食文化的象征。这是关于大卫·陈的故事，这位朴实而坚定的越南裔男士，将辛辣的辣椒酱变成了一个亿万帝国，留下了宝贵的商业教训。