日本是寿司和饭团的故乡，但现在却严重缺米。想象一下，一个米饭是每顿饭心脏的国家，如今人们却不得不排队争抢每一袋米。在日本的超市中，米饭成为了一种珍贵的商品，米价飞涨，有时几乎是之前的两倍。
为什么日本会陷入这样的境地？
一个奇迹般发展的国家，农业技术顶尖，怎么可能缺米，而他们又有那么多钱，为什么还会缺米呢？更重要的是，越南，这片广袤稻田的故乡在这个故事中扮演了什么角色？这是否是越南大米填满日本超市的机会？在进入米荒之前，我们需要了解米饭对日本的重要性。
在日本，米饭不仅仅是食物，更是一种文化和骄傲。米饭无处不在，从寿司、饭团到清酒或糕点，甚至是传统仪式。日本人常说，没有米饭的饭菜就不是饭菜。这种观点与越南相似。但在日本，所有事物都被精心制作，他们也将米饭提升到了一个新的高度。他们种植高档米种，如越光米，圆润、粘稠、香气四溢，像艺术品一样被精心照料。日本农民浇水、检查土壤、收割的细致程度让你觉得他们在做手工艺品，而不是种稻。
日本每年消费约700万吨大米，作为一个发达的工业国家，似乎他们会进口大米，但实际上并没有。特别的是，几乎所有的大米都是国内生产的，也就是说是在日本种植和生产的。为什么呢？因为日本人相信日本米是最美味的，是天地的精华，其他国家无法比拟。日本政府还通过对进口大米征收高达778%的关税来保护农民。778%意味着一袋在越南的大米如果想进入日本，价格将是原价的八倍。真是难以置信。然而，如今的日本却正陷入数十年来最严重的危机中。超市货架空空如也，民众惊慌失措，米价飞涨。
为什么日本缺米，日本又为何会陷入米荒？
第一个原因也是最大的罪魁祸首就是天气。“看天，看地，看云，看雨，看风，看日看夜。”这句话对于农民来说在几个世纪以来依然适用，尽管科学技术有所进步。日本正受到气候变化的严重影响。2023年夏季，创纪录的高温，某些地方的气温超过40°C，伴随着暴雨和洪水。而稻米是一种娇嫩的作物，需要适量的水和稳定的温度。阳光过强会使其枯萎，雨水过多则会淹没而腐烂。
2023年的收成结果是一场灾难，是日本的减产。2023年的稻米产量仅为660万吨，低于平均的700万吨。低于意味着不够米。而在如此恶劣的天气下，米的质量也显著下降，使得日本人开始感到担忧。到2024年，情况更糟。持续的高温、缺水和病虫害使得日本的收成再次失败，米再次短缺。简单来说，大自然母亲正在对日本发怒，米的供应就像一个泄气的气球一样逐渐缩小，日本的米库正在逐渐枯竭。
导致日本缺米的第二个原因是外国人，尤其是旅游。听起来有点奇怪，但确实是游客让日本缺米，因为游客在吃日本米。你去过日本吗？如果去过，你一定会尝试寿司、饭团或车站的便当。每一道菜都需要米，并且需要优质的米。因为人们来日本旅游时必须吃得好，而日本也必须提供优质的产品。2024年，日本预计接待约3500万游客。
人们在这个时期非常喜欢去日本。由于日元贬值、机票便宜以及日本在疫情后完全开放，旅游业蓬勃发展。每位游客每天至少吃一到两顿米饭，从高档寿司餐厅到普通拉面店。而据估计，旅游业每年也使日本的米需求增加数十万吨。
导致日本缺米的第三个原因是民众的恐慌心理。这种心理在任何国家都存在。2024年，日本发出关于南海海沟可能发生强烈地震的警告，震级可达9级，造成可怕的损失。如果你是日本人，你会怎么做？这个消息就像火上浇油，民众立刻蜂拥而至购买储备品，包括面条、水和特别是米，最基本的食品。必须有米的心理导致需求激增，推动米价上涨，使得超市货架在短短几小时内就变得空空如也。这些原因都是客观的。天气、游客、民众的心理都是因为自然。
那么日本政府就没有责任吗？
确实，他们也有自己的责任，那就是错误的农业政策。日本是一个非常细致、管理能力很强的国家，但在管理米饭这件事上，他们似乎考虑得有些错误。在几十年里，日本故意减少米的产量以保持高价，避免过剩。政府甚至支付农民转种大豆和其他作物，以确保米的供应仅仅足够。结果是稻田面积大幅减少。
到2024年，稻田面积仅为150万公顷，相当于1970年的一半。此外，日本通过对进口米征收高达778%的关税来保护国内米，实在是太高了。越南米、泰国米甚至美国米想进入日本的价格都高于国内米，因此几乎没有人能买得起。当危机发生时，日本没有来自国外的米储备，国家储备大约100万吨也迅速耗尽。更何况，日本一直以快速老龄化的国家而闻名。老年人无法从事农业，而年轻人也不愿意从事农业。农民数量急剧减少，现代化机械也无法弥补。换句话说，保护米的政策使得日本自己陷入了自伤的境地。
最后还要提到日本的米供应链。在日本，米并不是直接从农民到超市。它必须经过分销商，经过几个环节才能到达消费者手中。每一个中间环节都可能减缓米的流动，尤其是在危机期间。当需求激增时，这个系统反应不及。东京的一些超市米卖光了，而乡村的仓库却仍然满满当当。此外，农民不愿意出售，因为他们知道米价还会继续上涨，这使得一切变得更加复杂。结果是米有，但却无法到达需要的人手中。
那么米荒对日本造成了怎样的影响？
首先是米价上涨。一袋5公斤的高档越光米现在的价格约为5000日元，约合900,000越南盾。而普通米的价格也在750日元左右。与2024年相比，米价几乎翻了一番。民众，尤其是低收入家庭，不得不勒紧裤带，真正地节食。许多人转而吃面包、方便面和土豆。米荒不仅是经济问题，也是政治问题。日本首相岸信夫的支持率急剧下降。民众对政府应对危机的反应缓慢感到愤怒。农业部长田村大臣甚至不得不辞职。如果无法解决危机，这个内阁可能会失去职位。
那么越南可以做些什么来进入日本市场？
首先要了解日本市场，日本人不仅吃米，还崇尚米。米必须是白色、粘稠、香气四溢、颗粒均匀，达到严格的质量标准。他们偏爱日本的短粒粘米，而与越南的ST25等长粒香米有所不同。此外，日本通过高关税和严格规定限制进口米，如前所述。每年他们只根据与WTO的承诺进口约70万吨米，主要来自美国、澳大利亚和泰国。
尽管越南在2024年出口约800万吨米，但在日本市场仅占很小一部分，主要是糯米或低价米。但这场危机将是一个难得的机会，当日本的国内米稀缺时，日本人开始对外米更加开放，而越南凭借丰富的产量、具有竞争力的价格和日益改善的质量，正站在一个黄金的门口。越南每年生产超过4300万吨稻米，出口近800万吨米，足以满足日本的需求，如果日本愿意开放市场。
日本米价格高，而越南米价格更便宜，能够与美国或任何其他国家的米竞争进入日本。此外，凭借数千年的稻米种植经验，越南拥有多样的技术和稻米品种，我们可以轻松调整以种植符合日本标准的稻米，专门为日本客户提供。日本的米荒不仅是短期机会，这可能是一个推动越南将稻米产业从低价出口转向高端和高价值出口的契机。如果成功，越南米不仅能进入日本市场，还能征服其他挑剔的市场。想象一下，有一天你在东京用餐，服务员告诉你这米来自越南，非常美味。