茶飲為何成為大眾“養生第一步”？

在快節奏的現代生活中，“喝茶”以其簡便易行、天然溫和、儀式感強等特點，成為許多人邁入“養生世界”的第一步。尤其在社交平台的推動下，關於各類茶飲的宣傳圖文層出不窮，從“喝紅棗桂圓茶補氣養血”“喝蒲公英茶護肝排毒”，到“飲桑葉茶降糖降壓”“飲菊花枸杞茶明目安神”，這些信息以碎片化方式迅速傳播。

人們傾向於相信“天然即安全”，認為植物入茶無副作用、可長期飲用，且有“調體質”的複合功能。尤其對上班族、亞健康人群與中老年人而言，每日一壺“專屬配方茶”似乎成了一種低成本、高回報的健康投資。

然而，這種“越喝越好”“隨便搭配”背後，隱藏著成分不明、劑量失控、藥性混淆等潛在風險。在沒有充分認知和專業指導下，自製養生茶的療效可能被高估，風險卻被忽略。

“花草茶”中的活性成分真能發揮作用嗎？

很多養生茶被賦予藥理功能，是基於所含植物成分中存在某些活性物質。但這些作用是否能真正被人體吸收並產生預期效果，取決於多個因素：

溶出率低：

多數植物中的有效成分（如類黃酮、多酚、生物鹼）在熱水中的溶出率並不高。以枸杞為例，其所含的枸杞多糖在水中僅能溶出約20%～30%，且須在80℃以上浸泡較長時間才稍顯效果。而用戶往往簡單沖泡幾分鐘後即飲，實際吸收量遠遠低於藥理研究所用劑量。

劑量不達標：

以蒲公英為例，有文獻指出其乾燥葉在體外具有一定的抑菌與保肝作用，但研究中所使用的提取物劑量遠高於日常泡茶所用的1～3克。普通飲用者每日攝入極少，幾乎無法達到藥理干預水平。

個體差異大：

不同人群對植物成分的反應不同。例如，花粉過敏體質的人飲用含菊花、金銀花、玫瑰等花類茶飲後，可能引發皮疹、呼吸不適等過敏反應。肝腎功能不全者對某些成分代謝能力下降，可能導致蓄積效應。

因此，“有效成分存在”不等於“飲茶有效”，更不能直接等價於“具有治療效果”。

混搭式養生茶，隱藏著哪些潛在風險？

一種常見做法是：將多種花草果實“自由搭配”，甚至依據“體寒”“濕熱”“氣虛”等自我判斷隨意增減。表面上這是“私人定制”，實則可能構成“成分衝突”。

植物性藥性相互抵消或疊加：

例如，桑葉與薄荷都偏寒涼，若搭配菊花與金銀花同飲，寒性成分疊加，對脾胃虛寒者極易造成腹瀉、胃脹；反之，紅棗、龍眼、桂圓皆為溫補類，若體內濕熱旺盛再大量飲用，可能引發上火、口腔潰瘍、失眠等。

“藥食同源”並非“完全無毒”：

比如甘草雖常見於茶飲，但本身含甘草甜素，長期大量攝入可能引起“假性醛固酮升高”，導致鈉潴留、水腫、低鉀血症，甚至誘發心律失常。在醫學上，甘草的劑量使用是嚴格控制的。

“保健茶”誤用成“藥茶”：

如“降壓茶”中常含絞股藍、桑葉、羅布麻葉，這些成分對血壓確實有輕度影響，但不當搭配或服用過量，可能導致血壓波動過大，特別對已有降壓藥物的人群來說，易出現低血壓暈厥等風險。

毒副作用被低估：

民間常用的五指毛桃、土茯苓、夏枯草等雖為傳統草藥，但部分未經規範炮製或來源不明，其毒副成分殘留可能帶來肝腎負擔，甚至引發肝損傷。

實際案例警示：

廣東一位中年女性每天飲用自配“排毒茶”，由蒲公英、馬齒苋、決明子、枸杞等組成，結果三個月後出現持續腹瀉與肝酶升高，經檢查為藥物性肝損傷，追蹤後確認系長期攝入植物中某些肝毒性成分所致。

飲茶≠“治病”，功效宣傳應警惕誇大

目前養生茶市場的一個突出問題是：功能標籤泛濫、療效表述模糊。例如：

“菊花茶可清肝明目，緩解視疲勞”；

“金銀花茶能排毒養顏、降火解熱”；

“荷葉山楂茶可減脂瘦身”；

“烏龍茶能降脂、調血糖”。

這些說法雖然看似“科學”，但多基於動物實驗、小樣本研究或中醫經驗總結，缺乏大樣本、雙盲對照的臨床實證。

即便個別成分在體外實驗中顯示一定活性，也並不代表日常飲用就能達成同樣效果。食品與藥品的核心差別就在於：食品強調“安全可持續攝入”，而藥品強調“有效並可控副作用”。

當飲品被誤認為“具有治療功能”時，就容易出現“喝茶代替看病”“延誤病情”的後果。特別是對於慢性病如高血壓、糖尿病、脂肪肝、失眠、痛風等，若用戶僅依賴茶飲調理，而不進行常規醫學干預，長此以往，危害不可低估。

飲茶應基於體質、季節與病史搭配

養生茶並非完全無用，其價值在於調養、輔助、日常保健。但其搭配原則需遵循科學與個體化原則：

體質匹配：

陽虛怕冷者不宜飲用寒涼茶（如薄荷、菊花、桑葉）；

陰虛上火者不宜頻飲溫補茶（如桂圓、紅棗、枸杞）；

肝火旺盛者可適量飲用玫瑰、茉莉、菊花調和情緒。

季節適應：

春季宜甘平疏肝（玫瑰花、薄荷）；

夏季宜清熱消暑（金銀花、綠茶、荷葉）；

秋季宜養肺潤燥（百合、梨乾、麥冬）；

冬季宜溫陽補氣（桂圓、紅棗、生薑）。

病史排查：

有慢性病、服藥人群應先諮詢醫生再選茶飲，避免成分干擾藥效；

懷孕與哺乳期女性不宜飲用含麝香、山楂、決明子等活血瀉下性成分；

胃病、腎功能不全者應遠離刺激性或利尿性強的植物茶。

推薦做法：

若確有飲茶調養需求，建議諮詢註冊營養師或中醫師，明確個體體質與健康目標，再量身制定配方，不盲信網紅推薦或“萬能茶譜”。

回歸飲茶本質，建立理性“茶養觀”

茶，本是飲水的一種形式。清潔、溫熱、富含多酚或香氣的水，確實可以舒緩情緒、增加飲水量、輔助新陳代謝。若能在此基礎上加入合理調配的花草果葉，其保健價值毋庸置疑。

但我們更應意識到：

茶不是藥，不能替代治療；

茶也不是水，不能毫無節制地攝入；

茶的成分複雜，不可“想喝就喝”“隨便混搭”；

茶的效果有限，應配合生活方式干預與醫學指導。

養生的關鍵，在於科學認知、持續執行、綜合平衡，而非依賴某一杯“神奇配方”。當我們把養生從“迷信”變成“理性實踐”，飲茶才真正回歸它原有的溫潤與寧靜。